福岡の人気料理「とりまぶし」をご家庭で

福岡で人気の鶏料理専門店「とりまぶし」の看板料理で、ひつまぶし風に華味鳥をいただく「とりまぶし」。華味鳥の鶏皮ともも肉を秘伝のたれで香ばしく焼き上げごはんにのせた「とりまぶし」を、ご家庭で簡単に味わえるセットです。薬味やたまごだれ、鶏スープもセットされています。

福岡の人気料理「とりまぶし」をご家庭で

福岡で人気の鶏料理専門店「とりまぶし」の看板料理で、ひつまぶし風に華味鳥をいただく「とりまぶし」。華味鳥の鶏皮ともも肉を秘伝のたれで香ばしく焼き上げごはんにのせた「とりまぶし」を、ご家庭で簡単に味わえるセットです。薬味やたまごだれ、鶏スープもセットされています。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

身の引き締まった味わい深い来島鯛

1985年に発売開始され、30年以上ものロングセラー商品の「瀬戸の押寿司」。二葉の看板メニューでもある。来島海峡で獲れた身の引き締まりがいい来島鯛を使用。さらに、塩で締める際に、鯛から余分な水分や臭みが除かれ、旨味がギュッと詰め込んでいる。お弁当としては日持ちがよく、今治のお土産としても人気の商品だ。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

郷土の伝統が育てた富山名産「ますの寿司」

程良い脂が乗ったますに、ほんのりと甘い寿司飯を合わせ、香りの良い濃い緑の笹で包んだ、味と色彩が見事に調和した富山名産の「ますの寿司」です。
厳選したますを自社で丁寧にさばき、仕込みから手押し、笹にくるむところまで、工程のすべてを手作業で進めております。
また、酢飯にしたときに美味しくなる米の品種を追求。
作ってから3日目でも美味しく、旨味が出てやわらかく、もちもちした食感の米を使用しています。
贈り物やお土産にも人気の商品です。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

明治34年に創業、広島県・宮島の名物「あなごめし」の駅弁を開発し、継承する「あなごめし うえの」のもうひとつの逸品が「あなごの笹めし」。瀬戸内海で獲れた新鮮で上質なあなごを甘辛く焼きあげ、味付けにこだわったおこわの中にしいたけと一緒に挟み込み、笹の葉で包んだもの。焼きあなごの旨味ともち米の食感、笹の香りを同時に堪能できます。宮島を望む宮浜温泉にある旅館「石亭」の宿泊客向けに考案されたのが始まり。

おせちや料亭の上品な味を楽しめる煮物3種

沸騰まで約三時間。手仕事で丁寧に巻かれた昆布巻きは、練炭直火炊きで、じっくり炊き上げます。そうして生まれる、上品で深い味わいは、名店のコース料理で名脇役をこなす自慢の逸品です。そんな昆布巻きを味わうなら、独自商品の肉詰めこんにゃくと、縁起物の小倉蓮根もセットで味わえる３種食べ比べがオススメです。

4~5人様に最適のサイズです。ご進物に最適な吉野杉で作った重厚な木桶に納めてお届けいたします。

愛知県・豊川名物の国産わさび茎入りのいなりずしです。

広島のおばあちゃん手作りのお惣菜セット

広島県竹原市吉名町で、おばあちゃんたちが作る懐かしい田舎料理を提供する「農家レストラン西野」が、ご家庭でお店の味を楽しめるお取り寄せをスタートしました。食材は地元の名産品や自家製野菜を使用し全て手作り。味だけでなく栄養や健康も考えられた体に優しい味わいです。

福岡の人気料理「とりまぶし」をご家庭で

福岡で人気の鶏料理専門店「とりまぶし」の看板料理で、ひつまぶし風に華味鳥をいただく「とりまぶし」。華味鳥の鶏皮ともも肉を秘伝のたれで香ばしく焼き上げごはんにのせた「とりまぶし」を、ご家庭で簡単に味わえるセットです。薬味やたまごだれ、鶏スープもセットされています。

