うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

“日本一丁寧な仕込み”を施したうなぎが自慢

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。
一流を突き詰めた銀座店も展開し、「ミシュランガイド東京2024」「ミシュランガイド東京2025」と2年連続ミシュランへ選出、歌舞伎界をはじめ各界の著名人もお忍びで訪れるという名店の味をご自宅で楽しめる一品。

職人による食材選びから本焼きまでの全7工程には一切妥協がなく、丁寧な仕込みこそ美味しさの秘密。時期事に最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいも自慢だ。大切な人への贈り物や差し入れにも最適で、喜ばれる事間違いなし。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成した生たたきのセットです。4月から9月のシーズン限定販売となる生たたきは、賞味期限が商品到着の翌日と短いですが、冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。贈り物にもおすすめの逸品です。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

50余年の歴史が育てる「四万十うなぎ」

四万十川で採捕したうなぎの稚魚（シラスウナギ）を、四万十町で養殖した「四万十うなぎ蒲焼」の真空パックを、1本から購入可能。養殖から加工・販売まで一貫した体制と徹底した生産管理で仕上げた、身がやわらかく、程良く脂が乗った逸品です。

フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット。透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、品質マネジメントシステムに関する国際規格・ISO9001認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

こだわりの愛知県三河一色産うなぎをご家庭で

愛知県三河一色産うなぎのみを使用し、職人が手で1串1串丁寧に焼き上げました。
そのため、1日の生産量が約800匹と、こだわり抜いた逸品になっています。

備長炭で焼いている為、炭の香ばしさがご家庭の電子レンジで簡単に調理、ご賞味頂けます。

職人が真心込めて焼き上げた極上手焼き炭火うなぎをお愉しみください。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成、急速冷凍した「たたき」のセットです。空気よりも冷凍効率の良い液体式で、ムラなくドリップ流出を極少まで抑え、旨味を保つことが出来ます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用しています。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成、急速冷凍した「たたき」のセットです。空気よりも冷凍効率の良い液体式で、ムラなくドリップ流出を極少まで抑え、旨味を保つことが出来ます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用しています。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。自宅に居ながら高知桂浜の観光気分を味わえる、プロのバスガイドによる桂浜の観光案内動画と、かつお船土佐タタキ道場のタタキのつくり方の動画付きで、贈り物にもおすすめです。

一度で三度の旨さを楽しめる「ひつまぶし」

その時期、脂ののった国産うなぎを厳選。外はパリッと香ばしく中はふわっとやわらかに焼き上げる職人技のうなぎを「ひつまぶし」で。うなぎの名店ならではの焼き、そして秘伝のタレの旨さが決め手。そのままでも薬味を利かせても、お茶漬けにしても旨いです。

とらふぐ料理を豪快に「ふぐ刺し」「ふぐ鍋」2-3人前分量が2個ついた豪華セット

とらふぐの名物料理「てっちり(ふぐ鍋)」と「てっさ(ふぐ刺し)」を中心としたとらふぐセット。とらふぐ刺身は、独自製法「昆布締め」を行っているため、身が引き締まり歯ごたえと、素材本来の旨味が凝縮された味わいとなっています。また、お店でコリコリとした食感が人気のふぐ皮「湯引き」と、プリっとした食べ応えのあるてっちり鍋のとらふぐ王道セットです。こだわりの自家製オリジナルポン酢は極上の味わいと芳醇な香りが漂い濃厚なのにさっぱりとお召し上がりいただけます。福も喜びも増々の豪華セット。

自宅で手軽に本格料理を堪能できる鱧しゃぶセット

全国有数の鱧の漁獲量を誇る小松島産・鱧の切り身と鱧の焼き骨の旨味が溶け込んだスープのセット。
黒潮に良質なミネラルを含む淡水が流れ込む恵まれた漁場・小松島で水揚げされた活き鱧を、素早く骨切り、急速冷凍することで、家庭でも手軽に本格鱧しゃぶを堪能できる。
ほんのりと薄ピンク色の鱧の切り身を鍋の中に入れると、身が丸まって、まるで小さな白い花が咲いたように。プリプリとした食感と淡白で上品な味わいが人気。

