ミシュラン掲載店のみそ味もつ鍋をご自宅で

「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」にも掲載された「博多もつ鍋星まつり」のもつ鍋です。国産牛の新鮮でぷりぷりしたもつを使用し、こだわりのオリジナルブレンドみそを使用。もつの旨味が溶け出したスープでいただく〆のちゃんぽんは絶品と評判です。

フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット

透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、国際基準の食品安全マネジメントシステム ISO22000認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

とらふぐを堪能できる圧巻のフルコース

盛られたふぐ刺しは圧巻の美しさ。刺身（ふぐ刺し）のほかに、ふぐちり、ふくあら、ふく皮、ポン酢、お酒が好きな方に嬉しいヒレ酒用のヒレ、骨酒用の骨も同梱されています。とらふぐのゴージャスなフルコースを心ゆくまでご堪能ください。

豊かな自然と生産者の愛情が育む霧島黒豚を自宅で愉しむ

“白肉”と呼ばれる良質な脂身が特徴で肉の甘みや旨味にも優れた「霧島黒豚」を、しゃぶしゃぶ用にスライスしてお届け。赤身と白肉のバランスが良いロースと、さっぱりとした白肉を存分に堪能できるバラ、それぞれの味わいを楽しみたい。鍋はもちろん、冷しゃぶサラダや蒸ししゃぶにもおすすめ。

食べ切りサイズで小分けにされている人気のもつ鍋セット

鮮度の高い国産牛のもつをふんだんに使用した、一番人気のもつ鍋になります。
2人前ずつ小分けにされているので食べやすく、面倒な下処理もないので手軽にもつ鍋をお楽しみいただけます。

国産但馬鴨の旨みを味わう 本格鴨鍋セット

兵庫県但馬地方で育てたワイン色に輝く国産但馬鴨肉スライス（合鴨もも）は、甘みある脂と赤身の旨みが噛みしめるほどに広がり、鴨ガラをベースに鰹節・昆布・煮干しで丁寧に引いた透明感ある濃厚な鴨ガラスープと相性抜群です。国産鶏肉を合わせ、生姜や山芋、山椒などで風味豊かに仕上げたふっくら柔らかな但馬鴨つくね、そして鴨だしをまとって旨みが際立つ出石そばまで付いた本格鴨鍋セットで、家族の団欒やギフトにもぴったりな逸品です。

お魚が苦手な方にも大人気！かぼすブリのしゃぶしゃぶセット

大分の高級ブランド「かぼすブリ」は餌にかぼすを配合して育てた養殖魚です。
主な特色はふたつ。ひとつ目は「くさみのなさ」。リモネンの効果により魚臭さがおさえられ、口の中に含むとほのかにかぼすの香りがします。ふたつ目が「鮮度の維持」。時間がたつとどうしても変色して、見た目が衰えてしまうぶりですが「かぼすブリ」は、柑橘系の抗酸化作用をもつ“かぼす”をエサに添加することで変色が抑えられ、時間がたっても美味しくいただけます。
「かぼすブリ」は冬限定販売。体も温まるしゃぶしゃぶにして、美味しい冬を迎えてください。

フグ職人が作った3種のレンチン一人鍋

山口県下関市でフグの加工・販売を行う「関とら本店」。熟練の職人が、料亭の味をご家庭で手軽に味わっていただきたいという思いから開発した、電子レンジで簡単に調理できるお一人様用の個食鍋3種セットです。出汁の違う3種類のセットを食べ比べいただけます。

岐阜県産小麦配合のちぢれ麺入りもつ鍋

飛騨産和牛のもつに、相性抜群の特製スープ、岐阜県産小麦を配合したコシのあるちぢれ麺が入った鍋セット。たっぷりのニラやもやしとともにお召し上がりください。煮込むほどにもつの旨味が溶け出したスープとともに食べる〆のラーメンは絶品です。もつ鍋の旨味を余すことなくご堪能いただけます。

