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フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット

透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、国際基準の食品安全マネジメントシステム ISO22000認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

仙台名産の「笹かまぼこ」とにんにく・マッシュルームを数種のスパイスと鷹の爪で刺激を効かせた上質のオリーブオイルに漬け込みました。
そのまま温めるだけで本格アヒージョの出来上がり！

但馬鴨の最高級部位・ロースのみを使用した 但馬鴨しゃぶしゃぶセット

兵庫・但馬の自然で育った上質な国産合鴨ロースを専用スライスにした、送料無料の本格しゃぶしゃぶセットです。スライス肉の旨みと甘い脂が際立ち、鴨ガラをベースに鰹節・昆布などで丁寧に仕上げた濃厚な鴨だしと、ふっくらとした但馬鴨つくね、もちもちした玄米うどん付きで、季節の野菜と一緒に鍋でもしゃぶしゃぶでも楽しめます。家庭で手軽に本格派の味わいを満喫できる贅沢セットです。

大分県産の新鮮な魚を寄せ鍋用にセットにしてお届け。オリジナルの和風だしスープに、ご家庭で季節のお野菜を加えてお楽しみください。寒い日に体も心もあたたまること間違いなしです。

わかめの廃棄していた部分を飼料にして「阿波美豚」に与えた「わかめ豚」と、鳴門で育ったわかめを収穫してすぐにボイル、急速凍結した冷凍わかめがセットに。冷凍わかめは解凍するだけで旬の食感、風味がいつでも味わえる。旨味たっぷりのわかめ豚とさっぱりシャキシャキ食感のわかめがとても良く合い、冬はお鍋でしゃぶしゃぶに、夏には冷しゃぶサラダとして楽しめる。「わかめ豚」は、こだわった飼料でその旨みと食感が特徴。また、冷凍されたわかめは鮮度を保ち、旬の風味と食感を閉じ込め、いつでも手軽に味わえる。

海鮮の旨味が凝縮されたスープをご賞味ください

えびの旨味が詰まったスープに大分県産の車海老とえびつみれを入れた鍋になります。〆にちゃんぽんで最後までお楽しみいただけます。

素材の旨味を追求した博多自慢の逸品

博多で生まれたもつ鍋は、栄養たっぷりの郷土料理。
博多もんの胃袋を満たす庶民の味として古くから親しまれてきました。
国産牛もつの旨味とプリプリ食感を口いっぱいに堪能できるもつ鍋セットです。
本場「博多」の味をご家庭でも楽しめるよう、素材を厳選し、肉屋こだわりのもつ鍋を作り上げました。

クセが少なく、赤身の旨みをしっかり味わえる国産但馬鴨スライス

兵庫県但馬地方の自然豊かな環境で育てた国産「但馬鴨」を、使いやすいスライスに仕上げた合鴨肉です。クセが少なく、赤身の旨みと鴨本来のコクをしっかり感じられ、鍋やしゃぶしゃぶはもちろん、焼き物やすき焼きなど幅広い料理に活躍します。用途に合わせて選べる内容量で、ご家庭でも手軽に本格的な鴨料理をお楽しみいただけます。

丹波篠山のぼたん鍋は、農林水産省主催の「農産漁村郷土料理百選」にも選ばれたご当地グルメ。文化庁が推進する食文化の認定制度「100年フード」の有職者特別賞にも選ばれています。多くの遺跡から骨が見つかり、太古の時代から食用されたと考えられている猪肉です。丹波篠山では、明治時代から味噌仕立てのぼたん鍋として親しまれるほどポピュラーな食材。本商品は、特製合わせ味噌付きで、鍋の旨味を引き立てています。本場の味を自宅でお楽しみください。

名店「金剛閣」総料理長の秘伝レシピを忠実に再現

山形が誇る秋の風物詩、「いも煮」。山形県民にとって、秋の始まりを告げる特別なソウルフードです。そのいも煮を、最高級のブランド牛「米沢牛」の老舗、米沢牛黄木が、とことんこだわり抜いて作り上げたのが、この『お肉屋さんの米沢牛いも煮』です。
米沢牛黄木の『お肉屋さんの米沢牛いも煮』は、ただ米沢牛を入れただけではありません。米沢牛を知り尽くした「目利き」が、いも煮に最適な部位を厳選。さらに、直営レストラン「金剛閣」の総料理長が、素材の旨味を最大限に引き出すために考案した秘伝のレシピを忠実に再現しました。
お鍋で温めるだけで、ご家庭では再現が難しい本格的な米沢のいも煮が完成します。老舗のお肉屋さんの技と、名店のレシピが織りなす、最高級の味わいをぜひご堪能ください。

温めだけで簡単に食べれる

「静岡おでん祭」でも毎回出展ブースに行列ができ、「出汁がおいしい！」と評判の「絆おでん」。化学調味料を使わず、グザイは国産のみを使用。さらに、温めるだけの簡単調理に加え、常温保存が可能なため、常温保存可能で、ストックにも便利です。ご家庭や独り身の方にもおすすめです！

温めだけで簡単に食べれる

昆布ベースの旨み豊かな出汁でじっくり仕上げた、こだわりのおでんセットです。
国産具材6種類を使用した「絆おでん」と、牛タン入りつくねの旨みが楽しめる「牛タンつくねおでん」を詰め合わせました。

静岡のおでん文化の中で磨かれた味わいは、「出汁が美味しい」と高い評価をいただいており、静岡おでん祭でも人気の商品です。
大根や卵にしっかり染み込んだ深い旨みを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

