毎日の料理を手軽においしくする万能だし

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の人気商品。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの万能和風だしです。1袋（3〜5人前）は、700mlの水かお湯で煮出すだけ。

月山のふもと”行列ができる店”の味を堪能

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が、店の味を自宅でも味わってほしいという思いで開発した乾麺と専用のタレ10食分のセット。出羽三山のなかで一際高く美しい月山の自然が育んだ美味しい水を使い、独自の製法で打ったそばは、香り高く、コシや旨味、のど越しの良さが人気の理由。その味わいを再現した乾麺は、自宅に常備しておけばいつでも楽しめる。「肉そば」など店の人気メニューを参考に調理するのも醍醐味のひとつだ。

普段使いにうれしい「鯛」のだしパック

味わい深く、真鯛に劣らぬ旨さの連子鯛（キダイ）。焼いても煮ても美味しく、だしとしても理想的な食材です。そこで、丁寧に下処理後、だしパックにしました。深いコクと旨味が凝縮され、水に入れて煮出しだけで上品な吸い物のような味が楽しめます。

カツオとホタテの風味がたまらない逸品

「おいしさの基本は安全から」をコンセプトに、安全な商品を食卓へ届ける「柳屋本店」は惣菜から本格的なダシやつゆ、カツオ節などを販売しています。金の輝きは、良質のかつお節をたっぷり使用し、北海道産昆布と国産のホタテエキスを加え、風味とともに素材の色を引き立てる色合いに仕上げた逸品です。そうめんやうどん、だし巻き卵、煮物、チャーハン、お鍋などにもご利用いただける万能なつゆです。

厳選した国内産のだし素材を使用

高知県の名所・桂浜から車で約10分という好立地にある「かつお船」の万能だし。厳選した国内産の5つのだし素材（鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布）を使用した、こだわりの味です。ドライブインかつお船内のお土産物売場でも販売されている人気商品です。

ダシの旨味を実感でき料理にも使える

鰹節専門店「足立食品」が届ける、飲んで楽しむダシ。国産を中心に鹿児島産の鰹節や北海道産の昆布など、5種類の厳選素材をブレンドして仕上げている。奥深い味わいは、緑茶を配合することによってダシに風味がプラスされているから。「ダシには味覚を正常に戻す作用があり、美味しく減塩ができることから、食生活を見直したい方にもおすすめ」と足立食品は語る。

❝手軽に味覚をリセット❞
ダシの旨味が味覚をリセット大さじ一杯をコップに入れ、熱湯を150～200mlほど注ぐだけとお手軽。

❝自然素材を使った無添加食品❞
国産の天然素材のみ使用小さな子どもからお年寄りまで楽しめる。ふりかけや調味料としても利用できる。

▽詳しくは「商品購入ページへ」をクリック

老舗料亭が編み出した「手延べ蕎麦」

大阪の料亭・吉兆の名物でもある手延べ蕎麦。手打ちではなく、何度も引っ張って細い麵にする手延べ製法のため、コシ、弾力が満点。蕎麦の風味は損なわないよう、蕎麦粉3割、小麦粉7割にもこだわりました。この蕎麦のために作ったダシで味わってください。

極上の飛魚からつくりあげた逸品

五島伝統の味を大切に、五島手延うどんを作り続ける、長崎県南松浦郡の「中本製麺」の濃縮タイプの麺つゆ。九州では 「あご(顎）が落ちるほど美味しい」ことから飛魚を「あご」と呼び、極上の飛魚からつくりあげた逸品です。長崎県特産品「五島うどん」はもちろん、そばや天つゆ、鍋物、おすまし、煮物、茶碗蒸しなどの料理に使えて重宝です。

まろやかな本格だしが簡単にとれるパック

素材の味にこだわる天然だしパック専門会社が作った、保存料、添加物無添加の天然だしです。かつお節、いわし煮干し、さば節、昆布、椎茸、焼あごに少量の讃岐食塩と本醸造醤油を混合。ほのかな味がついていますので、これだけでだしのきいた薄味の料理の味付けが完成します。

