《福井編》
暮らしの複合施設 hibi
舞鶴若狭自動車道大飯高浜ICから車で約3分の位置に立つ、築約230年の古民家を移築・リノベーションした「暮らしの複合施設 hibi」。施設内のレストランでは、旬の地元食材をふんだんに使ったランチメニューの「フルコース -7品のコース料理-」をはじめ、若狭湾で揚がった海鮮が堪能できるコースや福井県のブランド牛「若狭牛」が満喫できるコースなど、一品一品を丁寧に仕上げた贅沢な創作フレンチをカジュアルに味わうことができる。木のぬくもりを感じる洗練された空間で、心をほどく特別な時間を過ごそう。
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レトロ調の古民家をモダンに設えたレストラン・カフェの魅力は、心落ち着く郷愁感と非日常に身を置いたかのような隠れ家的な雰囲気でしょう。古民家という佇まいだけでなく、古くから地元で愛され、育まれた料理が訪れる人を魅了しています。
全 3 施設
福井県 ／ 大野市
“北陸の小京都”と称される、福井県大野市の七間商店街に佇むジェラート専門店。大野市産の新鮮な搾りたての生乳をはじめ、地元の食材を活かした福井県ならではの地産地消のジェラートが楽しめると、地元の人はもちろん、県外から訪れる人にも評判が高い。人工甘味料や保存料などを使用しない体に優しいジェラートなので、健康志向の人や子どもにもおすすめだ。古民家を改装した趣のある空間には、子ども連れの家族にとって嬉しい、おもちゃや絵本が置かれた小上がり席も完備。こだわりのジェラートは、オンラインショップでも購入できる。
福井県 ／ 大飯郡
福井県大野市・大野城の徒歩圏内に位置する古民家ビアバル「イチナナバル」。“北陸一乾杯の多い店”を目指しており、約100種類以上のお酒と地元食材を使ったイタリアンが堪能できる店だ。訪れる客の半数以上が注文する生ビールは、専用のサーバーからグラスに注いで提供。注ぎ方で泡や炭酸の強さを変えることが可能で、1種類でもさまざまな味わいが楽しめる。シンプルな味付けで素材の旨味を引き出した料理は、ドリンクとの相性も抜群。ぬくもりに満ちたアットホームな雰囲気は、訪れる人を自然と笑顔にさせるだろう。
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