三年間の熟成から生まれる深みのある旨み

熟成速度の異なる並味噌と上味噌をそれぞれじっくりと3年間熟成させ、合わせたブレンド味噌です。
赤黒く独特のコクがあるのが特徴で、味噌ではあるものの、醤油のような香りのする村山健次ならではの新しい味になりました。
豚汁、味噌煮込みうどん等の煮込み料理、魚の味噌焼きや炒め物など料理との相性も抜群です。ご飯のおかずの味付けにもおすすめ。