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米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）
ギフト包装対応可能です！

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

厚切りのステーキにして表面をカリッと、中をレアで焼くのがおすすめ！ステーキにする際は冷蔵庫から出して30分程常温で置いてから塩コショウをして焼くと美味しく焼けますので是非お試しください。1枚 150g厚でお届けします！ギフト包装対応可能です！

山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

げんさん牧場より直送の上質なローストビーフ

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」のげんさん牧場より直送の上質なローストビーフ。店内で焼き上げた上質な赤身肉にげんさん特製ローストビーフのたれとわさびをつけました。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態で届けます。

新鮮な「近江牛」のもつをそのままお届け

新鮮で美味しさそのままの「近江牛」のホルモンを贅沢に使い、あっさりとコクのあるスープが美味しいもつ鍋のセット。ホルモン専門店が作ったこだわりの味が自宅で簡単に楽しめる。もつはもちろん、野菜がたっぷりと食べられるのでヘルシーで、冷凍保存もできるためいつでも気軽に味わえるのがポイント。家族や友人と楽しい時間を過ごせるもつ鍋は、自宅用をはじめ、贈り物にもおすすめ。

テレビでも紹介された自慢の「宮崎県産黒毛和牛ハンバーグ」

1つ1つ個別パック包装でお届けしているため、簡単に調理が可能。それぞれのハンバーグは形成後に即包装することで商品の劣化を防ぎ、作りたての美味しさをいつでも楽しめる。ブランド牛「有田牛」の旨味を凝縮した自慢の逸品は自宅用にも、ギフトにもおすすめ。

但馬牛の美味しさを詰め込んだご飯のお供

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ飯の具」。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

お送りする当日、社長自ら厳選した選りすぐりの５部位を丁寧に焼肉カット

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付けたお肉が堪能できるセット。ふらの牛・仙台牛・佐賀牛・和王・宮崎牛・大和牛・オリーブ牛など数多くのブランド牛の中からおすすめするお肉が届くので、贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

但馬牛の美味しさを詰め込んだ嬉しいセット

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ煮込み」と「牛すじ飯の具」のセット。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

お得な定期便！：5個＋1個セット：黒毛和牛！そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。

定期便はお得、通常の5個セットに毎回1個プラスした6個をお届けいたします！

①冷蔵解凍(4時間)、氷水解凍(8時間)、または流水解凍(8分)する。
②半解凍の状態になったら、キッチンペーパ等でドリップを拭き取り、お好みの大きさに切る
③お好みの解凍状態になったら、ごま油と塩で食べるに限る！

厳選「石垣牛」A5ランクの希少部位・イチボ

サーロインに似た美しい霜降りで、肉質も柔らかく脂とのバランスが良い石垣牛のイチボ肉を、ステーキ用に2カットでお届けします。ステーキや焼肉、ローストビーフなどでお召し上がりいただくと、石垣牛のさっぱりした脂と肉の旨味を存分にご堪能いただけます。

ナイタイ和牛の旨みを贅沢に楽しむ、ミニステーキ＆ハンバーグセット

十勝の広大な自然の中で育まれたナイタイ和牛の味わいを存分に楽しめる、特別なセットをご用意しました。希少部位である「ランプ」または「イチボ」を使用したミニステーキと、ナイタイ和牛と十勝産豚肉を掛け合わせた特製ハンバーグの2種類をお楽しみいただけます。

厳選された大田原産黒毛和牛を約2週間～3週間ほど専用の冷蔵庫で熟成、釜で煮詰めた瀬戸内の食塩のみでマリネ、一晩冷蔵庫で寝かせ、高級グレープシードオイルでコーティングして旨味を閉じ込めたローストビーフ。低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮、噛むごとに口の中で風味と香りが広がる。

【食べ方】
商品到着後、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍。(常温解凍や流水解凍は避ける)
スライスする時は、繊維を断ち切るように薄め(2.5㎜)にカット。赤身本来の旨味を感じられるため、ソースをかけないで食べるのがおすすめ。何か付けて食べるなら、わさびがおすすめ。

【原材料】
牛肉・グレープシードオイル・食塩

【アレルギー】
牛肉

人気の大田原産黒毛和牛ハンバーグ。
牛肉選びから拘り、専用の熟成庫で2～3週間ほど熟成、うまみ成分を増やし、疲労回復にも良いとされる。ミートコンシェルジュが長年の経験から肉の旨味を引き出し、ソース無しで味わえる【大田原産黒毛和牛ハンバーグ】
この大田原産黒毛和牛ハンバーグは急速冷凍のため、品質を落とさず食べたい時に食べられる究極のハンバーグ。

