明太子・タラコ
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世界中でかんばらだけが作っている完全無添加の虎杖浜たらこ。

原材料、たらこ・天然塩・お水、以上。アミノ酸や着色料が体に合わない方、オーガニック志向の方、昔ながらのたらこが食べたい方にオススメです。


※ご購入前にご確認ください※
こちらの商品は「塩と水」のみを使用した無添加、無着色たらこになります。 通常のたらことは以下の点が異なります。

たらこの色が赤黒い色や土色、白っぽい色などになります
（たらこ原料本来の色味になりますので品質に問題はありません）
粒立ちが通常のたらこよりも弱いです
（添加物を使用していないので、通常のたらことは粒立ちが異なります）
塩だけの味付けの為、塩気がかなり強いです
（添加物を使用していないので、通常のたらことは味が全く違います）

以上をご確認の上、ご注文をお願いいたします。

製造途中で切れてしまったものや大きすぎるたらこを食べやすくカットしたものを格安にて提供。お手ごろ価格で『虎杖浜たらこ』を味わえる。
アツアツごはんにやおにぎりに、サラダやパスタにもおすすめ。

あえて「辛し明太」と命名しない極上たらこ

地元・福岡と東京・銀座に飲食店を6店舗、大分・湯布院に旅館を1施設構える「鷹勝」のオンラインショップの一品。あえて「辛し明太」と命名せず、選びぬいた「たらこ」のみを、本来のそのままの味を活かす為、塩分と唐辛子を控えめに仕込んだ極上たらこです。

※大変希少な商品の為、年間200個のみの完全限定生産品となっております。

箱を開けた瞬間、杉の木の優しく甘い香りがあなたを包みます。大切な方への贈り物に最適なたらこです。
日頃の感謝の気持ちを虎杖浜たらこにのせて。
お相手様も送り主様も双方満足で笑顔になれる大変希少な「幻の極上たらこ」です。

料理に使いやすい皮のない明太子

北海道・白老町に工場と直売店を構える水産加工会社「虎杖浜たらこ かんばら水産」の皮のない明太子。スプーンでそのまますくって使えるので、パスタや春巻き大葉チーズと一緒に巻いたり、チャーハンや釜揚げうどんなどさまざまなアレンジを楽しめます。

・志賀島産 弘わかめ 500g
　新物　志賀島　弘わかめ（天然）入荷しました。

・生板海苔といりこの詰合せ
　志賀島に1軒しかない海苔屋で作った絶品海苔！

・梅しそひじき 5パック入
　太宰府の梅をイメージした商品です。
　梅のカリッとした食感とふんわりしたひじきとのバランスが最高！
　すっぱさの中に甘味と旨味が凝縮されたご飯のお供に欠かせない一品です！

・玄界灘産イサキ
★写真掲載商品★白身で脂ののりも上品なとても食べやすい魚です。

・真さば 片身６枚
※国産入荷しました。
　サバの旨味を生かすために、一枚一枚振り塩し、薄塩で調味しております。
　ふっくらとした触感とサバの旨みが詰まった逸品です！

