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《北陸編》
村食堂 おとと村
地元の食材を、リーズナブルに提供する村の定食屋さん。米どころならでは、契約農家からの専用の米は、艶がありふっくらとした炊き上がり。自家栽培の野菜を仕入れ、小鉢や漬物などに活用している。気取らない空間で、誰でも気軽に訪れることができる店だ。季節の食材を取り入れ、割烹さながらの気の利いた料理が種類豊富に食べられるので、地元客はもちろん県外からのリピーターも多い。次は何を食べようかとわくわくさせられる。
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料亭や割烹料理店の中には、ランチを提供しているところも多くあります。料理人が厳選した食材を使用したランチは、家庭ではなかなか味わえない特別な一品ばかり。夜に提供される新鮮な魚介や上質な肉料理を、ランチで堪能できるのは大きな魅力です。贅を尽くしたこだわりの料理が、ランチのひと時をより特別なものにしてくれるでしょう。料亭や割烹料理店でワンランク上のランチを楽しんでみてはいかがですか。
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全 20 施設
石川県 ／ 金沢市
1955年以降に建てられた石川県金沢市寺町にある名士の旧邸宅を、昭和の面影を残しながら改装した重厚な建物と、日本を代表する作庭家・重森三玲氏が手がけた日本庭園を有する格式高い料亭。犀川に程近い旧桜坂を上った先の高台に佇む店は、昼の席では金沢の街を一望し、夜の席ではライトアップされた幻想的な日本庭園を眺めながら北陸の美味が詰まった料理が楽しめる。名店で経験を積んだ確かな腕を持つ熟練の料理人が手がける伝統的な日本料理と、訪れる人を優しく出迎える女将のもてなしは、人生の大切な節目を祝う日にふさわしい。
福井県 ／ 福井市
JR福井駅西口からすぐの場所に位置する、複合施設「ハピリン」内の食事処「越前がに・旬のお料理 らでん」。日本海が誇る冬の味覚、越前ガニをはじめ、新鮮な魚介類や厳選した旬の野菜をふんだんに使った料理が堪能できる。プロが買い付けた越前ガニのほか、一年以上熟成させた自家製へしこなど福井県ならではの味覚が楽しめるのも嬉しい。店内にはカウンター席や個室、団体席まで揃えた落ち着きある和の空間が広がり、特別な日やビジネスの場など、幅広いシーンで利用可能。真心込めたサービスで贅沢な時間が過ごせる。
福井県 ／ 敦賀市
JR敦賀駅から徒歩約1分の複合施設「otta」ビル内にある「魚とごはん ますよね」。地元のカニ問屋が運営しており、敦賀港から直送される旬の海の幸や福井県の名物料理などを味わえる。種類豊富で見た目にも鮮やかな海鮮料理には、“新鮮で美味しい食材を提供したい”という店主の思いが込められている。刺身や国産ガニを使った「かにまぶし」は、福井県産のお米と併せて堪能したい逸品だ。贅沢な和の空間でゆったりと食事を楽しもう。観光客にも人気で旅の思い出づくりにもぴったり。「日本海さかな街」内には姉妹店もある。
石川県内で高い人気を集めていた名店で長年修業を積んだ店主が営む寿司店。地物のネタにこだわり、バイ貝やガスエビなど地元の人が好む食材も積極的に仕入れていることから、観光客をはじめ県内外からも多くの人に愛されている。完全予約制で、10,000円コースや15,000円コースを提供。北陸の地酒が豊富なのも嬉しい。店内はこぢんまりとしており、店主は気さくで話しやすいため、ゆっくりと寛げる雰囲気。JR金沢駅から徒歩約10分とアクセスが良く、周辺にはホテルも多い立地なので、観光の際にぜひ訪れてみよう。
福井県 ／ 大野市
