《富山編》
御食事・寿司処 かたかご
新鮮さや活きの良さを表す富山弁“キトキト”な食材を活かした料理が魅力です。富山県に位置する富山湾の高岡市地方卸売市場から直接仕入れる日本海の鮮魚は、寿司や刺身、「焼き物」で堪能できます。約50種類の一品料理が揃い、なかでも香り豊かな「カキの昆布焼き」が人気。白子やすり身、酒粕を使った鍋料理は、この味を求めて遠方から訪れる人も多く、寒い冬に味わいたい定番メニューです。個室や行事に合わせたコースも用意され、カウンター席では職人の手仕事を眺めながら寿司を楽しめます。高岡大仏や瑞龍寺から車で約10分圏内にあり、観光で訪れた際にぜひとも立ち寄りたい一軒です。
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土用の丑の日や夏バテ対策に食べるだけではもったいない、美味しくて体にもいいうなぎ。全国各地にうなぎ料理の名店があり、とっておきの美味に出合うことができます。蒲焼きやひつまぶしといった料理のほか、うなぎの豆知識や楽しみ方などをご紹介します。
全 2 施設
富山県 ／ 小矢部市
1950年創業の老舗日本料理店「小川屋」。地元の食通をもうならせる、新鮮な魚介類を使った料理が自慢だ。なかでも、秘伝のタレで香ばしく焼き上げたふっくら肉厚のうなぎは、人気の逸品。また、本格的な会席料理や郷土料理の「治部煮」をはじめ、「トンカツ」「トンテキ」といった昔ながらの洋食メニューも楽しめるのが魅力だ。和を基調とする明るく落ち着いた雰囲気の店内は、換気もしっかりと行き届いている。最大32名まで収容する「大広間」も完備していることから、宴会など大人数での食事でもぜひ利用したい。
富山県 ／ 高岡市
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