自宅で手軽に本格料理を堪能できる鱧しゃぶセット

全国有数の鱧の漁獲量を誇る小松島産・鱧の切り身と鱧の焼き骨の旨味が溶け込んだスープのセット。
黒潮に良質なミネラルを含む淡水が流れ込む恵まれた漁場・小松島で水揚げされた活き鱧を、素早く骨切り、急速冷凍することで、家庭でも手軽に本格鱧しゃぶを堪能できる。
ほんのりと薄ピンク色の鱧の切り身を鍋の中に入れると、身が丸まって、まるで小さな白い花が咲いたように。プリプリとした食感と淡白で上品な味わいが人気。

周防大島の名物料理「みかん鍋」を、自宅で手軽に楽しめる贅沢なセット。内容は、瀬戸内海の新鮮な魚介と、周防大島産の「鍋用みかん」、みかん団子、みかんつみれ、みかん胡椒など。「みかん鍋」の最大の特徴である「鍋用みかん」は、魚介の生臭さの緩和や、さわやかな柑橘の香り付け、高い栄養価とメリットが盛りだくさん。JA山口大島などによる公認のみかんには、安心・安全の証「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています。

名店「金剛閣」総料理長の秘伝レシピを忠実に再現

山形が誇る秋の風物詩、「いも煮」。山形県民にとって、秋の始まりを告げる特別なソウルフードです。そのいも煮を、最高級のブランド牛「米沢牛」の老舗、米沢牛黄木が、とことんこだわり抜いて作り上げたのが、この『お肉屋さんの米沢牛いも煮』です。
米沢牛黄木の『お肉屋さんの米沢牛いも煮』は、ただ米沢牛を入れただけではありません。米沢牛を知り尽くした「目利き」が、いも煮に最適な部位を厳選。さらに、直営レストラン「金剛閣」の総料理長が、素材の旨味を最大限に引き出すために考案した秘伝のレシピを忠実に再現しました。
お鍋で温めるだけで、ご家庭では再現が難しい本格的な米沢のいも煮が完成します。老舗のお肉屋さんの技と、名店のレシピが織りなす、最高級の味わいをぜひご堪能ください。

わかめの廃棄していた部分を飼料にして「阿波美豚」に与えた「わかめ豚」と、鳴門で育ったわかめを収穫してすぐにボイル、急速凍結した冷凍わかめがセットに。冷凍わかめは解凍するだけで旬の食感、風味がいつでも味わえる。旨味たっぷりのわかめ豚とさっぱりシャキシャキ食感のわかめがとても良く合い、冬はお鍋でしゃぶしゃぶに、夏には冷しゃぶサラダとして楽しめる。「わかめ豚」は、こだわった飼料でその旨みと食感が特徴。また、冷凍されたわかめは鮮度を保ち、旬の風味と食感を閉じ込め、いつでも手軽に味わえる。

懐石料理「高麗橋吉兆 本店」の味を自宅で

大阪市　高麗橋で半世紀以上の歴史を誇る料亭の味を自宅で堪能できるセット。極上の「近江牛」と厳選した野菜、ダシ用の昆布、3種の特製つけダレが入った状態でお届けします。上質な昆布を鍋に入れてダシを取り、白菜、人参、白ネギ、水菜、タマネギ、豆腐、しいたけ、菊菜などの下処理された具材を入れ、「近江牛」のしゃぶ肉をさっとダシにくぐらせるだけで手軽に完成。秘伝の調味料「ちり酢」と「ぽん酢」「ごまだれ」の3種の味わいでご堪能いただけます。

ミシュラン掲載のもつ鍋店の味を、ご家庭で

「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」にも掲載された「博多もつ鍋　星まつり」の味をそのままご家庭で味わえるセットです。国産牛の小腸だけを使用し丁寧にした処理を行った牛もつと、こだわりのスープが自慢。スープによく合うもちもちのちゃんぽん麺も付いていますので、もつの旨みが凝縮されたスープでシメも楽しめます。

ふぐの本場下関のふぐが七福神となり「ふく(福)」をお贈りします！
とらふぐ刺身にふぐちり、ふぐ真丈、とらふぐ塩辛、とらふぐ白子、とらふぐヒレ酒、
さらにはふぐポン酢！関とらが贈るとびっきりの幸福ギフト商品！量・質ともに文句なし！

