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《北海道編》
炭焼あぶりや 一期一会
旭川の歓楽街、通称・サンロク街に店を構える炭焼きの居酒屋。まず、お通しで出される自慢の“しょうゆホルモン”が美味しい。炭焼は、道内各地の漁港や旭川近郊の農家から産地直送で仕入れる新鮮な旬の魚介と野菜、厳選された肉を、七輪であぶりながら自分好みの焼き加減で楽しめる。また、“ザンギといえば鶏”という常識を覆す、名物の和豚もちぶたを使ったザンギもおすすめ。さらに飲み放題のメニューが充実しているのも魅力だ。デートや女子会にぴったりな個室や最大40名収容可能なスペースもあるので幅広く利用したい。
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ビールなどの炭酸飲料は、シュワシュワとした爽やかな刺激が、煙を吸い込んだ喉をすっきりとさせてくれるため、たばこと好相性です。ほかに、ハイボール系のお酒もぴったりです。また。居酒屋という場は、腹を割って打ちとけた雰囲気を作る場でもあります。全席喫煙可の居酒屋であれば、お酒を楽しみながら安心して喫煙でき、参加者同士の距離が縮まって、より連帯感が生まれるはず。個室のある店や飲み放題のある店もあります。
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全 63 施設
北海道 ／ 滝川市
北海道滝川市の三楽街で店を営む「串焼・創作居酒屋 乙」。串焼きは種類が多く、店主手作りの味噌ダレで食べたい。ほかにも新鮮な刺身や炭焼き料理などが楽しめる。お米にはこだわり、北海道産の「ななつぼし」「ふっくりんこ」をブレンドして提供。
北海道 ／ 釧路市
釧路港開発とともに釧路の発展を見守り続けた、明治時代の煉瓦倉庫を改築した空間が魅力の「本格炭火焼レストラン 炉ばた煉瓦」。目の前の赤々と燃える炭火で、釧路港で揚がった新鮮な旬の魚介を豪快に焼いて楽しもう。
北海道 ／ 函館市
鶏のさまざまな内蔵部位とタマネギを、一本の串に刺して焼いた“美唄焼き鳥”の専門店。北海道美唄市の郷土料理で、函館で提供している店は貴重だという。一つひとつ丁寧に串打ちしていき、備長炭で焼き上げた串はジューシー。鶏モツを入れていただく「かけそば」は、鶏ガラのダシが優しい〆にぴったりの一品だ。お酒も、辛口の日本酒を中心に幅広く用意。限定の銘柄を揃えたり、お酒の風味を活かせるように焼き鳥の味を工夫したりと、随所にこだわりが光る。家族経営ならではの温かい空間で、店主と語り合いながら美味しい一本を堪能しよう。
小さな看板とにじり口が、隠れ家感を醸し出す居酒屋ダイニング。「北のめぐみ愛食レストラン」の認定店で、津軽海峡で獲れる新鮮な海の幸と地元農家から仕入れる山の幸を使った北海道ならではの美食が満喫できる。
北海道 ／ 札幌市中央区
魚や肉の炭火焼きと刺身を中心に、ボリューム満点で脂の乗った「ホッケの開き」、めずらしい“タコトンビ”、炭火で焼き上げる“たち（真鱈の白子）”など、旬の食材を使ったお酒に合う料理を提供。季節によりメニューが異なるので何度も訪れたい。
札幌市電東本願寺前停留場から徒歩約3分。モダンな空間が広がる「海鮮お好み焼きDining 雪昇」では、海鮮と北海道産食材がメインのお好み焼きや鉄板焼きが楽しめる。職人が毎朝丁寧にダシを取り、道産小麦粉で焼き上げたお好み焼きはジューシーで、深いコクと旨味が特徴。とろみのある山芋と小エビが入った、ふわふわの“関西風お好み焼き”を堪能しよう。また、素材の旨味がたっぷり引き出せる鉄板焼き料理や、もんじゃ焼き、焼きそばなども人気だ。観光や仕事終わり、友人との飲み会など、あらゆるシーンで訪れたい。
北海道 ／ 室蘭市
