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穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

明治34年に創業、広島県・宮島の名物「あなごめし」の駅弁を開発し、継承する「あなごめし うえの」のもうひとつの逸品が「あなごの笹めし」。瀬戸内海で獲れた新鮮で上質なあなごを甘辛く焼きあげ、味付けにこだわったおこわの中にしいたけと一緒に挟み込み、笹の葉で包んだもの。焼きあなごの旨味ともち米の食感、笹の香りを同時に堪能できます。宮島を望む宮浜温泉にある旅館「石亭」の宿泊客向けに考案されたのが始まり。

おせちや料亭の上品な味を楽しめる煮物3種

沸騰まで約三時間。手仕事で丁寧に巻かれた昆布巻きは、練炭直火炊きで、じっくり炊き上げます。そうして生まれる、上品で深い味わいは、名店のコース料理で名脇役をこなす自慢の逸品です。そんな昆布巻きを味わうなら、独自商品の肉詰めこんにゃくと、縁起物の小倉蓮根もセットで味わえる３種食べ比べがオススメです。

うなぎは浜名湖産の活うなぎを使用。うなぎを焼き始め４２年の老舗うなぎ屋でじっくり焼いて白焼にし、関東風に蒸した柔らかでジューシーな鰻蒲焼を食べやすく細切りにカット。
あたためてそのまま熱々のご飯ののせても、お料理につかえる便利な商品。
急速冷凍機では-37℃まで一気に凍結し、美味しさを閉じ込め、焼き立ての味を味わうことができます。

手作りの川魚佃煮が数多く揃う、創業120余年の老舗うなぎ・川魚卸問屋「七條鮒定」。看板商品であるうなぎは、愛知県三河一色の良質なうなぎの中でも、背が青くて皮が薄くやわらかいうなぎを厳選して使用しています。こだわりのうなぎが存分に楽しめる「京のうなぎづくし」は、定番の蒲焼と白焼きはもちろん、京都の老舗味噌を使った西京漬けや、桜チップの燻製焼をセットにした、まさにうなぎづくしの商品です。

トラウトサーモンと北海道産昆布を重ね巻きし、高級感を表現した大ヒット商品。素材そのものの味が生きている、味わい深い一品です。

穴子がふわふわご飯も旨味たっぷり

まず、あなごのあらでだしをとって寝かせる事から始めます。一晩のうちに十分に水を含んだ餅米を先に取っただしにつけ込みます。赤飯を蒸し上げる要領で約一時間かけて仕上げます。自然解凍後、蒸し器にて15分程度、または電子レンジで一個につき60～80秒程度加熱してお召し上がり下さい。その際、塗れペーパー等にくるんでおけば笹の香りも色合いも一層鮮やかになります。笹の香りとあなごの香ばしさが最高です。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

ひみ寒ぶりを「ぶりしゃぶ」でどうぞ

氷見のブランドぶり「ひみ寒ぶり」をしゃぶしゃぶ用に薄切りにし、真空パックにした商品。脂がのったぶりをしゃぶしゃぶでさっぱりと堪能することができます。とれたてのひみ寒ぶりを下処理し、新鮮なままお届けするので、しゃぶしゃぶにしても旨味、歯応えを十分に味わえます。

電子レンジで簡単調理の天むす

プリプリのえび天ぷらをのせ、海苔で巻いたひとくちサイズの天むすです。小腹が空いたときやちょっとしたごはんにぴったり。食べやすい大きさなので、子どもでも安心してお召し上がりいただけます。

清流・水内川が流れる自然に恵まれた広島県湯来温泉は、昔からこんにゃくが特産品。なかでも“山ふぐ”とも呼ばれる刺身こんにゃくは全国的にも知られています。刺身こんにゃくは、歯ごたえ、彩り、こんにゃく特有の臭みがないことが特長です。湯来の美しいこんにゃく作りに欠かせない水は、ミネラル豊富な天然地下水を使用しており、原料となるこんにゃく芋は、国内産100％の最上級の特等のみとなっています。よく冷やして酢味噌をつけてお召し上がりください。

