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《香川編》
お好み焼・鉄板焼HIRO
香川県善通寺市原田町の落ち着いた住宅街に佇む「お好み焼・鉄板焼HIRO」は、厳選素材を使った鉄板料理が楽しめる店。女性や年配の人にも食べやすいと好評の牛フィレ肉を使った「厳選ステーキ」やお好み焼きをはじめ、一品料理、ご飯もの、麺料理など、バリエーション豊かなメニューが揃う。お洒落で洗練された雰囲気ながら、肩ひじ張らずにゆったりと食事が楽しめるので、会食や記念日などの特別な日はもちろん、普段使いにもぴったり。自慢のステーキをメインにしたコースもあり、贅沢なひとときを心ゆくまで堪能できる。
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ラーメンやうどんといった麺類、そしてピザやパンなど、小麦粉を使った料理「粉もん」は、日本人の食に欠かせない存在です。またご当地グルメとして愛される「お好み焼き」「たこ焼き」も忘れてはいけません。深くて広い粉もんの世界をもっと楽しみましょう。
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全 21 施設
香川県 ／ 高松市
“飲んだ後のシメに一杯、食べられるうどん店があっても面白い”とオープンして約40余年、仕事や飲みの帰りのサラリーマンや観光客で毎晩にぎわう「鶴丸」。毎日20時から翌2時まで営業しており、夜中でも本格的なうどんが食べられる人気店。うどんは完全手打ちの生麺で、作り置きはせずいつでもゆでたてが食べられるのが嬉しい。麺にほどよい弾力があるので、食べ応えがあり大満足だ。寒い時期に温かいうどんをおでんとともに楽しむのもおすすめ。昼のうどんも美味しいけれど、〆の一杯の“夜うどん”は格別に旨い。
香川県 ／ 綾歌郡
讃岐うどんが280円からと、リーズナブルに堪能できる「うどん玉吉」。大手メーカーと開発した粉を使った、ほど良いコシの強さで表面がなめらかなうどんと、瀬戸内海の伊吹島で獲れた高級イリコ、厳選されたカツオ、北海道産昆布から職人が煮出したダシは相性抜群だ。また地元農家と契約し、天ぷらや惣菜には地元の新鮮野菜を、天ぷら油には体に優しい大豆を主成分とした高級植物油のみを使用している。口コミで広まり、全国放送でもたびたび取り上げられるほどの人気店だ。
香川県 ／ 観音寺市
「道の駅とよはま」内にある、地元で3代続く鮮魚店が営む海鮮食堂。地産地消にこだわり、瀬戸内海の鮮魚や旬の地産食材を使用した多彩なメニューが楽しめる。自家製タレに漬け込んだ肉厚のハマチと濃厚な卵「ランニングエッグ」がマッチした「ハマチ漬け丼（志）」、大きなお椀に旬な魚を詰め込んだ女性に人気の「お～しゃん弁当七福椀」など、どれもボリュームたっぷりでリーズナブル。日替わり定食も人気がある。食堂で使用されている万能だしや、伊吹いりこ、えびじゃこみそなど“観音寺ブランド”の商品も売店にて購入可能。
「西村ジョイ 屋島店」のフードコート内にある、牛すじを煮込んだ清湯スープでラーメンを提供する「麺屋update」。以前は居酒屋を運営していたが、昼の集客を意識しラーメン店へ業態変化を決めたという。東京へ修業に赴き、持ち帰ったレシピにオーナーがアレンジを加え、試行錯誤の末に今のラーメンが生まれた。一番人気の「牛塩らーめん」はあっさりとした塩味だが、牛肉の風味がしっかりと感じられる逸品。女性には「煮干しつけ麺」がおすすめだ。こだわりの麺は埼玉から取り寄せ、香川の麺と比べると量が多く、食べ応えも抜群。
