《島根編》
出雲そばきがる
松江城のほど近くに佇む、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の出雲そばを味わえる店。松江産をはじめとした地元で採れたそばの実を、殻がついた状態の「玄そば」として厳選し確保。保管にもこだわった「玄そば」を石臼自家製粉にて毎日製粉し、熟練の技でそばを打っている。ダシは、地元の調味料で味つけしたこだわりの天然ダシ。美味しいそばを楽しめるように「おもてなし」の心をもった接客や空間づくりにもこだわっている。
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コスパがよく、気軽に使えることで人気の居酒屋。最近では、大衆居酒屋から個室居酒屋、料理の美味しいこだわりの居酒屋など、多種多彩で選ぶのに迷うこともしばしば。そんな時には、使うシーンや料理など、ポイントを明確にしてぴったりのお店を探しましょう。
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全 10 施設
島根県 ／ 松江市
JR松江駅より徒歩約6分、にぎわう伊勢宮エリアにひっそりと佇む「山麓」。和の雰囲気が感じられる落ち着いた店内で、豊洲市場や地元の鮮魚店から仕入れた魚介など、旬の食材や地元の名産品を贅沢に使った、この店ならではの和食をいただける。
JR松江駅から徒歩約3分と好立地の「CRAFT BEER PARADISE」は、豊富な種類のクラフトビールを存分に堪能できるビアホール。山陰をはじめ、全国各地の醸造所のビールを取り揃え、27種類のタップのなかから好みのクラフトビールを自由に注げる全国的にもめずらしい体験型のサービスを提供。ビールはもちろん、料理もリーズナブルに味わえるのが嬉しい。店内は、オーナーが約30年かけて世界中から集めたというさまざまなビール缶が並び面白い。大型スクリーンを完備し、パブリックビューイングも楽しめる。
JR松江駅から徒歩約7分の場所に佇む、レトロな雰囲気漂う海鮮居酒屋。登録有形文化財に指定されている趣のある建物で、カニやちゃんこ鍋を中心に、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介や旬の味覚を使った料理を提供する。
島根県 ／ 出雲市
出雲市駅から徒歩圏内に佇む、京都で修業した店主が腕を振るう日本料理店。地物にこだわり、とれたての新鮮な魚介や野菜を盛り込んだ京懐石などを、カジュアルにいただける。特に、漁港で直接仕入れる甘鯛は「小伊津の甘鯛」として京阪神エリアでブランド化しており、刺身でいただけるのが嬉しい。また、10～14時のランチタイムには、3種類の鶏を用いた濃厚なスープが特徴の「純鶏ラーメン」と宍道湖のシジミを使った「出雲しじみラーメン」を提供。麺は、じっくり熟成させたモチモチ食感の自家製を使用している。
出雲大社に続く神迎の道にある中華そば店として、親子4代続く和食処。地元ファンも多く、看板メニューの「大社ラーメン」やソースを自分でかけて食べる「大社焼そば」は、確かな味のご当地グルメとして人気。季節の新鮮な野菜や魚介も味わうことができ、ラーメンまたは焼きそばに旬の刺身や料理が付いた「神話定食」も自慢の一品。地酒も豊富で、夜は酒の肴も揃う。居心地の良いカウンター席や小上がり席、テーブル席があり寛げる。
島根県松江市を流れる大橋川のほとりに立つ和食料理店。大将がその日仕入れた山陰の食材を使い、手間ひまかけた刺身や天ぷらなどを提供する。カウンター席と個室を備えた店内は落ち着きがあり、料理の味を引き立てる地酒を取り揃えているのも嬉しい。
JR出雲市駅から徒歩約2分の場所に立ち、アクセスの良さも魅力の「すし居酒屋 日本海」。日本海で獲れた新鮮な魚介やノドグロをはじめ、島根県産の黒毛和牛や隠岐地方で獲れた岩牡蠣が存分に堪能できます。冬に旬を迎える松葉ガニなど、季節を代表する食材のラインアップも充実。定番として高い支持を集める「のどぐろしゃぶしゃぶ」や山陰地方の厳選食材がたっぷりと味わえるコースメニューも好評です。店内にはカウンター席のほか、最大18名まで使えるテーブル個室が備わり、少人数での食事から大人数の宴会まで幅広く利用できます。
出雲の閑静な住宅街に佇み、京都の有名な老舗などで14年間修業した店主が腕を振るう、京風料理を気軽に味わえる店。日本海の鮮魚など山陰の味覚に加え、京野菜など厳選食材を盛り込んだ、季節感あふれる繊細で華やかな料理は、特に女性客に好評だ。いろいろな料理を少しづついただけるランチタイムの弁当や、本格的な京会席を楽しめる「おまかせコース」が人気で、好みや予算にあわせて3種類から選べる。店内は、和の落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事できるのがいい。また、夜は連絡を入れてから訪れるのがおすすめ。
和の趣漂う上質な空間で、出雲国造家直伝の伝統的な料理「うず煮」から、島根県産の食材をふんだんに使用したご当地グルメに季節の会席まで、多彩な料理を堪能できます。お酒は、地元の酒造が醸した純米吟醸を中心に、幅広い種類をラインアップ。観光や参拝の合間の腹ごしらえはもちろん、女子会や宴会、家族や友人との食事会、御両家の顔合わせなど、さまざまなシーンで心から寛げるお店です。
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