カジュアルに食事を楽しむ山陰・山陽でカジュアルに楽しめる和食料理店

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  山口県 ／ 長門市

  和食処きらく

  西日本有数の漁港、北長門・仙崎湾の目の前に店を構え、そこで水揚げされる豊富な魚介類を新鮮なままいただける人気店。確かな目利きでせり落とした素材を、熟練した職人が丁寧に調理。名物は「活きイカ造り」。店内のいけすより引き上げた活きイカの、コリコリとした歯応えととろける甘みを味わおうと、昼時には店の前に行列ができるほど。ほかにも板ウニを贅沢に味わえる「生ウニめし」や、さまざまな海鮮を盛り込んだ「うみさちせんざき」など、山口県の海の幸を存分に楽しめる。2022年3月にリニューアルオープンした民宿も運営。

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  広島県 ／ 広島市西区

  天婦羅すぎ原

  広島電鉄観音町電停から徒歩約3分の場所に店を構える、国内外で25年以上のキャリアを持ち、香港の有名店で料理長の経験を積んだ店主が帰国後オープンした「天婦羅すぎ原」。揚げ油・粉・温度にこだわり、国産の旬の食材を使用してサクサクの食感に仕上げた天ぷらが堪能できる人気店。国際きき酒師の資格を持つスタッフが厳選した日本酒をはじめ、豊富なお酒のラインアップは、天ぷらとの相性も抜群だ。和の設えが施された空間は、カウンター席やテーブル席のほか、掘りごたつ式の個室を備え、落ち着いた雰囲気のなかで寛ぐことができる。

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  岡山県 ／ 美作市

  西の屋 湯郷店

  岡山県美作市の湯郷温泉にも近い場所にあるレストラン。岡山県名物の郷土料理をはじめ、定食、うどん、そばなどが楽しめる。天井が高く広々とした店内は落ち着いた雰囲気で、家族連れから団体利用まで、さまざまなシーンに対応している一軒だ。

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  岡山県 ／ 岡山市東区

  和イタリ庵 花枝

  岡山県産の野菜や鮮魚を使った創作和食を提供する「和イタリ庵 花枝」。旬の食材をたっぷり使ったイタリアンと和食が融合した料理は、ホテルや和食店で30年の経験を持つ料理長の豊かな感性と確かな技が光る逸品ばかり。昼は人気の「花枝御膳」、完全予約制の夜は特別な日にいただきたい「花枝コース」「瀬戸コース」「雅コース」などコース料理が楽しめる。着物をリメイクした色鮮やかなランチョンマットや日本各地からセレクトした器、こだわりのインテリアが散りばめられたアットホームな店内で充実したひとときを過ごしたい。

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  山口県 ／ 山陽小野田市

  活イカ・活魚 若新

  山陽小野田市の国道190号線沿いに立つ、海鮮料理が自慢の居酒屋。新鮮な活魚料理を低価格で提供するため、週に2～3度、漁師から直接買い付けている。調理するのは、この道35年以上の板長と5人の板前。注文が入るといけすからイカなどを生きたまますくい、素早く仕上げてテーブルへと運んでくれる。メニューは、刺身や寿司、焼き物、揚げ物からサラダまで200種類以上。旬食材による月替わりのサービス品も好評だ。店内は座敷と掘りごたつ席をメインに、テーブル席、カウンター席を配し、さまざまなシーンで利用できる。

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  広島県 ／ 竹原市

  瀬戸内ダイニング ハーベスト

  JR竹原駅から徒歩約3分に位置する「グリーンスカイホテル竹原」内にある「瀬戸内ダイニング ハーベスト」。地元・竹原市の料理が満喫できる朝食ブッフェ、ランチは瀬戸内産の新鮮な食材を使用した御膳やコース、ディナーは竹原市産ブランド牛「峠下牛」のステーキなどアラカルトやコースが味わえるオールデイダイニングだ。宿泊客だけでなく、“安芸の小京都”と呼ばれ石畳や酒蔵など情緒あふれる竹原市に訪れる観光客や地元の人も数多く利用しており、竹原市の歴史ある3つの蔵元の日本酒が味わえる「政孝きき酒セット」もおすすめ。

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  島根県 ／ 松江市

  和食料理店　海奴

  島根県松江市を流れる大橋川のほとりに立つ和食料理店。大将がその日仕入れた山陰の食材を使い、手間ひまかけた刺身や天ぷらなどを提供する。カウンター席と個室を備えた店内は落ち着きがあり、料理の味を引き立てる地酒を取り揃えているのも嬉しい。