JR東室蘭駅から徒歩約15分のキャンプバー「CP-KONG」では、「ホワイトカレー」「厚揚げチーズベーコン」といったキャンプ気分が味わえる料理を提供。3種類のウェルカムドリンクが用意され、お酒のラインアップも充実しており、無制限の飲み放題も可能なため、朝まで時間を気にせずに楽しめる。店主のキャンプ好きが高じてオープンしたお店は、DIYのウッドデッキなどでキャンプの雰囲気を演出。屋内なので気温や紫外線、虫の心配もなく過ごせる。カラオケがあったり、至る所にゴリラの置物が飾られていたりと遊び心も満載だ。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約1分の「札幌ジンギスカン 美羊和」では、富士山から切り出した溶岩で作られたプレートを使用して焼き上げるジンギスカンを提供。通常のジンギスカン鍋よりも高温で一気に焼くことによって肉汁を中に閉じ込め、遠赤外線効果でふっくらとジューシーな食感に仕上がる。定番のロースのほかにもラムタンやラムチョップなど、めずらしい部位を取り揃えているのも嬉しい。隠れ家的なビルの6階にある店内は清潔感があり、観光客や出張中の人はもちろん、デートや女子会、おひとり様にもおすすめ。
JR東室蘭駅から徒歩約15分にある焼肉店。上カルビをはじめとする上質肉をお値打ち価格で提供するほか、生ビールの飲み放題プランもあり、気軽に楽しめるとあって地元で人気の店だ。サッカー観戦ができる店内は、連日サッカーファンで盛り上がっている。
獲れたて、ゆでたて、作りたてにこだわる海鮮料理店。店内の巨大ないけすにはその日揚がったばかりの魚介類が泳ぎ、その場でさばいて調理してもらうことができる。カニ・活魚の卸問屋直営店ならではの鮮度を味わおう。
北海道 ／ 北見市
北見駅から徒歩約5分にある居酒屋「セルフダイニング あげあげ」。仲間とわいわいテーブルを囲んでセルフスタイルで楽しむ串揚げやチーズフォンデュは、盛り上がること間違いなし。豚やトマト、白身魚など定番から変わり種までバラエティー豊かな種類を取り揃えており、揚げたてにきざみワサビを乗せて食べるのがおすすめ。そのほか、一品料理やご飯物、デザートなどそのほかのメニューも充実している。落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席や掘りごたつ席、個室もあり、女子会や会社の飲み会、デートなど幅広く利用できそう。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約3分の場所にある北海道産の牡蠣専門店。厚岸町、知内町、釧路町仙鳳趾、サロマ湖といった北海道の各産地から、その時期に美味しい牡蠣を仕入れている。牡蠣醤油を使った「牡蠣屋TKG」のほか「道産牡蠣とにらの春巻」「牡蠣キムチ」など、新鮮な牡蠣を使用したこの店ならではの創作料理を数多く提供。台湾出身のオーナーが考案するメニューには「台湾風牡蠣フライ」をはじめ、台湾風のアレンジ料理も揃っている。日本酒やワインとのペアリングも併せて、何度訪れても楽しめる店だ。
北海道 ／ 沙流郡
馬産地としても有名な北海道沙流郡日高町にある「門別競馬場」から車で約6分の場所に店を構える「西陣」。昼のメインはラーメン店、夜は豊富なメニューが味わえる居酒屋と、クオリティの高い料理が楽しめる“二刀流”の店として、地元の人をはじめ、遠方から訪れる人にも評判が高い。1階には、おひとり様が気軽に立ち寄れるカウンター席や、子ども連れでも利用しやすい小上がりの座敷席を備え、2階は団体の宴会利用も可能な大広間の用意もある。さまざまなシーンに寄り添う柔軟な対応をしてくれるので、予約時にプランの相談をしよう。
北海道 ／ 深川市
JR深川駅から徒歩約4分の居酒屋。北海道の新鮮な海鮮を使った料理と炭火でじっくり焼いた串焼きが自慢で、ここから秋にかけては厚岸町産の大粒の生牡蠣が堪能できる。仕入れ値そのままで提供しており、数量限定のため予約必須だ。野菜は地産地消にこだわり、空知地域の新鮮なものを使用。お酒は日本全国から有名な日本酒や焼酎などを仕入れ、豊富に取り揃えている。深川市産の米を使ったスープカレーも用意しており、高タンパク、低カロリーを意識した「大豆ミートのチキン風スープカレー」は女性やダイエット中の人にもおすすめだ。