西本願寺御用達・京料理の名店が届ける逸品

琵琶湖のみに生息する希少な「ホンモロコ」を使用した甘露煮。「ホンモロコ」は淡泊な味の白身の魚で、「コイ科の魚類では最も美味しい」と評されているそう。鮮度が良い「ホンモロコ」のなかでも大・特大サイズを厳選し、白焼きにして一晩身を締め、番茶で下煮してから酒・濃口醤油・ざら目砂糖で味を調え、じっくり炊き込んでいます。骨・頭尾までやわらかく、京料理の名店「坂安」を代表する逸品です。大切な人への贈り物にもおすすめ。

京の雅を詰め込んだ、四季を感じる贅沢なおもてなし

旬の食材を尊び、その持ち味を最大限に生かす。古都・京都に受け継がれる京料理の精神を映した一品。
四季折々の彩りを添え、愛らしい手毬寿司とともに仕立てられている。
ご飯はお寿司であるため全国発送が可能。自宅にいながら京の雅な味を楽しめるのも魅力だ。

れんこんとお米をミックスして生まれた新食感

すりおろしたれんこんを米粉と一緒に丸めた「れんこん玉」を、冷凍でお届け。掘り立てのれんこの水分だけで混ぜ合わせて生地を作り、蒸してから丸めて仕上げています。味にクセがなく、れんこんのモチモチ＆シャキシャキとした食感を楽しめ、料理のレパートリーを広げてくれる食材です。

米油で香ばしく揚げたお店人気のがんもどき

愛媛県西条市にある、大豆製品を使用したメニューを中心に提供するカフェ「SOILIKKLE」の人気のがんもどき。愛媛県産大豆のお豆腐をたっぷり使用。
山芋、根菜、ひじき、枝豆など、栄養豊富な食材を米油で香ばしく揚げています。

週末限定、「特製おせち重箱」で味わう季節のごちそう

老舗料亭「京料理 辰巳屋」が週末限定で届ける特製おせち重。年末年始以外にも楽しめる新しいスタイルのおせち料理で、旬の食材をふんだんに使った贅沢な味わいが満喫できる。料亭ならではの丁寧な手仕事を詰め込んだ伝統的な縁起物に加え、伊勢エビやアワビ、ちまき麩など豪華な品も盛り込まれた逸品。季節感のある旬の食材を知り、食育も身に付くよう意識されている。家族への優しさが込められた逸品を自宅でゆったりと堪能しよう。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

西本願寺の御用達として名高い料理店「京料理　坂安」が提供する「子持ち鮎有馬煮」。秋の産卵期に入ったアユを串打ちして白焼きにし、冷蔵庫で一晩身を締めました。その後、骨をやわらかくするため2～3時間番茶で炊き、酒、濃い口醤油、白ざら糖と秘伝の材料で味付けをして弱火で炊き込み、実山椒で香り付けしています。最短でも2日かけて丁寧に仕上げた逸品。秋の一番人気商品で、贈り物にも最適です。販売は9月中旬～（予約可能）

北海道恵庭市に店を構える「旬のお料理 釜めし いちえ」で一番人気の釜めしを、自宅でも食べられるように工夫を重ねて開発された、お取り寄せ専用の釜めし・スイーツ2点セット。いちえの釜めしは、食べ方を変えることで味の変化を楽しめる。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして刻み漬物を乗せて、最後に〆のお茶漬け、という4種類だ。コツを掴んで、釜めしの魅力を何度でも味わいたい。

いつもとは違うタラコの味わいに夢中

大変希少な北海道噴火湾で漁獲した、スケトウダラの新鮮な原卵を贅沢に使用。熟練の職人が特製の甘露タレで煮込みました。ふっくらとして、弾けるツブツブ食感はそのまま。炊き立てのご飯に載せても、お茶漬けにしても絶品です。

