大分県産（養殖）の新鮮な車海老を丁寧に殻をむき、背ワタを取りしゃぶしゃぶ用にセットしました。
昆布だしにくぐらせて、ポン酢などのつけダレや薬味をきかせてお楽しみください。また、お歳暮や贈り物としても大変喜ばれる商品にもなっております。

完成までに 3 日かかる手の込んだ逸品

「百膳の夢」店主が20年以上前、銀座で食べたビーフシチューが忘れられず、あの感動を超えるビーフシチューを作りたいと研究を重ねました。

5、6時間かけてじっくりと煮込んだ柔らかな肉が、口の中でホロホロと溶けます。
食感にこだわり、あえてペースト状にした野菜の甘味が溶け込んだ味わい深いビーフシチューです。

ご飯にも合うソースはそのままでも十分おいしくいただけますが、お好みで野菜を追加しても彩りが綺麗ですよ。

素材にこだわりぬいた人気商品の詰め合わせ

「りゅうきゅう」は、地元でとれる新鮮な魚を醤油やみりん、しょうがや胡麻で和えた、保存食として地元で親しまれる大分県の郷土料理。大分名産の「関あじ」「関さば」「関ぶり」のりゅうきゅうを贅沢に食べ比べできるセットをご用意しました。
特別な急速冷凍方法で仕上げた身は冷凍とは思えないほど新鮮な生食感を味わうことができ、「関くろめ」を混ぜてとろみをつけた旨味たっぷりの醬油ダレが絶品です。おつまみにも最適で、小ねぎやわさびなど薬味とともにご飯の上に乗せれば、贅沢なりゅうきゅう丼の出来上がり。お茶漬けでいただくのもおすすめの一品。

ほんのりジューシーなセミドライ梨

大分県日田市で三代続く梨農園が丹精込めて栽培した梨をいつでも味わえるよう、独自の方法でセミドライにしました。梨の甘味が凝縮され、瑞々しさを感じるのも魅力。梨と同じようにセミドライにした柿・キウイ・イチゴもセットにしました。

地元でしか食べられない、博多っ子の大好物

香ばしく味わい深い、博多の郷土料理「ごまさば」「ごまかんぱち」を食べ比べできます。お好きなお酒とともに、青魚のさわやかな味をお楽しみください。

独自の醤油だれで大分県産の海鮮を漬け込んだ、大分の郷土料理「りゅうきゅう」。
海鮮丼として食べるのがおすすめ。ご飯が進む一品です。

さわやかな香りと風味豊かな大分県産カボス

大地の恵みがたっぷりと詰まった、さわやかな香りと強すぎない酸味が特徴のカボス。大分県を代表する農作物のひとつで、国内生産量の90％以上を占める特産品だ。焼き魚や炒め物、刺身や味噌汁などとも相性抜群で、日々の食卓を豊かに彩ってくれる。化粧箱でお届けするので、ギフトにもぴったり。

かわいい桜色とやさしい甘みが人気の甘酒

大分県佐伯市で明治43年創業の「麹の杜酒蔵」では、昔ながらの麹造りの技術を駆使した米麹と100％九州産の米で、米麹甘酒を作っています。季節限定品の「さくら小町」は、ほんのりきれいなピンク色でお祝いごとの贈答にぴったり。ピンク色は紅麹色素の色で、合成着色料は不使用です。

大分県の草原で育った純国産のラム肉。 ラム肉独特の臭みがほとんどない柔らかい肉質が特徴のドーパー種を国内で飼養、販売しています。

希少価値の高い生後1年以内の国産ラム肉。鉄分などの栄養成分が非常に豊富に含まれているので健康志向の方にもおすすめです。

豊の国「大分」の恵みが詰まった交雑牛ブランド「おおいた豊美牛」

自然豊かな大分県で飼育された交雑牛。きめ細やかで柔らかい肉質、美しい霜降りならではのまろやかなコクと肉本来のうまみが特長です。和牛に近い美味しさをお手頃にお楽しみいただけます。

大分県日田市の「芳香園」で丹精込めて育てられた「新高梨」。朝晩の寒暖差が大きい盆地で育てられているため、甘みがギュッと凝縮されています。梨ならではの香りも高く、しっかりした噛み応えやジューシーな果汁を楽しめる秋の味覚です。

