《和歌山編》
まる万ラーメン 九番丁店
博多ラーメンをベースに、和歌山の食材や調味料を使用した豚骨ラーメン店。豚骨特有のくさみが少ないまろやかなスープが特徴で、コシのある極細ストレート麺とよく合う。さらに卓上の和歌山名産のショウガを入れることで、味を変えることも可能だ。
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ラーメンやうどんといった麺類、そしてピザやパンなど、小麦粉を使った料理「粉もん」は、日本人の食に欠かせない存在です。またご当地グルメとして愛される「お好み焼き」「たこ焼き」も忘れてはいけません。深くて広い粉もんの世界をもっと楽しみましょう。
全 2 施設
和歌山県 ／ 紀の川市
和歌山県紀の川市東野で40年以上続く「お食事処ふみ」は、20年、30年通っている常連客も多いという地元で愛される人気店だ。高原キャベツなどの野菜がたっぷり入った名物の「鉄板焼きそば」を求めて、県外からも客が訪れる。こだわりの細麺に甘みのあるソースがしっかりと絡み、何度でも食べたくなる懐かしい味は、クセになるほど。塩味と醤油味もあるので、好みで楽しんでみては。粒立ちのいい「キヌヒカリ」のご飯を、背脂からとった甘みのあるラードで炒める「やきめし」にもファンが多い。
和歌山県 ／ 和歌山市
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