ロース
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信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州和牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。

信州プレミアム牛肉の肩ロース肉は、適度な霜降りのサシが入り、キメが細かく、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。焼肉でもすき焼でもお楽しみいただけるようスライスしてあります。

和牛のおいしさを受け継いだキメが細かく、柔らかなロース

「信州アルプス牛」は、黒毛和種の父牛とホルスタイン種の母牛を主に交配して生まれる１代のみの子牛を、飼料等が定められたマニュアルに基づいて、信州の豊かな自然の中で丹精込めて飼育しました。"和牛のおいしさを受け継いだ"牛肉で、とろける肉質と旨味が堪能できます。中でも最もキメが細かく、柔らかなロースをステーキ用にしました。

プレミアムな牛肩ロースで贅沢な焼肉を

長野県の冷涼で豊饒な風土、アルプスの清水で育てられた「信州プレミアム牛肉」。赤身は濃厚な味わいでやわらか。脂身はなめらかで口どけがよく、後味さっぱりです。その魅力を存分に味わえる、サシの入った肩ロースを焼肉に適した肉厚にカットしました。

信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。 そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州和牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。

信州プレミアム牛肉の中でも最もキメが細かく、とてもやわらかなロース肉をステーキ用にしました。とろける肉質と旨味が堪能できます。

贅沢時間を彩る、厳選黒毛和牛のすき焼きセット

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付け。
入荷される黒毛和牛を店主が自ら目利きし、すき焼きに適した最高の部位を厳選して届けている。
贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

ロースと赤身ももの2つの味わいを同時に楽しめる贅沢なセット

きめ細やかな霜降りが美しく、口の中でとろけるような甘みが広がるロースと、噛むほどに旨味が増す上品な味わいの赤身ももの異なる部位の魅力を一度に楽しめる贅沢な詰め合わせ。日本書記にも記される「花窟神社」の境外地から湧く清らかな水を飲みのびのびと育った牛は、やわらかく濃厚な旨味が感じられます。特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にもふさわしい逸品です。

ブランドの雌牛肉で贅沢な焼肉を満喫

愛知県段戸山麓高原で、天然の湧き水と酒粕をはじめ独自の飼料で「三州牛」を育てるたけうち牧場。提供する肉は長期肥育した雌牛のみなので、やわらかさとまろやかな旨さ、甘さが絶品です。ステーキ用にもなる焼肉用にカットしてたっぷりお届けします。

さっぱりした中に、肉のうまみが凝縮された逸品です。すき焼き、しゃぶしゃぶにぴったり。ご自宅で贅沢なひとときをお楽しみくださいませ。

見事な霜降り、とろける様な口当たり、口の中で溶けて、肉の甘味と霜降り独特の風味を堪能できます。

特撰和牛 肩ロースしゃぶしゃぶ 400g

「安全・安心が保証されたおいしいお肉」、大切な方へひと工夫をしている「贈り物」です。
感謝の気持ちを見た目にも表現することで、より特別な贈り物として喜んで頂きたいという想いをパッケージにも込めた逸品。
「情熱的なフラメンコ」をモチーフにしましたミートアートです。

希少部位を丁寧にカット

精肉専門店の目利きが黒毛和牛を厳選。さらに肩ロースの中でもわずかしか取れないハネシタを選りすぐり、丁寧にカットしました。きめ細かなサシがきれいに入り、脂の甘味と繊細な赤身の旨味がギュッと詰まって、口に入れた瞬間、とろけるはずです。

とろける極上の旨み、希少ロースを贅沢に味わう

牛一頭からわずかしか取れない希少なロースを贅沢にスライス。
やわらかく上品な旨みが広がる、特別なひとときにぴったりの一品です。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のすき焼き肉

松阪牛は、美しい霜降りがきめ細かく、柔らかく、濃縮された旨みがつまっており、甘く深みのある上品な香りがします。
すき焼きにすることで、旨み、甘みの濃厚な美味しさが引き立ちます。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

サシが見事。上質牛の旨さを存分に味わえる

黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉の愛知県産「三州牛」。段戸山麓高原にある、たけうち牧場では、段戸山から湧き出る天然水、独自の飼料と酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。その最上部位・サーロインをリーズナブルな価格でお届けします。

豊かな旨味とコク、香りに満ちた「松阪牛」

三重県多気町の自家牧場で、伝統ある肥育方法で大切に肥育された「松阪牛」の特選ロース肉。やわらかな肉質、とろけるような食感、甘くて上質な脂、広がる香りと深いコクが特徴です。部位の美味しさをより生かすカット（切り方）もこだわりの一つ。

希少部位を贅沢に使用した、極上の肉のアート

三大和牛とも称される松阪牛の生産から加工・販売までを手がける『霜ふり本舗』では、鮮度にこだわった最上級の肉のみを販売している。中でも、肩ロースの中心部分は上品な脂とシルクのような繊細な質感が特徴だ。脂もくどくなく、噛むたびに程よい甘みと旨味が押し寄せてくる。綺麗にサシが入った霜降り肉は、見た目にも美しい。牛肉の最高峰をぜひ堪能しよう。