青柚子皮の配分多めの香りのいい柚子胡椒

キメが細かく、細かく砕いても粒が残るため香りが長続きする「青柚子」の皮の配分を多めにした、香り豊かな青柚子胡椒です。青柚子と唐辛子の青臭さを取るために1年以上塩漬けにしたものを使い、出荷前に石臼で練り上げます。 石臼を使うことで熱がかからず、青柚子の香りが残ります。

大分の名産・柚子と奇跡の湖塩の出合い

有機農法で大切に育てた柚子の皮を粉末に。オーストラリアの秘境にある塩湖・デボラ湖で、年に一度だけ収穫される貴重な天日塩と合わせました。一振りで、柚子の香りが広がり、塩はしょっぱさがなくマイルド。毎日の食事に欠かせない存在になるはずです。

梨の魅力を3種類の梨ジェラートで堪能

大分県日田地方の梨園「芳香園」で収穫した梨のジェラートを中心にしたジェラート5種類の詰め合わせ。爽やかな「梨シャーベット」、ミルクのコクを活かし爽やかに仕上げた「梨ヨーグルト」、梨とラム酒の一体感を楽しむ「梨のラム酒漬け」で、梨の魅力をご堪能ください。

おおいたの恵みが食卓を彩る5種類のドレッシング

化学調味料・香料を全く使っていない「百膳の夢」で大人気のドレッシングの詰め合わせ。野菜の栄養がふんだんに入ったソースには、具材もたっぷりと濃縮して入っているため、高い濃度が特徴。サラダ以外にも肉や魚のステーキなどに使えば、普段の料理がワンランクアップ。振る舞うレシピのバリエーションが広がり、料理をするのがより楽しくなりますよ。

手間ひまかけた3段仕込み

手造りの麹を使い、通常の焼酎は二段仕込みのところを三段仕込みと手間ひまをかけ、低温発酵・常圧蒸留で仕上げています。特別な蒸留器を使用することにより、すっきりとした華やかな味わいを実現。アルコール度数は20度と低めなので、はじめて麦焼酎を飲む方にもおすすめです。

フレンチの最高級ジビエ料理をご家庭で

「ヴェニソン」とは鹿のことで、「ローストヴェニソン」とは鹿版ローストビーフ。うまみが濃くやわらかい、貴重な鹿のロース部位を丁寧に低温調理していますので、カットして付属のソースをかけるだけで、高級レストランのジビエ料理を味わえます。

鹿のモモ部を丁寧に低温調理した柔らかい鹿肉のステーキです！200ｇ×2セット

解凍後お好きな厚さにカットして付属の絶品タレをかけてお召し上がり下さい。簡単調理なのに、美味しくてオシャレ、ぜひご家庭で高級フレンチの味をご堪能ください。

【商品内容：要冷凍】
かぼすぶりりゅうきゅう7０ｇ×２食入
[賞味期限：冷凍120日]
10月中旬から3月下旬まで限定の大分の新しいブランド魚の『かぼすぶり』。大分の郷土料理の『りゅうきゅう』（漬け）でオリジナルの甘辛の醤油だれで仕込みました。２食入りの個食パックで解凍後すぐにお召し上がりいただける簡単便利商品です。

厳選された鶏肉を使用しており、外はカリッと中はジューシーで柔らかい食感

当日仕入れ＆仕込みの新鮮な状態でお届けいたします！
“からあげの町”として知られる中津市の人気店から届く「唐揚げ」。鮮度がモノをいう唐揚げの肉は仕込み当日に仕入れたものを使い、素材の持ち味を活かす下処理や包丁捌きも熟練の技で入念に行われ、その日のうちに真空パックしクール便で発送いたします。
揚げ粉はからあげを揚げ始める一時間ほど前にお肉にまぶし、お肉になじませてから揚げるのが最適です。作業の手順を記した説明書も同封いたしておりますので、自宅でも簡単にお店の味が楽しめます。
大人気の「骨なし唐揚げ」。やみつきになる味わいで、おかずにはもちろん、ビールのお供にもぴったりです。

ヘルシーな猪肉を食べやすいハンバーグに

栄養価が高くヘルシーな猪肉を、お子様にも大人気のハンバーグに仕上げました。脂身にコラーゲンを多く含んでいますので、美容やアンチエイジングを意識している方にもおすすめ。そのままはもちろん、カレーなどの煮込み料理にアレンジしても美味です。

