その他鍋
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フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット

透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、国際基準の食品安全マネジメントシステム ISO22000認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

150年続く伝統の味をご家庭で

京都初の牛肉専門店として創業し、150年以上6代にわたり品質の高い牛肉を提供し続けている「株式会社モリタヤ」のすき焼きセット。黒毛和牛ロースすき焼き用450g、京都産の九条ねぎ100g、淡路産の玉ねぎ1個、糸こんにゃく100gもセットになっているので、これひとつで準備は簡単。

国産但馬鴨の旨みを味わう 本格鴨鍋セット

兵庫県但馬地方で育てたワイン色に輝く国産但馬鴨肉スライス（合鴨もも）は、甘みある脂と赤身の旨みが噛みしめるほどに広がり、鴨ガラをベースに鰹節・昆布・煮干しで丁寧に引いた透明感ある濃厚な鴨ガラスープと相性抜群です。国産鶏肉を合わせ、生姜や山芋、山椒などで風味豊かに仕上げたふっくら柔らかな但馬鴨つくねの本格鴨鍋セットで、家族の団欒やギフトにもぴったりな逸品です。

丹波篠山のぼたん鍋は、農林水産省主催の「農産漁村郷土料理百選」にも選ばれたご当地グルメ。文化庁が推進する食文化の認定制度「100年フード」の有職者特別賞にも選ばれています。多くの遺跡から骨が見つかり、太古の時代から食用されたと考えられている猪肉です。丹波篠山では、明治時代から味噌仕立てのぼたん鍋として親しまれるほどポピュラーな食材。本商品は、特製合わせ味噌付きで、鍋の旨味を引き立てています。本場の味を自宅でお楽しみください。

ふぐの本場下関のふぐが七福神となり「ふく(福)」をお贈りします！
とらふぐ刺身にふぐちり、ふぐ真丈、とらふぐ塩辛、とらふぐ白子、とらふぐヒレ酒、
さらにはふぐポン酢！関とらが贈るとびっきりの幸福ギフト商品！量・質ともに文句なし！

但馬鴨の最高級部位・ロースのみを使用した 但馬鴨しゃぶしゃぶセット

兵庫・但馬の自然で育った上質な国産合鴨ロースを専用スライスにした、送料無料の本格しゃぶしゃぶセットです。スライス肉の旨みと甘い脂が際立ち、鴨ガラをベースに鰹節・昆布などで丁寧に仕上げた濃厚な鴨だしと、ふっくらとした但馬鴨つくね、もちもちした玄米うどん付きで、季節の野菜と一緒に鍋でもしゃぶしゃぶでも楽しめます。家庭で手軽に本格派の味わいを満喫できる贅沢セットです。

「河内鴨ロース肉」と「九条ねぎ」を吉兆特製の「すき出汁」で

長期飼育（通常50日程度）にこだわった「河内鴨」は、味は勿論のこと、食の安心・安全についても一切の妥協の無い逸品です。
適度に薄切りした新鮮な鴨肉は、2～3回ほどさっと出汁にくぐらせ、硬くならない程度が食べごろです。
贅沢に「河内鴨」を使用した吉兆特製の「鴨団子」を、特製「すき出汁」で一煮立ちさせると鴨肉のうま味が鍋にしみ出し、更に極上の味わいをご堪能頂けます。

猪肉本来の、芳醇な香ばしい風味を楽しんで いただくには「焼」がおすすめ。ぼたん鍋だけと思われる猪肉の調理方法ですが、網焼や鉄板焼にすると香ばしさも増し、牛や豚等と違って驚くほどあっさりとした美味しさ。塩コショウだけでも十分美味しくいただけますが、お好みで刻みねぎや細切り野菜等を添えたりポン酢や柚子胡椒などとの相性抜群。 季節を問わず年中楽しんでいただける逸品です。

