昆布
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数ある昆布の中でも「最高級」の昆布を使用した渾身の液体だし

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

人気商品「献昆一滴」の2本セットです

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

4本をご購入したい場合には、当セットを２つご購入ください。

海の恵みの美味しい日高昆布を食卓へお届け

日高昆布の魅力を全国へ発信するため挑戦している「小松海藻」は、ダシだけでなく、調味料や粉末タイプなどの商品も展開。伝統に育まれた海の恵みの味を大切にしながら、新たな楽しみ方を提案し成長を続けている。

ご飯のお供にもおつまみにもぴったり

北海道産昆布、国産わさび茎、国産広島菜を使用し、国産具材のみで作りました。
甘辛く柔らかめに炊いた塩昆布にツーンとするわさび風味が、ほかほかごはんに、お茶漬けに、お酒の肴に、大変よく合います。
広島菜はわさびと同じアブラナ科の野菜で、しょうゆやわさびの味が大変良く合います。

とろろ昆布が巻いてある、昆布をお手軽にとれるおやつ昆布です。ヘルシーなおやつなので罪悪感がありません。

希少な昆布を専用蔵で長期熟成させた、出汁昆布の最高峰

北海道、利尻島・礼文島の天然島物の出汁昆布を、専用の蔵で長期熟成させた逸品。
温度や湿度を調整しながら1年以上寝かせることで、昆布特有の磯臭さやぬめりを取り除くことができ、上品な風味と味わいを深められます。
美しい琥珀色の出汁は、多くの有名料亭やレストランでも愛用され、自宅で一流の味を追求するのにはもちろん、特別な贈り物としても最適です。

お料理に昆布の旨みをちょっとプラス

北海道道南産真昆布を小粒状にした汐吹き昆布です。ごはんはもちろんサラダやパン、パスタにも合わせられます。
お茶漬け、ごはんのお供、パスタやサラダにも合います。ふりかけるだけで簡単に昆布のうま味がプラスされます。
袋入105g もご用意しております。

昔なつかしいこんぶ飴

さっぱりとした、やさしい甘さで、昔から人気の商品です。
お手頃な200g入りと、持ち歩きに便利な100g入りがあります。

北海道産の1.5mm幅の昆布を使っています。
唐辛子粉を入れたピリ辛の味付けです。
ご飯にのせたり、おにぎりの具にもおすすめです。

おせちやお祝い事にもぴったりの吉祥昆布

曹洞宗大本山永平寺の台所「大庫院」に昔から伝わる細工昆布です。二枚の山出し昆布をおめでたい形(吉祥の形)に結びあげて作られます。
永平寺では、お客様を精進料理でもてなすときには、ごま油でさっと素揚げした細工昆布が出されます。パリッとした軽やかな音とともに、噛むほどに昆布のうま味と甘みが口に広がります。
ご家庭では、その珍しい形から、お客様をお迎えした時のお鍋の出汁取りにも最適です。
出汁をひいた後は醤油、味醂等で味を付けながら美味しくお召し上がり下さい。

旨味たっぷりの昆布を堪能できるお試しセット

少量買いや、お試しで買ってみたい方におすすめです。
内容：納豆昆布50g、松葉炊き昆布50g、おぼろ昆布20g、昆布とかつおのだしパック10g×7包、羅臼昆布30g
中に入っている昆布商品を使って作れる「昆布レシピ」付きです。
「ポスト投函便」は、ポストへ投函、対面受け取りは不要です。
※お届け日の指定、時間の指定はお受けできません。

大人気わさび昆布シリーズと黒龍のお酒「いっちょらい」がセットに

大人気わさび昆布シリーズ６種類の中から３個お好きなものを選べます。
「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の定番吟醸酒です。
越前和紙(日本三大和紙の一つである福井の伝統工芸品)にて包装いたします。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です。短い時間で煮上がるため、昆布巻きやおでん結び昆布に適しています。
北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。釧路、根室方面では５・６月にかけて大きくなる昆布を間引きます。本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、棹を入れる前の昆布、棹前昆布とも呼ばれます。

そのままでもお料理に入れても使いやすいカット済昆布

北海道の羅臼産昆布を２センチ角に切りました。
食べやすい大きさに切り揃えた羅臼昆布は、そのままおやつ昆布や、炊き合わせの昆布としても、お召し上がり頂けます。

色んなお料理にプラスできる粘り気のある昆布

温かいご飯、おうどん、おそばのトッピング、冷奴、酢物、お好み焼きなど、お料理に昆布のうま味を添えて、お召し上がり下さい。
近年、がごめ昆布の収穫量が激減しております。そのため、原材料に真昆布をブレンドしております。従来の商品に比べ粘りが少ないことがあります。昆布の風味をお楽しみ下さい。