粒感をしっかり残した、麹本造りの本格甘酒

明治43年創業の老舗酒造「狩生酒造場」をルーツに持つ「麹の杜」不動の人気商品。原材料は厳選国産米と米麹のみ。九州屈指の清流・番匠川の水で仕込み、砂糖や添加物は一切使用せず、粒感を残しつつすっきり上品な甘みに仕上げました。麹の醸し出す豊かな風味をお楽しみください。

大分県産（養殖）の車海老を一尾一尾丁寧にボイルして、大分県産のゆずを使った酒粕にて漬け込みました。ゆずの爽やかさと酒粕の芳醇さが車海老の旨味をより一層、引き立てた一品です。解凍後、そのままでも、レンジ等で温めても美味しい一品です。ごはんにもお酒にも合うので贈り物やギフトにも最適です。

ホロホロと口の中でほどける柔らかな肉と絶品ソースが濃厚な味わい。

「百膳の夢」店主が20数年前に銀座で食べた専門店のビーフシチューの味。それを超えるビーフシチューを研究を重ねてたどり着いた一品。

牛の塊肉の表面をカリカリに焼くことで、旨味のもとになる肉汁を閉じ込め、約6 時間かけてじっくりと煮込みました。

野菜の甘味が溶け込んだ濃厚なソースは、ごはんが進む味付けになっております。プロが手間暇かけた美味しいビーフシチューが温めるだけで、気軽にご家庭で味わえます♪

お祝い事などの特別な日のごはんや、ママ友とのホームパーティーでのおもてなしに。

料理人の技が引き出す奥深い味わいをご家庭でも。

滋養満点、里芋とレンコンのスープは、とろみ付けにごはんを使用しており温度が下がりにくいです。
豚足入りで、コラーゲンたっぷり肌が潤う美容スープです。

別府湾産車海老のクリームスープは強い甘みと、海老味噌の濃厚なうま味が口に広がる贅沢なスープです。「百膳の夢」で大人気のスープがお家にいながら堪能できます。

大分県竹田産の完熟トマトを使用したクリームスープは袋詰め直前で、生クリームを加えまろやかさと酸味のバランスにこだわりました。

大分県産椎茸ときのこのクラムチャウダーは、大分県産椎茸、エリンギ、しめじ、マッシュルームなど多種類のキノコの食感が楽しめます。

スープは食べやすく、年上の方や食の好みが分からない方へのグルメの贈り物におすすめです。またお腹が空いている時には、パスタを加えてボリュームアップして。

エイコー水産は昭和40年代から魚類養殖に取り組んでいる地元でも有数の漁師です。
水温の管理を徹底し、魚の食べ具合を見ながら飼料を調整するなど、1匹1匹を丁寧に養殖しています。
是非１度ご賞味下さい。

香りの高い黄柚子皮を使ったドライフルーツ

柚子栽培で全国的に名高い「櫛野農園」の、香りの高い完熟黄柚子の果皮を使用し、爽やかなドライフルーツです。噛んだ瞬間にもぎたての柚子の豊かな香りとすっきりした甘さが口の中に広がり、一度食べたらクセになる美味しさ。香料不使用ですので、柚子本来の香りが楽しめます。

JFおおいたより直送の「関あじ・関さば・関ぶりのりゅうきゅうセット」

りゅうきゅうとは、新鮮な魚を醤油ダレに漬け込んで作る大分県の郷土料理のことで、そのままでも美味しく、ご飯にかけて「りゅうきゅう丼」にして食べるのもオススメ。締めはお茶漬けでどうぞ。

鶏刺し！ユッケ、にぎり寿司が 安心・安全に食べられる！

生肉を加熱処理せずに特殊処理で製造する「コールドハム（生ハム化）」によって、生肉感覚で鶏刺しやユッケ、にぎり寿司など、新たな地鶏のメニュー提案が広がりました！

彩り豊かな野菜の栄養が口いっぱい、身体いっぱいに染みわたります。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモなどの具材を、大分県別府名物の「地獄蒸し」にすることで、 素材の旨味と栄養を最大限に引き出しております。

ベースには、肉と野菜の出汁たっぷりのチキンブイヨンに、手間暇かけて丁寧に作った料理長特製コンソメを使用しています。

スープの中でも雑味なく透き通るように作るのが難しいとされるコンソメスープ、シンプルだからこそプロの腕が試され、その美味しさが光ります。

和食にも洋食にも合うので、毎日の食卓にはもちろん、ギフトにも間違いなく喜ばれます。