肉質の良い長崎のブランド牛

長崎県佐世保市の特産品を取り揃えるオンラインショップ「佐世保ふるさと市場サセボーノ!!」が取り扱う、「田中精肉店」の「長崎和牛」。牛肉の全部位の中で最もやわらかく、肉質に優れた極上の希少部位シャトーブリアン。きめ細やかなサシと脂の甘味が絶品。

山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

どのジャンルにもぞくさない食べた事のないつけ麺です。

新・濃厚 KUROつけ麺の5食セットです。
豚の希少部位でもあるバラ軟骨を6時間以上炊きあげスープに軟骨成分コラーゲンを溶かしてあるためお肌がプルプルに！
美味い、不味い、は食べた本人が決める事ではあるのですが「何この味？」
どのジャンルにもぞくさない食べた事のないつけ麺です。
　一度食べたら忘れられない、濃厚なつけ麺が自宅で楽しめる！
濃厚でコクのあるつけだれに、太麺がよく絡み自宅で美味しいつけ麺をいただくことができます。
当店の麺は、つるっとした食感とコシが特徴。また、だしには魚介の旨味がたっぷり詰まっており、一度食べたら虜になること間違いありません。
当店のつけ麺は、全国から多くのリピーター様にご愛顧いただいております。是非、ご家庭で本格的なつけ麺をお楽しみください。
※冷凍品のため、解凍・加熱方法等は必ず商品に同封の説明書をお読みいただき、正しくお召し上がりください。

げんさん牧場より直送の上質なローストビーフ

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」のげんさん牧場より直送の上質なローストビーフ。店内で焼き上げた上質な赤身肉にげんさん特製ローストビーフのたれとわさびをつけました。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態で届けます。

脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年度・第7回「全国肉牛事業枝肉共励会」でグランドチャンピオンを受賞。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

至福の焼肉の時間を過ごせる、最高級ランクの「神戸ビーフ」。焼肉に適した大きさにカットしてあるので、そのプレミアムな味わいを手軽に堪能できる。自然豊かな兵庫県西脇市の自社牧場では、厳選した牝牛のみを肥育している。8割以上を「神戸ビーフ」として出荷する生産技術による肉質・脂質には定評があり、品評会では最優秀賞など数々の受賞歴を持つ。やわらかさと旨味が引き立つ適度な霜降り肉を、是非賞味してみよう。

50年間の歴史を誇るブランド牛「小田牛」をすきしゃぶで堪能

南九州市の広大な知覧牛舎で伸びやかに育てられた「小田牛」の、高級部位・リブロース。甘みのある深い風味と味わいが特徴の人気部位です。育て方、環境、飼料、自社加工、美味しさにこだわり、大切に肥育された黒毛和牛を、自宅で贅沢に堪能できます。やわらかくきめが細かい肉質なので、夏はステーキや焼きしゃぶ、冬はすき焼きがおすすめ。肉は1枚1枚シートに巻かれていて、食べたい分だけ使うことが可能。贈り物にも最適です。

試作を繰り返し完成した究極のハンバーグ

栃木県大田原市に食肉製品製造・食肉販売店として2016年設立の、「株式会社フードサヤカ」の人気商品。赤身の濃厚な旨味とさっぱりとした脂のバランスが特徴の希少な牝牛の「後藤牛」を使用。余計な味付けをしてないので、ソースなどはかけずにそのままいただくのがおすすめ。

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

食感の違いが楽しめる2セット

山形県産豚肉の生産から加工・販売まで行う「大商金山牧場」の商品。第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度テンストでグランドチャンピオンに輝いた、山形県のブランド和牛「山形牛」と、大商金山牧場オリジナルブランド豚「米の娘ぶた」をダブルで味わえるセット。華やかな化粧箱入り。

山口県産ブランド和牛のすき焼き肉

山口県産「やまぐち和牛燦（きらめき）」は、全飼育期間の1/2以上が山口県内で、日本食肉格付協会による肉質等級が4以上の一定の基準を満たした一級品。肉の味がよくわかる肩、ももを、すき焼き用にスライスしました。数に限りがあるので注文はお早めに。

100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）
ギフト包装対応可能です！

滋賀県の老舗「げんさん」が提供する牛肉を使用した贅沢な生ハム

「近江牛」「げんさん牛」を使用した生ハムをセットにしてご用意。「近江牛」の生ハムはげんさん谷口牧場の近江牛A5ランクのみを使用。「げんさん牛」の生ハムは飼育総数常時12,000頭を誇る全国のげんさん牧場から厳選された国産牛肉を使用しています。お酒のアテにもぴったりな逸品です。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