【食べ方】
・袋から出した冷凍ハンバーグをフライパンにのせ、蓋をしてから火をつけて弱火で約7分～8分加熱。
・片面の焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をしたまま約7分加熱。
・両面焼いたら火を止め、蓋をしたまま約７～8分蒸らし完成。ソース無しでも食べられる為、ソースはお好みで。

【原材料】
牛肉(黒毛和牛)、タマネギ(国産)、牛脂(黒毛和牛)、つなぎ(全卵、パン粉)、食塩、砂糖、胡椒、ナツメグ　(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉を含む）

【アレルギー】
牛肉・小麦・卵

超お得な定期便：送料無料：8個＋2個セット：黒毛和牛！そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。
定期便はお得、通常の8個セットに毎回2個プラスした10個をお届けいたします！
美味しい。

お試し用：そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。少し小さめの牛レバ刺しになります。

近江牛を贅沢にたっぷりと使用した、レトルトカレーの常識を超えた肉の専門店ならではの絶品カレーです。近江牛のコクと30種類のスパイスが効いたカレーの旨みをお楽しみください。

柔らかくサシがきめ細かい新鮮な赤身のすきやき肉

繊細できめ細かなサシがはいり、新鮮な赤身のすきやき肉は牛若丸精肉店の人気商品です。
赤身部分の霜降り肉なので、あっさりしており、ヘルシーでありながらお肉の甘みを感じることができます。お中元やお歳暮、お祝いの贈り物にもおすすめです。

滋賀県の老舗「げんさん」が提供する牛肉を使用した贅沢な生ハム

「近江牛」「げんさん牛」を使用した生ハムをセットにしてご用意。「近江牛」の生ハムはげんさん谷口牧場の近江牛A5ランクのみを使用。「げんさん牛」の生ハムは飼育総数常時12,000頭を誇る全国のげんさん牧場から厳選された国産牛肉を使用しています。お酒のアテにもぴったりな逸品です。

増田和牛の贅沢なサーロインしゃぶしゃぶ

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」。その中からA5ランクのサーロインを厳選。さらにしゃぶしゃぶ用にスライスしました。肉の旨味は濃厚なのに、後味はあっさりしていくらでも食べられそうです。

【山形牛】【霜降り和牛】3人前600g A4-5ランク
〈もも225g、カルビ225g、牛タン150g〉
山形牛のもも＆カルビ、さっぱりと食べられる牛タン！ワンランク上の焼肉はいかがでしょうか？

健康で美味しいお肉です。

健康な牛に電解水素水を飲ませて肥育し、脂の美味しさも進化させた「美水牛」の切り落としです。
兵庫県三田市で創業60余年の精肉専門店「丸優」の代表が監修し、心を込めて提供しています。
肉の最高鮮度を保つための“新鮮凍封”により、食材の鮮度や食感の低下、風味飛びを防止。
最新の急速冷凍技術などに加え、肉を酸素から守るため脱気二重ラップや真空パックなどを食材に合わせて行ってい大切な人へのギフトとしてもおすすめです。

炒め直す若しくは、器に移してレンジで温めてお召し上がり下さい。
※商品画像はイメージです。ネギ、錦糸卵、糸唐辛子はついておりません。

いろんな部位を一度に楽しめる。 美熊野牛の焼肉食べ比べ6種セット。

いろんな部位を一度に楽しめる。
美熊野牛の焼肉食べ比べ6種セット。

一口食べただけで口の中に広がる脂の甘みは特選カルビならではです。当店自慢の特選カルビを是非一度お召し上がりください。100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）ギフト包装対応可能です！

今宵は山形牛で贅沢な焼肉パーティー

山形県にある1898年創業の老舗肉店。山形牛の品揃えは県有数で加工から食卓まで一貫体制も強みです。そんなお店が山形牛のヒレをはじめ、その時、もっとも状態のいい部位7種、まさに一頭盛りでお届け。さまざなな部位を食べ比べできます。

憧れの佐賀牛を、お手頃価格でたっぷり堪能

マイナス１度でしっかり鮮度を保ちつつ、14～20日間じっくりと熟成させて濃厚な旨みを引き出しているのが、中山牧場の佐賀牛の特徴です。切り落とし肉はさまざまな部位がミックスされていますので、佐賀牛の多彩な味わいを、お手頃な価格でたっぷり楽しむことができます。

旨みたっぷり低温熟成の佐賀牛を厚切りで

最高級ブランドとして知られる佐賀牛を厳選し、低温熟成で旨みを引き出して食べごろで直販している中山牧場から、最上級ランクの佐賀牛4種を厚切りでお届けします。ロース・ヒレ・うで・おまかせが各100g入っていますので、ご家族のお祝い事やホームパーティーにぴったりです。