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山形の生産者が愛情を注いだ肉の芸術品

鮮度抜群の「山形牛」を扱う卸直売店「中島商店」が届ける、ロース、ヒレ、カルビ、イチボなど7種の部位で「山形牛」を堪能できる“一頭盛り”。四季がはっきりと移り変わる山形の自然が育む「山形牛」は、まろやかな肉の風味、繊細な肉質、程良い霜降りが特徴です。なかでも本商品は「中島商店」が“肉の芸術品”と太鼓判を押す逸品。なお、同店では「米沢牛」や、山形県産の黒毛和牛の逸品「尾花沢 雪降り和牛」なども販売しています。

新鮮な「近江牛」のもつをそのままお届け

新鮮で美味しさそのままの「近江牛」のホルモンを贅沢に使い、あっさりとコクのあるスープが美味しいもつ鍋のセット。ホルモン専門店が作ったこだわりの味が自宅で簡単に楽しめる。もつはもちろん、野菜がたっぷりと食べられるのでヘルシーで、冷凍保存もできるためいつでも気軽に味わえるのがポイント。家族や友人と楽しい時間を過ごせるもつ鍋は、自宅用をはじめ、贈り物にもおすすめ。

テレビでも紹介された自慢の「宮崎県産黒毛和牛ハンバーグ」

1つ1つ個別パック包装でお届けしているため、簡単に調理が可能。それぞれのハンバーグは形成後に即包装することで商品の劣化を防ぎ、作りたての美味しさをいつでも楽しめる。ブランド牛「有田牛」の旨味を凝縮した自慢の逸品は自宅用にも、ギフトにもおすすめ。

100g単位での販売となります。（表示価格は100gあたりのお値段です）
ギフト包装対応可能です！

米沢産の味噌と酒粕を主原料とし四季に応じて当店独自の調味料を加えた調味味噌に、
ロース肉・モモ肉を漬け込みました。自慢の味をお楽しみ下さい。
食べ頃は、漬け込みの日から７日～１４日目あたりが最も美味でございます。

げんさん牧場より直送の上質なローストビーフ

明治35年に滋賀県大津市で創業した老舗の精肉店「げんさん」のげんさん牧場より直送の上質なローストビーフ。店内で焼き上げた上質な赤身肉にげんさん特製ローストビーフのたれとわさびをつけました。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態で届けます。

但馬牛の美味しさを詰め込んだご飯のお供

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ飯の具」。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】

生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。
低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味の広がりを楽しめる。

後藤牛は栃木県那須塩原市・那須町のご当地ブランド牛。那須連山から流れてくるミネラル豊富な地下天然水でストレスフリーに配慮した雌牛のみを約730頭肥育。飼料は「なかなかびーふ生産組合」が生産する飼料と地場産の安全な牧草や藁のみ。生産者が本当に美味しく健康に良い牛肉にこだわった後藤牛は約30か月肥育（一般的な肉牛は24か月～26か月）。期間を延ばすことで、健康に悪影響を及ぼす悪玉コレステロールを減らしている。同時に個体の成熟を進め、肉の旨味を濃くし、これらの肥育環境から生まれる「体に良いあっさりとしたおいしい牛脂」でありながら「赤身の旨味が濃い」ところが特徴。食べた時に脂のくちどけが良いため、一般的な牛肉で感じる牛脂の独特な“しつこさ”や“えぐみ”が少なく、赤身の“濃い旨味”が口腔内でバランスよく調和し、とてもさっぱりとした上品な美味しさ。牛肉が苦手な方にも食べやすく＆食後の胸やけも少ない。また牛肉が好きな方には、いままでの牛肉との違いを感じやすく、後藤牛のおいしさをよりわかりやすく堪能していただける。

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】
生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味と香りが広がる。

【食べ方】
商品到着後、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍。(常温解凍や流水解凍は避ける)
スライスする時は、繊維を断ち切るように薄め(2.5㎜)にカットし、赤身本来の旨味を感じて頂きたいので、ソースをかけないで食べる事がお勧め。何かを付けるとすれば、わさびがおすすめ。

