肉質の良い長崎のブランド牛

長崎県佐世保市の特産品を取り揃えるオンラインショップ「佐世保ふるさと市場サセボーノ!!」が取り扱う、「田中精肉店」の「長崎和牛」。牛肉の全部位の中で最もやわらかく、肉質に優れた極上の希少部位シャトーブリアン。きめ細やかなサシと脂の甘味が絶品。

山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

新鮮な「近江牛」のもつをそのままお届け

新鮮で美味しさそのままの「近江牛」のホルモンを贅沢に使い、あっさりとコクのあるスープが美味しいもつ鍋のセット。ホルモン専門店が作ったこだわりの味が自宅で簡単に楽しめる。もつはもちろん、野菜がたっぷりと食べられるのでヘルシーで、冷凍保存もできるためいつでも気軽に味わえるのがポイント。家族や友人と楽しい時間を過ごせるもつ鍋は、自宅用をはじめ、贈り物にもおすすめ。

テレビでも紹介された自慢の「宮崎県産黒毛和牛ハンバーグ」

1つ1つ個別パック包装でお届けしているため、簡単に調理が可能。それぞれのハンバーグは形成後に即包装することで商品の劣化を防ぎ、作りたての美味しさをいつでも楽しめる。ブランド牛「有田牛」の旨味を凝縮した自慢の逸品は自宅用にも、ギフトにもおすすめ。

100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）
ギフト包装対応可能です！

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

選び抜いた「宮崎牛」をヒレステーキで

きめ細かい霜降りとジューシーで芳醇なコクが特徴の宮崎牛。その本場・宮崎県都城市で評判の肉の名店「一真」から、最上級の宮崎牛のヒレステーキ肉を、1人前ずつ個包装でお届けします。真空パック、またはガスパックでお届けしますので、新鮮な状態で調理できます。

甘さが溶け出すきめ細かな霜降り肉

宮城県仙台市の昭和43年創業の炭火焼きステーキ専門店「すてーきはうす伊勢屋」の仙台牛サーロインステーキ。きめ細かな霜降りは、口の中に入れると甘さがジュワッと溶け出してきます。いつまでも口内にとどめておきたくなるような至高の味です。

げんさん牧場より直送の上質なローストビーフ

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」のげんさん牧場より直送の上質なローストビーフ。店内で焼き上げた上質な赤身肉にげんさん特製ローストビーフのたれとわさびをつけました。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態で届けます。

父の日限定のギフトセット【熟成上州牛サーロイン、大粒濃厚うにのうにくセット、病みつき信州牛A5おとなのハンバーグ2個、黒毛和牛レバ刺し2個】のセットです。

豊の国「大分」の恵みが詰まった交雑牛ブランド「おおいた豊美牛」

自然豊かな大分県で飼育された交雑牛。きめ細やかで柔らかい肉質、美しい霜降りならではのまろやかなコクと肉本来のうまみが特長です。和牛に近い美味しさをお手頃にお楽しみいただけます。

サーロインのサーの称号を冠する最高の肉質

特別配合の飼料で育つ黒毛和牛「鹿児島黒牛」。きめ細かな霜降りのまろやかなコクと旨味が特長で、なかでもA5ランクかつ霜降り度合の高いBMS10～12のサーロインを厳選、自社処理工場を持つ「JA食肉かごしま」ならではの贅沢な商品だ。肉の神髄がわかる、ミディアムレアのステーキがおすすめの食べ方。2022年の「第12回全国和牛能力共進会」では、6部門で農林水産大臣賞を受賞、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した。

但馬牛の美味しさを詰め込んだご飯のお供

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ飯の具」。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

サシが見事。上質牛の旨さを存分に味わえる

黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉の愛知県産「三州牛」。段戸山麓高原にある、たけうち牧場では、段戸山から湧き出る天然水、独自の飼料と酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。その最上部位・サーロインをリーズナブルな価格でお届けします。

至福の焼肉の時間を過ごせる、最高級ランクの「神戸ビーフ」。焼肉に適した大きさにカットしてあるので、そのプレミアムな味わいを手軽に堪能できる。自然豊かな兵庫県西脇市の自社牧場では、厳選した牝牛のみを肥育している。8割以上を「神戸ビーフ」として出荷する生産技術による肉質・脂質には定評があり、品評会では最優秀賞など数々の受賞歴を持つ。やわらかさと旨味が引き立つ適度な霜降り肉を、是非賞味してみよう。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

上品な旨みとしっとり食感の牛垣牛ヒレ肉

一頭からごく少量しか取れないため、石垣牛の中でも最も希少部位であるヒレ肉は脂身が極めて少なく、とても柔らかいのが特徴です。上品な旨みとしっとり柔らかな食感を存分に堪能できる。ステーキやヒレカツ、ローストビーフなどで贅沢に味わうのがおすすめです。