南イタリアの料理に日本の味を融合させた、オリジナルのイタリアンを楽しめる「アルヴェッキオ ドゥオモ」。店内に入ると目を引くのはオープンキッチンに置かれた、本場ナポリから取り寄せた薪窯。腕利きのピザ職人が手際よく焼き上げる様子を目の前で見ることもできる。高温で一気に焼き上げる天然酵母を使った自慢のピッツァは、香ばしくてふんわりもちもち。ほかにも、瀬戸内の魚介や四国の旬な食材を取り入れたメニューが取り揃う。店内には30名以上で貸し切り可能な完全個室もあるので、パーティーなどでも利用できそう。
JR宇多津駅から徒歩約6分、四国の玄関口・瀬戸大橋や四国水族館の近くにある「青春のおそばやさん」では、店内で手打ちする本格的な「十割盛りそば」を提供。つなぎを使用していないので、より強くそばの風味が堪能できる。ほかにも「おばあちゃんの卵焼き 十割盛りそば」「大海老天麩羅盛り合わせ 十割盛りそば」「北海道蕎麦粉のクレープ」などを取り揃える。お店で働くのは60歳以上の人たち。定年を迎えた後、生きがいを見つけて生き生きと働く姿からは元気がもらえる。店内がバリアフリーになっているのも嬉しい。
香川県高松市にある「はやし家製麺所 本店」は、香川県産の素材を使い、化学調味料などは使わず、昔ながらの熟成と足踏み製法で手作りにこだわった“生うどん”を提供する本場の讃岐うどん店。豊富なメニューが揃い、定番の「かけうどん」「釜上げうどん」をはじめ、醤油を使用せず塩味のダシで食べる、名物「塩ぶっかけ」や香川の高級砂糖「白下糖」と小豆島「丸島醤油」の甘じょっぱい蜜が上品な甘さを引きたてる、名物「讃岐みたらしソフト」など、この店ならではの新定番メニューもおすすめ。店内はモダンな空間で、ゆっくりと寛げる。
香川県 ／ 小豆郡
連日、開店とともに客が店内へ流れ込む、人気のセルフうどん店。シンプルで飽きがこない美味しさを追求したこだわりのうどんは、小麦、塩、水を温度、湿度によって毎日調整している極上品。昆布、イリコ、カツオなどを使った風味豊かなダシと、コシが強くモチモチとした食感の麺との相性が抜群で、懐かしさを感じる上質な味わい。むきだしの梁が風情を醸し出し、清潔で居心地の良い空間が広がる店内で堪能しよう。近くの観光スポット「エンジェルロード」に訪れた時は立ち寄って、極上のうどんを満喫してみては。
香川県 ／ 木田郡
香川県・三木町にある大型店舗のセルフうどん「なりや本店」はモチッとツルツルの麺と、伊吹島産の「伊吹いりこ」や北海道の「利尻昆布」を使った濃厚なダシや、メニューに合わせカツオ節と雑節5種類をブレンドしたこだわりのダシで提供する種類豊富なうどんが自慢。一押しの香り良く旨味の強いダシでいただく「ぶっかけうどん」は、「温泉玉子」や揚げたての天ぷら、肉好きにはたっぷり盛れる肉のトッピングが人気。広い店内は朝から地元客や観光客が訪れ連日のにぎわいで、カウンター席やテーブル席、座敷があり気軽に楽しめる。
香川県 ／ 仲多度郡
香川県・まんのう町を走る国道438号沿いに佇むナポリタン専門店「ルーラル438」。フードメニューはナポリタンのみながら種類は豊富で、なかでも「昔ながらの鉄板ナポリタン」が人気だ。特別な時間が流れるアメリカンな雰囲気の店内も魅力。
香川県 ／ 東かがわ市
“これぞ讃岐うどん”といった角の立った手打ちのもちもちの麺と、化学調味料を使わず、讃岐和三盆で仕上げた上品な味のダシが特長。東かがわ産の食材をふんだんに取り入れたおすすめの「鶏天カレーうどん」は、和風ダシの効いたピリ辛味が美味しい。
香川県高松市国分寺町にある大型店舗の「セルフうどん なりや国分寺店」はモチッとツルツルの麺と、伊吹島産の「伊吹いりこ」や北海道の「利尻昆布」を使った濃厚なダシや、メニューに合わせカツオ節と雑節5種類をブレンドした最後まですっきりと飲めるダシで提供する種類豊富なうどんが自慢。香り良く旨味の強いダシでいただく「ぶっかけうどん」をはじめ、うどんダシを活かした「辛みそラーメン」「かけバターラーメン」が人気。広い店内は多くの人が訪れにぎやかで、カウンター席やテーブル席があり気軽に楽しめる。
