熊本で愛される、旨味の強いうすくち醤油

雑味が少なくスッキリとした香りと味わいが特徴の、熊本で愛され続けてる旨味が強いタイプのうすくち醤油です。出汁と合わせて、さまざまな和食の味付けにご使用いただけます。雑味が少なくキレのあるスッキリとした香りで、食材の味わいや風味を活かしやすいお醤油です。

肉工房直営店だからこその新鮮なホルモンを味わえる

様々な部位のホルモンはミックスで入ったいます。
味噌、旨辛、塩の3種類の味付けがされているので、さっと簡単に炒めるだけでご飯のおかずやお酒のおつまみとなります。
味や食感もそれぞれ異なるため、是非ご賞味ください。

栗ペーストを練り込んだ風味豊かなかりんとう

熊本県随一の栗の産地・球磨郡山江村にある和菓子店「やまえ堂」は、栗加工品を中心に、山江村自然の恵みを活かした庶民的なお菓子を製造販売しているお店です。かりんとうに栗ペーストを練り込んだ生地を香ばしく揚げた「栗んとう」は、女性に嬉しいひかえめな甘さが大人気。

老舗が作った、元祖・卵かけご飯専用醤油

熊本県民なら知らぬ人はいない醤油メーカーの老舗「橋本醤油」が、『子どもたちに朝ごはんを食べてもらいたい』という願いをかなえるために6年をかけて開発した、卵かけご飯専用醤油です。卵やご飯の甘味を邪魔しないやさしい甘さと昆布の旨み、食欲を刺激するきれいな色が大人気です。

柔らかい肉質と旨味のある脂が自慢の「プレミアム和王」のヒレステーキ

熊本県産黒毛和種である「プレミアム和王」は、厳選された配合飼料を与えることなど数々の条件を満たした牛だけに与えられる称号。通常の出荷牛よりも2～3か月長く育てられるので、柔らかい肉質と旨味のある脂を感じることができる。ギフトやご家庭での豪華なお食事におすすめ。

原料にこだわったクセのないすっきり甘酒

すっきりした甘さの、クセのない甘酒。甘酒の味わいはそのままに、特有の香りが低減されているので、“甘酒は苦手”という人でも飲みやすい。加工米や破砕米は使わず、九州産の食用米と米麹、水の都・熊本の美味しい水を用いて自然な味わいに仕上げられている。保存料や増粘剤は一切不使用なので、子どもから年配の人まで安心していただける。腸内環境を整える発酵食品の美味しい甘酒が、ペットボトル入りで手軽に活用できる逸品だ。

ひと口で桜咲く旨味

馬刺し用の馬肉を100％使用した旨味たっぷりの餃子です。

甘みが強く身が引き締まった天草産の高級車えび

九州の真ん中に位置する島国、熊本県上天草市。
良質なプランクトンが育つ、有明海のミネラルと山の栄養分が集まっています。
車えびの環境に適した善玉菌を使用しており、お客様からは、「大変美味しかった」と喜びの声をいただいております。
是非、一度ご賞味ください。

じっくり煮込んだホロホロ太肉

太肉（ターロー）はじっくりと時間をかけてアクを抜き去り、激選した素材と研究による自然な味付けは舌にまろやかな絶妙な風味を醸し出しております。焼豚とも違った独得の味わいです。
とろけるほど柔らかい太肉、ラーメンとの相性は抜群です。
ご家庭でネギやキャベツのお野菜を入れると更に美味しくお召し上がれます。

国内でも珍しい喝毛和種「あか牛」一口食べるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じられる味わい。

熊本では「あか牛」と呼ばれる喝毛和種のお肉。
国内でも喝毛和種の産地は限られており珍しいお肉である。
弾力性が程よく赤身の強さが特徴で、一口入れるだけでもお肉の旨みをしっかりと感じることができる。

◎1人前おすすめ数量：150g

プロの料理人も家庭で愛用する一番だし醤油

熊本の料亭や和食店の味を支え続けてきた老舗・橋本醤油が、北海道産の昆布、長崎県産の鰹節を使い、プロの料理人と同じ方法でひいた出汁を特製熟成醤油と合わせ、料理に使いやすいように調味しました。「料理の味に一本筋が通る」と、プロの料理人も家庭で愛用される方がいるほどの逸品です。

とろりと濃厚で甘みのある熊本の刺身醤油

しっかりとした甘さが特徴で、脂ののったお魚に合うように作られた南九州の刺身醤油です。て一般的な刺身醤油よりも色味がうすく、生の魚が持つ本来の鮮やかさを損ねません。魚の煮付けにも相性がよく、魚の「漬け」など、さまざまな魚料理に幅広くお使いいただけます。

赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉をご家庭で

「味彩牛」は熊本県産の国産牛と熊本県産の黒毛和牛の交雑種。
赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉で、熊本県産牛の中でも1番リーズナブルなので
ご家庭でのお食事におすすめ。

◎1人前おすすめ数量：150g

自社工場で製造及び販売

熊本県阿蘇郡の「阿蘇肉工房」のさくらチップを使用した自社工場製造のスモークチーズ。プレーンと粗挽き黒胡椒が周りについた2種類の味のセット。クセのないチーズを使用していますが丁寧にスモークをかけることでより味わい深い商品となっています。

科学的に証明された「赤毛和牛」の美味しさ

熊本県・阿蘇の豊かな自然からお届けするのは、国内流通がわずか1％とも言われている“幻の和牛”あか牛です。
脂肪分が控えめでありながら、赤身の旨みと和牛本来のコクをしっかりと感じられる、上質な味わいが魅力です。

