もっと美味しく味わいたい北陸の人気のうなぎ料理を楽しめるお店

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  石川県 ／ 加賀市

  料亭　明月楼

  金沢の奥座敷、山中温泉のこおろぎ橋たもとに佇む「料亭　明月楼」。大正時代に川魚料理店として創業した店は、すべての座敷が川に面した造りとなっており、大聖寺川の流れと鶴仙渓の四季折々の自然を感じながらゆっくり食事を堪能できる。古民家を改築した離れにはお茶室も。名物のうなぎ料理は、創業当時から継ぎ足して使ってきたタレを用い、独自の手法で焼き上げた逸品だ。昼食はうな丼や会席料理を、夜はコース料理を楽しもう。

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  福井県 ／ 鯖江市

  御殿 當田屋

  福井県鯖江市・さばえ街なか商店街に佇む明治創業の「御殿 當田屋」。2019年に外観と内観をリニューアルし、数寄屋造りの趣を大切にしながら、洗練された空間へと生まれ変わった。会席料理には地元の旬の食材をふんだんに使い、目にも鮮やかな品々が並ぶ。なかでも通年楽しめるうなぎ料理や、冬季限定のカニ料理は店自慢の逸品として見逃せない。地酒とともに楽しむディナーもおすすめだ。平日は会食や宴会に、休日は慶事や法事での利用が多く、22歳で就任した女将のもてなしと昔ながらの味わいで訪れる人々を温かく迎え入れてくれる。

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  富山県 ／ 小矢部市

  小川屋

  1950年創業の老舗日本料理店「小川屋」。地元の食通をもうならせる、新鮮な魚介類を使った料理が自慢だ。なかでも、秘伝のタレで香ばしく焼き上げたふっくら肉厚のうなぎは、人気の逸品。また、本格的な会席料理や郷土料理の「治部煮」をはじめ、「トンカツ」「トンテキ」といった昔ながらの洋食メニューも楽しめるのが魅力だ。和を基調とする明るく落ち着いた雰囲気の店内は、換気もしっかりと行き届いている。最大32名まで収容する「大広間」も完備していることから、宴会など大人数での食事でもぜひ利用したい。

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  石川県 ／ 小松市

  和餐 伸

  石川県小松市の日本料理店。地元や北陸の旬の食材を中心に使用し、鮮度や季節感にこだわった料理が並ぶ。器や設えには石川県の伝統工芸品を取り入れ、料理と合わせて“和の芸術”を五感で楽しめる。趣のある建物を活かした数寄屋造りの店内は、普段より少しかしこまった上質な雰囲気を演出。幅広い世代に対応したもてなしに定評があり、プライベート空間の「離れ」もあるため、お食い初め、顔合わせ、長寿のお祝いなど、人生の節目を彩る場としてもおすすめ。和食の良さを若い世代にも伝えるためのイベントも多く開催されている。

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  石川県 ／ 小松市

  四季彩 粋庵

  石川県小松市の日本料理店。鮮魚や「能登牛」、地場野菜など地元の旬の食材を使い、全国の名産品も取り入れ、和食を中心とした独創的な創作料理が人気を集めている。盛り付けや調理法にも工夫が凝らされ、ここならではの驚きと美食体験も魅力。本格的な会席料理を予算やシチュエーションに合わせたコースで味わえ、子ども向け料理も用意されている。店内は温かみがあり、プライベートカウンターや座敷などの個室もあるため、デートや会食、家族だんらんなど幅広いシーンに対応。記念日やハレの日にすてきな思い出を作るにも最適だ。

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  富山県 ／ 高岡市

  御食事・寿司処　かたかご

  一品料理が約50種類あるという食事処「かたかご」。なかでも「カキの昆布焼き」の人気が高い。また、富山湾高岡市場から直で買い付ける日本海の“キトキト”の鮮魚を使った寿司や刺身、焼き物の味は折り紙つき。白子、すりみ、酒粕が入った鍋料理など寒い冬にぴったりの定番鍋は、評判を聞き遠方から足を運ぶ人がいるほどの人気。そのほか、行事に合わせたコースやとんかつなど魚以外のメニューも用意されている。カウンターで職人技を眺めながら寿司をいただくのもおすすめ。高岡大仏や瑞龍寺を訪れる際はぜひ立ち寄りたい店だ。

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  福井県 ／ 福井市

  うな信

  福井でうなぎといえば「うな信」といわれるほどの名店。特に人気を博しているのが、伝統の「せいろ蒸し重」だ。ご飯とせいろで蒸すことにより、うなぎの旨味がさらに増してほっこりふわふわになった、一度は味わいたい繊細な仕上がりの逸品。また、冬の時期にはカニを使ったせいろ蒸し料理も人気があって、県外からも客が多く訪れている。予算に合わせてコース料理を注文できるので、そちらもおすすめ。旅館のような落ち着いた雰囲気が漂う店内に、新たにテーブル席を増席。少人数での食事から、家族連れまで対応している。

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  石川県 ／ 金沢市

  かばやき屋

  ドジョウのかば焼きは、金沢で昔から親しまれる伝統食。先代の味を守り続けている1961年創業の「かばやき屋」では、熟練職人が一本一本丁寧に焼き上げており、金沢市民から愛され続けている。“手焼き”に徹底してこだわり、温度や湿度に応じて火加減を調整しながらふっくらと仕上げるその味わいは、卓越した職人だからできる技。特に人気なのが、石川県産のドジョウを使用した「どじょうのかば焼き」で、県外からも含め一日に何千本という注文が入るという。タレを付けずに焼き、わさびで食べる「うなぎの白焼き」も絶品だ。

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  福井県 ／ 敦賀市

  うなぎ波月

  福井県を代表する観光スポットのひとつ、三方五湖から車で約20分の場所に立つ和食店「うなぎ波月」。ふっくら焼き上げた国産うなぎに、秘伝のタレと福井県産コシヒカリのご飯を合わせていただく「うな重」をはじめ、越前そばや季節の和食料理が楽しめる。夜の部は予約制で、コース料理は前日までの予約が必要（昼の部と同じメニューは当日まで）。最大約60名を収容する大宴会場も備え、落ち着いた空間で贅沢なひとときが過ごせる。

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