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月山のふもと”行列ができる店”の味を堪能

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が、店の味を自宅でも味わってほしいという思いで開発した乾麺と専用のタレ10食分のセット。出羽三山のなかで一際高く美しい月山の自然が育んだ美味しい水を使い、独自の製法で打ったそばは、香り高く、コシや旨味、のど越しの良さが人気の理由。その味わいを再現した乾麺は、自宅に常備しておけばいつでも楽しめる。「肉そば」など店の人気メニューを参考に調理するのも醍醐味のひとつだ。

カツオとホタテの風味がたまらない逸品

「おいしさの基本は安全から」をコンセプトに、安全な商品を食卓へ届ける「柳屋本店」は惣菜から本格的なダシやつゆ、カツオ節などを販売しています。金の輝きは、良質のかつお節をたっぷり使用し、北海道産昆布と国産のホタテエキスを加え、風味とともに素材の色を引き立てる色合いに仕上げた逸品です。そうめんやうどん、だし巻き卵、煮物、チャーハン、お鍋などにもご利用いただける万能なつゆです。

老舗料亭が編み出した「手延べ蕎麦」

大阪の料亭・吉兆の名物でもある手延べ蕎麦。手打ちではなく、何度も引っ張って細い麵にする手延べ製法のため、コシ、弾力が満点。蕎麦の風味は損なわないよう、蕎麦粉3割、小麦粉7割にもこだわりました。この蕎麦のために作ったダシで味わってください。

極上の飛魚からつくりあげた逸品

五島伝統の味を大切に、五島手延うどんを作り続ける、長崎県南松浦郡の「中本製麺」の濃縮タイプの麺つゆ。九州では 「あご(顎）が落ちるほど美味しい」ことから飛魚を「あご」と呼び、極上の飛魚からつくりあげた逸品です。長崎県特産品「五島うどん」はもちろん、そばや天つゆ、鍋物、おすまし、煮物、茶碗蒸しなどの料理に使えて重宝です。

さまざまな料理で使える万能調味料

島根県松江市で昭和48年創業の「有限会社海士物産」の飛魚（アゴ）を使った液体ダシ。天然醸造の醤油をベースに、隠岐で昔から食べられているトビウオのダシを贅沢に使い、北海道産の利尻昆布と6カ月熟成させた本枯節を独自の製法でブレンド。お吸い物、だし巻き卵、炊き込みご飯など和食全般に。

株式会社ハマダセイのオリジナル商品

お客様から人気な株式会社ハマダセイのオリジナル商品「かにすきのだし」をネット限定で販売いたします。「かにすき」にも「かにしゃぶ」にも、「かに」料理以外にも使える万能だしです。

行列ができる人気店のそばをいつでも

山形県寒河江市の人気店「そば処 ひふみ」が開発。出羽三山のひとつ月山の清水を使い、独自の製法で打っています。乾麺ながら香り高く、コシや旨味、喉ごしの良さは満点。自慢のタレもセットし、本格的なそばを自宅でいつでも堪能できます。

柚子農家のお母さんの愛情も美味しさの秘密

柚子の名産地、徳島県木頭の柚子農家のお母さんたちが手作り。大切に育てた柚子を昔ながらの搾り器で搾った果汁をそのまま使用。料理が楽になるようにと、豆腐、野菜炒め、鍋物それぞれに合わせて調味。かけるだけで美味しい一品が完成します。

創業200年以上の老舗醤油屋とコラボ

千葉県勝浦市で三代続く、地元に愛されている商店「御門商店」の人気商品。地元の人も足を運ぶ蕎麦店が創業200年以上の老舗醤油屋とコラボし2年を費やし実現たこだわりの味です。そうめんつゆとしてだけでなく、カレーの隠し味など、洋食にも使うと一瞬でプロの味に。

和食の料理人が究めた「だし」の味を再現

経験を積んだ和食の料理人でも味を決めることが難しいといわれる、お吸い物や鍋のだし汁が水を加えるだけで簡単に完成。厳選したカツオ節、昆布がひいた合わせだしに、醤油をはじめ多種の調味料を秘伝のバランスで配合しています。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