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  広島県 ／ 広島市中区

  十升 流川通店

  広島電鉄胡町電停から徒歩約7分に位置し、地産地消にこだわって地元の食材や旬の地酒を手頃な価格で提供する居酒屋。男女問わず気軽に立ち寄れ、おひとり様から団体まで寛げる店内では、地元で水揚げされた牡蠣や刺身をはじめ、「自家製がんす」「せんじがら」といった広島のソウルフードが堪能できる。ほか旨味たっぷりの穴子刺身や各種レバー料理、裏メニューながら人気がある「ホルモン餃子」などのバラエティに富んだ一品料理や、広島名物をふんだんに盛り込んだコースも提供。24時間営業なので、観光の合間の昼飲みにも立ち寄りたい。

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  島根県 ／ 浜田市

  海音

  島根県浜田市の「はまだお魚市場」2階フードコート内にある、新鮮な魚介を堪能できる食事処。熟練の料理長が目利きした旬の鮮魚を、刺身や天ぷら、煮付けなどで提供する。看板メニューの「バトウめし」や、数量限定の日替わり「海音定食」が人気。

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  広島県 ／ 広島市中区

  本通り 然然

  にぎやかな商店街を歩くと出合える、小道奥の隠れ家「本通り 然然」。瀬戸内の旬を中心とした新鮮な広島県産の食材を、炭火やわらの香りとともに丁寧に焼き上げ、目や香り、味わいで五感を存分に満たす炭火焼き割烹だ。1940～50年代の戦後復興期に建てられた古民家を改装した店内は、趣あふれる雰囲気が魅力。レンガ壁が織り成すノスタルジックな景色が広がり、炉端や石窯の炎がやわらかなぬくもりと特別感を添える。和と洋の意匠が調和した非日常の空間で、時間を忘れゆったりと寛ぎながら絶品料理を心ゆくまで満喫しよう。

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  広島県 ／ 世羅郡

  レストランタイニー

  1955年にラーメン屋として創業した「レストランタイニー」は、ファミリーなどを中心に長年地元で愛されてきた店。現在は和食・洋食・ラーメンとさまざまな料理を楽しめ、それぞれの職人が作った、手作りの味が好評だ。「世羅みのり牛」や「世羅高原豚」、世羅産のコシヒカリやベビーリーフなど、世羅台地の大自然で育まれた良質な食材を多く使用している。各種宴会や季節の行楽弁当、お祝い料理、仏事・慶事などの仕出し料理まで、多彩な用途に対応しているので、シーンにあわせて気軽に利用してみては。

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  広島県 ／ 広島市中区

  小料理　満

  女将が長年培った確かな目利きによる季節の食材や広島の味を取り入れた料理が並ぶ。上品な味付けのおばんざいを求め、常連客が集う大人の隠れ家だ。「宝剣」「瑞冠」をはじめとする広島の地酒や焼酎も豊富に揃う。電話で予約してから訪れよう。

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  山口県 ／ 山口市

  若新 山口店

  新山口駅から徒歩約5分という好立地にあり、地元客でにぎわう割烹料理店。山口県の山陽小野田市にある活イカ・活魚料理の店「若新」の姉妹店だ。仕入れたばかりの食材を使い、最適な調理法で提供するメニューが評判。店内のいけすで元気に泳ぐイカやアジなどは、漁師から直接買い付け、専用運搬車で運んだものだ。この活きのいい魚介を、注文後にいけすから揚げ、熟練の包丁さばきにより仕上げ、すぐにテーブルへ届けている。店内にはカウンター、個室、掘りごたつを完備し、外観・内観ともに落ち着いた和の造りとなっている。

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  広島県 ／ 広島市南区

  海鮮・ふぐ料理　福々

  広島電鉄南区役所前停留場より徒歩約1分のフグ料理専門店。フグ一筋の店主が腕を振るう良質の国産フグを使った料理やうなぎ料理がいただける。食材は水槽で丁寧に管理され、さばかれたあとも品質を保った状態で寝かせている。「ふぐ唐揚げコース」「焼きふぐコース」「てっちりコース」、冬季限定の「白子コース」、新たに加わった「鰻と焼きふぐのコース」など、フグを多彩なスタイルで堪能できるコースも人気。フグの美味しさを引きたてるポン酢は自家製だ。カジュアルな雰囲気の店内で広島の地酒とともにフグ三昧のひとときを堪能しよう。

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  広島県 ／ 広島市中区

  海鮮居酒屋やぶれかぶれ

  広島電鉄舟入本町停留場から徒歩約1分の「海鮮居酒屋やぶれかぶれ」では、市場直送の新鮮な魚介類を提供しており、活刺身は毎日“おすすめ品”として別にメニューを用意。焼き鳥、鉄板焼き、天ぷらといった手作りメニューも豊富で、家族連れも利用しやすい。美味しい物をたくさん味わってほしいという思いから価格は手頃で、大切な人との時間が楽しめるようスタッフとも気軽に会話ができる雰囲気作りを心がけている。カウンター席とテーブル席、掘りごたつの座敷席があり、おひとり様やグループなど、あらゆるシーンで利用可能だ。