うなぎのひつまぶしが食べやすいおにぎりに

愛知県豊橋市と静岡県浜松市という、うなぎの激戦区で店を通をうならせる「ひつまぶし長楽」。国産の上質うなぎのみを厳選して仕入れ。絶妙な加減で職人がじっくり直火焼きするので、皮はパリッと身はふっくら。そのうなぎをたっぷり混ぜたおにぎりです。

明治20年創業の海鮮問屋の人気商品

静岡県が誇る名産品、駿河湾産の新鮮な桜エビをたっぷり使用したかき揚げセット。「望仙」は明治20年に創業した老舗海鮮問屋で、先代は桜エビ製造・販売の礎を築き上げた一人として多くの功績を残しているそう。刺身としても食べられるほど鮮度抜群の桜エビを厳選し、職人が一枚一枚丁寧に揚げたかき揚げは、どこを食べてもサクサクの食感と旨味を楽しめる。調理方法は、容器のまま電子レンジで加熱するだけ。贈答品にもおすすめだ。

長蒲焼と長白焼が両方いただける食べ比べセットです。

素材・タレ・衣を上質に仕上げた海鮮天丼

エビ、ホタテ貝柱、ムラサキイカ、さつまいも、シシトウ、ナスの6品の具材は、こだわり抜いた品質のものを選別、すべて無添加だ。
天ぷら粉は、小麦の中心部分27％のみを使った上質な「特等粉」を使用。
揚げた天ぷらを、すぐに急速冷凍して美味しさをキープしている。
上品な甘さとダシの旨味が魅力のタレも格別だ。
素材、タレ、衣のすべてを“天丼にした時に美味しい”バランスを考えて製造。
自宅でのお祝い事や、贈り物にも最適。

今までのイメージを変えるサバ寿司

大ぶりで脂ののった「とろさば」を贅沢に使用。甘味・酸味・塩味のバランスが絶妙で角のない独自配合の酢で締めて、表面を軽く炙ってから寿司の上に。口に入れた時のとろける食感が好評。テレビやラジオなどにもよく取り上げられています。

福岡の人気料理「とりまぶし」をご家庭で

福岡で人気の鶏料理専門店「とりまぶし」の看板料理で、ひつまぶし風に華味鳥をいただく「とりまぶし」。華味鳥の鶏皮ともも肉を秘伝のたれで香ばしく焼き上げごはんにのせた「とりまぶし」を、ご家庭で簡単に味わえるセットです。薬味やたまごだれ、鶏スープもセットされています。

人気の3種を一度に楽しめるセット

江戸時代の金沢・近江町市場にルーツを持ち、平成の始めに再興した「舟楽」で人気の高い「手押し棒鮨」の「鯖」「のどぐろ」「海老」の3種・合計12貫を一度に楽しめる詰め合わせ。少しずついろいろな味を楽しめるので、自宅用はもちろん贈答品としても人気だ。定番の「鯖」は身厚なものを厳選、金沢で一番人気の高級魚「のどぐろ」は上品な脂が特徴、色目が美しい「海老」はプリプリとした食感を活かし、どれも丁寧に仕込んだ逸品。

土佐の伝統家庭料理「田舎寿司」をご自宅で

土佐の家庭で古くからハレの日に作られて来た「田舎寿司」を、世界に広めたい――。そんな思いから誕生した「土佐寿司」を、地元の味そのままに急速冷凍してお送りします。手作り地こんにゃくやシャキシャキの四方竹煮など、土佐でなければ味わえない多彩な食材を目と舌で楽しんでいただけます。

清流・水内川が流れる自然に恵まれた広島県湯来温泉は、昔からこんにゃくが特産品。なかでも“山ふぐ”とも呼ばれる刺身こんにゃくは全国的にも知られています。刺身こんにゃくは、歯ごたえ、彩り、こんにゃく特有の臭みがないことが特長です。湯来の美しいこんにゃく作りに欠かせない水は、ミネラル豊富な天然地下水を使用しており、原料となるこんにゃく芋は、国内産100％の最上級の特等のみとなっています。よく冷やして酢味噌をつけてお召し上がりください。

