ロース
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サシが見事。上質牛の旨さを存分に味わえる

黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉の愛知県産「三州牛」。段戸山麓高原にある、たけうち牧場では、段戸山から湧き出る天然水、独自の飼料と酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。その最上部位・サーロインをリーズナブルな価格でお届けします。

創業60年の老舗が誇る松阪牛をお取り寄せ

すき焼き仕様にスライスされた「松阪肉すき焼き」は、松阪肉専門店「朝日屋」の定番商品のひとつで、100g単位、600gから購入ができます。リブロース・サーロイン・肩ロースなど、単価ごとに部位が少しずつ異なるので、好みに合わせてお選びいただけます。甘みのある質のいい脂は、人肌や室温で溶け出すほどさらりとしているのが特徴。深い味わいはもちろん、調理時に香る特有の匂いが食欲をそそる。大切な人へのギフトにも最適な逸品です。

３種の「米沢牛」を楽しめる贅沢な定期便

とろけるような口当たりが特徴の山形県の銘柄牛「米沢牛」3種を、3カ月にわたって堪能できる定期便。1回目の「米沢牛焼肉詰合せ（サーロイン・もも）」は、サーロインと、ほど良く旨味が凝縮された赤身を贅沢に焼肉用に詰め合わせ。2回目の「米沢牛すみれ漬」は、吟醸酒粕と味噌に漬け込んだ味わい深い逸品。3回目の「米沢牛すき焼き　肩ロース」は、味・風味・やわらかさのバランスが良く、霜降りと赤身の味の調和が抜群だ。

特撰和牛 肩ロースすき焼き 400g

「安全・安心が保証されたおいしいお肉」、大切な方へひと工夫をしている「贈り物」です。
感謝の気持ちを見た目にも表現することで、より特別な贈り物として喜んで頂きたいという想いをパッケージにも込めた逸品。
「情熱的なフラメンコ」をモチーフにしましたミートアートです。

食感の違いが楽しめる2セット

山形県産豚肉の生産から加工・販売まで行う「大商金山牧場」の商品。第38回食肉産業展銘柄ポーク好感度テンストでグランドチャンピオンに輝いた、山形県のブランド和牛「山形牛」と、大商金山牧場オリジナルブランド豚「米の娘ぶた」をダブルで味わえるセット。華やかな化粧箱入り。

最上級の佐賀牛で、豪華な焼きしゃぶを

ブランド牛の中でもトップクラスの厳しい肉質基準をもつ「佐賀牛」のロース肉と肩ロース肉、外モモ肉、おまかせの部位を各200gずつ詰め合せました。焼きしゃぶにすると、柔らかな赤身の中に入り込む、“艶さし”と呼ばれるきめ細かな美しい霜降りを、ご堪能いただけます。

50年間の歴史を誇るブランド牛「小田牛」をすきしゃぶで堪能

南九州市の広大な知覧牛舎で伸びやかに育てられた「小田牛」の、高級部位・リブロース。甘みのある深い風味と味わいが特徴の人気部位です。育て方、環境、飼料、自社加工、美味しさにこだわり、大切に肥育された黒毛和牛を、自宅で贅沢に堪能できます。やわらかくきめが細かい肉質なので、夏はステーキや焼きしゃぶ、冬はすき焼きがおすすめ。肉は1枚1枚シートに巻かれていて、食べたい分だけ使うことが可能。贈り物にも最適です。

佐世保の特産品「レモンステーキ」をご家庭でお気軽に

もも肉は柔らかく、お口の中でとろける美味しさ。少し弾力のある肩ロース肉は、お口に入れた瞬間肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。オリジナルソースでお召し上がりください。

最高峰の黒毛和牛ステーキ２枚セット

自然豊かな広島・岡山に自社牧場を持つ「なかやま牧場」が誇るブランド牛「神石牛（黒毛和種）」は、とろけるようにきめ細やかな赤身と、上質で濃厚な脂が融け合う最高峰の黒毛和牛。肉のきめが細やかで、豊かな霜降りと濃厚な甘み、牛肉らしいコクを堪能できます。