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  山口県 ／ 下関市

  下関鯨屋 日新丸

  山口県下関市のクジラ料理専門店「下関鯨屋 日新丸」では、低温調理でくさみを抜くなどの調理法を取り入れ、どこか懐かしく新しいクジラ料理を提供。「鯨骨らぁめん」「鯨のロースト炭火焼き」「日新丸鯨カレー」など、めずらしいメニューも取り揃えている。クジラ料理との相性が抜群の地酒も用意しており、山口県の食文化を満喫できるのが嬉しい。店名の「日新丸」は、“近代捕鯨発祥の地”といわれる下関市の捕鯨の伝統や鯨食文化を広めたいという思いから、日本初の国産捕鯨母船「日新丸」公認でその名を引き継いでいる。

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  広島県 ／ 広島市中区

  わいく

  広島市中区袋町にあるおでんが名物の「わいく」。カツオ、昆布、鶏ガラ、シイタケなどをかけ合わせた自慢のダシと旬の食材を使ったおでんが一年を通していただける。夏でも食べられる「かき小町」（要予約）や鮮魚のお造りのほか、京都から取り寄せた鴨や広島の地穴子を使用したメニューも人気で、唎酒師でもある店主が厳選した日本酒とともに堪能したい。「半個室特別コース」は会食やお祝い、記念日とさまざまなシーンで利用できる。

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  島根県 ／ 松江市

  RESTAURANT MOSORO

  「松江エクセルホテル東急」内にあるレストラン。宿泊者以外の利用も可能で、“静かにゆるやかに”という意味を持つ“もそろもそろ”という言葉から付けられた店名の通り、島根県内の各地方から“もそろもそろ”と集めた食材で作る、和と洋の美食をゆっくりと味わうことができる。ディナーでは、旬の魚介のお造りのほか、「島根県産和牛サーロインステーキ」「出雲そば1枚」「宍道湖産しじみのお吸物」がいただける和食コースや、山陰の食材を使った洋食コースなどを提供。地元の人はもちろん、観光で訪れた人からも人気を集めている。

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  山口県 ／ 岩国市

  錦帯橋ダイニング桜

  国指定の名勝・錦帯橋がほど近い温泉宿「錦帯橋温泉 岩国国際観光ホテル」内にある「錦帯橋ダイニング桜」。山口県岩国市の郷土料理である「岩国寿司」や「大平」をはじめ、地元の海・山・川の味覚や季節の食材をふんだんに使用した、五感を満たす会席料理が堪能できる。また、「旬魚の煮付け御膳」「岩国寿司膳」「天婦羅御膳」などの和食や、「長州どりのステーキ」といったメインディッシュが楽しめる洋食のコース料理も提供。宿泊者以外の利用も可能なので、岩国観光でのランチはもちろん、特別な日の食事にもおすすめ。

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  広島県 ／ 広島市中区

  十升 薬研堀店

  広島県の食材や旬の地酒が楽しめる大衆居酒屋。“気軽に通える身近な店”として、地元の人はもちろん県外からも客が訪れ、広島名物の牡蠣や季節の食材を使った手作りの味を堪能している。地元で水揚げされた新鮮な刺身や、広島のブランド鶏を使ったメニューなど地産地消にもこだわる。さらに注文を受けてからセイロで蒸し上げる「エビ焼売」や卵と絡めて食べるふわふわ食感の「釜玉つくね」、ゴマ風味の味付けをした刺身「ゴマカンパチ」といった多彩な料理が揃う。食事に合うお酒も充実しており、広島の地酒から全国のお酒まで種類も豊富だ。

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  広島県 ／ 広島市中区

  焼き鳥 雲隠れ

  広島電鉄胡町駅から徒歩約9分の場所にある鶏料理専門店。料理に使っているのは、地鶏のように自然に近い環境の平飼い飼育、そして独自の熟成加工で仕上げた「広島赤鶏」。レバーの筋取りや独自の血抜き技術、炭の組み方や火入れまで、旨い1本のための工夫に抜かりがない。食器は、県内で活動する作家の手によって作られたもの、店内の家具は広島の企業が作るものを使い、食事をする空間からも広島を感じられる。特別な日にもぴったりな大人の隠れ家で、1串ずつ提供される焼き鳥と一品料理を心ゆくまで堪能しよう。

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  広島県 ／ 庄原市

  和創作くらね

  松江自動車道・高野ICから車で約3分の和食処。木の温もりがある店内で、高野町の新鮮な食材も取り入れた創作料理を味わえる。地元の特産品である大根・トマトをはじめとする地野菜をふんだんに盛り込んだ日替わり定食のほか、庄原産のブランド豚「瀬戸もみじ」を使った料理や、「広島牛」のローストビーフ丼もおすすめ。ランチタイムでは、漬物・小鉢・汁物・ご飯が付き、サラダはバイキングでいただける。また、仕出し弁当の予約も可能。

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