お試し用：そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。少し小さめの牛レバ刺しになります。

脂の甘さとやわらかな食感をステーキで堪能

鹿児島県・さつま町の豊かな大地を活用し、ストレスフリーな環境で、真心こめて肥育されたブランド黒毛和牛「さつま福永牛」のサーロインステーキ用霜降り肉。とろけるような口当たりと、上質な霜降り肉でありながらさっぱりした脂が特徴だ。「さつま福永牛」は、きめ細やかな肉質と甘みのある深い味わいが評価され、2013年には肉質全国1位の名誉賞受賞。脂の質ではグランドチャンピオンを3度受賞した実績あり。大切な人への贈り物にもおすすめだ。

牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】

生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。
低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味の広がりを楽しめる。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

後藤牛は栃木県那須塩原市・那須町のご当地ブランド牛。那須連山から流れてくるミネラル豊富な地下天然水でストレスフリーに配慮した雌牛のみを約730頭肥育。飼料は「なかなかびーふ生産組合」が生産する飼料と地場産の安全な牧草や藁のみ。生産者が本当に美味しく健康に良い牛肉にこだわった後藤牛は約30か月肥育（一般的な肉牛は24か月～26か月）。期間を延ばすことで、健康に悪影響を及ぼす悪玉コレステロールを減らしている。同時に個体の成熟を進め、肉の旨味を濃くし、これらの肥育環境から生まれる「体に良いあっさりとしたおいしい牛脂」でありながら「赤身の旨味が濃い」ところが特徴。食べた時に脂のくちどけが良いため、一般的な牛肉で感じる牛脂の独特な“しつこさ”や“えぐみ”が少なく、赤身の“濃い旨味”が口腔内でバランスよく調和し、とてもさっぱりとした上品な美味しさ。牛肉が苦手な方にも食べやすく＆食後の胸やけも少ない。また牛肉が好きな方には、いままでの牛肉との違いを感じやすく、後藤牛のおいしさをよりわかりやすく堪能していただける。

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】
生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味と香りが広がる。

【食べ方】
商品到着後、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍。(常温解凍や流水解凍は避ける)
スライスする時は、繊維を断ち切るように薄め(2.5㎜)にカットし、赤身本来の旨味を感じて頂きたいので、ソースをかけないで食べる事がお勧め。何かを付けるとすれば、わさびがおすすめ。

【原材料】
牛肉・食塩・おろしにんにく

【アレルギー】
牛肉

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛】ハンバーグ。
赤身と脂のバランスを追求し完成までに何度も試作を繰り返し完成した究極で、余計な香辛料は使わず、肉本来の旨味を引き出した肉汁溢れるハンバーグ。

【食べ方】
・袋から出した冷凍ハンバーグをフライパンにのせ、蓋をしてから火をつけて弱火で約7分～8分加熱。
・片面の焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をしたまま約7分加熱。
・両面焼いたら火を止めて、蓋をしたまま約７～8分蒸らしお皿に盛りつけて完成。ソース無しでお召し上がれる。ソースはお好みで。

【原材料】
国産牛肉、国産タマネギ、国産牛脂、つなぎ(全卵、パン粉)、食塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉を含む）

【アレルギー】
牛肉・小麦・卵

とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、コクのある旨味、とろけるような舌ざわり。

ジューシーな霜降り肉。キメの細かな霜降りが特徴で「ステーキの王様」と呼ばれています。コク深い旨味と脂の甘みをお楽しみいただけます。

最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット

なかやま牧場が誇るブランド牛「高原黒牛（交雑種）」のしっとりして柔らかく脂肪分が少ない「高原黒牛ヒレステーキ」。牛の精肉の中でも最高峰で希少部位であるヒレを、ステーキ用にカット。旨みと味わいのある赤身に、バランスよく入ったサシがしっとりした食感で香ばしさとともに牛肉本来の味を際立たせます。

バランスの良い綺麗な霜降りと柔らかな食感の「シャトーブリアン」を使用した松阪牛ヒレステーキです。贈答用やギフトにもぴったりの上質なお肉を贅沢に味わっていただける逸品です。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」の焼肉用赤身

希少性が高く「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の焼肉用赤身詰め合わせ。
ご家庭での焼肉をワンランクアップさせたい時に。上品な赤身の旨みと、さらりとした脂の甘味をお楽しみいただけます。脂が苦手な方にもおすすめの商品。
詰め合わせ部位は、【イチボ・ランプ・ヒウチ・モモ・シンシン】の中からランダムで2〜３種類。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮させた熟成上州牛サーロイン300gと大粒濃厚うにのセットです。

30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな熟成上州牛サーロインです。
ステーキ肉の王様とうにをのせて食べたら・・・！

特撰和牛 肩ロースすき焼き 400g

「安全・安心が保証されたおいしいお肉」、大切な方へひと工夫をしている「贈り物」です。
感謝の気持ちを見た目にも表現することで、より特別な贈り物として喜んで頂きたいという想いをパッケージにも込めた逸品。
「情熱的なフラメンコ」をモチーフにしましたミートアートです。