メニュー一覧ようこそ、さん
旅色スペシャルコンテンツ
旅色プレゼントキャンペーン
旅色メディアグループ
×
エリアから探す
Pick up エリア
北海道/東北
関東
甲信越
東海/北陸
近畿
山陰/山陽
四国
九州/沖縄
← メインメニューに戻る
観光情報を探す
Pick up エリア
← メインメニューに戻る
茨城県
2020.10.29
タベサキ
日本一の産地だからこそ味わえる
なめらかで優しい甘さの和栗モンブラン
Text&Photo:Ushio Sato（effect）
「笠間周辺では収穫期が異なる7〜8種類の栗を広範囲で生産しており、その時々の旬のものを厳選できるんです」と語るのはオーナーパティシエの根本高行さん。栽培面積、生産量ともに全国１位を誇る栗の産地、茨城県の洋菓子界を牽引する存在だ。これまでに開発した100種以上の洋菓子を代表するのは、やはりモンブラン。甘くホクホクとした栗「ぽろたん」や風味豊かな大粒栗「がんね」など数種をブレンドし、なめらかに仕上げたマロンクリームが味の決め手だ。1つのケーキに約20個分も使用するだけあり、和栗本来の自然な甘さや香りが活きている。ふわりと溶ける純度の高い生クリーム、サクサクとしたパイ生地など、主役の栗だけでなく脇役もハイクオリティ。
ショーケースに並ぶケーキには四季折々の県産フルーツを使用。最高級メロンを1玉使ったケーキやイチゴ＆ピスタチオのムースケーキなど、いばらきスイーツ総選挙にてグランプリを獲得した商品も期間限定で登場する
ろまんパイ410 円※（写真左）栗道楽280 円※（写真中央）かさまの栗ひろい302 円※（写真右）など、笠間地栗を使用した焼き菓子も豊富。持ち運びに便利なパッケージ商品を多数揃えており、土産探しにも便利なお店だ
※テイクアウトの場合
茨城で生まれ育った根本さん。豆乳や蜂蜜、豆、野菜など県内産のものがあれば積極的に取り入れている。現在は茨城県洋菓子協会の会長、茨城県菓子工業組合の笠間支部長などを兼任し、後進の育成にも余念がない
0296-72-6557
9:00〜19:00（カフェは18:00 まで）
無休
40席
平均：1,000円〜2,000円
JR水戸線 笠間駅から徒歩1分
14台
釜めしやうなぎ料理が絶品！ 茨城県つくば市でのランチは国産・地元食材にこだわる「和食 かつら」 へ
茨城県
2023.07.18
旅色プラス
茨城のほろ酔い宿
茨城県
2021.06.17
飲み旅本。
【栗山千明さんインタビュー】
茨城県
2021.06.17
飲み旅本。
栗山千明さんが心あたたまる地元自慢の酒旅へ in茨城-2日目-
茨城県
2021.06.17
飲み旅本。
栗山千明さんが心あたたまる地元自慢の酒旅へ in茨城
茨城県
2021.06.17
飲み旅本。
【茨城】4月29日に「茨城県フラワーパーク」がリニューアルオープン！ 17種のバラの新品種を初お披露目中
茨城県
2021.05.04
旅色プラス
今こそ茨城！ 食の宝庫のグルメなお店
茨城県
2020.10.29
タベサキ
あんこう料理
東京都
2020.10.29
タベサキ
BARA dining
東京都
2020.10.29
タベサキ
池内博之さんの“おいしい”話
茨城県
2020.10.29
タベサキ
04 洋風笠間菓子グリュイエール
茨城県
2020.10.29
タベサキ
03 弥満喜
茨城県
2020.10.29
タベサキ
都道府県から探す
特集から探す