・玄界灘産カマス(6枚)
　他の魚にはないカマスの風味や焼いた時の香ばしさは最高です！！

・博多志賀島 いわし味醂 8枚入
　国産のいわしを独自の製法で漬込みました。

・鯛切身10切入セット
　そのまま焼いても美味しいです。
　鯛めしやお吸い物、ムニエルでも美味しくいただけます。

・玄界灘産連子鯛

・甘鯛開き
　高級魚の甘鯛を手振り塩で干物に仕上げた極上の味！
　上品な脂と白身が絶妙なバランス。

・ふぐのタタキ5本セット
　河豚は玄界灘の荒波で育った、シロサバフグ（カナトフグ）を使用し、
　全て志賀島の工場で手造りしております。

・明太三昧セット
　明太に合う魚種を選定し、特に人気の高い商品を揃えました。

・季節限定干物セット
　あかむつをはじめ、今が旬の魚をセットに致しました。

・博多志賀島天日干し ふぐ・イカセット
　国産のカナトフグを使用！
　オリジナルの3種味付けで仕上げたバラエティーセットです。

・甘汐ふぐ10尾
　ふぐを調味料で下味を付けた物です。

形が不揃いなものを食べやすい大きさに切り、お求めやすくパック詰めにした人気商品！
様々な用途で楽しめます

北海道の海で漁獲した「スケトウダラ」の、鮮度の良い原卵を、
塩分は控え目で丁寧に漬け込んだお手頃価格の良質な逸品。
ギフトにも最適と評判。

程よい辛さでクセになる北海道の明太子

海の幸の宝庫である北海道は、福岡・博多と並んで、明太子づくりが盛ん。水揚げされたスケソウダラから特に質の良い卵を選りすぐり、特製のタレに漬け込みました。卵のつぶつぶ感はそのまま、深い旨味とピリっした辛味で、食べ出すと箸が止まりません。

オリジナルの商品組み合わせをし、贈った人も貰った人にも感動を与える商品

数の子（かつお・辛子）・明太子・塩いくら・帆立の5つの商品の中からお好きな商品をお選びください。数の子は良質なカナダ産原料のみを使用しており、バリバリとした食感を堪能いだだけます。明太子は北海道で加工した物で、一級品原料を使用し無着色での製造。いくらは北海道産を使用しており、口の中で弾けた後とろりと旨みが出てやみつきに。買って良かった、貰って嬉しい、食べて美味しい商品です。

化粧箱入りの商品と同じ品質のたらこ（さくら色）の、形が不揃いなものを食べやすい大きさに切り、お求めやすくパック詰めにした人気商品です♩

イワシの脂の旨みとピリ辛の明太子がよく合う逸品

頭と内臓をきれいに取り除いた鰯のお腹に明太子をたっぷり詰めた福岡名物「いわし明太」。嚙むたびに口の中でじゅわっと広がるイワシの脂の甘味がたまらない。ピリッと辛い明太子の旨みとのハーモニーが絶妙で、白ご飯がどんどん進むだろう。夕食のおかずだけでなく、お弁当の一品やおつまみにも最適。凍ったまま焼いたり、レンジでそのまま温めるだけで食べられる、便利な一品だ。

ふっくらと蒸しあげた鹿児島産鰻とマイルドな味わいの明太子

鹿児島産うなぎ2枚と、博多名物明太子1箱の九州の味覚セット。無薬養殖品のうなぎを、「焼師」が匠の技で4度に分けてじっくりと焼き上げた逸品。元気なうなぎを育てるため徹底的に水にこだわり、地下70mからきれいな天然水を汲み上げ使用している。
本場博多から届ける明太子は、品質に自信があるからこそできる「無着色」の明太子をお届け。絶妙に配合した調味料にじっくり漬け込み、子供から大人まで幅広く味わってもらえるよう辛味を抑えたマイルドな味わいに。品質と安全にこだわった逸品を堪能しよう。

ハリがあってプチプチの食感のものだけを厳選

山口県下関市の「まるたま本舗」の極上の明太子。「手返し」という昔ながらの技法でカツオと昆布が効いたダシに2昼夜漬け込み、じっくり旨味を染み込ませ、また2昼夜かけて「タレ切り」し余分な水分を除去。1粒１粒に弾力のプチプチの明太子に仕上げました。

イワシにたっぷりの明太子がつまった逸品

能登産の真イワシのお腹にひとつひとつ手作業でたっぷりと明太子を詰め込んだ逸品。
脂ののった真イワシとピリ辛な明太子の相性は抜群で、やみつきになります。

流通量の少なさゆえ、 幻のたらことも称される「虎杖浜たらこ」。

虎杖浜前浜産のたらこの切れ子です。
朝の食卓には必ずこれ！お手頃なこまぎれたらこです。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

北海道虎杖浜沖で水揚げされた新鮮な助宗鱈を原料に、自社工場でまごころ込めて一貫生産した甘口・無着色の「たらこ」です。
漬け込んで一週間ほど低温で熟成させ、さらに色、大きさ、形などを厳しい規格に照らして選別しています。
独自の製法により、輸入原料を加工したものより嫌みがなく美味で、たらこが持つ本来の味を存分にご堪能いただけます。

