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職人の技術、鹿児島の風土で作り上げた自慢の麦香る味噌

創業明治38年の味噌屋が伝統を守り続けている自慢の麦みそ。昔ながらの製法で、職人が温度管理し丁寧に作り上げました。香り豊かな非加熱の生みそで、お味噌汁はもちろん、毎日食べても飽きない鹿児島の定番のお味噌です。

ユニークな味噌・発酵食品が勢揃い

手作りの天然醸造・非加熱生味噌「たかたんのおいしいお味噌」、「醤油こうじ」と兵庫県産磯海苔を使用した万能ダレ「のり醤油こうじ」、餃子と相性抜群の味噌ダレ「餃子が止まらない味噌」など5種をセレクトしました。日々の食卓を健康的に彩ってくれます。

柚子農家のお母さんの愛情も美味しさの秘密

柚子の名産地、徳島県木頭の柚子農家のお母さんたちが手作り。大切に育てた柚子を昔ながらの搾り器で搾った果汁をそのまま使用。料理が楽になるようにと、豆腐、野菜炒め、鍋物それぞれに合わせて調味。かけるだけで美味しい一品が完成します。

3種の特色ある味噌を味くらべ

大豆の旨みをしっかりと引き出し、香り高く芳醇な味わいに仕上げた「蔵かのん 赤みそ」。米こうじならではのさわやかでやさしい香りと、まろやかな口あたりが魅力の「蔵かのん 白みそ」。さらに、米どころ新潟・南魚沼産コシヒカリを使用し、お米の自然な甘みを活かした「こしひかり」。特色ある3種類の味噌を食べ比べながら、それぞれの個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。

国産原料のみで仕込んだ たにぐちの手作り味噌

兵庫県但馬地方の無農薬栽培で育てた白大豆とアイガモ米玄米の糀、赤穂の天然塩だけを使い、保存料・着色料を一切加えずに自然の力でじっくり天然醸造した手作り味噌です。糀菌・乳酸菌・酵母菌が働くことで生まれる豊かな甘みと深いうまみ、香り高い風味が特徴で、毎日のお味噌汁はもちろん煮物や味噌料理にも幅広く使えます。

4種の風味豊かな粒みそを味くらべ

大豆の旨みとコクが際立つ「匠の味 赤みそ」、
米こうじを12割使用し、さわやかな香りとまろやかな風味が広がる「匠の味 白みそ」。

さらに、昔ながらの製法で仕込んだ香り高く濃厚な味わいの「農家造り」、
米どころ南魚沼産コシヒカリを使用し、お米の甘みが引き立つ「こしひかり」。

こうじ粒みそ4種それぞれの風味の違いを、ぜひ食べ比べでお楽しみください。

越後赤みそと風味豊かなおだしの相性抜群！

お椀に本品を入れてお湯を注ぐだけで、本格あわせだしの風味豊かなおみそ汁が手軽に完成。

国産原料で仕込んだ芳醇な味わいの「丸しぼり赤みそ」に、鰹節・宗田鰹節・さば節・昆布の旨みを重ねた本格だしを合わせました。

素材の旨みを大切にした、こだわりのおみそ汁をぜひお楽しみください。

大分県産のぶりとねぎを手作りで練りこみ仕上げた生姜仕立ての海鮮ねぎ味噌。あったかいご飯にのせて、またお料理のアクセントにどうぞ。贈り物やギフトにも最適です。

“おかず味噌”で知られる和歌山県伝統の名産品、金山寺味噌です。北海道産の大粒大豆を使用し、大ぶりに刻んだかやくと赤穂産100％の「赤穂あらなみ塩」、国産はちみつを用いて仕込んでいます。非加熱なので麹の味が生きており、味に深みがあり、後味の良さも特長です。地元では茶がゆと合わせて食べるのが一般的ですが、白いご飯や卵かけご飯とも相性抜群です。そのままで酒の肴としてもお楽しみいただけます。

餃子が止まらない味噌シリーズ全5種セットを自宅で楽しむ

大人気の餃子が止まらない味噌を5種詰め合わせたセット。おうち餃子をいつもと違う味噌ダレで味わいませんか？　餃子パーティにもおすすめ。もちろん餃子以外にも使用しやすいので、日々の料理のちょっとした隠し味にぴったりです。