しゃぶしゃぶや海鮮料理、名物の牛カツなど豊富にメニューを取り揃える居酒屋。肉の卸業者が営んでおり、手頃な価格でしゃぶしゃぶがいただける。やわらかい牛カツをはじめとした肉料理や新鮮な魚介のほか、うどんやおでんなど、ダシにこだわったメニューも多い。
北海道 ／ 千歳市
ハーブ豚と、四元豚を使った2種類の豚丼を提供する「豚丼 とんすけ」。ハーブ豚は、臭みが少なく脂身に甘みがあり、三元豚にさらに1品種を足した四元豚は、深い味わいが特長だ。この両方が楽しめる「豚丼MIXセット」が一番人気。こだわりのタレや炭火焼ならではの香ばしさも食欲をそそる。また、夜はしゃぶしゃぶでも堪能でき、豚肉に合う赤ワインも取り揃う。
釧路駅から徒歩約10分ほど歩いた、釧路屈指の繁華街・末広町。その路地裏の一角に「炭火焼きら」はある。のれんをくぐるとシンプルで落ち着いた空間が広がり、ふわりと漂う炭火の香りが、食欲をそそる。四季折々の釧路の美味を使った串などの炭火焼をはじめ、旬の魚介の刺身や釧路名物のカキ、ザンギ、ピザ、馬刺しといった、バラエティー豊かなメニューが取り揃う。4名以上から注文できる、鍋がメインの飲み放題付宴会コースも好評。また、5名以上からは個室が利用できるので、コースとあわせて利用してみては。
北海道 ／ 札幌市厚別区
1984年に新札幌で創業した和食居酒屋。北海道産の旬の魚介類や山菜、希少な食材を使った料理が提供され、創業当時から変わらない味の定番のおでんや煮込みが楽しめる。店主の手書きメニューは、常連客の要望も取り入れ、毎日替わるため飽きることがない。お酒は料理に合う全国各地の日本酒をメインに、ウイスキーなどの品揃えも充実。店主との会話が楽しめるカウンター席や、テーブル席があり、飲み会や宴会など幅広く利用でき、予約状況に応じて貸切もOK。常連客をはじめ、観光客が県外や海外から訪れにぎわっている。
海鮮や串焼きなど、さまざまなメニューを取り揃える「居酒屋 あずみ屋」。長年、親交のある漁師や鮮魚店から魚介を仕入れているため新鮮な海の幸が楽しめ、そのほかの食材も信頼のできるルートで用意したものを使用している。予算に合わせて構成してくれるコースメニューも人気だ。また魚料理に欠かせない日本酒は、スタンダードなものからあまり見かけないものまで、厳選した銘柄を幅広く用意。ビジネスマンなどの常連客はもちろん、遠方から出張で訪れた人にも人気のアットホームな居酒屋で、函館の魅力を存分に楽しもう。
北海道 ／ 帯広市
帯広駅から徒歩約8分の市内繁華街にある創作和食料理屋「千の里」は、ひとりでも気軽に入りやすい雰囲気で、仕事で帯広を訪れたビジネスマンから人気の店。居心地のいい店内では、日本有数の農業地帯である十勝平野の野菜を使った家庭料理や酒を、ゆるりと寛いで楽しむことができる。また、老若男女、世代を問わない幅広い客層が落ち着けるように工夫されたサービスで、ひとりでの食事だけでなく、宴会や大切な人をもてなす会食などでも使える。ふらりと気兼ねなく立ち寄って、ゆったり十勝の旬を堪能したい。
札幌市営地下鉄西11丁目駅直結のビルの地下1階にある天ぷら居酒屋。明るく入りやすい雰囲気の店内でいただけるのは、油分を約50％抑えられるという特殊なフライヤーを使って揚げた、サクッとした軽い味わいのヘルシーな天ぷら。人気No.1の「和牛の天ぷら」や「明太海苔巻きの天ぷら」といった遊び心のあるメニューを提供する。ランチの定食は、北海道産の米「ゆめぴりか」と、函館市産の塩辛がおかわり自由。夜は天ぷら、コース料理のほか、一品料理も多く、北海道産の日本酒やウイスキー、果実酒などと一緒に堪能できる。
北海道 ／ 苫小牧市
JR苫小牧駅から徒歩約25分の「串揚げ屋 ぶっちゃん」では、地産地消にこだわった北海道産の食材を使用し、串揚げや季節の創作料理を提供。店内はアットホームな雰囲気で、おひとり様も歓迎しているため、出張中のビジネスマンにもおすすめ。
