大切な人の心に残る特別プラン北陸で記念日におすすめのワンランク上のお店

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  富山県 ／ 富山市

  欣月

  JR富山駅から徒歩約15分、富山県の食の魅力が詰まった施設「環水テラス」の2階に店を構える日本料理店。和食をベースに、さまざまなジャンルの要素を取り入れた創作日本料理が堪能できる。壁一面に富山県高岡市の銅を使用したカウンターや、夜空と混ざり合うような青い内壁と水滴に模した丸いライトが、店のコンセプト“火と水”を表現した美しい空間。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気は、記念日や女子会など、幅広いシーンにおすすめ。富岩運河環水公園を望む水辺の景色を眺めながら、料理長が手がける格別な料理を味わおう。

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  石川県 ／ 金沢市

  尚

  天井が高く開放感あふれる心地良い空間で、本格的な日本料理を気軽に楽しめる予約制の日本料理店「尚」。旬の食材を活かした料理は、その時期に特に美味しいものを厳選し、素材本来の味わいを引き出した自慢の一皿だ。全国から集めた日本酒も揃い、ラインアップが定期的に替わるため、訪れるたびに新しい味に出合えるのも嬉しい。毎月内容が替わるコースを楽しみに通うリピーターも多く、家族や記念日、ひとりでの食事など、どんなシーンでも幅広く利用が可能。店の窓からは石川県金沢市を流れる犀川を望むことができる。

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  石川県 ／ 金沢市

  能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎

  石川県金沢市片町に佇む「能登前寿司と原始焼き 鮨 湊崎」。和の趣が漂う洗練された店内で、卓越した目利きによって仕入れた能登近海の海の幸を“能登前寿司”や“原始焼き”といった調理法で堪能できる、大人のための贅沢な空間だ。熟練の職人が握る寿司のシャリには、ネタの風味を引き出す、豊かな香りの赤酢を使っており、日本酒・クラフトビールといった飲み物との相性も抜群。店内中央にある囲炉裏でじっくりと焼き上げた魚介や肉は凝縮された旨味が楽しめる。日本の伝統文化が息づく街・金沢で食の魅力を存分に満喫しよう。

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  福井県 ／ 鯖江市

  御殿 當田屋

  福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿 當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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  富山県 ／ 富山市

  ワイニスタ

  富山県産の旬の食材をふんだんに使い、ワインとのペアリングにより完成する料理を提供している「ワイニスタ」。コース料理一皿一皿にマッチングさせる個性的なワインは、ワインをこよなく愛するオーナーソムリエが自信を持って提案。食材との組み合わせはもちろん、温度管理、香りを最大限に楽しめる器など、細やかな気配りが感じられる。電話での完全予約制となっており、利用シーンや好み、来店回数などを確認してコース内容を組むという。“日常から非日常へ”をコンセプトに、一人ひとりに向き合った心に残るサービスを堪能しよう。

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  石川県 ／ 金沢市

  鮨 晏

  石川県金沢市の静かな住宅街に佇む寿司店。入り口の加賀友禅のパネルがみやびな空間を演出し、檜のカウンター席や広々とした個室でゆったり過ごせる。備前焼の器に盛られる寿司は、兄弟職人の技と美意識が光る一貫。記念日や旅のひとときにもおすすめ。

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  石川県 ／ 金沢市

  和&旬 KUMANTA

  石川県立図書館から車で約3分の場所に佇む創作和食がカジュアルに楽しめる店。長年、金沢の老舗料亭や有名ホテルの総料理長を務めた店主が手がける料理はどれも本格派。一本丸ごと盛り付けられる「だし巻き玉子」が好評な「KUMANTA和旬ランチ」は、口に入れた瞬間に“さすがプロの味”と納得する逸品だ。記念日のディナーや冠婚葬祭、お食い初めなど、幅広い年齢層がさまざまなシーンで寛いで過ごすことができるのでおすすめ。