香川県高松市古馬場町の路地裏にひっそりと佇み、深夜まで営業する「蕎麦・料理 笑人」。手打ちそばをはじめ、天ぷらや出汁巻き卵などの一品料理も充実している。ドリンクメニューも多彩で、バーとしても楽しめる大人の隠れ家的なそば店だ。
高松琴平電気鉄道一宮駅から徒歩約10分の「居酒屋ダイニングひみつきち」。つい長居したくなる落ち着いた雰囲気の店内は、まさに子どもの頃に作った“ひみつきち”のような空間だ。名物の「おとな様ランチ」は、人気メニューをちょっとずつ盛り合わせたプレートで、一度にいろいろな味を楽しめるのが嬉しい。「お子様ランチ」のほか、子ども用の椅子やバウンサーも用意されており、ファミリーやママ会での利用にもぴったり。夜はイタリア料理の経験を積んだオーナーによる本格イタリアンのほか、居酒屋の定番メニューも味わえる。
高松琴平電鉄八栗駅より徒歩約4分の自然豊かな地域にある「喫茶ヒツジ」は、カフェを併設するベーカリー。パンは、素材の良さを活かし、生地そのものが美味しく”日常にとけこむパン”をコンセプトに焼いている。食パンをはじめ、旨味のある自家製酵母パンやハード系のパン、やわらかな生地の菓子パン、惣菜パンと多彩な品揃えが楽しい。カフェでは、「ヒツジブレンド」「本日のスペシャルティコーヒー」をハンドドリップで丁寧に淹れる。季節ごとのクリームソーダも好評だ。洒落た店内は、居心地の良い空間で誰もが気軽に入れる。
香川県 ／ 善通寺市
JR善通寺駅から徒歩約6分に位置する、関西3都市のお好み焼きや、香川名物・讃岐うどんを自家製のタレと地元の野菜で炒めた「元祖讃岐焼きうどん」が味わえる店。テイクアウトすれば、大阪・京都・神戸のお好み焼きが家で食べ比べできるのも魅力。
源平合戦で知られる屋島にあるパン屋さん。店自慢の食パンは国産小麦100％・4種ブレンド・低糖質の3種類で、季節ごとに旬のフルーツを使ったデニッシュも好評だ。納屋をリノベーションした建物で、店内に入ると白を基調とした明るい空間が広がる。
数少ない手切り麺を食べられる讃岐うどんの店。30分以上は作り置かないという徹底した品質管理で提供されるうどんは、いりこやカツオ風味のダシを自分で注ぐセルフスタイルで、朝採れの刻みネギとあげ玉をトッピングすれば、極上の一杯が完成する。
香川県・まんのう町にある創業60余年の「長田うどん」は、先祖より受け継がれる元祖釜揚げうどんが味わえる。コシのある手打ち麺は、満足感のある太麺で食べごたえ抜群。とっくりに入った、昆布とイリコで作るこだわりのダシは、香り豊かで食欲をそそる。さらに、ダシに使用する水にもこだわっており、香川県と徳島県の境界に位置する、讃岐山脈を流れる天然水を使用。いつでも釜からあげてすぐの新鮮なうどんを堪能できるとあって、地元の人からも長年愛されている。歴史ある、新鮮な釜揚げうどんを楽しんでみては。
香川県 ／ 丸亀市
創業以来、地元の人々から愛される「宮武讃岐製麺所」が経営する、セルフうどんの祖「まごころ」。自分で釜で温め、ダシも自分で入れる、昔ながらのスタイルで讃岐うどんを味わえる老舗の名店。製麺所が隣接しているので、“小麦粉の刺身”と呼ばれるほどの新鮮さで、出来たての力強いコシとツルっとしたのどごしを満喫できる。140席が並ぶ店は早朝6時から営業しているので、香川を訪れた際には真っ先に向かいたい。10種類以上のうどんと、天ぷらなどの豊富なサイドメニューは、うどん巡りのスタートに最適だ。
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