4種の特色ある味噌を味くらべ

大豆の旨みをじっくり引き出し、香り豊かで芳醇な味わいに仕上げた「蔵かのん赤みそ」。
米こうじのやさしく爽やかな香りと、まろやかな風味が広がる「蔵かのん白みそ」。

さらに、米どころ新潟県南魚沼産コシヒカリを使用し、お米本来の甘みを楽しめる「こしひかり味噌」。
そして、新潟県産の米・大麦・大豆を贅沢に使用し、16割麹で仕込んだ三種こうじのあわせ味噌。

それぞれに異なる魅力を持つ、こだわりの4種の味噌をぜひ食べ比べでお楽しみください。

クリームチーズ特有の酸味に味噌のまろやかさが加わり、どんなお酒にも合う味わいに仕上げました。お酒好きな方への贈り物に最適です。

滋賀県湖南市下田にある素材の持ち味にこだわる漬物店が提供するカマンベールチーズです。熟成されたチーズは味噌の風味でより濃厚な味わいに仕上げました。酒肴はもちろんのこと、トーストにもぴったりです。

甘みを抑えて、飽きのこないなめみそに仕上げています。もろきゅうや焼きなすび、焼き魚など、色々なお料理にお試しください。

猪肉を知り尽くした専門店だからこそ完成できた、特製ぼたん鍋味噌です。長年の経験をもとに生み出された味噌は猪肉にぴったり。昆布だしで伸ばすだけで、簡単に本場の味をお楽しみいただけます。ぜひお召し上がりくださいませ。

なつかしくて新しい大豆ミートのおかず味噌

九州地方のおかず味噌といえば豚肉を使用するのが一般的ですが、「大豆ミート味噌」はその名の通り、代替肉の大豆ミートを使ったおかず味噌です。お肉のようなしっかりした食感がありますが、動物性由来原料を一切使用していませんので、ヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。

「全国わさび品評会」などの受賞歴を誇る「わさびの大見屋」が届ける、店特選のワサビセット。
「生わさび」「わさび漬」「わさび味噌」「わさびのり」「三杯漬」「ステンレス卸金」の6点が入っており、贈答用にも喜ばれている商品だ。
「わさび漬け」はもちろん、「わさび味噌」や「わさびのり」はお酒のお供にぴったり。

スタッフが厳選したごはんのお供詰め合わせ

たかたの数ある製品の中から「ごはんのお供」にぴったりの製品を厳選して、詰め合わせました。白いごはんにそのままかけるのも良し、おかずにかけて食べるも良しの調味料。特に餃子にかけて食べるとより美味しさが増します。

生野菜やおにぎり、様々な料理に使える万能味噌

池原酒造で人気の泡盛「白百合」を作る過程でとれる「もろみ粕（カシジェー）」を使った味噌です。
コクのある麦赤味噌と、島唐辛子で味付けしたピーナッツだれで、しゃぶしゃぶなどの和食をはじめ、様々な料理にも合います。
豆乳で伸ばし、温野菜にかけるとインドネシア定番料理の「ガドガド」に大変身！
香ばしく甘じょっぱい味わいは「白百合ケーキ」とも相性がよく、是非試してみてほしい逸品です。

佐賀県産にこだわった原材料でつくりました。 米麹、麦麹の香り豊かでまろやかな無添加味噌

【味噌（麦）】
佐賀県産大豆（フクユタカ）と佐賀県産大麦を使用した麦麹たっぷりの無添加の味噌
【味噌（米と麦合わせ）】
佐賀県産大豆（フクユタカ）と佐賀県産米、佐賀県産大麦を使用した米麹と麦麹がたっぷりの無添加のすり味噌
簡易包装でお届けします。2種類の味噌をご自宅使いに。

添加物を使わず、希少な黒千石大豆のみを使用した、こだわりの特別なお味噌です。末永園自慢の手作り麹と合わせ、時間をかけてじっくり仕込むことで、酵素の力が素材の旨みを最大限に引き出します。昔ながらの製法を守り、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた味噌は、コク深く栄養価も豊富。毎日の食卓に取り入れて、美味しく健康的な食生活を。ぜひ一度、その違いを味わってください。