汁物やおにぎりにちょっとプラスできる万能昆布

皮付きのままの昆布を複数重ねプレスし大きなブロック状にしたものを、機械で削ったものです。
側面を削るため、ほぐせば細い糸状になり、ふんわりとした軽い口当たりになります。
お吸い物に浮かべたり、おうどん、おそばにかけて。海苔の代わりにして、おにぎりにまぶしたり、酢の物にふりかけても良し。
20g入り もご用意しております。

北海道産の根昆布を大きいまま炊き上げ、佃煮にしました。
昆布のおいしさが味わえます。
やわらかく炊いていますが、根元の部分が固い場合があります。ご注意ください。

北海道産の細切り昆布と、千切り生姜を炊き合わせた風味の良い佃煮です。
生姜の風味でさっぱりと召し上がれます。

ふわふわとろとろ。利尻の最上級とろろ昆布

利尻島で創業40年以上の珍味店の名物。最上級品として珍重される天然の利尻昆布を10ヶ月以上熟成させ、旨味をさらに引き出した独自の「蔵籠り昆布」を熟練の職人が透き通るほど薄く引きました。口の中でとろけるのに、昆布の旨味をしっかり感じます。

おにぎりや汁物にかけて美味しいおぼろ昆布

職人が、昆布の表面を皮付きのまま専用の包丁で薄く幅広に手すきした、敦賀のおぼろ昆布です。
昆布の表皮から一気に削りこむため、黒、緑、白色が入り混じった模様になります。昆布本来のうま味をお楽しみ頂けます。
お吸い物に浮かべたり、ご飯にのせたり、おにぎりにまぶして、おうどんやおそばにかけても、美味しく召し上がれます。
20g入り もご用意しております。

旨味たっぷりの出汁を堪能できる昆布

北海道羅臼地方を中心とした知床半島沿岸で収穫されます。
やや濁りやすいですが、濃厚な旨味とコクのある出汁がひけるため、味噌汁、炊き合わせなどに適しています。
幅広の形態から、昆布巻や昆布〆用にも利用されます。繊維質が柔らかいため、煮昆布としても、美味しく召し上がれます。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

おせちやお祝い事に欠かせない煮昆布

北海道道南産の吟味した真昆布だけを使用しています。
丸大豆醤油と少量の砂糖を加え、じっくりと柔らかく炊き上げた最上級佃煮昆布です。
天上昆布と呼ばれ、おめでたいお席のお料理やお正月のお節料理には欠かせない煮昆布です。
昔からの方法で炊き上げています。 昆布本来の上品なうまみをお楽しみ頂けます。

ご飯のお供にもお料理にもぴったり

柚子の香りと爽やかな酸味が昆布佃煮によく合います。
北海道産昆布をじっくり炊き上げています。国内産の柚子を使用しています。
ほかほかごはんはもちろん、お茶漬けにもぴったりの一品です。

お好みのサイズにカットしてお届けする出汁昆布

北海道・白口浜の豊かな海で養殖された出し昆布。養殖ならではの甘くすっきりとした旨みが特徴で、湯豆腐や鍋物のだしはもちろん、刻んで漬物にもおすすめ。上品で澄んだまろやかな味わいと、芳醇な海の香り。

希少な猫足昆布で仕上げた贅沢なとろろ

北海道の納沙布（ノサップ）をはじめ、一部地域でしか採れない希少な猫足昆布を使用。柔らかな葉の部分と、猫の脚に似ていることからこの名が付いた根の部分を丹念に加工しました。ふわふわながら、猫足昆布の根昆布ならではの粘りが利いて、旨味も満点です。

一晩寝かせて出来上がるクセのない「昆布水」

昆布水にはカリウムなど豊富な栄養素が含まれており、高血圧予防や免疫力向上、美肌効果などが期待できるといわれています。
北海道・道北地方で獲れた上質な利尻昆布の根っこを、2～3個ほどコップ半分くらいに溜めた水に入れ一晩寝かせると、臭みや粘りの少ない飲みやすい昆布水の出来上がり。毎日の健康を支える一杯を。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道襟裳近くの井寒台・冬島浜・浦河浜などが代表浜です。
煮上がりが早く、煮くずれのない肉厚な煮昆布の美味しさが楽しめます。繊維質が柔らかいため、昆布巻きや佃煮、お豆との煮合わせ、おでん鍋などに最適です。昆布の戻し汁で煮上げるとより一層うま味が増します。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

さまざまな料理に合わせやすい細切り昆布

早い時期に収獲された若い日高昆布を、細く切り乾燥させました。日高細切昆布は昔から手軽な昆布として人気があります。
水に戻してから野菜と炊き上げて下さい。炊き込みご飯や浅漬け、佃煮や松前漬けにも最適です。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

短い時間で煮上がる棹前昆布を一つ結びにしました。
柔らかく煮上がるので、煮しめのお料理やおでん、野菜の炊き合わせに入れてお召し上がり下さい。
水で戻していただくと簡単に煮上がります。