最高峰部位のサーロイン・リブロースを使用

なかやま牧場の最高峰黒毛和牛「神石牛」の中で、亜麻仁由来の飼料とトウモロコシたっぷりの飼料で育ったブランド牛「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」のサーロインステーキです。栄養価が高く、口溶けなめらか、脂身はあっさり軽く、赤身は濃厚な味わいです。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

伊勢神宮に奉納した老舗精肉店による逸品

1902年に滋賀県大津市で創業した老舗「げんさん」が提供する「近江牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ用の赤身肉です。赤身部位でありながらも、素晴らしいサシの入った「近江牛」の神髄を味わえる希少な赤身肉をご用意いたしました。自身へのご褒美や贈り物にも最適です。

牛肉の部位の特性を熟知し、肉の旨味を最大限に引き出す技術を持つ肉職人がスライスした、すき焼き・しゃぶしゃぶ用のセット。それぞれ最も美味しく食べられる厚さに切り分けていて、すき焼き用のロース肉は、先に肉を入れて甘み（脂）を割り下と野菜に染み込ませると美味しいといわれています。肩・モモ肉は、出来上がったすき焼き鍋のなかでしゃぶしゃぶとする程度の火入れが絶品だとか。プロがこだわり抜いた肉を、自宅で贅沢に味わえます。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉

ほとんど市場に出回ることのない愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」のサーロインステーキ肉。A5ランクの中でも「B.M.S.（牛脂肪交雑基準）」と呼ばれる霜降りの入り具合がもっとも高い、No.11～12ランクの極上肉で、あまりに入手困難なため、“芸術品”とも賞される逸品だ。あっさりした脂の甘みと赤肉の旨味を堪能でき、赤身は噛むほどに甘く、脂はさらりと口の中でとろける。木箱に詰めてお届けするので、大切な方への贈り物にもおすすめ。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

きめ細かい霜降りとジューシーで芳醇なコクが特徴の宮崎牛。その本場・宮崎県都城市で評判の肉の名店「一真」から、最上級の宮崎牛のヒレステーキ肉を、1人前ずつ個包装でお届けします。真空パック、またはガスパックでお届けしますので、新鮮な状態で調理できます。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

最上級の佐賀牛で、豪華な焼きしゃぶを

ブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」のロース肉と肩ロース肉、外モモ肉、おまかせの部位を各200gずつ詰め合せました。焼きしゃぶにすると、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りを、ご堪能いただけます。

とろけるようなサーロイン

北海道河西郡のみのり牧場の、乳酸発酵飼料と北海道で収穫された牧草・稲わらだけで肥育された「北海道みのり和牛」。健康的に育つため、肉質が良く、とくに霜降りの具合はA5ランクの牛肉の中でも最上級のBMS.12という数値で評価されています。

赤身と脂身の絶妙なバランスが生み出す至高の味

渋みのある赤色に美しいサシが入った“ステーキの王様“サーロインの厚切り。良質な脂と赤味の絶妙な味のハーモニーが楽しめます。但馬地方にある「はまだ」の自社牧場は海に近い山あいにあり、きれいな空気、美味しい水、豊富で良質な稲ワラに恵まれた土地。直営牧場の目の届く範囲で大事に育てられた牛は、生産から販売までの一貫システムで価格・品質・安心にこだわって届けられます。その至高の味は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

甘さが溶け出すきめ細かな霜降り肉

宮城県仙台市の昭和43年創業の炭火焼きステーキ専門店「すてーきはうす伊勢屋」の仙台牛サーロインステーキ。きめ細かな霜降りは、口の中に入れると甘さがジュワッと溶け出してきます。いつまでも口内にとどめておきたくなるような至高の味です。

思わずうなってしまう仙台牛の旨さの実力

宮城県内で肥育される黒毛和種の4割ほどしか認められす、称号も与えられないブランド牛「仙台牛」。ヒレは肉質が大変なめらかでやわらか。霜降りもほどよく、甘くてジューなのに後味あっさり。牛肉のプレミアムな旨さを実感できます。

創業50年をこえる老舗食肉店が厳選

【商品説明】
創業50年をこえる老舗食肉店がお届けする『厳選ステーキ』。
真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉を、大切なシーン・大切な人とお楽しみください。

厳選した王道の焼肉セット（カルビ、ロース、赤身、タン、ハラミ）をお楽しみください

代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位をご用意致しました。

最上級飛騨牛の最上級部位。岐阜県産A5ランク、すき焼きで味わうことで肉のうまみが鍋いっぱいに広がります。
※写真はイメージです。