カツオの本場・高知が生んだ旨いダシ

カツオのたたきなどを提供するお店の隠れた人気商品。厳選した国内産のカツオの本枯れ節と荒節、煮干うるめイワシ、枯れサバ節、香信シイタケ、利尻昆布と、だしに欠かせない素材を掛け合わせました。どんな料理にも使えます。

希少な昆布を専用蔵で長期熟成させた、出汁昆布の最高峰

北海道、利尻島・礼文島の天然島物の出汁昆布を、専用の蔵で長期熟成させた逸品。
温度や湿度を調整しながら1年以上寝かせることで、昆布特有の磯臭さやぬめりを取り除くことができ、上品な風味と味わいを深められます。
美しい琥珀色の出汁は、多くの有名料亭やレストランでも愛用され、自宅で一流の味を追求するのにはもちろん、特別な贈り物としても最適です。

さまざまな料理で使える万能調味料

島根県松江市で昭和48年創業の「有限会社海士物産」の飛魚（アゴ）を使った液体ダシ。天然醸造の醤油をベースに、隠岐で昔から食べられているトビウオのダシを贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6カ月熟成させた本枯節を独自の製法でブレンド。お吸い物、だし巻き卵、炊き込みご飯など和食全般に。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道襟裳近くの井寒台・冬島浜・浦河浜などが代表浜です。
煮上がりが早く、煮くずれのない肉厚な煮昆布の美味しさが楽しめます。繊維質が柔らかいため、昆布巻きや佃煮、お豆との煮合わせ、おでん鍋などに最適です。昆布の戻し汁で煮上げるとより一層うま味が増します。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です。短い時間で煮上がるため、昆布巻きやおでん結び昆布に適しています。
北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。釧路、根室方面では５・６月にかけて大きくなる昆布を間引きます。本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、棹を入れる前の昆布、棹前昆布とも呼ばれます。

こだわりの万能和風だし

厳選した国内産の5つのだし素材「鰹本枯れ節・荒節、煮干うるめ鰯、枯れ鯖節、香信椎茸、利尻昆布」を使用した、こだわりの万能和風だし“かつおだしマル平”。ドライブインかつお船内のお土産物売場でも販売されています。季節の変わり目、大切な方へ時候のご挨拶とともに、鰹船のオリジナルギフトをおぜひ。

行列ができる人気店のそばをいつでも

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が開発。出羽三山のひとつ月山の清水を使い、独自の製法で打っています。乾麺ながら香り高く、コシや旨味、喉ごしの良さは満点。自慢のタレもセットし、本格的なそばを自宅でいつでも堪能できます。

株式会社ハマダセイのオリジナル商品

お客様から人気な株式会社ハマダセイのオリジナル商品「かにすきのだし」をネット限定で販売いたします。「かにすき」にも「かにしゃぶ」にも、「かに」料理以外にも使える万能だしです。

能登をイメージした風味豊かなだしパック

豊かな海産物を誇る加賀百万石の地から、ダシを中心とする商品を全国へお届けする石川県の「ダシの三幸」の一品。イワシ煮干しを中心に、飛魚、昆布を中心にブレンドした能登をイメージした風味豊かなだしパックです。濃厚な味わいで味噌汁に使うのがぴったり。素朴で懐かしい味が楽しめます。

柚子農家のお母さんの愛情も美味しさの秘密

柚子の名産地、徳島県木頭の柚子農家のお母さんたちが手作り。大切に育てた柚子を昔ながらの搾り器で搾った果汁をそのまま使用。料理が楽になるようにと、豆腐、野菜炒め、鍋物それぞれに合わせて調味。かけるだけで美味しい一品が完成します。

昆布の旨みを存分に楽しめるセット

海生堂の昆布商品を詰め合わせたギフトセットです。
内容：おぼろ昆布20g、とろろ昆布20g、塩こんぶ飴80g、椎茸入り塩昆布50g、昆布とかつおのだしパック10g×7包
越前和紙(日本三大和紙の一つである福井の伝統工芸品)にて包装いたします。