その「あか牛」を低温調理でじっくり調理することで、しっとりとした食感とジューシーな肉汁を閉じ込めました。
また、ソースは洋風ではなく日本人に馴染み深いすき焼き風の和風ソースを採用。優しい味わいが、赤身肉の美味しさをさらに引き立てます。

希少で高級な部位をギフトや贅沢なお食事で

三角バラは一頭から少量しかとれない希少で高級な部位。贅沢な味わいを堪能できる。

きめ細やかな霜降りが自慢の希少な一品

一頭からわずかの量しかとれない希少な一品。きめ細やかな霜降りで口の中に入れると、すぐにとろけてしまうほどの贅沢な味わいとなっている。

ストレートで歯切れのよい太麺と骨の髄まで出し切った豚骨スープ

熊本ラーメンの老舗「桂花」は、本場の熊本県と東京都に複数の店舗を展開するラーメンチェーン店です。昭和30年の創業以来、数多くのラーメンファンを魅了してきた味を、自宅に居ながらにして味わうことができます。常温で保存できる常温で保存できる「桂花ラーメン」は、半生麺・スープ・マー油がセットで鍋一つで簡単調理できます。マー油は桂花の肝。忘れずに加えて、名店の味をご堪能ください。

深い旨みとやさしい甘みの九州醤油

大正8年創業の老舗「橋本醤油」からお届けする、やさしい甘さが特徴の九州の醤油です。一般的な濃口醤油に比べて塩分は低めですが、豊かな旨味で物足りなさを感じさせません。お醤油を包み込むように二重釜でゆっくり加熱しているため、カドの無い柔らかい味わいが特徴です。

2杯目も美味しい、卵かけご飯専用醤油

大正8年創業の熊本の老舗醤油メーカー「橋本醤油」の4代目が、6年をかけて開発した卵かけご飯をとびきり美味しくする醤油です。「1杯目が美味しいのは当然、２杯目も美味しいと感じる醤油」を合言葉に研究を重ね、たどりついたのはご飯や卵の甘さの邪魔をしない優しい甘みでした。

やまえ栗を100％使用した栗きんとん。
材料は栗と砂糖、塩しか使ってなく、無添加、無着色。幅広い年齢層の方に安心安全に食べて頂けます。

山江村産の和栗「やまえ栗」を使用

大粒で、ほっくりとした「やまえ栗」の中でも特に大きい栗だけを厳選しています。
渋皮を残して丁寧に皮をむき、味付けをして炊き上げた栗は、自然のうまみが凝縮。
個包装なので、お茶請けはもちろん、お弁当に添えるなど、食べ方もいろいろです。

熊本ラーメンの老舗伝説店の味を、ご自宅で

熊本ラーメンの存在を全国に広め、「ラーメンの歴史を変えた」といわれる「桂花（ケイカ）ラーメン」。その本店の味を再現できるセットです。麺とスープのほか、味変用のマー油、具の太肉（ターロー）、茎わかめ、メンマまで全て揃っていますので、これだけでもお店そのままの味がご自宅で味わえます。

濃厚なのにしつこくなくクセになるスープ

自然の素材を生かしながら、スープ、麺、具の一つ一つに桂花の魂を吹き込み、出来立ての味を冷凍便でお届けします。

中太・固めのストレート麺と豚骨鶏がら白湯（パイタン）創業当時から変わらない味をご自宅でもお楽しみいただけます。

海の宝石・ウニを閉じ込めた贅沢なコロッケ

なめらかなペースト状にしたジャガイモをベースに、隠し味として玉葱とベーコンを忍ばせたタネで、コロッケに合うように低温熟成させたウニを包みました。冷凍でお届けしますので、ご家庭で揚げるだけで、サクサクの衣の中からとろ～りウニがあらわれる絶品ウニコロッケが堪能できます。

リピーターも多い香り高い非加熱の生味噌

90余年、日本の食に欠かせない醤油や味噌を製造する橋本醤油。「くまもと香り味噌」は、熊本産大豆100％、使用する米や麦、水にも徹底的にこだわり。化学調味料や保存料は一切不使用で、加熱処理も行っていません。生味噌ならではの香り、味をお楽しみください。

九州熊本豚骨の原点

豚骨鶏がら白湯（パイタン）スープに、固めのストレート麺をコク深く香り高いマー油が心地よくまとめます。
常温保存もできて、賞味期限も長くなりました。
濃厚なスープなのにしつこくない！やみつきラーメン。
お店の味をご自宅でもお楽しみ頂けます。
是非、桂花の新バージョンのお土産ラーメンをこの機会にお試しください！

8種の海鮮を閉じ込めた贅沢コロッケ

濃厚なクリームソースに、大ぶりにカットしたタコやアサリ、ウニやイカなど天草産の海の幸が8種類も入った、豪華なコロッケです。揚げたてをほおばれば、お口の中でとろけるクリームソース、コリコリのイタコ、ウニやイカなどさまざまな美味しさがシンフォニーを奏でます。

弾力が強く、噛むほどに旨みが湧くタコ足

エビやカニを食べて育つ甘みの強い天草産のタコを、大型釜で一気に茹であげた茹でタコの足です。タコの足の部分は弾力が強く、噛めば噛むほど甘味と旨みが湧き出すのが魅力。たっぷり3人分ありますので、ぶつ切りにしてタコ焼きにしたり、おお刺身風に食べたりとさまざまに楽しめます。

赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉をご家庭で

「味彩牛」は熊本県産の国産牛と熊本県産の黒毛和牛の交雑種。
赤身の旨味と絶妙な霜降りのある牛肉で、熊本県産牛の中でも1番リーズナブルなので
ご家庭でのお食事におすすめ。