お揚げの味がじゅわっと。何個でもいける

奈良県内で惣菜を販売する「奈良・みよし野」の自慢のいなり寿司です。手間ひまかけて炊き上げたお揚げのほんのり甘い味が口いっぱいに広がり、酢飯とも好相性。食品の細胞を壊さないプロトン冷凍により自然解凍で美味しくいただけます。

柚子が香る酢飯に山の幸を乗せた田舎寿司

土佐寿司は、柚子酢の効いたさわやかで上品な味わいの酢飯に、野菜をネタにした全国的にもめずらしいお寿司。甘酢に漬けたりゅうきゅう（はすいもの茎）やみょうが、甘めに煮たしいたけ、こんにゃくなど、高知県の山の幸を楽しむことができます。冠婚葬祭やお祭りの際の行事食、行楽弁当として、子どもから高齢者まで幅広い世代に親しまれているヘルシーなお寿司です。パッケージのまま電子レンジ解凍でき、手軽に土佐の田舎寿司を楽しめます。

高級魚ノドグロを押し鮨で贅沢に味わう

加賀百万石で江戸時代に営んでいた料理茶屋を復興。伝統の手押し棒鮨の専門店「舟楽」。高級魚と知られるノドグロには手間ひまをかけて独自の味付けをし旨味をだしております。やわらかな身とさっと炙った脂の旨味がたまりません。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

まず、あなごのあらでだしをとって寝かせる事から始めます。一晩のうちに十分に水を含んだ餅米を先に取っただしにつけ込みます。赤飯を蒸し上げる要領で約一時間かけて仕上げます。自然解凍後、蒸し器にて15分程度、または電子レンジで一個につき60～80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いも一層鮮やかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。

奈良・五條の風土が生んだ“ふるさとの味”

塩さばやさけの切り身を、酢を加えたにぎり飯とともに柿の葉で包み、木桶に詰めて柿の葉の香りを移した風味豊かな柿の葉すしです。海のない土地ならではの知恵が詰まったこの名物は、客人をもてなす際のごちそう。奈良を感じる“ふるさとの味”です。

国産の厳選うなぎを、甘さ控えめの秘伝のタレで炭火焼きにした商品。炭火の香ばしい香りが食欲をそそります。特製ダレ付きなので、ご飯に豪快に乗せてうな丼にして召し上がるのがおすすめです。

人気のひつまぶし専門店の味を自宅で堪能

愛知県豊橋市に2店舗、静岡県浜松市に1店舗を構える「ひつまぶし長楽」の味をそのままに自宅で堪能できるセット。国内の各産地から品質の良いうなぎを厳選して仕入れている。試行錯誤を重ねた秘伝のタレを3度付けし、職人がじっくりと焼き上げるうなぎは、皮はパリッと身はふっくらと風味豊かな味わいだ。まずはそのままご飯とともに、次は薬味で、最後はダシ茶漬けで。自宅でも手軽に楽しめるように、薬味とダシは付属している。

食感も見た目も楽しい、ちらし寿司

コシと粘りのある酢飯の上に、薄甘辛に炊いたどんこ椎茸とたっぷりの穴子の蒲焼を敷き詰めました。アクセントに生姜の塊りを散らし、彩りには枝豆と赤い酢茗荷を添えています。椎茸と穴子の相性の良さに噛み応えのある生姜。いくらでも箸が進みます。

穴子の笹めしに使用する餅米は、穴子のあらからとったダシに漬け込んでから炊き上げています。香ばしく甘辛い穴子をお米でサンドすることで、ご飯からも穴子の旨味が味わえる笹めしです。また、「笹黒セット」には黒米寿司も5つ入っており、色も鮮やかで見た目も楽しめます。黒米寿司は、米酢で仕上げているのが特徴で、笹の香りと一緒に穴子の香ばしさも楽しめられる商品です。