とらふぐを堪能できる圧巻のフルコース

盛られたふぐ刺しは圧巻の美しさ。刺身（ふぐ刺し）のほかに、ふぐちり、ふくあら、ふく皮、ポン酢、お酒が好きな方に嬉しいヒレ酒用のヒレ、骨酒用の骨も同梱されています。とらふぐのゴージャスなフルコースを心ゆくまでご堪能ください。

鮮度抜群の作りたて釜揚げしらす

しらす漁場で有名な遠州灘で獲れた最高級しらすを使い、水揚げから釜揚げまで、鮮度を逃さず仕上げた逸品。
福田漁港からわずか約3分の工場で、間髪入れずに釜揚げされたしらすはフワッフワです。
その日のしらすに合わせた職人技の塩加減も絶妙でおいしい。

わさびと岩塩を白焼きと一緒にガリガリっと言わせて食べるか、昔ながらの塩分きつめのハードな醤油「番場醤油」を一、二滴たらしてお召しあがり頂くのがおすすめです。よく冷やした純米酒を友とすればその味が一層引き立ちます。

3種類から選べるぶりのジャーキーセット

氷見産のぶりを使用しており、ぶり本来の味を残しつつ薄切りにして燻したジャーキーセットになります。
プレーンとペッパー、ハーブの3種類をご用意しており、それぞれの味を食べ比べしてみてはいかがでしょうか。

出来たてのふわふわ釜揚げシラスを食卓に

最高級品として珍重される静岡・遠州灘のしらすをたっぷりお買い得価格でお届け。シラスは鮮度が命なので港からわずか3分の工場で獲れたてを釜揚げに。フワフワの食感と自然な塩味がたまらなく、ごはんを何杯もおかわししたくなりそうです。

うなぎのひつまぶしが食べやすいおにぎりに

愛知県豊橋市と静岡県浜松市という、うなぎの激戦区で店を通をうならせる「ひつまぶし長楽」。国産の上質うなぎのみを厳選して仕入れ。絶妙な加減で職人がじっくり直火焼きするので、皮はパリッと身はふっくら。そのうなぎをたっぷり混ぜたおにぎりです。

長蒲焼と長白焼が両方いただける食べ比べセットです。

愛媛県産の本マグロのヒレ肉で、マグロの背びれ・腹びれの部位。
１尾から２ケ所からしかとれない貴重なヒレ肉を急速冷凍することで、鮮度を維持して品質の良い状態でお届け。
ボリュームがあり肉質がしっかりしていて、脂が乗っているので美味しい。
夕食のおかず、お酒の肴として味わいたい。

富山湾で水揚げされる三大ブランドを1箱に詰めてお届け。

全国トップブランドであり、“富山湾の王者”「ひみ寒ブリ」の炙り、“富山湾の宝石”「白えび」の刺身、“富山湾の神秘”と称される「ほたるいか」の沖漬けを贅沢にも詰め合わせた商品です。
それぞれ旬の時期に凍眠凍結し、鮮度保持をした状態で加工。
凍眠凍結とは、魚の細胞を壊さず急速凍結することで、ドリップの発生を抑止。
生鮮と遜色のない状態で仕上げた製品は、自宅用はもちろん、贈答用にも最適です。

千葉～茨城県南部特産の天然の海藻。　
芳醇な香りが特徴的で、加熱せずにお味噌汁やラーメンなど麺ものに入れるだけで召し上がれます。
収穫されたのげのりの加工を行えるメーカーが年々少なくなっており、希少性が高い商品です。

能登獲れの高級魚

能登で水揚げされたのどぐろを三枚におろし、職人が一枚一枚手あぶりする本格的なたたきです。
能登の和塩「里海の恵み」と味醂だけで味付けしているので素材の香りを堪能できます。