最高峰部位のサーロイン・リブロースを使用

なかやま牧場の最高峰黒毛和牛「神石牛」の中で、亜麻仁由来の飼料とトウモロコシたっぷりの飼料で育ったブランド牛「なかやま牛（亜麻仁の恵み）」のサーロインステーキです。栄養価が高く、口溶けなめらか、脂身はあっさり軽く、赤身は濃厚な味わいです。

霜降りでとろけるおいしさです。お肉の脂を堪能したい方はすき焼き、お肉の脂をさっと落として本来の旨味を堪能されたい方はしゃぶしゃぶで。どちらか選択していただけますので、気分や用途に合わせてお選びくださいませ。

上質な霜降りロースを堪能できる愛知県産「三州牛」

愛知県産「三州牛」は、黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉。やわらかく濃厚な風味と強い甘みが特徴です。段戸山麓高原にある指定牧場「たけうち牧場」では、段戸山から湧き出る天然水、農家オリジナルの配合飼料に加えて酒粕を与え、雌牛のみを長期肥育。丹精を込めて丁寧に肥育することで、適度なサシがあり、黒毛和牛に並ぶ美味しさの「三州牛」を生産、リーズナブルな価格でご提供しています。贈り物にもおすすめです。

特撰和牛 肩ロースすき焼き 400g

「安全・安心が保証されたおいしいお肉」、大切な方へひと工夫をしている「贈り物」です。
感謝の気持ちを見た目にも表現することで、より特別な贈り物として喜んで頂きたいという想いをパッケージにも込めた逸品。
「新年を祝う2022年の干支」、虎をモチーフとしましたミートアートです。

プロが厳選したお肉でゴージャスなBBQを

美味しいお肉を料理店にも一般家庭にも提供している「お肉のマルシェ中王」の目利きが、極上の厚切り牛タンや特選和牛ロースなどを厳選。バーベキューはもちろん、自宅での豪華な焼肉にしたり、部位ごとに調理にしたり、使い方も楽しみ方もいろいろ楽しめます。

風味が良く、洗練された濃厚なロースの味わい

きめ細かく、脂身が優しい口当たりが特徴的のロースになります。
柔らかい食感が堪らない、そんない上品なロースはいかがでしょうか。

お送りする当日、社長自ら厳選した選りすぐりの５部位を丁寧に焼肉カット

その日その時の最高な質のお肉を提供することをモットーにしている社長が買い付けたお肉が堪能できるセット。ふらの牛・仙台牛・佐賀牛・和王・宮崎牛・大和牛・オリーブ牛など数多くのブランド牛の中からおすすめするお肉が届くので、贅沢に過ごしたい日や特別な日、ギフトなどにおすすめです。

自家牧場にて愛情と丹精を込めて育てた松阪牛のお肉！

口に広がる旨味とコク、鼻からぬける豊かな香り、思わずこぼれる満面の笑み。 そんな味わい深いお肉が、若竹の目指す「おいしいお肉」。 きめが細かく柔らかな肉質、とろけるような食感、甘くて上質な脂、広がる香りと深いコクが特徴です。

「肉の芸術品」で至福のひと時を

三重県津市の松阪牛専門店「牛松本店」のA5ランクの極上肉。繊細な霜降りが美しく柔らかで、濃縮された旨みが感じられ、芳しい上品な香りのする「松坂牛」の中心部の一番ぶ厚い部分であるリブロース。元々はステーキやすき焼き用の極上の肉を贅沢に焼肉にすることで、旨み、甘みの凝縮された美味しさが引き立ちます。

サーロイン・リブロースをすき焼き用にスライス

なかやま牧場が誇るブランド牛「高原黒牛（交雑種）」は、黒毛和種と乳用種を掛け合わせた牛。神石牛に比べて赤身が多く、さっぱりと食べやすいのが特徴。その精肉の中でも最高峰であるサーロイン・リブロースにあたる部位を、すき焼き用に薄くスライスしたもの。

「肉の芸術品」と呼ばれる松阪牛のすき焼き肉

松阪牛は、美しい霜降りがきめ細かく、柔らかく、濃縮された旨みがつまっており、甘く深みのある上品な香りがします。
すき焼きにすることで、旨み、甘みの濃厚な美味しさが引き立ちます。
とろけるような柔らかさ、格別な旨みと甘み、上品な香りのある逸品で、至福のひと時を過ごしてみては。
大切な方への贈答用や特別な日の食事にもぴったり。

