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柚子が香る酢飯に山の幸を乗せた田舎寿司

土佐寿司は、柚子酢の効いたさわやかで上品な味わいの酢飯に、野菜をネタにした全国的にもめずらしいお寿司。甘酢に漬けたりゅうきゅう（はすいもの茎）やみょうが、甘めに煮たしいたけ、こんにゃくなど、高知県の山の幸を楽しむことができます。冠婚葬祭やお祭りの際の行事食、行楽弁当として、子どもから高齢者まで幅広い世代に親しまれているヘルシーなお寿司です。パッケージのまま電子レンジ解凍でき、手軽に土佐の田舎寿司を楽しめます。

四季折々の山の恵みを堪能する、豊かな風味の山菜寿司

多彩な山菜を楽しむお寿司。12種類のネタが一つ一つ違い、ゆず酢飯の上には土佐の山で採れた山菜が乗せられています。それぞれが主役となり、様々な味わいを楽しめます。イタドリ煮や四方竹煮、シイタケ煮など、山の恵みを優しく煮込んだ逸品たちは寿司シャリとの相性も抜群。さらにミョウガの甘酢漬けやさつまいもレモン煮などの爽やかな味わいも楽しめます。土佐ならではのお寿司を堪能してください。

四季折々の山の恵みを堪能する、豊かな風味の山菜寿司

「土佐寿司 山景色（ヴィーガン仕様）」は、地球と動物に優しいヴィーガンライフスタイルに合わせた特別なお寿司です。肉や魚、卵、乳製品などの動物性由来の素材や調味料を避け、野菜を中心としたヘルシーな田舎寿司。山菜や地元の旬の食材をふんだんに使用し、それぞれの具材が主役となっています。12の枡には、地こんにゃく煮や四方竹煮、シイタケ煮と大豆のそぼろ、ミョウガの甘酢漬けなど、豊かな味わいと見た目の美しさが広がっています。地の香りや自然な甘さ、心地よい歯ごたえを楽しみながら、山の恵みを堪能できる一品です。

柚子の香りと土佐の伝統、一度に味わえる贅沢なセット

土佐寿司 ゆずの山と物部のはちまき大豆納豆のセット。
柚子の香りが広がる酢飯に、ミョウガ、リュウキュウ、筍、椎茸、こんにゃくなど、土佐の伝統的な田舎寿司の具材を使用した冷凍土佐寿司です。
パッケージのまま簡単に電子レンジ解凍でき、手軽に土佐の風味豊かな田舎寿司をお楽しみいただけます。解凍後は、30分ほど放置して温度を調節し、食べ頃になります。冬は蒸し寿司としてもお召し上がりいただけます。
また、セットには物部のはちまき大豆の納豆も含まれています。物部町神池で栽培された中粒のはちまき大豆は、ほんのり甘みがあり、水で浸漬すると特徴的な模様が消えますが、純粋な味わいを楽しめます。
製造メーカーは静岡県の冨良食品さん。このセットで、土佐の寿司文化とはちまき大豆の風味をお楽しみください。

土佐の風土を味わう土佐寿司セット

「土佐寿司 山景色」と「土佐寿司 散策」のセットは、味と目で楽しむお寿司です。山菜を楽しむ土佐寿司では、12種類のネタが一つ一つ違い、ゆず酢飯の上に土佐の山で採れた山菜が乗せられています。イタドリ煮や四方竹煮など山の恵みを優しく煮込んだ逸品たちは寿司シャリとの相性も抜群で、ミョウガの甘酢漬けやさつまいもレモン煮などの爽やかな味わいも楽しめます。散策のちらし寿司では、手作り地こんにゃくやシャキシャキの四方竹煮、わらび煮やオクラなど土佐の食材が豊富に味わえます。ユニークな組み合わせが特徴で、贅沢な味わいを堪能できます。ハレの日に心躍る一品です。

ハレの日の食卓にぴったりのちらし寿司

ゆず酢飯のにぎりに山菜をネタにした一口サイズの土佐のお寿司「田舎寿司」の食材に、一手間を加えたちらし寿司。味わい深い手作り地こんにゃく、シャキシャキとした食感の四方竹煮、濃厚なシイタケや甘味を加えた茗荷、レモン煮の香り豊かなさつまいもなどが乗った、ヴィーガン仕様。