"高麗橋吉兆　至高の味を贈り物に、 吉兆独自の製法でつくりあげた香り高い蕎麦と、 自慢のだしの詰め合わせて－"

"蕎麦とだしが相俟って、昇華する至極の時。

高麗橋吉兆の蕎麦は、「手打ち」ではなく、「手延べ」。
「手延べ」の美味は、コシのある歯切れの良い食感にあります。
手延べ製法では小麦粉を多く配合することにより、
手打ち蕎麦より弾力感が強く、口当たりがつるりとなめらかで、のど越しの良い蕎麦に仕上がります。

蕎麦粉は風味豊かな国内産にこだわり、蕎麦殻ごと挽き込むことで、蕎麦本来の美味を引き出しました。
理想の香りと食感を追求して、厳選された小麦粉七割、蕎麦粉三割で手延べした、高麗橋吉兆謹製“手延べ蕎麦”、湯がきたてを自慢のだしでご賞味ください。"

作り手のこだわりが満載の自慢の商品

山形県産の農産物や海産物を使った商品を製造・販売する「マルノー山形」の一品。国産とび魚使用。農商工連携で開発したこだわりの「絶品とび魚だし（ストレート）」、料理の隠し味としてもおすすめの「めんつゆ とび魚（2倍濃縮）」、とび魚だしの、コクと旨味がぎゅっと凝縮された「万能つゆ とび魚（4倍濃縮)）」の3本セット。

"高麗橋吉兆　至高の味を贈り物に、“ひやむぎ”に、自慢のだしを詰め合わせて－"

"麺とだしが絶妙に絡み合い、一口食せば、その箸が止まらぬほどの美味。

高麗橋吉兆の“ひやむぎ”は食感にこだわった手延べ製法。
箸先から感じ取れるほどの弾力。
口に入れると舌先でつるりと感じる滑らかさと、一本一本の存在感。
噛むごとに感じる強いコシ。

食感良く、雑味の一切無い“ひやむぎ”だからこそ、
極上のかつおだしに、醤油、味醂などの特製“かえし”を合わせて仕上げた“うまだし”と一体となり、厳選素材の風味豊かなコクとうま味を贅沢にご堪能いただけます。"

カツオ節にこだわり抜いた万能ダシつゆ

カツオ節に徹底してこだわり、独自の製法で丁寧に仕上げた風味豊かなダシつゆです。上品な甘味とまろやかな味が特徴で、麺つゆだけでなく、煮物、鍋など、いろいろな料理の味の決め手として使っていただけます。

マッシュルームのうま味が凝縮した濃厚なスープ

通常は業務用としてのお取り扱いですが、こちらのサイトに限り販売いたします。
マッシュルームの無限の可能性をあなたのキッチンで実感してください。。

香川の老舗のつゆを、1食分使い切りで

明治35年（1902年）の創業以来、120年余にわたって香川のうどん文化を受け継ぐ老舗「合田照一商店」。そのこだわりの味をご家庭で手軽に再現できる、1食分の使い切り希釈タイプの液体つゆです。つけ・かけ兼用で使える万能だしですので、いろいろな麺類に幅広くお使いいただけます。

「高麗橋吉兆」が誇る至高のひやむぎセット

芸術的な懐石料理とおもてなしで愛されている「高麗橋吉兆 本店」から、食感にこだわった手延べ製法のひやむぎと、天然風味のまろやかな香りが鼻を抜ける自慢のだしの詰め合わせをお届けします。ひと口で箸が止まらなくなるほどの美味をご堪能ください。

鶏・豚ガラのスープをベースにし、香辛料を程よく効かせ特製鍋つゆです。特に食鳥用にぴったりです。ぜひお召し上がりくださいませ。

さっぱり、でもコクがある“奇蹟のスープ”

「アゴ（顎）が外れるほどうまい」ことから五島では「あご」と呼ばれている飛魚（あご）は、古くよりお雑煮に使われる高級だしの素材でした。そのあごを天日干しして炭火焼きし、かつお、いりこ、昆布で粉末スープに仕上げました。お湯で溶くだけで五島うどんにぴったりのスープが完成します。

