品のある甘さと舌触りのやわらかさ

愛媛県宇和島市の老舗和菓子店「御粽司 百波」が誇る、ひとつひとつ手作りで作られた極上最中。北海道十勝産の厳選した大粒小豆と氷砂糖で仕上げた粒餡を、極上米を使用した昔ながらの手焼き製法の極上加賀種に詰めました。格の高い甘さと香ばしい皮、やわらかい舌触りと歯ごたえの良さが絶妙な逸品。

愛媛の豊かな自然が生んだ、上品な甘みの和栗モンブラン

愛媛県の山間地域は斜面で水はけが良く、昼夜の温度差が大きく、降雨量が安定しているなど、栗の栽培に適した環境のため、大粒で上品な甘みのある栗ができる産地だ。その和栗の美味しさをスイーツに活かした本商品は、2020年10月の発売以来、大変な人気を呼び、メディアにもたびたび取り上げられている。愛媛産の栗については、江戸時代に3代将軍・徳川家光に献上して賞賛されたという逸話も残っているほど。ぜひご賞味あれ

熟練の職人が新鮮な魚で作りあげたじゃこ天

1888年創業の宇和島市の老舗蒲鉾店「田中蒲鉾本店」が、伝統製法にこだわって作りあげた正統派のじゃこ天です。宇和海近海で獲れる新鮮なハランボ（ホタルジャコ）を主原料に、皮と骨ごとすり潰し、木枠で型押し油で揚げました。栄養豊富なので、育ち盛りのお子様のいるご家庭にもおすすめ。

作家・獅子文六の小説から生まれた郷土菓子

愛媛県の旧城下町・宇和島市を代表するお菓子。爽やかな香りの柚子餡を、卵たっぷりのふんわり焼き上げたカステラ生地で挟み、大和芋とお砂糖で手作りする存在感あるそぼろをトッピングしています。戦後の2年間をこの地で過ごした作家・獅子文六の小説「大番」が映画化されたことを記念して考案されました。

栗・洋酒・ナッツ・穀物の美味しさが一つに

洋酒に漬け込んだ栗を全粒粉の生地で焼き上げ、外側には香ばしいナッツをちりばめました。あえて生地を膨らませずに焼き上げることで、重厚感のあるしっとり食感に。穀物感たっぷりのホロホロとした口あたりが魅力です。1本あたり約4～5人前。

四国・松山銘菓「タルト」に刻み栗が入った「栗タルト」

伝統の味わいを守り、愛媛県の郷土菓子を作り続ける亀井製菓が手がける四国・松山銘菓「タルト」。
四国特産の柚子が香るこしあんに栗をちりばめ、ふんわりしっとりと焼き上げたカステラ生地で“の”の字に巻いた逸品です。
丁寧に仕上げたカステラと柚子餡、刻み栗の美味しさのハーモニーをお楽しみください。
道後温泉本館デザインパッケージなので、お土産にも最適です。

道後の「白鷺伝説」をモチーフにした「道後白鷺まんじゅう」

道後の「白鷺伝説」をモチーフにした白鷺をかたどった上品で美しい上用饅頭。道後温泉は白鷺により発見され、人々がその霊験を知って入浴するようになったと言われています。道後温泉と縁深い白鷺をモチーフにつくられた、和洋折衷の味わいが楽しめる銘菓です。愛媛県産のいよかんと伯方の塩を使用した上品なピンク色の餡を包んでおり上品な甘さが特徴。道後にもゆかりの深い松山市の市花「椿」をモチーフに、一つ一つ木型を使って丁寧に拵えた逸品です。

亀井製菓の和菓子を代表する人気商品「梅の実」

独自の製法でじっくり漬け込んだ梅の実（種入り）を丸ごと丹念に桃山生地で包んだしっとりとまろみのあるお菓子。
和菓子職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。
長年皆様に愛されてきた「梅の実」は「お菓子の亀井 畑寺店」のみの限定販売商品。
亀井製菓の和菓子を代表する人気商品がはじめて通販でご購入いただけるようになりました。

オランダ伝来しっとりソフトな和製クッキー

遠い昔、オランダから伝えられたともいわれる、宇和島の郷土菓子です。「饅」という字から饅頭（まんじゅう）をイメージしますが、食感はソフトクッキー。店によって生地の食感が違い、「御粽司 百波」の唐饅はやや柔らかめのしっとりタイプで、黒糖餡、ゆず餡の2種類があります。

身の引き締まった味わい深い来島鯛

1985年に発売開始され、30年以上ものロングセラー商品の「瀬戸の押寿司」。二葉の看板メニューでもある。来島海峡で獲れた身の引き締まりがいい来島鯛を使用。さらに、塩で締める際に、鯛から余分な水分や臭みが除かれ、旨味がギュッと詰め込んでいる。お弁当としては日持ちがよく、今治のお土産としても人気の商品だ。