“赤いダイヤモンド”と呼ばれる高級魚のノドグロの丼が自宅で堪能できるセット。同商品は、年に一度、我こそはというご当地丼が集結し、最も優れた丼を競うイベント「全国ご当地どんぶり選手権」で、2019年・2020年の2年連続第1位を獲得し、西日本初の“殿丼（殿堂入り丼）”に輝いています。丼としてはもちろん、お刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼きや、パスタなどの具に使ってもOK。大切な人へも贈りたくなる逸品。

100年以上受け継がれる秘伝の味をご家庭で

2021年に創業100周年を迎えた福岡県の老舗「東筑軒」の看板料理で、「うまい駅弁ＪＲ九州」でNo.1に選ばれた、北九州のソウルフードです。創業以来、創始者家系の女性だけに受け継がれている秘伝の味付けの炊き込みご飯を、ご家庭で手軽に召し上がれるように瞬間冷凍でお届けします。

大分県杵築産の新鮮な生ちりめんと大分県産の釜揚げしらすを浜揚げ後、素早く処理して真空パックでお届けします。個食パックにしていますので、必要な分だけ解凍できるのでとても便利。ご家庭の刻みネギやうずらの卵をのせて、専用のたれをかけてお召し上がりください。

みそ煮込うどんの老舗 山本屋総本家のまかないメニュー

ホルモンとこんにゃくを秘伝の味噌でコトコトと。
きざみネギを添えてご飯が何杯でもいけちゃう美味しさです。

釜でじっくり煮込んだ味付け（京都・やましろ産竹の子）薄味で京風味に味付けしています。

揚げたて・出来たての天丼をいつでも

奈良県内の「ならコープ」で素材にこだわった惣菜を販売する「奈良・みよし野」。食品の細胞を壊さないプロトン冷凍によって揚げたての天ぷらとほかほかのごはんをそのまま冷凍。秘伝のタレを利かせた美味しい天丼があっという間に完成します。

本格的な出雲風おでんが、自宅で手軽に楽しめます。ホッとする伝統のおでんを求めて、具材の一つひとつを厳選し、焼津産のカツオ節・利尻昆布・焼あごのダシを使用して仕上げました。味がしっかりと染み込んだ大根、玉子、こんにゃく、とうふ団子、ミニサイズのあごちくわ、さつま揚げを堪能できます。殺菌のために高温で長時間加熱するレトルト食品とは異なり、具材と調味料を袋に入れ、不活性ガスを充填して袋内で調理・殺菌を短時間で行っているので、熱による変質がほとんどなく、色も形も食感も、出来たての美味しさを楽しめます。

秘伝のタレで煮込んだ牛すじ

国産の牛すじ肉を秘伝のタレでじっくり煮込んだ商品。
ご飯に乗せてねぎをかけ、丼にして贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。

まろやかな口当たりが楽しめるお惣菜

れんこんのシャキシャキ感と葛粉のとろみがマッチして、まろやかな口当たりが楽しめる「れんこんまんじゅう」。すりおろしたれんこんに、にんじんや豆、カットしたれんこんなどの具材をたっぷりいれて、もっちりした食感で素材の味を贅沢に堪能できます。冷凍されたれんこんまんじゅうを、150℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げて、もっちりプロの味をお楽しみください。揚げたてはもちろん、冷めてからもおいしくお召し上がりいただけます。

新鮮なハモをご自宅で味わえる

ハモの面倒な下処理の時間をカットし、ご自宅で簡単に調理することが可能です。身が引き締まった国産の新鮮なハモに梅肉をつけてお召し上がりくださいませ。

京都の名店が数量限定でお届けするおせち

西本願寺の御用達として名高い京都の料理店「京料理 坂安」が提供する、数量限定、1～2人用のおせち料理。「子持ち鮎有馬煮」「伊勢海老クリームソース」「鴨ロース」「丹波黒豆」など、約30種類の料理を楽しめます。作りたての味にこだわるため冷凍はせず、食材を直前に仕入れて調理し、12月31日に発送、元旦着のみの予約販売となっています。店主の目の届く範囲で製造されるので、その年の食材の状況により、内容はおまかせ。手の込んだ豪華なおせちは新年に彩りをもたらしてくれます。