札幌市営地下鉄すすきの駅・豊水すすきの駅からそれぞれ徒歩約6分の場所にある「札幌ジンギスカン だるまおとし」。店独自のルートで仕入れ、注文後にその場で切り出す新鮮な生ラムはやわらかくジューシー。おすすめの「肩ロース」は仔羊一頭からわずかしか取れない希少部位で、赤身と脂肪のバランスが良くクセも少なめで食べやすい。ドリンクのコストパフォーマンスが良く、ソフトドリンクだけではなくビールなどアルコールもすべて110円で提供している。カウンター席とテーブル席があり、さまざまなシーンで利用可能だ。
北海道 ／ 伊達市
JR伊達紋別駅から徒歩約8分の粋な大将率いる大衆酒場は、刺身から焼き鳥、寿司まで豊富なメニューが揃い、元気なスタッフのもてなしが好評。広い店内は、おひとり様からグループ、家族、会社などの大人数の宴会まで幅広く最大70名まで利用できる。
函館市電五稜郭公園停留場のすぐそばに店を構える「魚と酒 樂」。季節の旬の食材を使い、手の込んだ小料理屋風の料理が味わえると、地元の人や函館市を訪れる観光客からも評判が高い。函館市内の“料理人の台所”と称される、新川町にある「はこだて自由市場」で長年鮮魚店を営む業者から毎日仕入れており、「生本マグロ」「毛ガニの甲羅盛り」といったメニューの厳選素材は、どれも新鮮で上質なものばかり。仕入れる時期によってめずらしい魚介が入荷することもあり、漁獲量が少ない「スマガツオ」などがあれば嬉しいサプライズだ。
函館市電五稜郭公園前停留場から徒歩約5分の和食居酒屋。気軽に楽しめるつまみから、食べ応えのある一品料理までバラエティ豊かなメニューが魅力で、日本酒との相性が抜群の新鮮な海鮮や、本場九州から仕入れた高鮮度の「地鶏たたき」が味わえる。食感がふんわりしていて優しい味わいの「出汁たっぷりだし巻き玉子」も人気で、自家製のピザや餃子、つくねなども豊富に取り扱う。お酒は日本酒を中心にウイスキー、焼酎、果実酒など多くの種類をリーズナブルな価格で提供。入手が難しい「田酒」などの日本酒がいただけるのも嬉しい。
北海道苫小牧市の繁華街に佇む焼鳥店。備長炭でじっくり香ばしく焼き上げる焼き鳥には、店主が厳選した質の良い国産の鶏肉を使用。漁師から直接仕入れる海鮮メニューも味わえる。ふ頭や工場夜景が楽しめる苫小牧の夜のドライブ帰りにもおすすめの店だ。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約3分の牡蠣料理店。シーズンを通して新鮮な厚岸産の牡蠣が堪能でき、夏はクリーミー、冬は身が引き締まっているなど時期によって味わいが異なる。牡蠣自体の味が濃くお酒も進むので、白ワインやスパークリングワインと一緒に楽しんでみては。「牡蠣のしゃぶしゃぶ」「カキフライ」などメニューも充実しており、おひとり様でも気軽に入りやすい。自家製ソース焼きそば、「こだわり卵の卵焼き」も人気で、麺は道内の製麺所に委託し、卵は北海道・倶知安町の養鶏所から仕入れている。
北海道 ／ 旭川市
JR旭川駅から徒歩約10分、カニ卸専門店が直営するカニ料理店。北海道産のカニをはじめとした海鮮のほかに、和牛のしゃぶしゃぶやステーキもリーズナブルに楽しめる。料理長はこの道36年の大ベテラン。鮮度を一番に考え、いけすから上げたばかりの活きたカニを手早くさばく。名物の「蟹しゃぶしゃぶ」は甘く深い旨味のズワイガニと、プリプリとした食感で身肉の太いタラバガニを存分に堪能できる。店内は居心地の良いゆったりと寛げる空間で、2階には50名の団体まで利用できる広い座敷があり、大人数の宴会も可能だ。
札幌市営地下鉄豊水すすきの駅から徒歩約2分の好立地にある、北海道の旬の味覚が詰まった自家製スープで炊き上げるパエリアをはじめとする創作料理が人気のバル。道内産ワインやクラフトレモンサワーを楽しむ“FELIZ（幸せ）”な時間を過ごそう。