わかめの廃棄していた部分を飼料にして「阿波美豚」に与えた「わかめ豚」と、鳴門で育ったわかめを収穫してすぐにボイル、急速凍結した冷凍わかめがセットに。冷凍わかめは解凍するだけで旬の食感、風味がいつでも味わえる。旨味たっぷりのわかめ豚とさっぱりシャキシャキ食感のわかめがとても良く合い、冬はお鍋でしゃぶしゃぶに、夏には冷しゃぶサラダとして楽しめる。「わかめ豚」は、こだわった飼料でその旨みと食感が特徴。また、冷凍されたわかめは鮮度を保ち、旬の風味と食感を閉じ込め、いつでも手軽に味わえる。

国産但馬鴨の旨みを味わう 本格鴨鍋セット

兵庫県但馬地方で育てたワイン色に輝く国産但馬鴨肉スライス（合鴨もも）は、甘みある脂と赤身の旨みが噛みしめるほどに広がり、鴨ガラをベースに鰹節・昆布・煮干しで丁寧に引いた透明感ある濃厚な鴨ガラスープと相性抜群です。国産鶏肉を合わせ、生姜や山芋、山椒などで風味豊かに仕上げたふっくら柔らかな但馬鴨つくね、そして鴨だしをまとって旨みが際立つ出石そばまで付いた本格鴨鍋セットで、家族の団欒やギフトにもぴったりな逸品です。

フグ職人が作った3種のレンチン一人鍋

山口県下関市でフグの加工・販売を行う「関とら本店」。熟練の職人が、料亭の味をご家庭で手軽に味わっていただきたいという思いから開発した、電子レンジで簡単に調理できるお一人様用の個食鍋3種セットです。出汁の違う3種類のセットを食べ比べいただけます。

周防大島の名物料理「みかん鍋」を、自宅で手軽に楽しめる贅沢なセット。内容は、瀬戸内海の新鮮な魚介と、周防大島産の「鍋用みかん」、みかん団子、みかんつみれ、みかん胡椒など。「みかん鍋」の最大の特徴である「鍋用みかん」は、魚介の生臭さの緩和や、さわやかな柑橘の香り付け、高い栄養価とメリットが盛りだくさん。JA山口大島などによる公認のみかんには、安心・安全の証「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています。

とらふぐを堪能できる圧巻のフルコース

盛られたふぐ刺しは圧巻の美しさ。刺身（ふぐ刺し）のほかに、ふぐちり、ふくあら、ふく皮、ポン酢、お酒が好きな方に嬉しいヒレ酒用のヒレ、骨酒用の骨も同梱されています。とらふぐのゴージャスなフルコースを心ゆくまでご堪能ください。

クセが少なく、赤身の旨みをしっかり味わえる国産但馬鴨スライス

兵庫県但馬地方の自然豊かな環境で育てた国産「但馬鴨」を、使いやすいスライスに仕上げた合鴨肉です。クセが少なく、赤身の旨みと鴨本来のコクをしっかり感じられ、鍋やしゃぶしゃぶはもちろん、焼き物やすき焼きなど幅広い料理に活躍します。用途に合わせて選べる内容量で、ご家庭でも手軽に本格的な鴨料理をお楽しみいただけます。

１００％銘柄米のひとめぼれを使用したきりたんぽ。
日本三大地鶏の比内地鶏をじっくり煮込んだスープ。
秋田県産の野菜や比内地鶏を使用。

贈り物にしたい「とらふぐ料理フルコース」

全国有名百貨店御用達のふぐ専門店による、ギフト用【贈り福】のフルコース。歯ごたえがたまらない刺身と、淡白だけれど味わい深い鍋（ふぐちり）、皮、白子、ヒレがセットに。豪華な陶器皿、オリジナルのメッセージカードが、特別な贈り物を演出します。

ふんだんの九条ねぎと鶏肉を使用して作られた京都を存分に味わえるすき焼き。割り下で炊き上げることで、濃厚で深みのある味わいを実現させました。具材は揃っているのであとは調理するだけ。自宅で本格的な京の鶏すきをお楽しみください。