五島列島の自然の恵みを味わう五島うどん

長崎県五島列島に伝わる「五島手延うどん」は、シコシコとした腰の強さやなめらかな食感、喉ごしのよさが味わえる独特な細麺。日本三大うどんのひとつで、中本製麺では、自生するやぶ椿の油、天然塩など、五島の素材を使って作っているのも魅力です。

「和三盆糖」が醸し出す深い味わい

和三盆糖の優しい甘みとスルメイカ、干しエビの旨味を活かしたキレのある深い味わいが特長です。うどんつゆにはもちろん、炊き込みご飯や煮物、鍋物、味噌汁などさまざまな料理で活躍します。容器下部の沈殿は天然由来の成分がたっぷり入っている証。使用時はしっかり振ってから。

半田手延麺 八千代の特製「半田手延べそうめん」と「つゆ」のセット

保存料・化学調味料は一切使わない安心安全な「八千代つゆ」は、徳島県産「赤じゃこ」や和三盆糖などのこだわり原材料を使用しています。「赤じゃこ」で出汁を取ると、他の煮干しにはない、独特の風味と味をお楽しみいただけます。厳選した国産の小麦粉、油、塩のみで作った「半田手延麺八千代」は、シンプルだからこそ、素材が持つ味わいが生きている逸品。国産にこだわることで、強いコシともっちりとした歯応え、のど越しの良い麺に仕上がります。のびにくい麺なので、鍋の〆やパスタ風に使ったりと料理のアレンジも多彩にお楽しみいただけます。

京都下鴨の地に創業した老舗うどん店「 しみず」の味を受け継ぐ京カレーうどんの店、『お多やん』の人気メニューの「カレーきつね」をレトルトで実現しています。甘みを感じるだしのきいたつゆは、カレーうどんだけでなく、温かいごはんにかければ、和風カレー丼としても美味しく頂けます。

人気商品のセット

【すき焼きのたれ 500mL】
日本人のソウルフード「すき焼き」に、素材と味にこだわった「マルノー山形のすき焼きのたれ」を使えば、とろけるようなお肉の美味しさが引き立つ絶品のすき焼きになること間違いありません。絶妙な甘みの美味しいすき焼きのたれ。是非ご賞味ください。
【キムチ鍋の素 500mL】
魚醤由来の深い味わいのキムチ鍋の素です。ほのかな酸味がキムチと合い、絶妙な味わいに仕上がりました！水と本品を１：１で薄めてご使用ください。
【塩麹の鍋つゆ 500mL】
お手軽！美味しい塩麹の鍋つゆ。山形県産のつや姫を100%使用した鍋つゆの素です。隠し味に鶏白湯・ホタテエキスを入れ、コクと深みのある鍋つゆに仕上がりました。どんな具材にもぴったり合う「塩麹の鍋つゆ」を是非ご賞味ください。

「和三盆糖」が醸し出す深い味わい

和三盆糖の優しい甘みとスルメイカ、干しエビの旨味を活かしたキレのある深い味わいが特長です。うどんつゆにはもちろん、炊き込みご飯や煮物、鍋物、味噌汁などさまざまな料理で活躍します。容器下部の沈殿は天然由来の成分がたっぷり入っている証。使用時はしっかり振ってから。

柚冬庵人気の「ぽん酢のマコちゃん」＆「お山の大将」の贅沢セット

お料理にもデザートの調味料や隠し味に万能！

■ぽん酢のマコちゃん
■お山の大将
…各360ml
■木頭ゆずの手作りゆずみそ
■木頭ゆずの手作りつくだ煮
…各100g
■なごみ柚子
…50g

さまざまなお料理に使える4種の調味料が入ったギフトセットです

伊勢神宮にも奉納される『伊勢醤油』と、伊勢の魚醤『鯛醤』、伊勢醤油を使用した『和風つゆ』・『ぽん酢しょうゆ』のセット。
伊勢に伝わる「おかげさま」の心を贈り物にどうぞ。

にんにく好きのためのにんにく一味です。
青森県産にんにくと唐辛子の辛みで色んなお料理を食欲をそそる美味しさに変身させる一品。うどんやそばのチョイ足しに、野菜炒めやモツ煮に、お好みに合わせてドバドバかけたくなる美味しさです。