活け締めした新鮮なとらふぐセット

獲ったとらふぐを活け締めしたこだわりセット。活け締めならではの鮮度の良さとぷりぷりとした食感、うま味を満喫できます。鍋用の身は500gとたっぷりあり、生白子と皮、ポン酢、もみじおろしも付いて、ふぐ好きにはたまらないゴージャスなラインアップ！

知る人ぞ知る、希少な「千屋牛」を味わえる

飼育頭数が少なく、岡山以外ではあまり食べられないブランド牛「千屋牛（ちやぎゅう）」。ほどよい霜降りと赤身が特徴で、甘みのある脂が野菜をいっそう美味しくします。岡山県産野菜と特製の割り下がセットになっており、届いたらすぐ調理できるのポイント。

厳選した牛タン、新鮮な海鮮料理で人気の下関の居酒屋「旨いものや廉」が、オンラインで提供する「牛タンしゃぶしゃぶ鍋セット」。カツオ節・サバ節をふんだんに使った自家製ダシ、自家製ごまダレ、自家製ポン酢のほか、店おすすめのブラックペッパーも付きます。牛タンの美味しさをさらに引き立てる自家製ダシにお好みの野菜を加えるだけで、すぐに牛タンのしゃぶしゃぶを楽しめます。本格的な味わいを、自宅でも手軽に堪能できると好評。

素材の旨味を追求した博多自慢の逸品

博多で生まれたもつ鍋は、栄養たっぷりの郷土料理。
博多もんの胃袋を満たす庶民の味として古くから親しまれてきました。
国産牛もつの旨味とプリプリ食感を口いっぱいに堪能できるもつ鍋セットです。
本場「博多」の味をご家庭でも楽しめるよう、素材を厳選し、肉屋こだわりのもつ鍋を作り上げました。

但馬鴨の最高級部位・ロースのみを使用した 但馬鴨しゃぶしゃぶセット

兵庫・但馬の自然で育った上質な国産合鴨ロースを専用スライスにした、送料無料の本格しゃぶしゃぶセットです。スライス肉の旨みと甘い脂が際立ち、鴨ガラをベースに鰹節・昆布などで丁寧に仕上げた濃厚な鴨だしと、ふっくらとした但馬鴨つくね、もちもちした玄米うどん付きで、季節の野菜と一緒に鍋でもしゃぶしゃぶでも楽しめます。家庭で手軽に本格派の味わいを満喫できる贅沢セットです。

人気を誇る「黒豚しゃぶしゃぶ鍋セット」
好みで野菜を足すだけで簡単に専門店の味をご自宅でお楽しみいただけます。

きめ細かくジューシーで口の中でとろけるような脂の旨味と職人がいちから仕立てた黄金色の特製だしの相性は抜群。
最後の一滴までご満足いただける「かごしまの味」を是非ご堪能ください。

大分県産（養殖）の脂ののった真鯛とかんぱちです。昆布だしにくぐらせてお楽しみください。

大分県産の新鮮な魚を寄せ鍋用にセットにしてお届け。オリジナルの和風だしスープに、ご家庭で季節のお野菜を加えてお楽しみください。寒い日に体も心もあたたまること間違いなしです。

料亭気分を堪能。天然シロサバフグのちり鍋

全国の有名百貨店からオファーが絶えない山口県下関市のフグ専門店「関とら本店」の、本格的なフグちり鍋です。たっぷりの天然シロサバフグの身と、とらふぐ皮入りの生つみれという贅沢なセットですので、おうちにいながらにしてフグ専門の料亭そのままの味をお楽しみいただけます。

香川県や大分県などから仕入れる国内産の新鮮なスッポンのみを厳選使用。
血抜き、霜降り、薄皮処理といった下処理を手間と時間をかけて行っているため、くさみは一切ない。
スープの味付けは、スッポンのダシをより堪能できるよう日本酒・醤油のみといたってシンプル。
スープは量もたっぷりなので、足りなくなる心配要らずなのも嬉しい。

150年続く伝統の味をご家庭で

京都初の牛肉専門店として創業し、150年以上6代にわたり品質の高い牛肉を提供し続けている「株式会社モリタヤ」のすき焼きセット。黒毛和牛ロースすき焼き用450g、京都産の九条ねぎ100g、淡路産の玉ねぎ1個、糸こんにゃく100gもセットになっているので、これひとつで準備は簡単。