贅沢な九州産とらふぐ鍋セット

大分産・長崎産の厳選した活とらふぐ（養殖）１㎏級を、ふぐ調理師がさばいて真空パックに詰め、鮮度そのままお届け。
極上とらふぐの味わいを更に引き立たせるのは水で割るだけの「濃縮万能だし」。
冷凍保管は一切行わない為、受注後に活とらふぐを仕入れて準備。
お好みの野菜と一緒に自家製ポン酢で味わいたい。
冬季限定で白子（冷蔵）も販売している。

素材の旨味を追求した博多自慢の逸品

博多で生まれたもつ鍋は、栄養たっぷりの郷土料理。
博多もんの胃袋を満たす庶民の味として古くから親しまれてきました。
国産牛もつの旨味とプリプリ食感を口いっぱいに堪能できるもつ鍋セットです。
本場「博多」の味をご家庭でも楽しめるよう、素材を厳選し、肉屋こだわりのもつ鍋を作り上げました。

山口県のふぐの名店のフルコースをご自宅で

1960年に創業したとらふぐ卸売業社の直営店「栄ふく」は、一年中とらふぐのフルコースが食べられる人気店。その「栄ふく」が、ふぐ刺しをはじめとするコース料理一式をご調味料から薬味まですべてをセットにしてお届けします。高級とらふくをご自宅でリーズナブルにお楽しみいただけるチャンスです。

周防大島の名物料理「みかん鍋」を、自宅で手軽に楽しめる贅沢なセットです。内容は、瀬戸内海の新鮮な魚介と、周防大島産の「鍋用みかん」、みかん団子、みかんつみれ、みかん胡椒などが入っております。「みかん鍋」の最大の特徴である「鍋用みかん」は、魚介の生臭さの緩和や、さわやかな柑橘の香り付け、高い栄養価とメリットが盛りだくさんになっています。JA山口大島などによる公認のみかんには、安心・安全の証「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています。

食通を自負される方なら、天然の違いが分かる美しさと食感です。

とらふぐ料理のフルコースセットです。

ふぐちりと雑炊用のとらふぐ皮がセットになったお得な鍋セットになっております。
締めの雑炊にはとらふぐ皮を入れて雑炊を作る事で、良質なコラーゲンも一緒に摂取する事が出来ます！

さばふぐちり・あんこうちり・とらふぐ白子・ふぐつみれを一度に味わえる豪華な海鮮鍋。下関から届けられる本場の味です。野菜と一緒にグツグツ煮たて、同梱されているふぐ醤油やもみじおろしを付けてお召し上がりください。

〇ふぐ鍋
ふぐちりと雑炊用のとらふぐ皮と、ふぐ刺し、ひれ酒用ふぐひれがセットになった大満足の鍋セットになります。
締めの雑炊にとらふぐ皮を入れて雑炊を作る事で、良質なコラーゲンも一緒に接種する事も出来ます！

〇ふぐ刺し
熟練した下関の職人が良質なふぐのみを見極め、一枚一枚丁寧に丹念に刺身を引いております。
下関伝統、菊の花のように盛り付ける「菊盛り』を楽しめる。

また、ふぐぽん酢の他に自家製オリジナル梅ぽん酢もお付けしています
下関市豊北町の梅を使った、スッキリとした味わいをお楽しみいただけます。

〇ひれ酒用ひれ
職人が炭火で炙ったひれを使っております

香川県や大分県などから仕入れる国内産の新鮮なスッポンのみを厳選使用。
血抜き、霜降り、薄皮処理といった下処理を手間と時間をかけて行っているため、くさみは一切ない。
スープの味付けは、スッポンのダシをより堪能できるよう日本酒・醤油のみといたってシンプル。
スープは量もたっぷりなので、足りなくなる心配要らずなのも嬉しい。