北海道旭川市の歓楽街・さんろく街にある焼き鳥居酒屋。炭火で絶妙な加減に仕上げた焼き鳥と七輪焼きが堪能できる。焼き鳥は定番の「とりもも串」をはじめ、ラインアップが豊富。七輪焼きはさまざまな海鮮を卓上で自ら焼くことにより、好みの焼き具合でいただける。子どもも食べやすいメニューも充実しているため、家族連れも利用しやすい。また、単品メニューが多く、飲み放題プランもあるので、さまざまなシチュエーションに対応している。旭川市内でキッチンカーも出店しており、お店と同じ焼き鳥が手軽に味わえるのも嬉しい。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所に佇む、北海道産米を原料とした全国各地の日本酒を提供する日本酒バー。唎酒師と酒匠の資格を持つ店主が厳選した日本酒、焼酎、果実酒などを取り揃え、限定酒や小規模な蔵元・蒸留所のお酒もいただくことができる。お酒に合う料理を20種類以上用意しており、なかでも純米本みりんを使ったダシの「おでん」は日本酒との相性も抜群。「エゾ鹿ソーセージ」といった北海道らしい酒肴も楽しめる。普段飲むお酒や思い出のお酒を伝え、好みに合うお酒を新たに探してもらうのもおすすめだ。
地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約2分の「JAPANESE DINING 無花果」は、和を基調としたスタイリッシュな空間で、旬の素材を使った本格的な創作和食を堪能できる店。経験豊富な料理長がこだわりを持って作る料理は、従来の和食に工夫を加えた独創性あふれるものばかりだ。美しい氷鉢に盛られた「お造り五点盛り」をはじめ、本格炭焼きや江戸前をベースとした天ぷら・寿司などが人気。20名以上から貸し切りにでき、コースは予算や内容など相談できるので、宴会や大切な人をもてなす特別なシーンで利用したい。
JR函館駅から徒歩約7分と便利な場所にあるジンギスカン専門店「成吉思汗 登楽居」では、リーズナブルにラム肉を堪能できる。一押しの「ラムしゃぶ」はノーマル・醤油・辛醤油・豆乳の4種類から味を選べ、肉の厚さも1ミリまたは2ミリから選ぶことが可能で、好みに合わせてラム肉を堪能できるのが嬉しい。ジンギスカンはセットが人気で、ラム肉4種類と野菜盛り付きで手軽にジンギスカンを味わえる。カジュアルな店内は、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席があり、おひとり様からグループまで楽しめる。
函館市電五稜郭公園前停留場から徒歩約2分。函館の街をもっと良い街にする活動の一環として「学生団体ISARIBI with」が運営する店。スタッフ自ら地元の生産者の元へ出向いて生産の現場を学び、提供する料理を通して地域の人や観光客に地元産の食材に触れてもらう“地産地消”にも力を入れている。昼はスイーツやドリンクを提供するカフェとして、夜は豊富なタコスのメニューが楽しめるバーとして営業。スタッフが地域の情報や観光スポットを紹介しており、地域と観光客の架け橋としてもかけがえのない場所だ。
札幌市営地下鉄豊水すすきの駅からすぐの場所にある隠れ家的な炭火焼き鳥店。洗練された店内で、土佐備長炭を使って香ばしく焼き上げた焼き鳥を堪能できる。ランチの「鴨つけ蕎麦」や、毎朝店主自らが市場で仕入れる海鮮を使用した「海鮮丼」も好評だ。
函館市電中央病院前停留場から徒歩約1分、素材の味を活かす料理が揃う人気の居酒屋。季節の魚を使うお刺身は、鮮度や味覚を切り方や食材の合わせ方などで、より美味しく見た目も楽しく提供される。函館市名物の活イカも、旬の時期にいただきたい一皿。創作料理は素材を余すところなく使うよう工夫され、肉料理や「お出汁料理」「ごはんもの＆特製サンド」など、五感を刺激する人気メニューが並ぶ。おひとり様からファミリーやグループなどさまざまなシーンで寛げる店内は、2階を貸切にすることも可能。居心地の良い空間で旬の味を楽しもう。
北海道 ／ 常呂郡
北海道・置戸町に立地しランチ時も営業する居酒屋。地産地消にこだわり地ものやブランド牛などを使った料理を多数揃える。なかでも人気が高い「生じゃがフライドポテト」のほか、季節に応じた料理も充実。昼は居酒屋メニューを定食などでも味わえる。
