液状
人気ランキング

数ある昆布の中でも「最高級」の昆布を使用した渾身の液体だし

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

極上の飛魚からつくりあげた逸品

五島伝統の味を大切に、五島手延うどんを作り続ける、長崎県南松浦郡の「中本製麺」の濃縮タイプの麺つゆ。九州では 「あご(顎）が落ちるほど美味しい」ことから飛魚を「あご」と呼び、極上の飛魚からつくりあげた逸品です。長崎県特産品「五島うどん」はもちろん、そばや天つゆ、鍋物、おすまし、煮物、茶碗蒸しなどの料理に使えて重宝です。

厳選を行って、自社工場で削った削りたての鰹節と、九州南部に位置する霧島山系の伏流水を使ってたっぷりとだしをとった商品。 椎茸の豊かな風味と、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリした味のストレートタイプのめんつゆなので、そうめん、そば、うどん等、つけ麺用のつゆや天つゆとしてだけではなく、冷奴、丼、煮物など、あらゆる料理にご活用できる。

大切な方への宮崎の味をお届け

厳選した自社工場削りの新鮮な鰹節と、九州南部・霧島山系の伏流水を使用して丁寧にだしを取った商品を贅沢に２種類用意しました。そうめんもついてくるので、大切な方への贈り物にはピッタリです。

老舗料亭が編み出した「手延べ蕎麦」

大阪の料亭・吉兆の名物でもある手延べ蕎麦。手打ちではなく、何度も引っ張って細い麵にする手延べ製法のため、コシ、弾力が満点。蕎麦の風味は損なわないよう、蕎麦粉3割、小麦粉7割にもこだわりました。この蕎麦のために作ったダシで味わってください。

柚子農家のお母さんの愛情も美味しさの秘密

柚子の名産地、徳島県木頭の柚子農家のお母さんたちが手作り。大切に育てた柚子を昔ながらの搾り器で搾った果汁をそのまま使用。料理が楽になるようにと、豆腐、野菜炒め、鍋物それぞれに合わせて調味。かけるだけで美味しい一品が完成します。

半生うどんとめんつゆのセット

熟成生地で作る、中細のモッチリ半生うどんとめんつゆのセットを全国へお届け。お好みの出汁の組み合わせで、いろいろなうどんを楽しむことができます。

厳選のうえ、自社工場で削った削りたての鰹節と、九州南部位置する霧島山系の伏流水を使ってたっぷりとだしをとった。 蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリした味のストレートタイプのめんつゆ。そうめん、そば、うどん等、つけ麺用のつゆや天つゆとしてだけではなく、冷奴、丼、煮物など、あらゆる料理にご活用できる。

料理が引き立つ、まろやかで深いかつおの旨みを堪能

厳選した自社工場削りの新鮮な鰹節と、九州南部・霧島山系の伏流水を使用して丁寧にだしを取った商品。蜂蜜を加えることで濃厚ながらも後味はさっぱりと仕上げたストレートタイプのめんつゆ。そうめん、そば、うどんなどのつけ麺や天つゆとしてはもちろん、冷奴や丼、煮物など幅広い料理にお使いいただける、万能つゆです。

がんこ親爺のこだわりが味わえる五島うどん

日本三大うどんのひとつ・五島うどん。中本製麺の定番・五島手延うどんは昔ながらの伝統ある腰の強いうどんで、コシが強くなめらか、ツルッとした喉ごし。定番「椿うどん」は昔ながらの一番腰の強い五島手延うどんで、素朴でどこか懐かしい味わいが人気です。

さまざまな料理で使える万能調味料

島根県松江市で昭和48年創業の「有限会社海士物産」の飛魚（アゴ）を使った液体ダシ。天然醸造の醤油をベースに、隠岐で昔から食べられているトビウオのダシを贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6カ月熟成させた本枯節を独自の製法でブレンド。お吸い物、だし巻き卵、炊き込みご飯など和食全般に。

和食の料理人が究めた「だし」の味を再現

経験を積んだ和食の料理人でも味を決めることが難しいといわれる、お吸い物や鍋のだし汁が水を加えるだけで簡単に完成。厳選したカツオ節、昆布がひいた合わせだしに、醤油をはじめ多種の調味料を秘伝のバランスで配合しています。

さっぱり、でもコクがある“奇蹟のスープ”

「アゴ（顎）が外れるほどうまい」ことから五島では「あご」と呼ばれている飛魚（あご）は、古くよりお雑煮に使われる高級だしの素材でした。そのあごを天日干しして炭火焼きし、かつお、いりこ、昆布で粉末スープに仕上げました。お湯で溶くだけで五島うどんにぴったりのスープが完成します。

加賀藩の御用うどんの元祖。富山県・高岡屋の味「氷見うどん」

すべての工程を人の手で仕上げる“一糸伝承”に“手延”という2つの製法で作る、加賀藩の御用うどんの「氷見糸うどん」。
“富山湾の宝石”といわれるシロエビを使用した「白えび麺つゆ」と合わせて、「氷見うどん」の元祖・高岡屋の味が楽しめる。
手延 氷見糸うどん(太めん) 、手延 氷見糸うどん 細丸めん、白えび麺つゆの贅沢なセット。