【原材料】
牛肉・食塩・おろしにんにく

【アレルギー】
牛肉

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛】ハンバーグ。
赤身と脂のバランスを追求し完成までに何度も試作を繰り返し完成した究極で、余計な香辛料は使わず、肉本来の旨味を引き出した肉汁溢れるハンバーグ。

【食べ方】
・袋から出した冷凍ハンバーグをフライパンにのせ、蓋をしてから火をつけて弱火で約7分～8分加熱。
・片面の焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をしたまま約7分加熱。
・両面焼いたら火を止めて、蓋をしたまま約７～8分蒸らしお皿に盛りつけて完成。ソース無しでお召し上がれる。ソースはお好みで。

【原材料】
国産牛肉、国産タマネギ、国産牛脂、つなぎ(全卵、パン粉)、食塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉を含む）

【アレルギー】
牛肉・小麦・卵

お試し用：そのまま食べられる低温調理の牛レバ刺し50gです。少し小さめの牛レバ刺しになります。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」の焼肉用赤身

希少性が高く「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の焼肉用赤身詰め合わせ。
ご家庭での焼肉をワンランクアップさせたい時に。上品な赤身の旨みと、さらりとした脂の甘味をお楽しみいただけます。脂が苦手な方にもおすすめの商品。
詰め合わせ部位は、【イチボ・ランプ・ヒウチ・モモ・シンシン】の中からランダムで2〜３種類。

栄養豊富な“炊き餌”で育つ旨みの濃い牛

福永畜産が丹精込めて育てたブランド牛「さつま福永牛」の焼肉用赤身肉。時間をかけて調理されたミネラルたっぷりの「炊き餌」を食べて育つ「さつま福永牛」は、赤身に旨みをたっぷり蓄えるため、お肉本来の味を楽しむことができる。バーベキューにもおすすめの一品だ。

岩手県発のブランド牛の贅沢な部位を堪能

濃厚な赤身と、低温でも溶けるコクがありながら、さっぱりした脂が特徴の「いわて門崎丑」。美味しさの秘密は飼料にあり、日本人が食用とするための安全基準を満たした原料の安全性と、環境負荷の低さが認められ、エコフィード認定を取得。豊かな自然環境で牛にストレスを与えない肥育をするなど、“見えない安心”を大切にしている。

但馬牛の美味しさを詰め込んだ嬉しいセット

肉質が硬いと敬遠されがちなすじ肉を、独自の製造方法で驚くほどやわらかく加工し、「但馬牛」の旨味を活かした「牛すじ煮込み」と「牛すじ飯の具」のセット。じっくり煮込んだとろとろの食感、濃厚な味わいは、ご飯やお酒のお供に相性抜群だ。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」の焼肉用希少部位

希少性が高く「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の焼肉用希少部位詰め合わせ。
家庭での焼肉でも味にこだわりたい方、特別な日のお祝いなどに最適です。
お肉は、どれも牛1頭から約1kgしかとれない、希少性の高い部位ばかりで、【ミスジ、ザブトン、三角バラ、トモサンカク】の中から2〜３種類の詰め合わせです。

特上の焼肉ロース

三重・松阪の老舗精肉店・丸中本店が選び抜き、自社ブランド牛として提供する「丸中黒毛和牛」。
焼肉にはかかせないカルビは、脂の旨味、甘みが凝縮されたお肉は人気の一品。
ご自宅用やバーベキューにおすすめです。

試作を繰り返し完成した究極のハンバーグ

栃木県大田原市に食肉製品製造・食肉販売店として2016年設立の、「株式会社フードサヤカ」の人気商品。赤身の濃厚な旨味とさっぱりとした脂のバランスが特徴の希少な牝牛の「後藤牛」を使用。余計な味付けをしてないので、ソースなどはかけずにそのままいただくのがおすすめ。

今宵は山形牛で贅沢な焼肉パーティー

山形県にある1898年創業の老舗肉店。山形牛の品揃えは県有数で加工から食卓まで一貫体制も強みです。そんなお店が山形牛のヒレをはじめ、その時、もっとも状態のいい部位7種、まさに一頭盛りでお届け。さまざなな部位を食べ比べできます。