黒毛和牛の最上級・宮崎牛をブロックで堪能

美味で名高い宮崎県産の牛の中でも、厳しい基準をクリアした選りすぐりの牛肉だけが名乗ることができる「宮崎牛」ブランド。全体にほど良く入ったきめ細かい霜降り、ジューシーで芳醇なコクが人気の宮崎牛の魅力をたっぷり堪能できます。

希少価値の高い愛知県の奥三河地域のブランド牛「鳳来牛」の切り落とし

「幻のブランド牛」とも称される鳳来牛の切り落とし肉。
上品な赤身の旨みと、さらりとした脂の甘味をお楽しみいただける、大変お得な商品。
特定部位（ロース、モモ、肩、バラなど）を均一の厚さでスライスしたお肉で、成形の途中で発生した部位なので品質には何も問題はなく、大判はすき焼きに、細かい部分は牛丼や、ビーフシチュー、ビーフカレーや回鍋肉、野菜炒めなど幅広いお料理に使うことができる。

松阪牛のロース

最高の霜降りがまぶしいほどの口の中でとろけるお肉です！松阪牛のなかで比較的脂身の少ないロースの部分なので、脂が苦手な方でも食べやすいです。一流のすき焼きの味を堪能できるでしょう。

米沢牛の旨み（味と香り）を堪能するのに最適な料理法です。レア、ミディアム、ウエルダン好みの焼き加減でお楽しみ下さい。 ロースは、見事な霜降のほとばしる肉汁、旨みとコクをご堪能頂けます。

濃厚で旨味の強い低温熟成させた米沢牛だからこそ味わえる料理法です。温かい鍋でしゃぶしゃぶ、冷やして冷しゃぶお好きな食べ方でお楽しみ下さい。 カタ・モモは、肉の旨味と脂の旨味が味わえる霜降り部分。あっさりした肉本来の味が楽しめる赤身部分の盛り合わせです。存分に米沢牛をご堪能頂けます。

豊かな旨味とコク、香りに満ちた「松阪牛」

三重県多気町の自家牧場で、伝統ある肥育方法で大切に肥育された「松阪牛」の特選ロース肉。やわらかな肉質、とろけるような食感、甘くて上質な脂、広がる香りと深いコクが特徴です。部位の美味しさをより生かすカット（切り方）もこだわりの一つ。

さっと火を入れれば肉の旨さにとろける

自然に恵まれた愛知県段戸山麓高原で、黒毛和種の雄と乳用種の雌を掛け合わせた交雑種牛肉「三州牛」の雌牛のみを長期肥育。霜降りが美しいロースのしゃぶしゃぶ肉は、濃厚なのに後味さっぱり。さっと湯にくぐらすだけで肉の旨味があふれ出します。

特撰和牛 ロースしゃぶしゃぶ 400g

「安全・安心が保証されたおいしいお肉」、大切な方へひと工夫をしている「贈り物」です。
感謝の気持ちを見た目にも表現することで、より特別な贈り物として喜んで頂きたいという想いをパッケージにも込めた逸品。
「新年を祝う2022年の干支」、虎をモチーフとしましたミートアートです。

贅沢三昧。お家での焼肉に松阪牛を

三重県多気町で肥育方法にも飼料にもこだわり、ブランド牛・松阪牛を育てる竹内牧場。その牧場が経営する精肉店・若竹からお店で特に人気の焼肉用のロース肉はお届けします。肉質はやわらかできめ細やか。松阪牛の美味しさをとことん楽しめます。

ご当地の牛肉と豚肉のセット

"鳥取県大山町の「道の駅 大山恵みの里」が運営するオンラインショップ「大山恵みの里通販サイト」の、鳥取和牛の肩ロースと大山豚の肩ロースとバラの3種セット。 「鳥取和牛」は赤身と脂のバランスが絶妙で、脂のくちどけがよく食後もさっぱりした「鳥取和牛」と、鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する農場で飼料で育てられた
「大山豚」。
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