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《山形編》
かたばみ
山形県鶴岡市馬場町に立つ荘内神社の境内に佇むカフェ「かたばみ」。約30年前まで地元住民や参拝客に親しまれていた喫茶店をリノベーションし“神社カフェ”として復活を遂げた非日常的な空間は、自然と調和し、ゆったりと特別な時間が過ごせる。
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レトロ調の古民家をモダンに設えたレストラン・カフェの魅力は、心落ち着く郷愁感と非日常に身を置いたかのような隠れ家的な雰囲気でしょう。古民家という佇まいだけでなく、古くから地元で愛され、育まれた料理が訪れる人を魅了しています。
全 2 施設
山形県 ／ 上山市
日用品を中心に県内外の作家の作品を展示・販売するギャラリーを併設した、山形県上山市にあるカフェ。農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜をはじめ、添加物を加えずに培養した麹菌と厳選した材料だけで作る味噌など、地元生産者こだわりの素材を使った食事を提供。卵、乳製品などの動物性素材、白砂糖は用いず、天童産の小麦のほか、ドライフルーツやナッツ、季節の野菜や果物、酒田の自然塩などナチュラルな素材で作る菓子も人気だ。
山形県 ／ 鶴岡市
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