極上の天然マグロを女川の鈴幸漁業から直送

世界一の天然マグロを求めて世界中の海を巡る遠洋マグロ延縄漁船「明神丸」は、太平洋、インド洋、ペルー沖やオーストラリア沖などの海を、旬に合わせて船を移動しながら約一年かけて操業し、静岡・清水港や宮城・気仙沼港などの港で水揚げしております。その極上の天然マグロを取り扱う宮城県・女川町の鈴幸漁業がオンラインでお届けするのが本品です。船主直送だからこそ、手の届く価格で良質な天然マグロの提供が可能です。贈り物にもおすすめです。

人気の活魚料理専門店が提供するトラフグの刺身

山口県有数の水揚げ高を誇る仙崎漁港前で、活魚料理専門店、民宿を運営する「山口ふぐ本舗きらく」の商品。地元・山口県の豊かな日本海で手塩にかけて育てられたフグを、現役の板前たちが調理し、一枚ずつ丹念に仕上げた刺身です。歯応えと気品あふれる旨味が魅力の刺身に、身皮がたっぷりしたフグ皮湯引きも付き。

琵琶湖の恵みを手軽に味わう、アウトドアに最適な万能缶詰～原風景と特別なひと時をお届け～

琵琶湖の恵みを缶の中に。アウトドアにも最適な万能グルメ！
私たちが育った沖島では、びわ湖の魚が生活の中心でした。その豊かな原風景を、缶を開けたその場でお手軽に再現できるのがこの商品です。

最高の楽しみ方は、びわ湖を眺めながら。
琵琶湖畔で焚火を囲んだり、大自然の中で食事を楽しむアウトドアシーンにぴったり！
あっさりとした味付けで、特別なひと時をさらに引き立てます。

多彩なアレンジで余すところなく楽しめる！
そのまま食べても、ニンニクやお好みのスパイスを加えて温めても絶品。サラダやパスタ、トーストにアレンジしても美味しく、残ったオイルはドレッシングやパンのお供としても大活躍します。

あなたの特別な時間に、琵琶湖の恵みを。
ぜひこの缶詰で、心躍るグルメ体験をお楽しみください！

天然のまふくをタタキにしました。

ふくの女王様と言われる「まふく」は何とも言えない甘みが特徴です！
特別な日のお食事にぜひ天然のまふくをお楽しみください。

ふぐの本場下関のふぐが七福神となり「ふく(福)」をお贈りします！
とらふぐ刺身にふぐちり、ふぐ真丈、とらふぐ塩辛、とらふぐ白子、とらふぐヒレ酒、
さらにはふぐポン酢！関とらが贈るとびっきりの幸福ギフト商品！量・質ともに文句なし！

素材や料理方法にこだわる「Washoku大穀」自慢のうなぎ蒲焼

1967年に創業、川越をはじめ埼玉県に10店舗を構える老舗「Washoku大穀」。
素材や料理方法にこだわる和食料理店特製、本格的な味わいのうなぎ蒲焼をご家庭で。
実店舗と同様国産ニホンウナギだけを使用し、職人が一尾一尾丁寧に骨を抜き、
希少な紀州備長炭のみでふっくらと焼き上げた後、
細胞を壊さない特殊技術で瞬間凍結することで、焼きたての美味しさを実現。
ご家庭でも大穀の味をお楽しみいただけるのはもちろん、
お中元、お歳暮など、大切な方へのご贈答にもおすすめ。

料亭の味を家庭で満喫できる

とらふぐの甘みと歯ごたえを堪能できる「ふぐ刺し」と、とらふぐのうま味が詰まった「ちり鍋」を手軽に楽しめます。唐揚げ、ふぐ皮の湯引、ひれ酒のひれや、厳選したぽん酢やダシ昆布もセットされており、お土産やギフトとしてもおすすめです。