土佐の伝統家庭料理「田舎寿司」をご自宅で

土佐の家庭で古くからハレの日に作られて来た「田舎寿司」を、世界に広めたい――。そんな思いから誕生した「土佐寿司」を、地元の味そのままに急速冷凍してお送りします。手作り地こんにゃくやシャキシャキの四方竹煮など、土佐でなければ味わえない多彩な食材を目と舌で楽しんでいただけます。

身の引き締まった味わい深い来島鯛

1985年に発売開始され、30年以上ものロングセラー商品の「瀬戸の押寿司」。二葉の看板メニューでもある。来島海峡で獲れた身の引き締まりがいい来島鯛を使用。さらに、塩で締める際に、鯛から余分な水分や臭みが除かれ、旨味がギュッと詰め込んでいる。お弁当としては日持ちがよく、今治のお土産としても人気の商品だ。

しめ鯖・酢飯・黒昆布の味わいが相性抜群

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」のしめ鯖の濃厚な旨味を閉じ込めた逸品。しっとり脂がのって、しめ鯖に仕上げたとき濃厚な旨みとなる冬の真鯖が甘酢で仕立てた酢飯とお互いに味を引き立て合い、ふっくら炊き上げた黒昆布と一緒に食べることで、さらに三位一体の味わいが深まります。

今までのイメージを変えるサバ寿司

大ぶりで脂ののった「とろさば」を贅沢に使用。甘味・酸味・塩味のバランスが絶妙で角のない独自配合の酢で締めて、表面を軽く炙ってから寿司の上に。口に入れた時のとろける食感が好評。テレビやラジオなどにもよく取り上げられています。

4~5人様に最適のサイズです。ご進物に最適な吉野杉で作った重厚な木桶に納めてお届けいたします。

西本願寺御用達の京料理（鱧寿司）

串打ちして焼き上げ、タレ焼にした新鮮なハモと御飯の間に実山椒を忍ばせることで痺れる辛さがアクセントになった一品です。骨抜き等の下処理が丁寧に行われているため、ハモにタレがよく絡み、御飯との相性もよく、ギフトに最適な一品です。

ふっくらやわらかい国産穴子をさっぱりとした酢飯

山陰の名物駅弁として親しまれる押し寿司「吾左衛門鮓」を製造・販売する江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」のほろりとこぼれるような、やわらかな口あたりがたまらない国産穴子。仕上げにさっと塗る甘辛い「詰め」がより風味を深め、酢飯の茎わさび、焼き海苔、甘辛い椎茸も風味と食感に彩りをそえます。

郷土の伝統が育てた富山名産「ますの寿司」

程良い脂が乗ったますに、ほんのりと甘い寿司飯を合わせ、香りの良い濃い緑の笹で包んだ、味と色彩が見事に調和した富山名産の「ますの寿司」です。
厳選したますを自社で丁寧にさばき、仕込みから手押し、笹にくるむところまで、工程のすべてを手作業で進めております。
また、酢飯にしたときに美味しくなる米の品種を追求。
作ってから3日目でも美味しく、旨味が出てやわらかく、もちもちした食感の米を使用しています。
贈り物やお土産にも人気の商品です。

お子様から大人の方までご好評いただくロングセラーのお寿司です！

ジェットオーブンで焼き上げたサバは、直火で焼くよりも驚くほどふっくらジューシーに。
間に挟まれている甘辛い椎茸と甘酸っぱいガリが味のアクセントとなり、相性抜群です。

全国でもめずらしい温めて食べるお寿司

かつて夏の食べ物であった寿司を冬に食べようと、江戸末期に関西地方で蒸し籠で温めたのが始まりとされる「蒸し鮨」。現在では作れる職人も減少した希少品ですが、現代人の嗜好にマッチするよう独自のタレと丁寧に味付けした具材で仕上げられています。