加賀の料理人たちも認める旨いダシ

加賀百万石の文化をイメージして、透き通るような黄金色に仕上げたダシ。マグロ節を中心に昆布やカツオ節などがブレンドされていて、クセがないのにパンチのある豊かな風味が特徴。どんな料理でも料亭や割烹ながらの味に整えてくれます。

化学調味料無添加の天然100%のお出汁で、お子さまから年配の方まで安心して食べて頂けます。粉末の商品なので、ふりかけとしてご飯と一緒に丸ごと食べることも、スープや料理に混ぜて使うこともできます。手軽に日常生活に取り入れることができ、健康的な生活をサポートしてくれる商品です。手土産やちょっとしたギフトにもぴったり。
兵庫県太子町のふるさと納税の返礼品としてもお求めいただけます。

様々な用途で使える万能刻み昆布

北海道道南産真昆布を1.5mmに刻んで乾燥させました。
お出汁に、そのままおやつに、水に戻して煮物に、お湯を注いで昆布茶や即席茶漬けなど、いろんなバリエーションでご使用頂けます。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

短い時間で煮上がる棹前昆布を一つ結びにしました。
柔らかく煮上がるので、煮しめのお料理やおでん、野菜の炊き合わせに入れてお召し上がり下さい。
水で戻していただくと簡単に煮上がります。

一晩寝かせて出来上がるクセのない「昆布水」

昆布水にはカリウムなど豊富な栄養素が含まれており、高血圧予防や免疫力向上、美肌効果などが期待できるといわれています。
北海道・道北地方で獲れた上質な利尻昆布の根っこを、2～3個ほどコップ半分くらいに溜めた水に入れ一晩寝かせると、臭みや粘りの少ない飲みやすい昆布水の出来上がり。毎日の健康を支える一杯を。

さまざまな料理に合わせやすい細切り昆布

早い時期に収獲された若い日高昆布を、細く切り乾燥させました。日高細切昆布は昔から手軽な昆布として人気があります。
水に戻してから野菜と炊き上げて下さい。炊き込みご飯や浅漬け、佃煮や松前漬けにも最適です。

様々な料理を彩る上質な昆布

真昆布とも呼ばれ、函館を中心とした北海道道南地方で収穫されます。
ごく淡い色で上品な味わいの出汁がひけ、また煮上がりも早く、佃煮昆布としても利用されています。
綺麗な形に干し上げる事から飾り昆布にも使われます。神社に奉納する時や、建前の時のお飾り昆布にも最適です。
お鍋の出汁や煮物の出汁にも最適です。30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

旨味たっぷりの出汁を堪能できる昆布

北海道羅臼地方を中心とした知床半島沿岸で収穫されます。
やや濁りやすいですが、濃厚な旨味とコクのある出汁がひけるため、味噌汁、炊き合わせなどに適しています。
幅広の形態から、昆布巻や昆布〆用にも利用されます。繊維質が柔らかいため、煮昆布としても、美味しく召し上がれます。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

どんな料理にも合わせやすい粉末タイプ

天然利尻昆布を微粉末にしました。お味噌汁の味噌をとく際に適量のお味噌に混ぜてから使って頂くと、昆布のうまみが混ざって美味しく仕上がります。ダマになりやすいので、お湯に溶かす場合は沸騰する前に入れるのがコツです。
お料理に加える場合は、少しずつ調整しながら加えて下さい。
おにぎりに混ぜたり、卵焼きの中に混ぜたり、梅を刻んで昆布茶などに使用しても、美味しく召し上がれます。
煮物・炒め物・味噌汁・パスタソース・その他トッピングにもご使用頂けます。

創業200年以上の老舗醤油屋とコラボ

千葉県勝浦市で三代続く、地元に愛されている商店「御門商店」の人気商品。地元の人も足を運ぶ蕎麦店が創業200年以上の老舗醤油屋とコラボし2年を費やし実現たこだわりの味です。そうめんつゆとしてだけでなく、カレーの隠し味など、洋食にも使うと一瞬でプロの味に。