名物「醤油カツ丼」をはじめ、福井県のご当地グルメを味わえると人気の「お食事処 しもむら」。2010年に福井県大野市で誕生した「醤油カツ丼」のほか、「ボルガライス」「おろしそば」が楽しめる。発祥の味といわれる「醤油カツ丼」は、同じ大野市の醤油メーカーの社長と共同で作り上げた絶品メニュー。ごはんの上にたっぷりのキャベツを乗せ、その上には存在感抜群のとんかつ、さらに大根おろし、最後に大葉とネギを。たくさんの野菜と一緒にあっさりと食べられるので、女性やお年寄りに人気が高いのもうなずける。
石川県 ／ 加賀市
2024年9月にオープンした“寿司×和食×居酒屋”が堪能できる「すし居酒屋 楽」。同年2月に惜しまれつつも閉店した金沢市の人気回転寿司「左衛門」の味を受け継ぎ、姉妹店の「魚笑」の味を加えてさらにパワーアップした料理が、石川県の伝統工芸品・九谷焼の器で味わえる。毎朝金沢港から直送される旬の魚介を使用した寿司などの和食メニューは、普段使いはもちろんのこと、金沢の味覚を楽しむ観光旅行の食事としてもおすすめ。地元・石川県をはじめとする、北陸地方の日本酒とともに堪能しよう。
富山県 ／ 富山市
平日、土日で楽しみ方がかわるユニークな店。土日は富山の澄んだ水と自然が育んだ“八尾在来種”を使った、石臼挽き・完全手打ちで仕上げたそばが味わえる。さらに、そば粉を使ったスイーツは、風味豊かでカロリー控えめとあり、罪悪感のないご褒美として人気。平日は自家製発酵調味料と旬の地元食材を使ったおばんざいが並ぶ、目にも鮮やかな「花かご発酵御膳」が楽しめる。オーナー自ら山へ分け入り収穫した野山の恵みを詰め込んだ味わいは、華やかで健康的と評判のメニューだ。昼は売り切れ次第終了、夜は完全予約制。
石川県 ／ 小松市
石川県小松市の日本料理店。地元や北陸の旬の食材を中心に使用し、鮮度や季節感にこだわった料理が並ぶ。器や設えには石川県の伝統工芸品を取り入れ、料理と合わせて“和の芸術”を五感で楽しめる。趣のある建物を活かした数寄屋造りの店内は、普段より少しかしこまった上質な雰囲気を演出。幅広い世代に対応したもてなしに定評があり、プライベート空間の「離れ」もあるため、お食い初め、顔合わせ、長寿のお祝いなど、人生の節目を彩る場としてもおすすめ。和食の良さを若い世代にも伝えるためのイベントも多く開催されている。
石川県立図書館から車で約3分の場所に佇む創作和食がカジュアルに楽しめる店。長年、金沢の老舗料亭や有名ホテルの総料理長を務めた店主が手がける料理はどれも本格派。一本丸ごと盛り付けられる「だし巻き玉子」が好評な「KUMANTA和旬ランチ」は、口に入れた瞬間に“さすがプロの味”と納得する逸品だ。記念日のディナーや冠婚葬祭、お食い初めなど、幅広い年齢層がさまざまなシーンで寛いで過ごすことができるのでおすすめ。
JR・IRいしかわ鉄道小松駅から程近い歴史ある町並みに佇む、築90余年の町家を改装したカフェ。吹き抜けの天井からつり下げられたガラス作家のしずく飾りのディスプレーや、約5,000冊の古本が並ぶノスタルジックな空間では、一期一会の古本と出合える。地元産を中心に吟味した素材を、麹などシンプルな味付けで仕上げる体に優しい料理や、自家製スイーツといった優しさが詰まった手作りのおやつで、心も体も温かい気持ちになれる店だ。また石川県産の旬のフルーツなどを使用した自家製ジャムは、お土産にもぴったり。
金沢の奥座敷、山中温泉のこおろぎ橋たもとに佇む「料亭 明月楼」。大正時代に川魚料理店として創業した店は、すべての座敷が川に面した造りとなっており、大聖寺川の流れと鶴仙渓の四季折々の自然を感じながらゆっくり食事を堪能できる。古民家を改築した離れにはお茶室も。名物のうなぎ料理は、創業当時から継ぎ足して使ってきたタレを用い、独自の手法で焼き上げた逸品だ。昼食はうな丼や会席料理を、夜はコース料理を楽しもう。