従来のジンギスカン店とは一線を画す、スタイリッシュな空間が印象的な「ひげのうし 南5条店」。店名は、羊が「ひげの生えた牛」と呼ばれていたことなどから。肉の切り方に徹底してこだわり、一番美味しいところを惜しみなく提供している。口の中でとろけるような食感を堪能できる、人気の「オーストラリア産ラム肩ロース」などの生ラムに加え、じっくり煮込んだタレを塗り込んだ「昔風味付けラム」も楽しめるのが、「ひげのうし」の特徴。ジンギスカン鍋と網焼き(七輪)で味が混ざらないよう配慮されているのも嬉しい。
JR帯広駅から徒歩約6分、駅前の繁華街に立つ居酒屋。十勝産の新鮮な食材を使った料理を味わえるアットホームな雰囲気の店だ。イチオシは、鹿追町産チョウザメの刺身や唐揚げ。チョウザメは、養殖を行っている鹿追町から直接仕入れて提供している。そのほか、新鮮な牡蠣やなめろうもおすすめなのだそう。また、この店は一品料理だけでなく、そばを提供しているのもポイント。美味しい料理とお酒を飲んだあとは、そばで〆るのが定番だという。店内には個室もあり、プライベート空間でゆっくり食事を楽しみたい人にも最適だ。
創業50年以上の歴史を持つ焼き鳥店の伝統と思いを引き継いだ、海産物の卸問屋「山丁 長谷川商店」が経営している名店「とん兵衛」。北海道産「知床どり」や「ひこま豚」などを使った焼き鳥を中心に、「とん兵衛 特製ザンギ」といった、この店ならではのメニューから魚介料理まで幅広く提供している。赤ちょうちんが下がり、にぎわう店内は、昔ながらの居酒屋の雰囲気が漂い、どこか懐かしく居心地の良い空間。カウンター席、テーブル席、座敷席を備えており、おひとり様から宴会まで、シーンにあわせて利用できる。
JR北見駅から徒歩約8分、“焼き肉のまち”といわれる北見市で3店舗を経営する焼き肉店「ホルモン・焼肉まる笑」の2号店。焼肉一筋の店主自ら目利きし、お眼鏡にかなった肉のみを熟成・管理し、最高の状態で味わえるように用意。秘伝の自家製ダレが肉の旨味をさらに引き立ててくれる。焼肉のほかに、手軽に食べられる豚丼も人気。甘辛いタレが食欲をそそる、ボリューム満点の一品だ。店内にはカウンター席をはじめ、テーブル席や個室も備え、大人数の宴会にも対応可能だ。なお、駅前店、柏陽店では、ランチ営業も行っている。
札幌市営地下鉄大通駅から徒歩約3分の好立地にある海鮮居酒屋。“北海道産の海の幸とお酒を気軽に楽しめる店”をコンセプトに、こだわりの旬の魚介を仕入れており、なかでも活イカのような味わいの函館市産「凍眠イカ」がリーズナブルに楽しめると好評だ。北海道の酒造が醸造した選りすぐりの地酒をはじめ、焼酎やウイスキーなど、めずらしい銘柄も豊富に取り揃え、料理に合うものを厳選して提供している。店内は木の質感を活かした味わい深い装飾と、温かみのある照明が落ち着いたムードを醸し出す、我が家のように寛げる空間だ。
JR北見駅から徒歩約10分、この店で焼肉を食べるためにわざわざ出張を組む人がいるほど、焼肉激戦区・北見で愛される焼肉店。精肉店直営ならではの新鮮な道産の肉を提供。一番人気の「牛サガリ」はやわらかく、あふれ出す肉汁がたまらない逸品だ。
店内にメニューならぬ“出席簿”が置かれ、店主が丹精込めた煮込みハンバーグやナポリタンなどを注文できる喫茶・居酒屋。おひとり様も立ち寄りやすい場所にあり、昼は子どもを連れて寛ぎ、夜は飲み会や二次会を開くなど、多彩なシーンで利用できる。
JR函館駅前の繁華街・大門地区にある、ランチタイムから地元の人や観光客でにぎわいをみせる居酒屋。“ザンギ”と呼ばれる北海道民のソウルフード・鶏の唐揚げがイチオシ。夜は大きなスクリーンに映し出されるカラオケで思い切り盛り上がろう。
黒がベースのシックな空間がお洒落な、居酒屋テイストの焼肉店。質にこだわったさまざまな肉をはじめ、サイドメニュー、デザート、ソフトドリンクなど多彩なメニューを、食べ放題で楽しめる。また、プラス料金で瓶ビールを含むアルコールも飲み放題になるのが嬉しい。単品メニューも用意されているので、宴会から家族での食事まで幅広く利用できそう。
