和風アフタヌーンティー【バンヤンツリー・東山 京都】

発信日：2024年10月03日

2024年10月01日(火)〜11月30日(土)

料金：7,100 円（税金・サービス料込）

能舞台を臨むホテルダイニングで楽しむ

世界有数の独立系ホスピタリティグループ バンヤン・グループのフラッグシップ・ブランドで2024年8月20日にグランドオープンを迎えた「バンヤンツリー・東山 京都」は、2024年10月1日から3階割烹料理「りょうぜん」で、ご宿泊者と一般のお客様を対象にアフタヌーンティーのご提供を開始いたします。

二段重には和洋折衷のスイーツと和食料理店ならではの和風のセイボリーをバランスよく美しく盛り込み、繊細で上品な味わいをお楽しみいただけます。たとえば、白味噌を使ったカステラ、酒粕のクリームタルト、香りのよい柚子味噌を入れた笹饅頭など京都らしさを感じさせるスイーツ、求肥の中にフレッシュな果物を入れたさっぱりとした味わいの季節のフルーツ大福、秋に旬を迎える紫芋の羊羹とチップス、和栗を使ったロールケーキなど、和菓子好きの方にも洋菓子好きの方にもご満足いただける内容になっています。セイボリーは釜揚げしらすを挟んだ和風サンドイッチ、鯛味噌の焼きおにぎりなど軽いお食事代わりにもなるもの、帆立黄身焼き唐墨パウダーなど、彩り豊かで滋味あふれるメニューをご提供いたします。

また、お茶は京都・河原町の「7T+(セブンティープラス)」から京都産を含む厳選された日本全国の茶葉や中国茶、台湾の茶葉を取り寄せ、種類や製法の違いから茶葉を7つの色グループに分けて提供いたします。
さらに有機農法で製造された「ART OF TEA」の茶葉や地元・京都の「小川珈琲」の農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして育てられたコーヒーも、お好きなだけ、ゆっくりとお召し上がりいただけます。

能舞台を臨むことができるバンヤンツリー・東山 京都「りょうぜん」の特別な空間で、親しい方と優雅な午後のひとときをお過ごしください。

◆アフタヌーンティー内容

和食の料理人が作るスイーツとセイボリー。京都らしさを感じさせる白味噌、酒粕や、紫芋、和栗など季節の素材を使って、和風の奥深い味わいに仕上っています。

■一段目
・生チョコの生姜風味
・季節のフルーツ大福
・紫芋の羊羹と紫芋チップス
・チーズあんこのミニパンケーキ
・白味噌カステラ
・酒粕クリームのタルト
・ラズベリーのソース

■二段目
・ほうじ茶プリンと黒蜜ゼリー
・和栗のロールケーキ
・柚子味噌笹饅頭
・胡麻のチュイル
・鯛味噌の焼きおにぎり
・釜揚げしらすのサンドイッチ
・帆立黄身焼き唐墨パウダー
・鮪の和風タルタル

◆フリーフローでお楽しみいただけるドリンクのセレクション

■7T+Seven Tea Plus (セブンティープラス)のお茶
茶葉・産地・品種にかかわらず、京都および全国の多様なお茶を 7 つの色のグループに分けました。
―緑茶(Green)
・奥京都煎茶(舞鶴)やぶきた、煎茶(滋賀 朝宮)やぶきた、釜炒り山茶(宮崎 椎葉)在来、土佐ほうじ茶(高知)やぶき
た
―白茶(White)
・古樹白牡丹(福鼎)福鼎大白種
―黄茶(Yellow)
・手工蒙頂黄芽(四川)老川茶樹種
―青茶(Blue)
・和烏龍茶(静岡)混合
・鳳凰単叢(潮州)蜜蘭香
・杉林渓高山烏龍茶(杉林渓)青心烏龍
―黒茶(Black)
・白麹発酵茶(鹿児島)さえみどり
・普洱茶熟散茶(雲南)雲南大葉種
―紅茶(Red)
・和紅茶 夏摘み(茨城・猿島)いずみ
・和紅茶 夏摘み(静岡)べにふうき
・和紅茶 夏摘み(静岡)べにひかり
・日月潭 紅玉紅茶(日月潭)台茶 18 号
―番外茶(Other)
・玄米茶(島根)混合
・台湾茉莉花茶 香片(花壇卿)青心烏龍
・フラワーティー(京都)菊＋みかん
・フラワーティー(京都)ダマスクローズ＋いちご

■ART OF TEA の紅茶
農薬や化学肥料に頼らず、自然の恵みを生かした有機農法で製造されています。
ダージリン、アッサム、イングリッシュブレックファースト、アールグレー、ラズベリーネクター、チョコレートモンキー、
パッションフルーツジャスミン、ライチピーチ、ジャスミンパール、カモミール、ミントティー

■小川珈琲のコーヒー
珈琲づくりの基盤である地球環境や生産者の暮らしを守るために、農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を活かして
育てられたコーヒーです。
レギュラーコーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ、デカフェ

和風アフタヌーンティー【バンヤンツリー・東山 京都】