《徳島編》
支那そばよあけ
JR徳島駅から徒歩約3分の好立地にある「支那そばよあけ」は、1952年に創業した徳島ラーメンの老舗。ラーメンに乗せる肉は「チャーシュー」と「豚バラ肉スライス」の2種類から選ぶことが可能だ。茶系や白系とは異なる黄金色のスープは化学調味料を使用せず、豚骨、鶏ガラ、香味野菜による自然本来の味と旨味を活かしている。体に優しく、深みのあるスープをストレート麺に絡めて堪能しよう。また、徳島ラーメンの具材をご飯にかけた「徳島丼」も人気。中央に生卵が乗っていて、価格がワンコインと手頃なのも嬉しい。
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ラーメンやうどんといった麺類、そしてピザやパンなど、小麦粉を使った料理「粉もん」は、日本人の食に欠かせない存在です。またご当地グルメとして愛される「お好み焼き」「たこ焼き」も忘れてはいけません。深くて広い粉もんの世界をもっと楽しみましょう。
全 3 施設
徳島県 ／ 板野郡
オープンして20年以上、徳島ラーメンの店として親しまれる人気店。厳選した国産小麦粉を使ったのど越しの良い中華麺、ほんのり甘いコクのある自家製スープ、特製ダレで煮込んだ豚バラ三枚肉のバランスが絶妙で、何度でも食べたくなる美味しさだ。
徳島県 ／ 徳島市
徳島県徳島市住吉の住宅街に佇む「生パスタのお店la.monon」。11種類から選べるパスタソースと豊富なトッピングで、自分好みの一皿を楽しめるランチが好評を得ている。毎月替わる限定メニューや旬の食材、新鮮な野菜を取り入れたこだわりのパスタもおすすめだ。さらに、目の前でチーズを削ってたっぷりとかける演出に加え、テイクアウトもできる手作りスイーツも楽しみのひとつ。“お客様に寄り添う接客”を大切にしており、温かみのあるナチュラルな空間と心のこもったもてなしで、ほっと寛げる心地良い時間が過ごせる。
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