本格料理をランチで堪能長野県でランチ利用ができる和食料理店

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  長野県 ／ 松本市

  かつ専門店　かつじゅん

  JR村井駅から徒歩約3分の「かつ専門店　かつじゅん」では、やわらかくて脂身に甘みと旨味がある「信州SPF豚」と油切れの良い特注のパン粉を使い、植物性の油で揚げたサクサクのとんかつを提供。店主自身、揚げ物があまり得意ではなかったことから、そのような人でも気軽に食べられるよう試行錯誤し、あっさりとした胃もたれしにくいとんかつを生み出したという。ご飯には国産米を、味噌汁には、ほのかな酸味とコクのある旨味が特徴的な「二年味噌」を使用し、細部にまでこだわった一膳を心ゆくまで味わうことができる。

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  長野県 ／ 飯田市

  割烹 丸井亭

  JR飯田駅から徒歩約6分の場所に店を構える「割烹 丸井亭」。老舗の味を守りながら日々うなぎ料理を追求してきた格式高い名店だ。養殖うなぎの中でも、質の良いうなぎを厳選して仕入れており、職人の技で炭火にて艶やかな飴色に焼き上げられる。その身はふっくらとやわらかで、皮のパリッとした食感がたまらない。さらに創業以来、100余年継ぎ足して守り抜いてきた奥行きのある甘めのタレと、信州の豊かな自然が育んだ長野県産のお米とが相まって、口に入れた瞬間から最後のひとくちまで至福の味わいが楽しめる。

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  長野県 ／ 伊那市

  いなまち澤屋

  季節感や行事、旬の食材を取り入れた献立で非日常を提供する日本料理店。のれんをくぐると店主の生けた花が出迎え、路地のようなアプローチに沿って店内へ。下地窓風の開口からは料理が出来上がるまでの過程を垣間見ることができ、気分が高揚する。岐阜県・付知川の天然アユは塩焼きに、かぶら蒸しはツバキの花に見立てて仕上げた。“飲み込むのがもったいないと思われるほど、余韻のある料理を作れ”という師匠の教えのもと、木曽駒ヶ岳の水を用いて丁寧にダシを引き、素材の持ち味を活かした料理が提供される。

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  長野県 ／ 飯田市

  お食事処　トキ

  長野県飯田市の東中央通りに佇む食事処。地元食材を使用した手作り料理が自慢の店だ。長野県産コシヒカリを使った握りたてのおにぎり、定食、旬の果物を使った「季節のフルーツパフェ」や「ガトーショコラ」などのカフェスイーツに、夜はお酒や鉄板料理も楽しめる。なかでも昼夜食べられる店主こだわりの定食「チキン南蛮」「飯田焼肉」はリピーターの多い人気メニュー。歓送迎会、女子会など大人数での貸切にも対応し、“肉・魚料理中心”や“苦手な食材を外す”というような、宴会メニューのリクエストも気軽に相談できる。

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  長野県 ／ 長野市

  政海本舗

  JR長野駅から徒歩約2分の複合施設「Nacs末広」1階にあるそば処。県北の信州黒姫産そば粉で作る9割そばをはじめ、天ぷらやマグロの中トロ丼も付いた人気の「政海御膳」、「京鴨と葱のつけ蕎麦」「季節限定　すだち蕎麦」などメニューも豊富。

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  長野県 ／ 長野市

  松栄寿司　長野駅東口店

  長野駅東口から徒歩約3分、本格握り寿司と割烹料理が味わえる「松栄寿司」。伝統建築の蔵をモチーフにした白い建物は、中に入ると和モダンな空間が広がる。長いカウンター席では、職人が目の前で握る寿司を楽しめる。店内にはエレベーターがあり、年配の人にも安心。米は長野県産でも最高品質を誇る木島平産コシヒカリを使用し、素材は信州産の地の物にこだわる。独自に開発したダシを効かせた甘みのある酢飯と鮮度抜群のネタが、絶妙なバランスで堪能できる。寿司折や弁当も取り扱っており、旅のお供に活用するのもおすすめだ。

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  長野県 ／ 北佐久郡

  寿司処 ひょうたん

  佐久と軽井沢に挟まれた高原の町・御代田に店を構える1992年創業の人気和食処。本格的な寿司や割烹料理だけでなく石臼挽きの長野県産の手打ちそばがカジュアルな雰囲気のなかでいただけるので、子ども連れにも人気だ。年代を問わず誰もが楽しめるメニューも揃えており、記念日利用含めた各種宴会にも対応。料理には、直径約10cmもある店名物の太巻きといった遊び心あふれる一品もある。広い店内は清潔感と開放感があり、女性ひとりでも入りやすい穏やかな空間。スタッフの接客も気持ち良く、観光客だけでなく地元客も多い。

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