人気商品「献昆一滴」の2本セットです

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

4本をご購入したい場合には、当セットを２つご購入ください。

うどん県の老舗のこだわりがつまっためんつゆ

一般家庭でさぬきうどんを一から作る文化があった香川県で、明治35年（1902年）に創業。120年を超える伝統の味を受け継ぐ老舗「合田照一商店」のこだわりがつまった希釈用のめんつゆです。多彩な麺類を製造販売する同社ならではの、どんな麺にも合う深い味わいが特徴です。

焼きあご（飛魚の焼き干し）と鰹節、昆布でたっぷりとだしをとった商品。やわらかな焼きあごの香りと、蜂蜜入りで濃厚ながらスッキリした味のストレートタイプのめんつゆなので、そうめん、そば、うどん等、つけ麺用のつゆや天つゆとしてだけではなく、冷奴、丼、煮物など、あらゆる料理にご活用できる。

さまざまなお料理に使える3種の調味料が入ったギフトセットです

伊勢神宮にも奉納される『伊勢醤油』と、伊勢醤油を使用した『和風つゆ』・『ぽん酢しょうゆ』のセット。
伊勢に伝わる「おかげさま」の心を贈り物にどうぞ。

行列ができる人気店のそばをいつでも

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が開発。出羽三山のひとつ月山の清水を使い、独自の製法で打っています。乾麺ながら香り高く、コシや旨味、喉ごしの良さは満点。自慢のタレもセットし、本格的なそばを自宅でいつでも堪能できます。

和歌山の老舗醤油店が作った本格だしつゆ

醤油の故郷・紀州有田の伝統の技によって2年近く木桶で熟成させた、カネイワ醤油の天然醸造醤油を使用。まろやかな味と香りを活かし、北海道産羅臼昆布とカツオ節でとった一番ダシを配合しました。本格的な味付けが簡単に叶います。

鶏・豚ガラのスープをベースにし、香辛料を程よく効かせ特製鍋つゆです。特に食鳥用にぴったりです。ぜひお召し上がりくださいませ。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

「和三盆糖」が醸し出す深い味わい

和三盆糖の優しい甘みとスルメイカ、干しエビの旨味を活かしたキレのある深い味わいが特長です。うどんつゆにはもちろん、炊き込みご飯や煮物、鍋物、味噌汁などさまざまな料理で活躍します。容器下部の沈殿は天然由来の成分がたっぷり入っている証。使用時はしっかり振ってから。

「和三盆糖」が醸し出す深い味わい

和三盆糖の優しい甘みとスルメイカ、干しエビの旨味を活かしたキレのある深い味わいが特長です。うどんつゆにはもちろん、炊き込みご飯や煮物、鍋物、味噌汁などさまざまな料理で活躍します。容器下部の沈殿は天然由来の成分がたっぷり入っている証。使用時はしっかり振ってから。

柚冬庵人気の「ぽん酢のマコちゃん」＆「お山の大将」の贅沢セット

お料理にもデザートの調味料や隠し味に万能！

■ぽん酢のマコちゃん
■お山の大将
…各360ml
■木頭ゆずの手作りゆずみそ
■木頭ゆずの手作りつくだ煮
…各100g
■なごみ柚子
…50g

香川の老舗のつゆを、1食分使い切りで

明治35年（1902年）の創業以来、120年余にわたって香川のうどん文化を受け継ぐ老舗「合田照一商店」。そのこだわりの味をご家庭で手軽に再現できる、1食分の使い切り希釈タイプの液体つゆです。つけ・かけ兼用で使える万能だしですので、いろいろな麺類に幅広くお使いいただけます。

月山のふもと”行列ができる店”の味を堪能

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が、店の味を自宅でも味わってほしいという思いで開発した乾麺と専用のタレ10食分のセット。出羽三山のなかで一際高く美しい月山の自然が育んだ美味しい水を使い、独自の製法で打ったそばは、香り高く、コシや旨味、のど越しの良さが人気の理由。その味わいを再現した乾麺は、自宅に常備しておけばいつでも楽しめる。「肉そば」など店の人気メニューを参考に調理するのも醍醐味のひとつだ。

さまざまなお料理に使える4種の調味料が入ったギフトセットです

伊勢神宮にも奉納される『伊勢醤油』と、伊勢の魚醤『鯛醤』、伊勢醤油を使用した『和風つゆ』・『ぽん酢しょうゆ』のセット。
伊勢に伝わる「おかげさま」の心を贈り物にどうぞ。

にんにく好きのためのにんにく一味です。
青森県産にんにくと唐辛子の辛みで色んなお料理を食欲をそそる美味しさに変身させる一品。うどんやそばのチョイ足しに、野菜炒めやモツ煮に、お好みに合わせてドバドバかけたくなる美味しさです。

お店で純生釜あげうどんを食べた時の美味しさを家でも

お店の味を忠実に再現した、釜あげうどんのつゆが40人前！

あえてのストレートタイプは、そのまま使えて便利。

釜揚げつゆだけど、夏は麺もつゆも冷やしてどうぞ。お好みの薬味をトッピング。