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  富山県 ／ 富山市

  SYMPOSIUM

  富山県富山市新根塚町の住宅街にある「SYMPOSIUM」は、“富山だからこそ作れる料理”をコンセプトに野菜をメインにしたコース料理が味わえるクチーナ・テリトリアーレ（地域料理）レストラン。地元農家と深く関わりながら“富山というフィールド自体がうちの畑”という考えで料理を提供。ランチは「季節のおまかせコース」、ディナーは「季節のおまかせフルコース」があり、一皿ごとに味覚と食材への驚きが楽しめる。地元作家が手がけた店内は、木のぬくもりがある洒落た空間で、カウンター席やテーブル席がありゆったりと寛げる。

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  石川県 ／ 小松市

  四季彩 粋庵

  石川県小松市の日本料理店。鮮魚や「能登牛」、地場野菜など地元の旬の食材を使い、全国の名産品も取り入れ、和食を中心とした独創的な創作料理が人気を集めている。盛り付けや調理法にも工夫が凝らされ、ここならではの驚きと美食体験も魅力。本格的な会席料理を予算やシチュエーションに合わせたコースで味わえ、子ども向け料理も用意されている。店内は温かみがあり、プライベートカウンターや座敷などの個室もあるため、デートや会食、家族だんらんなど幅広いシーンに対応。記念日やハレの日にすてきな思い出を作るにも最適だ。

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  福井県 ／ 敦賀市

  ぼたん亭

  JR敦賀駅西口から車で約7分の場所に立つ「ぼたん亭」。アワビのステーキや“若狭ぐじ”など、地元・福井県の食材を使ったこだわりの味を堪能できるステーキハウスだ。「若狭牛」や「近江牛」のステーキをはじめ、シェフ手作りのオードブル、スープ、ガーリックライスといったメニューが人気。シニアソムリエの資格を持つシェフが厳選するワインもおすすめで、料理とともに存分に堪能できる。鉄板で調理される料理を目の前で楽しめるライブ感満載のカウンター席やゆったりと寛げる個室もあり、あらゆるシーンで活用できそう。

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  石川県 ／ 金沢市

  仁志川

  1955年以降に建てられた石川県金沢市寺町にある名士の旧邸宅を、昭和の面影を残しながら改装した重厚な建物と、日本を代表する作庭家・重森三玲氏が手がけた日本庭園を有する格式高い料亭。犀川に程近い旧桜坂を上った先の高台に佇む店は、昼の席では金沢の街を一望し、夜の席ではライトアップされた幻想的な日本庭園を眺めながら北陸の美味が詰まった料理が楽しめる。名店で経験を積んだ確かな腕を持つ熟練の料理人が手がける伝統的な日本料理と、訪れる人を優しく出迎える女将のもてなしは、人生の大切な節目を祝う日にふさわしい。

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  富山県 ／ 射水市

  concept Kitchen マリアージュ

  射水市塚越の住宅街に佇む、ネコの看板が目印の鉄板焼きレストラン。竹藪に囲まれたエントランスの先に、高級感の中にも温かみと居心地の良さを感じる空間が。“土地の魅力”を届けたいという思いから食材は地元産の野菜を中心に、全国から上質な肉や海鮮、旬の味覚を厳選。シェフが華麗に焼き上げるパフォーマンスを楽しみながら、非日常感あふれる食事を堪能しよう。店名の「マリアージュ」は「つながり」を意味し、訪れる人との縁を大切に季節やシーンに寄り添った演出を提供。記念日やお祝いなど、特別な日に利用したい。

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  石川県 ／ 小松市

  和餐 伸

  石川県小松市の日本料理店。地元や北陸の旬の食材を中心に使用し、鮮度や季節感にこだわった料理が並ぶ。器や設えには石川県の伝統工芸品を取り入れ、料理と合わせて“和の芸術”を五感で楽しめる。趣のある建物を活かした数寄屋造りの店内は、普段より少しかしこまった上質な雰囲気を演出。幅広い世代に対応したもてなしに定評があり、プライベート空間の「離れ」もあるため、お食い初め、顔合わせ、長寿のお祝いなど、人生の節目を彩る場としてもおすすめ。和食の良さを若い世代にも伝えるためのイベントも多く開催されている。

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