4~5人様に最適のサイズです。ご進物にお薦めの木箱入りです。

愛知県・豊川名物の国産わさび茎入りのいなりずしです。

歌舞伎座で販売されている自慢の押し鮨

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」の歌舞伎座で販売されている自慢の押し鮨。幕間の弁当として舌の肥えた歌舞伎座の観客に好評を博しています。島根県・隠岐の島で手作りされる「笹塩」と、瀬戸内の柚子と藻塩をブレンドした「柚子塩」で味わえます。

4~5人様に最適のサイズです。ご進物に最適な吉野杉で作った重厚な木桶に納めてお届けいたします。

口の中でほどけるカニの身はしっとり、甘みもたっぷり

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」の境港産の紅ズワイガニの棒鮓。紅ズワイガニ漁獲量日本一の境港ならではの逸品。甘みに富んだ紅ズワイガニの身が口の中でほどけて、ふわっと旨みが広がります。ほぐし身と棒身を合わせて、やさしい口あたりに仕上げました。

但馬牛の美味しさを詰め込んだ牛肉巻き寿司

独自開発の肉汁の薫りを逃がさない調理法で、一流寿司職人の代表が自ら巻くこだわりの逸品です。
但馬が誇る但馬牛の旨味を詰め込んだ、コクと旨味たっぷりの牛肉巻き寿司。

２つの味を堪能できる至福の逸品

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」の鱒の脂がのった腹身を贅沢に使用した定番吾左衛門鮓。鱒の醍醐味を余すところなく堪能できるよう、腹身と背身の鮓を詰め合わせました。いわゆる「トロ」にあたり、とろけるような腹身、抜けるような芳香とコクのある背身。どちらも噛みしめるほどに、じわっと旨みがあふれてきます。

江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」の鯖寿司

山陰の名物駅弁として親しまれる押し寿司「吾左衛門鮓」を製造・販売する江戸創業の老舗「米吾　吾左衛門鮓」の鯖寿司。食べやすく切り分けてあるので、箱から出すだけで、すぐにつまむことができます。「吾左衛門鮓 鯖」が初めての人には、お試し用としておすすめです。

特許製法・熟成解凍で仕上げた名物駅弁

廻船問屋の船子たちのお弁当から生まれたといわれる山陰の名物駅弁「吾左衛門鮓」は、三百年の歴史を持つ老舗が、熟成解凍という特許製法を用いて作っている押し鮨です。肉厚の鯖と酢飯を北海道道南産の最高級真昆布で巻いた鯖寿司を、食べやすく切り分けてお届けします。

程良い脂が乗ったますに、ほんのりと甘い寿司飯を合わせ、香りの良い濃い緑の笹で包んだ、味と色彩が見事に調和した富山名産の「ますの寿司」です。
厳選したますを自社で丁寧にさばき、仕込みから手押し、笹にくるむところまで、工程のすべてを手作業で進めております。
また、酢飯にしたときに美味しくなる米の品種を追求。
作ってから3日目でも美味しく、旨味が出てやわらかく、もちもちした食感の米を使用しています。
贈り物やお土産にも人気の商品です。

4~5人様に最適のサイズです。ご進物にお薦めの木箱入りです。

可憐な見た目に上品な味が心躍る包み寿司

和歌山の老舗寿司店の職人が極上の卵を一枚一枚手焼き。丁寧に煮含めたシイタケ、かんぴょう、キクラゲと海苔を混ぜ込んだ酢飯に、穴子、海老、カニを入れて、一つ一つ手包みました。美味しさはもちろん、見た目が可愛く、食べるのがうれしくなります。

じっくり焼き上げた贅沢銀だら寿司

田村屋特製の醤油タレに漬け込んだ銀だらを、弱火でじっくり焼き上げました。
上品で濃厚な旨味と香ばしい風味がたまらない逸品です。

お揚げの味がじゅわっと。何個でもいける

奈良県内で惣菜を販売する「奈良・みよし野」の自慢のいなり寿司です。手間ひまかけて炊き上げたお揚げのほんのり甘い味が口いっぱいに広がり、酢飯とも好相性。食品の細胞を壊さないプロトン冷凍により自然解凍で美味しくいただけます。