選び方はさまざま山口県の料理も美味な人気居酒屋

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  山口県 ／ 宇部市

  お肉バル うに 宇部新川駅前店

  JR宇部新川駅から徒歩約1分の場所にある、肉とウニの料理を存分に楽しめる店。「牛-GYU-にうに添え」をはじめ、上質な厳選肉とたっぷりのウニを使用したこだわりメニューが揃い、食事に合うカクテルなどのお酒も充実している。癒しのアクアリウムが設置された店内は、こぢんまりとしていながらもゆったりと寛げる、デートや女子会などにぴったりのお洒落空間。もちろん、ひとりでも気軽に訪れやすい店だ。

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  山口県 ／ 下関市

  旬彩炙りダイニング　からと屋

  JR下関駅から車で約9分に位置するシーサイドモール・カモンワーフの2階にある、関門海峡を望む抜群のロケーションが楽しめる居酒屋。店から程近い唐戸市場より“ふく”（フグ）やクジラといった山口県下関市の特産物をはじめ、新鮮な魚介を仕入れており、職人が手がける「とらふく刺し」「くじらユッケ」のほか、「瓦そば」といった名物料理も味わえる。デートや観光で下関市を訪れる人にもおすすめだ。お洒落で落ち着きのある和モダンテイストの店内はテーブル席のほか個室の用意もあり、おひとり様から最大52名の団体まで利用できる。

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  山口県 ／ 山陽小野田市

  活イカ・活魚 若新

  山陽小野田市の国道190号線沿いに立つ、海鮮料理が自慢の居酒屋。新鮮な活魚料理を低価格で提供するため、週に2～3度、漁師から直接買い付けている。調理するのは、この道35年以上の板長と5人の板前。注文が入るといけすからイカなどを生きたまますくい、素早く仕上げてテーブルへと運んでくれる。メニューは、刺身や寿司、焼き物、揚げ物からサラダまで200種類以上。旬食材による月替わりのサービス品も好評だ。店内は座敷と掘りごたつ席をメインに、テーブル席、カウンター席を配し、さまざまなシーンで利用できる。

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  山口県 ／ 長門市

  田中家

  JR長門市駅から徒歩約5分の焼き鳥店。火入れにこだわり、地元長門市三隅産と山口県産の2種の炭で銘柄鶏「長州どり」をジューシーに焼き上げる。秘伝のタレは地元の醤油をベースに長門市産の果物や黒糖、地酒などで深みのある味わいに仕上げている。

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  山口県 ／ 下関市

  下関鯨屋 日新丸

  山口県下関市のクジラ料理専門店「下関鯨屋 日新丸」では、低温調理でくさみを抜くなどの調理法を取り入れ、どこか懐かしく新しいクジラ料理を提供。「鯨骨らぁめん」「鯨のロースト炭火焼き」「日新丸鯨カレー」など、めずらしいメニューも取り揃えている。クジラ料理との相性が抜群の地酒も用意しており、山口県の食文化を満喫できるのが嬉しい。店名の「日新丸」は、“近代捕鯨発祥の地”といわれる下関市の捕鯨の伝統や鯨食文化を広めたいという思いから、日本初の国産捕鯨母船「日新丸」公認でその名を引き継いでいる。

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  山口県 ／ 周南市

  ふく処 快

  延縄（はえなわ）漁発祥の地・徳山で、本物のふくの味を堪能できる「ふく処 快」。街から少し離れた港の近くに立つ、モダンな雰囲気のふく料理店だ。個室感覚で快適に過ごすことができる空間では、やわらかな照明の下、力強い今城焼の器に盛られた、上質素材を使った新鮮で繊細な味覚を楽しめる。また、ふくのひれ酒用に造られた日本酒「快」や焼酎、梅酒も豊富に揃っているので、存分に“幸ふく”な気分に浸れる。特製タレに漬け込まれた「河豚の炭火焼き」など、1年を通してボリューム満点のふく料理が味わえる。

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  山口県 ／ 山口市

  Le.Matsu.

  山口市・湯田温泉街の路地を少し入った所にあるレストラン。長年、創作洋食を手がけてきた料理人がワインにぴったりの「アスパラのチーズ焼き」「国産和牛のレモンステーキ」をはじめ、しゃぶしゃぶやラーメンなどバラエティに富んだ料理を手作りしている。仕込みから手間ひまかけており、ソースやドレッシングも自家製。旬の食材を使った「スペシャルコース」は記念日やデートにぴったりだ。仕切りを外すことも可能なので、大人数での宴会にも最適。相談に応じて予算に沿った忘年会や二次会のコースを組み立ててくれるのも嬉しい。

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  山口県 ／ 山口市

  若新 山口店

  新山口駅から徒歩約5分という好立地にあり、地元客でにぎわう割烹料理店。山口県の山陽小野田市にある活イカ・活魚料理の店「若新」の姉妹店だ。仕入れたばかりの食材を使い、最適な調理法で提供するメニューが評判。店内のいけすで元気に泳ぐイカやアジなどは、漁師から直接買い付け、専用運搬車で運んだものだ。この活きのいい魚介を、注文後にいけすから揚げ、熟練の包丁さばきにより仕上げ、すぐにテーブルへ届けている。店内にはカウンター、個室、掘りごたつを完備し、外観・内観ともに落ち着いた和の造りとなっている。

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  山口県 ／ 下関市

  スペイン酒場ウニコ

  JR下関駅から徒歩約4分、オマール海老や野菜などで作る自家製スープで炊いた本格派のパエリアが味わえる店。添加物を使用せず肉と塩のみで長期間熟成した最高級生ハムや、ワイン、シェリー酒、カバ、サングリアなど豊富なスペインのお酒も揃う。

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  山口県 ／ 宇部市

  魚と炭 おんじょ

  JR宇部新川駅から徒歩約6分の場所にあり、半個室とカウンター席から成る飲食店。コース料理は店主おすすめの「瀬戸内地タコのねぎ塩」や「刺身の盛り合わせ」などの人気メニューに、2時間制の飲み放題がセットになっている。また、大皿ではなく一人ずつ器に盛って提供するため、ゆっくりと美食が味わえるのも嬉しい。そのほかの一品料理も全国各地から取り寄せた、旬の魚や野菜、お肉などを使用しており、メニュー内容も季節によって替わる。地酒も豊富に揃っているので、その時期に一番美味しい食材とのペアリングを楽しもう。

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