贅沢三昧。お家での焼肉に松阪牛を

三重県多気町で肥育方法にも飼料にもこだわり、ブランド牛・松阪牛を育てる竹内牧場。その牧場が経営する精肉店・若竹からお店で特に人気の焼肉用のロース肉はお届けします。肉質はやわらかできめ細やか。松阪牛の美味しさをとことん楽しめます。

希少部位を丁寧にカット

きめ細かな赤身の旨みとほどよいサシが調和し、重すぎない上品な味わいが特徴です。さっと火を通すだけで柔らかく、脂の甘みも軽やかに感じられるため、日常の贅沢にも取り入れやすい一品です。品質と価格のバランスに優れた、満足度の高いロースです。

「松阪牛」すき焼きを手軽に楽しめるセット

霜降りたっぷりのリブロース・肩ロース（またはサーロイン）、やや噛みごたえのある肩・モモを組み合わせたセット。口の中で溶けるような柔らかい食感や芳醇な香り、肉本来の旨味は格別。野菜セットとタレ付きで、本品だけで手軽にすき焼きを楽しめます。

松坂牛ならではの柔らかさと肉本来の味わいを楽しめる

本場松阪の地で創業70余年の丸中本店。自社牧場で大切に育てた、日本が誇る銘柄牛・松阪牛から肉本来の味わいを楽しめる焼肉のモモ 。
赤身のさっぱりとした味わいとほどよい食感が絶妙な一品。
赤身を好まれる方や健康志向の方におすすめの商品です。

贅沢な味わいを楽しむ、食卓を彩るあがの姫牛肩ロースしゃぶしゃぶ用

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。
あがの姫牛の肩ロースは、適度な脂肪が程よく入り、旨味が豊かで肉質もきめ細やかである。肉本来の風味を存分に楽しめるトップクラスのしゃぶしゃぶ用肉。自宅用にも贈答用にもおすすめしたい。

見た目も美しい特選和牛ギフト

手にして感動を呼ぶ「盛り付け」、食べて満足いく「味の質」、信頼を支える「品質管理」に徹底してこだわった最高級の特選和牛。お肉1枚1枚を丁寧に専用フィルムで包み、化粧箱に美しく折り重ねた最高の状態でお届けします。オリジナルの割り下付き。

豊かな旨味と柔らかな食感が特徴のあがの姫牛肩ロース

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。口の中で広がる豊かな旨味と柔らかな食感が特徴のあがの姫牛肩ロースは、霜降りと赤身の絶妙なバランスにより、食べるたびに贅沢な味わいを楽しめる。

口の中でとろける絶品すき焼き用 あがの姫牛肩ロース

地域経済の活性化・持続可能な社会づくりを目指す取り組みの一環として、今まで廃棄していた資源を良質な飼料に変換し、新潟県阿賀野市の豊かな自然で育てる仕組みを確立して誕生させたブランド牛。その取り組みが評価され、農林水産省「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された、阿賀野市を愛する食の匠たち「あがの衆」が結集し手がけた「あがの姫牛」。適度な脂肪分を含んだ肉は旨味が豊かで、肉質はきめ細やか。口の中でとろけるような食感が楽しめる点も特徴。

「肉の芸術品」で至福のひと時を

三重県津市の松阪牛専門店「牛松本店」のA5ランクの極上肉。繊細な霜降りが美しく柔らかで、濃縮された旨みが感じられ、芳しい上品な香りのする「松坂牛」の中心部の一番ぶ厚い部分であるリブロース。元々はステーキやすき焼き用の極上の肉を贅沢に焼肉にすることで、旨み、甘みの凝縮された美味しさが引き立ちます。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

京都の老舗店が厳選した黒毛和牛の高級部位

京都で初の牛肉専門店として明治2年に創業。水と空気のきれいな京都府下、丹波・和知高原の専用牧場で、優れた資質の黒毛和牛を肥育する「モリタ屋」が、一頭一頭吟味、厳選。黒毛和牛ならではの、サシが華やかで、とろけるような味わいのロース肉を、すき焼き用に仕上げた逸品です。保存方法にもこだわり、和牛のやわらかさと旨味を引き出しています。上質な香りと味を、贅沢にすき焼きにして自宅でご賞味あれ。贈答品にも最適。

上質な霜降りロースを堪能できる愛知県産「三州牛」

愛知県産「三州牛」は、黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉。やわらかく濃厚な風味と強い甘みが特徴です。段戸山麓高原にある指定牧場「たけうち牧場」では、段戸山から湧き出る天然水、農家オリジナルの配合飼料に加えて酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。丹精を込めて丁寧に肥育することで、適度なサシがあり、黒毛和牛に並ぶ美味しさの「三州牛」を生産、リーズナブルな価格でご提供しています。贈り物にもおすすめです。

神の水を飲んで育つ

チョコのようで黒毛和牛。
美熊野牛の特選部位を詰め合わせました。お肉の旨みと脂の甘みを感じていただくため、「塩コショウ」か「わさび」がおすすめです。