具材の旨みが引き立つお米の自然な甘み

南魚沼産コシヒカリの米こうじを、じっくりと糖化させることで、お米本来のやさしい甘みを引き出した伝統的な米麹調味料。

ほんのりとした自然な甘さが、お料理を上品でまろやかな味わいに仕上げてくれます。

野菜の漬け床としてはもちろん、肉や魚を漬け込めば、やわらかくふっくらとした食感に。
かける・漬ける・和えるなど、幅広いお料理にお使いいただけます。