札幌市・すすきの中心部の裏路地に佇む隠れ家的居酒屋。アットホームな空間で名物の焼きしゃぶしゃぶや焼き魚、焼き鳥など、日本酒に合うメニューが満喫できる。お酒は北海道産の日本酒をメインに取り揃えており、十勝地方のとうきび焼酎なども用意。
JR帯広駅から徒歩約6分に位置する、屋台が立ち並ぶ「十勝乃長屋」内にある「炉ばた とかち番屋」は、屋台ならではの距離の近さで食事と会話が楽しめる。十勝産の食材を中心として、厚岸町産の牡蠣、広尾町産のシシャモのほか、北海道産の肉、野菜、海鮮を使用し、素材の味を活かした炉端料理や、一品料理など併せて50種類以上の幅広いメニューを提供。日本酒の品揃えも好評で、北海道だけでなく全国のさまざまな地酒を用意している。おひとり様での利用もしやすく観光や出張、もう少し飲みたい時など、気軽に利用したい。
北海道 ／ 江別市
JR函館本線の野幌駅から徒歩約6分の、地元食材を楽しめるアットホームな居酒屋。料理人歴20年以上の店主が作る、居酒屋定番メニューから創作料理まで多彩なラインアップが自慢だ。地元・江別産の小麦「ハルユタカ」を使用する餃子やラーメン、ピザが常連客に人気で、ほかにも、手打ちにこだわる焼き鳥もおすすめ。また、全国から厳選する日本酒の数々が好評だ。店内には、居心地よい掘りごたつ席の個室があるので、家族連れや宴会にぴったり。観光客も気軽に入れる雰囲気なので、江別方面を訪れる時は立ち寄ってみよう。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所に立つ、北海道産和牛を中心に多彩な人気メニューが揃う焼肉店「焼肉酒房 水芭蕉」。「和牛リブロース」や「生ラムロース」をはじめ、こだわりの「上ガツ」、生サガリ、ツラミ刺しなど注文必須の逸品が揃う。一頭買いで仕入れる道産牛のホルモンは鮮度抜群で、毎週末に入荷される新鮮な和牛のレバーを目当てに訪れる客も多い。日本酒は北海道の地酒を含む約10種類以上を取り揃えている。席には無煙ロースターが備えられており、においを気にせず食事が楽しめるのも嬉しいポイント。
苫小牧駅から徒歩約10分、太平洋に面した穏やかな街に佇む創作居酒屋。和洋中で修業を積んだシェフが、磨き上げた技で一期一会の逸品を提供する。リピーターの多い「縞ホッケの燻製焼き～ウイスキーチップ～」のほか「極上ラム肉の四川風激辛ステーキ」、「フォアグラと完熟トマトのポワレ」など、思わず惹き込まれる料理が並び、どの素材からも本来の旨味が引き出されている。こだわりの日本酒やワインなどと合わせれば、香りと味わいのマリアージュが、訪れた人を魅了するだろう。苫小牧でディナーに行く際は是非訪れたい。
重厚感のある木調のレトロな空間に赤いダクトが映える洗練された空間で、ゆっくりと食事が楽しめる焼肉店。看板メニューの「ジンギスカン」はくさみのない赤身肉を使い、生でもいただけるほどに鮮度が良いのも自慢だ。
JR旭川駅から徒歩約9分の焼き鳥店。食べる本数を選べば、美味しいものがより美味しくいただける順番で提供される。食材はその日のうちに仕込み、売り切ることで鮮度を保つ。素材、仕込み、焼き、味付けのすべてにこだわった焼き鳥が自慢。
北海道 ／ 茅部郡
北海道・森町にある創業約40年の海鮮料理店「大衆割烹やなぎ」では、鮮度と旬にこだわり、前浜で獲れた新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で提供。自家製の干物やエゾシカ肉、春の山菜など、森町ならではの山海の恵みが味わえる。ランチタイムは定食をメインに、夜は居酒屋スタイルで営業。活き造りや煮魚、創作料理など、幅広いメニューを取り揃える。店内は、ゆったりと寛げる座敷席を備え、会食にも最適。駒ヶ岳のふもとに立地しており、観光の際も利用しやすい。繁忙期に遠方から訪れる場合は、事前予約しておくとスムーズだ。