しっとりと焼いたチーズの贅沢な甘み

「菓子屋 艷」（愛媛県）の焼き菓子は、小麦を最小限だけ使い、生地をふくらませずに焼き上げることで、重厚感のあるしっとり食感を生み出しているのが特長です。「チーズこく」はその名のとおり、クリームチーズの程よい酸味・香り・コクの三拍子揃った、濃厚な焼菓子。1本あたり約4～5人前ですので、切り分けてお召し上がりください。

梅の実入り乳菓焼饅頭「坂の上の雲」

国産の小梅を白あんを乳生地で包み1つ1つ丁寧に焼き上げ、ホワイトチョコを付けた贅沢な饅頭です。
国産の梅(小梅)を1個丸ごと入れ、甘さ控えめの白餡と乳菓生地とで包んだ焼きまんじゅうに、ホワイトチョコをかけたお菓子です。
梅の甘酸っぱさと乳菓とホワイトチョコの程よい甘さとの絶妙なバランスと味わい、食感を是非お楽しみ下さい。

お酒のおつまみにピッタリの一品

四国、宇和島の名産【じゃこ天】。宇和海から獲れる新鮮な“ほたるじゃこ”を原材料とし、アジなどの小魚の手作業で丁寧に解体し、石臼で練り上げたものをオレイン酸などが豊富に含まれている菜種油で揚げている。
そのまま食べるのはもちろんフライパンなどで軽く炙ると、より美味しく頂ける。お弁当のおかずやお酒のおつまみにピッタリだ。

宇和島の老舗和菓子店の看板商品を食べ比べ

大粒小豆をふっくら炊いた自慢の粒餡を手焼きの極上加賀種に詰めた最中 「伊達侯」、しっとりした蜜を含んだ生地が人気の蜜饅頭 「蜜六（みつろく）」など。愛媛県宇和島市の老舗和菓子店「御粽司 百波」で長く愛され続けている看板商品の食べ比べをお楽しみいただけます。
※実食レポートは「粒栗5個・蜜六5個」の詰合せ商品のものです。

厳選材料で作った大洲を代表する銘菓

やわらかく煮た北海道産小豆に大洲市産米粉などを混ぜて蒸し上げた、伊予大洲を代表する生菓子。参勤交代の時にその製法を習い帰り、大洲藩内で売り出したのが始まりと伝えられる。もちもちした上品な味わいは、お土産や贈答品、お茶請けにも最適だ。

ハート型の最中にしのばせた“洋”の甘み

ハート型をした純白の最中種に、香ばしくキャラメリゼしたくるみを詰めました。食べやすいひとくちサイズの個包装で、「想い」に添えるちょっとしたプレゼントにおすすめです。かわいらしいハート型は、結婚式の引き出物やバレンタインデーのお返しにもぴったりです。お茶、紅茶、珈琲のお供として、喫茶の時間をお楽しみ下さい。

素材の旨味を最大限に引き出したお煎餅

「菓子屋　艷」のお煎餅は、ライスパフを生地に練り込み、クッキーと煎餅の中間のような特有の食感です。海老の旨味が凝縮した海老せんべぇ。ピザのような味わいと食べ応えがあるトマトせんべぇ。魚の煮干しのような味わい深く香ばしい、いりこせんべぇ。柚子の風味と胡椒のピリッとした辛味がきいた、柚子胡椒せんべぇ。お茶やお酒との相性は抜群。おつまみとしてお酒好きの方にも喜ばれている逸品です。

「菓子屋　艷」不動の一番人気スイーツ

中国茶カフェで提供していたスイーツが評判になり、専門店としてオープンした「菓子屋 艷（YEN）」。種類豊富なスイーツの中でも、一番人気を誇るのがこの「杏仁豆腐」です。中国で好まれるまったり、とろりとした粘りのある食感、日本で好まれる杏仁の香り、それぞれの良いところを合わせ、レモン果汁を加えてさっぱりした後味に仕上げました。本格中華スイーツを、ご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

道後を訪れた誰もが購入する可愛いお団子

愛媛・松山屈指の観光地・温泉街である道後の特産品として人気。道後に縁のある夏目漱石『坊っちゃん』にちなんで名付けたお団子です。緑は抹茶、黄は卵、茶は小豆の餡が美味しくて、やわらかな餅と相性満点。愛らしい見た目も魅力です。

亀井製菓が手がける四国・松山銘菓「タルト」

伝統の味わいを守り、愛媛県の郷土菓子を作り続ける亀井製菓が手がける四国・松山銘菓「タルト」。
その人気の「タルト」を食べやすく愛らしい一口サイズに仕上げました。
四国特産の柚子が香るこしあんを、ふんわりしっとりと焼き上げたカステラ生地で“の”の字に巻いた逸品です。
丁寧に仕上げたカステラと柚子餡のハーモニーは、松山伝統の「タルト」オリジナルの味わい。