増田和牛の贅沢なサーロインしゃぶしゃぶ

群馬・椎名山の麓、箕郷町で育てられた黒毛和牛「増田和牛」。その中からA5ランクのサーロインを厳選。さらにしゃぶしゃぶ用にスライスしました。肉の旨味は濃厚なのに、後味はあっさりしていくらでも食べられそうです。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛の景品目録

景品目録はコンペや二次会で盛り上がること間違いなし。
目録の中には、最高級松阪牛のカタログと申込はがきが入っています。

地元三重県のブランド牛である松阪牛の景品目録です。

厚生労働省の基準クリアの安心安全な牛レバ刺し

新鮮なレバーを独自の加工技術で歯ごたえはそのままに、旨味を引き出した冷凍牛レバー。厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、その前段階で「塩漬」というハムの製造工程を踏んだ2段階の殺菌を施しており、安心・安全な加熱食肉製品になっています。

肉本来の味を楽しめる、赤身のすき焼き肉

「すき焼きを食べたいけれど、脂がもたれる」という方におすすめの、さつま福永牛の赤身すき焼き肉。さつま福永牛は、赤身の旨みが濃厚なことで知られ、脂が強すぎず、肉本来の味を楽しめると好評だ。多くの受賞歴を持つさつま福永牛ならではのさっぱりとしたすき焼きをぜひご堪能あれ。

鳥取和牛極上赤身を、ご家庭でもぜひ、お店の味をご堪能下さい。

こだわりタレに漬け込んだご飯に合う一品

高級部位の牛肉をカットする際に出た切れ端の部分を、お肉の味を引き立てるこだわりのタレに漬け込みました。味がしっかり染みこんでいるので、そのまま食べられるのがポイント。ご飯が進むのはもちろん、お酒のお供としてもぴったりです。

赤身と脂の旨味の絶妙なバランスが特徴「但馬牛」をふんだんに使用した「牛すじ煮込み」「牛すじ飯の具」「牛丼」「肉吸い」を詰め合わせました。“地域らしさ”と“新しさ”を兼ね備えた特産品「五つ星ひょうご」に認定された逸品です。

お送りする当日、社長自ら厳選した選りすぐりの５部位を丁寧に焼肉カット

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付けたお肉が堪能できるセット。ふらの牛・仙台牛・佐賀牛・和王・宮崎牛・大和牛・オリーブ牛など数多くのブランド牛の中からおすすめするお肉が届くので、贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

創業50年をこえる老舗食肉店が厳選

【商品説明】
創業50年をこえる老舗食肉店がお届けする『厳選ステーキ』。
真面目な肉屋の安心・安全で上質なお肉を、大切なシーン・大切な人とお楽しみください。

厳選した王道の焼肉セット（カルビ、ロース、赤身、タン、ハラミ）をお楽しみください

代表の小山が目利きした、特選黒毛和牛から、お料理の用途に最適・最良の部位をご用意致しました。

酒粕と味噌が実力発揮。ひと味違うステーキ

飛騨高山にある「飛騨季節料理 肴」の自慢の逸品。A5等級の飛騨牛ランプ肉を地元の味噌と酒蔵の酒粕を使った特製酒粕味噌に漬け込みました。肉質が一段とやわらかくなり、味も深く、豊かに。「そのままのステーキよりも美味しい」とお店でも好評です。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」の切り落とし

「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の切り落とし肉。
上品な赤身の旨みと、さらりとした脂の甘味をお楽しみいただける、大変お得な商品。
特定部位（ロース、モモ、肩、バラなど）を均一の厚さでスライスしたお肉で、成形の途中で発生した部位なので品質には何も問題はなく、大判はすき焼きに、細かい部分は牛丼や、ビーフシチュー、ビーフカレーや回鍋肉、野菜炒めなど幅広いお料理に使うことができる。

希少性が高く「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の焼肉用霜降り部位詰め合わせ。
A5ランクの中でも「B.M.S.」（牛脂肪交雑基準）規格No.11～12の極上肉なので一度口にしたら感動すること間違いなし。
柔らかな肉質、すっととろける脂。しつこさがなく、風味豊かで深みのある味わいが特徴。
特別な日のお祝いなど、ご家庭での焼肉をワンランクアップさせたい時に最適。
詰め合わせ部位は、【中落ちカルビ・カイノミ・ササバラ・バラ】の中からランダムに2〜３種類。