プチプチはじける北海道産の「いくら」と鮮度の良い原卵を使用した「たらこ」の人気セット。
ギフトにはもちろんのこと、普段の食卓でも主役となる詰合わせです。

大切な方への贈り物に最適なたらこです。
日頃の感謝の気持ちを虎杖浜たらこにのせて。
お相手様も送り主様も双方満足で笑顔になれる大変希少な「幻の極上たらこ」です。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

切れ子のためリーズナブルでお求め易くなっている。毎日のおかずはもちろん、炙ってお酒のつまみにも良い。

特別な宵いに、格別の食を。希少な虎杖浜たらこの旨みを桜のスモークで纏いました。
スライス＋クリームチーズ＋オリーブオイルが社長のオススメです。
細かくカットしてオイル＋ブラックペッパーで極上パスタがお手軽に味わえます。

厳寒の海で育まれた「スケトウダラ」の美味しいたらこを、
ひと腹ずつしっかりと「過熱水蒸気」で香ばしく、ふっくら焼き上げるので絶品！

北海道の海で漁獲した「スケトウダラ」の、鮮度の良い原卵を、塩分は控え目で丁寧に漬け込んだお手頃価格の良質な逸品！

北と南からやってきた海の幸を贅沢に食べ比べしよう

厳選した北の名産・北海道たらこと、南の名産・福岡博多の明太子を、贅沢に食べ比べできる明太子好きにはたまらないセット。ふっくらと柔らかい皮に粒が輝く、張りのある成熟期の品質の高い原料を使用した逸品。なめらかな食感でマイルドな味わいは子供から年配の方まで幅広い世代で楽しめる。ご飯のお供やおつまみにいかが。

流通量の少なさゆえ、 幻のたらことも称される「虎杖浜たらこ」。

希少な虎杖浜たらこを辛子明太子に仕上げました。
食べきりサイズで最後まで美味しく召し上がれます。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

はるかかなた、アラスカのベーリング海から、旅をするたらこがどんぶらこ。
その鮮度の良さと圧倒的な粒の大きさは、かんばらが30年以上惚れ込んできたたらこです。
かんばらの味を知っているファンは皆、「旅するたらこ」を選びます。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

アラスカのベーリング海から旅をするたらこ

はるかかなた、アラスカのベーリング海から、旅をするたらこがどんぶらこ。
その鮮度の良さと圧倒的な粒の大きさは、かんばらが30年以上惚れ込んできたたらこです。
かんばらの味を知っているファンは皆、「旅するたらこ」を選びます。

※たらこの本数は、大きさや重さによって変わる場合がございます。

驚くほど厚くてやわらかな紅鮭を直送

産地にはこだわらず、旬の時期に水揚げされた秋鮭の中からもっとも良い状態のものを厳選。分厚く切って瞬間冷凍しました。銀色に光る皮、鮮やかな紅色は新鮮さの証。程よく脂が乗った身はハリがあるのにやわらかく、美味しさは言うまでもなしです。

素材本来の味わいを活かした天然の旨味を堪能

塩分約4％という低塩仕上げの「無着色たらこ」。原料は、活火山が囲む地形から“噴火湾”の名で知られる北海道・内浦湾で水揚げされたスケソウダラの成熟卵だ。天然の旨味をたっぷり含んでおり、素材そのものにしっかりとした味わいがあることから、その魅力を活かすため、製造には水と塩しか使用していない。注文は、電話もしくはFAXで。

料亭ならではのうま味にこだわった、

厳選した国内産のスケトウダラの卵（真子）を使用した辛子明太子。

国内産真子のうま味を最大限に引き立たせるため、
漬け込む出汁はこだわりの羅臼昆布と枕崎産鰹節を使用し、
しっかりと漬け込み熟成いたしました。

一粒一粒の食感、なめらかさ、風味豊かな味わいをお楽しみください。