創業時からの常連客が足繁く通う、室蘭市の穴場的な居酒屋。カウンター席の目の前で、店主が自ら炭火で焼き鳥を焼き上げている。創業当初から継ぎ足しで作るタレはとろみがあり、肉によく絡む。店主のおすすめメニューは、「タレ」「塩」「マヨネーズ」「梅じそ」「カレー」「ピリ辛」の6種が一度に楽しめる「やきとりセット」と、定番人気の「若鶏唐揚げ」。お酒は焼酎、日本酒など種類も豊富で「飲み放題宴会コース」も用意しており、“ひとり飲み”から家族連れまで、幅広い層に親しまれている。テイクアウトも可能。
北海道札幌市・二条市場で朝6時から開店している「でめきん」。“目玉が飛び出るくらい美味しい鮮魚”が店名の由来で、毎朝、小樽市と根室市の市場から仕入れた魚をその日のうちに楽しめる。鮭ハラスなどの干物は店で一夜干しにしており、イクラ醤油漬けも自家製。知床・羅臼町産のホッケはほかの産地と比べサイズが大きく、脂が乗った肉厚なものを手頃な価格で提供している。まろやかな味わいで素材の味を引き立てる自家製煮切り醤油を付けて、鮮度抜群の魚介を堪能しよう。予約も可能なので観光で利用の際など予定も立てやすいのが嬉しい。
函館市電杉並町停留場より徒歩約1分、表通りから少し入った所に佇む旬菜居酒屋。店名の「じょっぱり」とは、津軽の言葉で“意地っ張り”といった意味がある。「素材と調理に誠実で頑固でありたい」と屋号にし、1987年に創業した。道南の豊かで多彩な海鮮をはじめ、「はこだて和牛」「知床どり」などの厳選素材を活かした料理は、いずれも逸品揃い。隠れ家的な落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席、テーブル席、小上がり席があり、美味しいお酒とともに絶品料理の数々を堪能したい。
北海道 ／ 二海郡
北海道八雲町、内浦湾のそばに店を構える焼肉屋「精肉店 ふるや 焼肉舎」では、北海道各地の肉やブランド牛を堪能することができる。なかでも、年間を通しても食べられる時期が限られている希少価値の高い「八雲和牛」は、細やかな肉質と甘みのある脂が特長のブランド牛で、これを求めて訪れる人も多いというほど人気。また、ランチ営業もやっており、「八雲麦小町豚」を使った生姜焼きやとんかつ、「八雲和牛」を使用したハンバーグといったメニューが充実しているのも魅力なので、気軽に立ち寄って食事を楽しんでみては。
北海道 ／ 札幌市北区
北海道名寄市で人気の創作料理居酒屋が、2025年7月に札幌市北区にオープンした「創作dining墨 麻生店」。札幌市営地下鉄麻生駅から徒歩約2分の好立地にあり、仕事帰りに気軽に立ち寄りやすい。店の1階は、寿司をつまみながら一杯飲める粋な立ち食い寿司店として、お洒落なインテリアを設えた居心地の良い2階は、多彩な創作料理と豊富なドリンクを楽しむ飲み会や女子会、デートなどにもおすすめだ。日本酒との相性が抜群な看板メニュー「自家製イカゴロみそちーず」など、創作料理とお酒とのペアリングも楽しみたい。
北海道 ／ 小樽市
和食ひと筋30年の店主が作る和食を、カジュアルに堪能できる店。毎朝店主自ら漁師を手伝うために浜へ足を運び買い付けるという、小樽近海の旬の魚介を提供している。冬はニシンやアンコウ、夏はウニやイカなど季節ごとに変わる獲れたての海の幸を、楽しみに通う常連客も多い。味だけでなく見た目も美しい料理は、女性からも高評価。各種揃う焼酎も、料理との相性抜群だ。小樽旅行の際に立ち寄って、ちょっと贅沢な時間を過ごしてみては。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約3分の居酒屋「うにときんき 希寿」。根室市から直送される新鮮なウニやキンキを中心に、厳選した旬の食材で北海道ならではの料理を提供する。名物である「きんき 湯煮」はお祝い事にもおすすめ。味も見た目も素晴らしく、大切な人との良い思い出が作れそう。料理に合わせて全国各地から季節限定の日本酒や希少な焼酎、ウイスキーなども取り揃えている。店内は落ち着いた和モダンの空間が広がり、カウンター席と2人用のテーブル席、ボックス席があるので、デートや宴会など幅広いシーンに利用可能だ。
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