ご家族の食卓にはもちろん、贈り物や季節のギフトにもおすすめの絶品おでんセットです。

１００％銘柄米のひとめぼれを使用したきりたんぽ。
日本三大地鶏の比内地鶏をじっくり煮込んだスープ。
秋田県産の野菜や比内地鶏を使用。

真空パックでの販売となります。
寸胴鍋で15分程度じっくり煮込んでお召し上がりください。
保存にも便利かつ、調理も簡単なので、
急なおもてなしや、時短ですましたい日の食事にもピッタリです！

当店にしかないオリジナル商品なので、
家族や友人との楽しい食卓を彩る、新しい一品として是非お楽しみくださいませ。

〇ふぐ鍋
ふぐちりと雑炊用のとらふぐ皮と、ふぐ刺し、ひれ酒用ふぐひれがセットになった大満足の鍋セットになります。
締めの雑炊にとらふぐ皮を入れて雑炊を作る事で、良質なコラーゲンも一緒に接種する事も出来ます！

〇ふぐ刺し
熟練した下関の職人が良質なふぐのみを見極め、一枚一枚丁寧に丹念に刺身を引いております。
下関伝統、菊の花のように盛り付ける「菊盛り』を楽しめる。

また、ふぐぽん酢の他に自家製オリジナル梅ぽん酢もお付けしています
下関市豊北町の梅を使った、スッキリとした味わいをお楽しみいただけます。

〇ひれ酒用ひれ
職人が炭火で炙ったひれを使っております

周防大島の名物料理「みかん鍋」を、自宅で手軽に楽しめる贅沢なセットです。内容は、瀬戸内海の新鮮な魚介と、周防大島産の「鍋用みかん」、みかん団子、みかんつみれ、みかん胡椒などが入っております。「みかん鍋」の最大の特徴である「鍋用みかん」は、魚介の生臭さの緩和や、さわやかな柑橘の香り付け、高い栄養価とメリットが盛りだくさんになっています。JA山口大島などによる公認のみかんには、安心・安全の証「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています。

香川県や大分県などから仕入れる国内産の新鮮なスッポンのみを厳選使用。
血抜き、霜降り、薄皮処理といった下処理を手間と時間をかけて行っているため、くさみは一切ない。
スープの味付けは、スッポンのダシをより堪能できるよう日本酒・醤油のみといたってシンプル。
スープは量もたっぷりなので、足りなくなる心配要らずなのも嬉しい。

大分産アラクエを余すところなくお届け

不動の最高級魚「本アラ（本クエ）」の旨味と、「タマカイ」の淡白で上品な味を合せ持つ“ハイブリッド”クエの鍋セット。
活きのいい大分県産養殖のアラクエをさばいて湯引き処理し、素早く真空パックに詰めてお届け。
臭味のないふくよかな味わいをたっぷり味わえる。アラ皮は素揚げしておつまみに。

目でも舌でも楽しめる大皿のふぐ刺し

国産とらふぐの薄造りを引きつめ、中心を皮盛りにした食べ応えのある一品。見事な職人技で、味はもちろん、見た目でも楽しむことができます。鍋用のあら、ふぐ皮、ヒレ酒用のヒレ、薬味も付いており、とらふぐを堪能できます。

食通を自負される方なら、天然の違いが分かる美しさと食感です。

猪肉本来の、芳醇な香ばしい風味を楽しんで いただくには「焼」がおすすめ。ぼたん鍋だけと思われる猪肉の調理方法ですが、網焼や鉄板焼にすると香ばしさも増し、牛や豚等と違って驚くほどあっさりとした美味しさ。塩コショウだけでも十分美味しくいただけますが、お好みで刻みねぎや細切り野菜等を添えたりポン酢や柚子胡椒などとの相性抜群。 季節を問わず年中楽しんでいただける逸品です。

ふく薄造りを引きつめた見事な職人技で、先ずは目でも御堪能頂けることと思います。

ふぐの本場下関のふぐが七福神となり「ふく(福)」をお贈りします！
とらふぐ刺身にふぐちり、ふぐ真丈、とらふぐ塩辛、とらふぐ白子、とらふぐヒレ酒、
さらにはふぐポン酢！関とらが贈るとびっきりの幸福ギフト商品！量・質ともに文句なし！

料亭気分を堪能。天然シロサバフグのちり鍋

全国の有名百貨店からオファーが絶えない山口県下関市のフグ専門店「関とら本店」の、本格的なフグちり鍋です。たっぷりの天然シロサバフグの身と、とらふぐ皮入りの生つみれという贅沢なセットですので、おうちにいながらにしてフグ専門の料亭そのままの味をお楽しみいただけます。

贈り物にしたい「とらふぐ料理フルコース」

全国有名百貨店御用達のふぐ専門店による、ギフト用【贈り福】のフルコース。歯ごたえがたまらない刺身と、淡白だけれど味わい深い鍋（ふぐちり）、皮、白子、ヒレがセットに。豪華な陶器皿、オリジナルのメッセージカードが、特別な贈り物を演出します。

フグ職人が作った3種のレンチン一人鍋

山口県下関市でフグの加工・販売を行う「関とら本店」。熟練の職人が、料亭の味をご家庭で手軽に味わっていただきたいという思いから開発した、電子レンジで簡単に調理できるお一人様用の個食鍋3種セットです。出汁の違う3種類のセットを食べ比べいただけます。