ちょい足しの逸品「宮崎辛みそ」　鍋の素として新登場！

麦味噌と豆味噌をベースに、宮崎県産の青唐辛子の爽やかな辛みを効かせ、鶏ガラの深い旨味を加えた特製ピリ辛鍋の素です。一口味わえば、広がる芳醇なコクと絶妙な辛みがクセになる仕上がり。鍋料理にはもちろん、〆の雑炊やラーメン、うどんとの相性も抜群です。ちょっと贅沢な大人の味わいをご家庭でお楽しみください。

原料である大豆に対して５倍のあわせ麹を使用した甘みの強い豊かな味わいをお楽しみください。

五十歩麹味噌は、甘みと香りにこだわる方にぴったりの一品。
大豆に対して通常の5倍もの麹を使用し、丁寧に仕上げた味噌は、深い香りと甘さが特徴です。
日々のお味噌汁や煮物に、五十歩麹味噌を使えば、ワンランク上の料理が完成します。

明治創業のマルニ味噌が醸造した香り高い非加熱の生みそ

創業明治３９年創業老舗味噌屋が今年販売開始した新商品。
マルニ味噌で一番人気の「マルニ麦麹生みそ」と「米味噌（赤味噌）」を秘伝の割合で調合し、旨味とコクがギュッと詰まったあわせ味噌。職人がブレンドした味噌は、ふたつの味噌それぞれのコクが合わさった独特の風味をお楽しみいただけます。

甘辛い味噌の中にさくっとした肉の食感が楽しめる特製豚味噌

鹿児島県大隅半島に広がる自社農場で、丹精込めて育てた「かごしま黒豚」のミンチ肉を、粗めにカットして使用。黒豚本来の旨味を引き出すために、肉質にこだわり抜いたミンチ肉に、独自にブレンドしたこだわりの味噌と香辛料を絶妙に合わせ、じっくりと仕上げました。鹿児島の郷土料理の一つとして親しまれており、白ごはんとの相性は抜群。香ばしい味噌と黒豚の豊かな風味が口の中で広がり、日本の伝統的な味を、現代の食卓で楽しめる絶品の一品です。

沖縄ならではの味覚を詰め込んだセットは、自宅用やギフトにぴったり5点セット

人気の「ガーリックオリーブオイル」「油みそ２種」「食べるらー油２種」のオリジナルギフトセット。
ガーリックオイルはどんな料理もワンランクアップさせる魔法の調味料。島にんにくのおみそは料理にアクセントを与えます。ピリ辛で食欲そそる調味料をご自宅用にはもちろん贈り物としても最適です。

お取り寄せ人気も高い老舗の味

使用している麹は熟練の職人が丹念に仕込んだあわせ麹。
うま味とまろやかな甘みが凝縮された米麦あわせ味噌は全国各地からのお取り寄せ人気も高い商品です。

大分の老舗からお届けする、甘めの麦みそ

江戸時代末期1861年（文久元年）の創業から160余年の歴史を持ち、麦みそ生産量日本一を誇る醸造メーカー「フンドーキン」がお届けする、麦100％の貴重なみそです。大分県で愛されている味を受け継ぎ、地域に合った発酵を行っているのも特長です

九州で愛されているまろやかな甘口みそ

大分県臼杵市に本社を置く「フンドーキン醤油」は、江戸時代末期1861年（文久元年）の創業から160余年の歴史を持つ醸造メーカー。「生きてるあわせみそ」は、米・大豆・大麦を使った甘口で、まろやかな発酵香のあるあわせみそです。お味噌汁はもちろん、煮物や炒め物にもおすすめ。

柚子胡椒の香りと刺激を楽しむ万能みそだれ

子供も大好きな甘めの味噌に、自社農園で育てた大分県特産のかぼすやゆずを加えた「かぼす本家」の「万能みそシリーズ」。「万能みそ（ゆずこしょう）」は、香り豊かな黄柚とピリッと辛い黄唐辛子を塩蔵ブレンドした練タイプの香辛料・ゆずこしょうの風味が人気の万能みそだれです。