石川県 ／ 白山市
JR北陸本線・美川駅の近くで、気軽に本格日本料理を味わえる店。主人自ら漁に出るほか、店主の実家である鮮魚店や地元市場から直接仕入れているため、日本海の新鮮な魚介を良心的な価格で提供できる。もちろん、旬のネタをさばく主人の腕も抜群。石川県名物のタラは、身は昆布締めや鍋に、白子は生、天ぷら、焼き物で堪能できる。木の温もりが感じられる日本家屋の落ち着いた雰囲気のなかで、多彩な料理をゆっくりといただこう。
1974年創業、JR加賀温泉駅からすぐ「加賀そば」の大きな看板が目印の老舗食事処。広々とした店内には、テーブル席、掘りごたつ席、個室座敷があり、ゆったりと食事を楽しめる店だ。手間ひまかけて取るこだわりのダシと手作りの味を堪能しよう。
福井県 ／ 坂井市
福井県坂井市で50余年地元に愛され続けている、和牛ステーキなどの肉料理がお得に味わえるレストラン。豊富な和・洋のメニューのなかでも、福井県産のブランド和牛を使った「若狭牛メニュー」がおすすめだ。店内は、座敷席、個室と趣がある和の空間のほかにバリアフリー対応のテーブル席などが用意され、ゆったりとした雰囲気で幅広い年齢層が寛げる。ランチタイムから「若狭牛」のステーキをいただくちょっと贅沢な時間を過ごそう。
JR加賀温泉駅からほど近い「くいもん家 ふるさと加賀店」。北陸の冬の味覚・カニをはじめ、新鮮な魚介料理がランチでも楽しめる。カニの旨味が凝縮された名物「加賀カニごはん」や「お刺身定食」、海鮮丼などが人気で、特にカニ料理は予約必須だ。
「昼飲みできるお寿司屋さん」をコンセプトに、北陸の新鮮な食材を中心に扱う寿司店。豊かな漁場に恵まれた北陸ならではの珍しいネタに出合えることもあり、県内外のリピーターも多い。さらに、巻物の海苔は、3種から選べるというユニークなサービスも。食べ比べもあるので、違いを感じてみよう。また本格的な寿司店としては珍しく、ランチから閉店まで通し営業をしており、昼飲みや遅めのランチにもぴったり。地酒も各種そろえる。土・日は朝8時から開店し、寿司や海鮮丼はもちろん、定食やセットメニューも豊富。
石川県金沢市の静かな住宅街に佇む寿司店。入り口の加賀友禅のパネルがみやびな空間を演出し、檜のカウンター席や広々とした個室でゆったり過ごせる。備前焼の器に盛られる寿司は、兄弟職人の技と美意識が光る一貫。記念日や旅のひとときにもおすすめ。
JR金沢駅より徒歩約14分の場所に佇む寿司店。食材はあえて産地にこだわらず、その時期に一番良いものを仕入れており、素材によって塩締めや昆布〆、湯霜、低温ダシ漬け、熟成といった仕事を丁寧に施す。米酢を使った“白シャリ”と、赤酢の“赤シャリ”の2種類を使い分けるこだわりの寿司が味わえると好評だ。毎日入れ替わる美しい“ネタ箱”に並ぶ全国各地から厳選して仕入れた食材は、見ているだけでワクワクが止まらない。築90年以上の町屋を改装した店内は、土壁や古レンガが施されており、天然の素材に包まれる安堵感がある。
JR富山駅から徒歩約15分、富山県の食の魅力が詰まった施設「環水テラス」の2階に店を構える日本料理店。和食をベースに、さまざまなジャンルの要素を取り入れた創作日本料理が堪能できる。壁一面に富山県高岡市の銅を使用したカウンターや、夜空と混ざり合うような青い内壁と水滴に模した丸いライトが、店のコンセプト“火と水”を表現した美しい空間。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気は、記念日や女子会など、幅広いシーンにおすすめ。富岩運河環水公園を望む水辺の景色を眺めながら、料理長が手がける格別な料理を味わおう。
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