極上の和栗をそのまま「きんとん」に

奥伊予と呼ばれる山間地域で育まれた和栗を使用。その美味しさを存分に味わえるよう、やさしく蒸した後、ほんの少しだけ甘味を加えて茶巾にしました。自宅用はもちろん、贈り物や手土産にもぴったり。自信を持っておすすめできる商品です。

鯛の旨味がしみ込んだ鯛めしをご自宅で堪能

二葉の鯛めし３食セット。急速に冷凍し真空パックしているため美味しさを保ちながら炊き立ての味をお届け。来島海峡で獲れた鯛は身が引き締まっており、深みのある味わいだ。鯛の味や香りがお米１粒１粒にしみ込んだ鯛めしを自宅で味わえる贅沢。電子レンジで温めるだけの簡単調理でお召し上がりいただける。

ほどよい甘みがどこか懐かしい味わい

「菓子屋 艷（YEN）」の焼き菓子は、小麦を最小限だけ使い、生地をふくらませずに焼き上げることで、重厚感のあるしっとり食感に仕上げています。イラン産の干しイチジクを鶏卵たっぷりの生地でしっとり焼き上げた「イチジク」は、イチジクのつぶつぶ食感もアクセントです。

瀬戸内産のレモンを使用した「瀬戸内レモンたい焼き」

瀬戸内産のレモンを使用した白あんは、レモンピール入り。
レモンのさわやかな味わいを、ほんのり伯方の塩をきかせ「はちみつ」の美味しさを引き立てたカステラ生地で包み、鯛の型で丁寧に焼き上げています。
餡がしっかり詰まった「瀬戸内レモンたい焼き」は亀井製菓の知る人ぞ知る人気商品です。

抹茶とラム酒の出会いを愉しむ大人スイーツ

前身である中国茶カフェ時代に人気が高かったスイーツから、選び抜いたものだけを製造販売している「菓子屋　艷（YEN）」。「濃抹茶」は、甘みをおさえた濃厚な抹茶のほろ苦さの後にラム酒が甘い余韻が広がる、大人向けの上品な味わいです。深みのある濃茶の緑に金箔をあしらった、上質感のあるルックスも魅力。

黒糖でコーティングした麩菓子

お麩に、ほどよい苦みのある煮詰めた黒糖をコーティングしました。中国茶の焙煎工程にある、茶葉の水分を飛ばし、味・旨味・香りを封じ込める製法をお菓子に応用し、外カリッ、中サクッの心地よい食感を生み出しています。食べやすいひとくちサイズの個包装で、ちょっとしたプレゼントにおすすめです。お茶、紅茶、珈琲のお供として、喫茶の時間をお楽しみ下さい。

ほのかに醤油が香る、松山の郷土菓子

「醤油餅」は、愛媛県松山市で元禄時代から親しまれている郷土菓子。上用粉・砂糖・醤油を材料にした素朴な蒸し菓子で、ういろうに似た食感とほのかな醤油の味わいが魅力です。創業明治16年、夏目漱石の小説「坊っちゃん」に登場する団子屋のモデルになった老舗店「つぼや」では、保存料を使わず、厳選した材料で一つひとつ手作りしています。

讃岐うどん専用の小麦粉で作ったロングパイ

香川県で初めてのオリジナル品種となるさぬきうどん専用の小麦粉「さぬきの夢2000」を使用したロングパイです。バターを折り込んだパイ生地に、純度が最も高く結晶が大きい「白双糖」をトッピングしていますので、サクサクで香ばしい食感と上品な甘みが楽しめます。

県内の人気の食材を使用したバウムクーヘン

生地のベースとなる米粉は地元の愛媛産。製粉してから3日以内の新鮮なうちに使用するために自社で製粉することで、一般的な米粉を用いたスイーツとは一線を画す、ふんわりしてもちもちとした食感を実現。こだわりの製法ならではの美味しさをご賞味ください。

愛媛県の”幻の栗×幻のお茶”から生まれた抹茶モンブラン

愛媛県の山間地域は斜面で水はけが良く、昼夜の温度差が大きく、降雨量が安定しているなど、栗の栽培に適した環境のため、大粒で上品な甘みのある栗ができる産地だ。その和栗の美味しさをスイーツに活かした本商品は、2020年10月の発売以来、大変な人気を呼び、メディアにもたびたび取り上げられている。
そんな"愛媛県の栗"に、新宮茶で有名な"愛媛県の抹茶"をかけ合わせた抹茶モンブラン、「栗しか勝たん。」。見た目にも華やかなパッケージで手土産にもぴったり。
愛媛県の豊かな自然が生んだ幻の美味しさをぜひ堪能してみては。