Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des poires【大阪ステーションホテル】

発信日：2024年10月11日

2024年11月11日(月)〜12月15日(日)

料金：詳細は公式HPをご確認ください

とろけるように甘く熟した「洋なし」が主役

「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」は、2024年11月11日～12月15日の期間、「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des poires」の提供を開始することをお知らせいたします。
「大阪ステーションホテル」のアフタヌーンティーは、日本が誇る上質な果物をテーマとし、その果物が一番おいしい期間限定で提供することがこだわり。「Afternoon Tea “VOYAGE”」の名前には、季節ごとに美しい風景に出会う旅のように、次々と移り変わる季節の果物をつかまえる旅をしていただきたい、との願いを込めています。

エグゼクティブペストリーシェフ 吉田修がおすすめする晩秋の味覚は、洋なし。11月11日（月）から12月15日（日）までの期間限定で提供します。主に東北地方から届く様々な種類の洋なしは、追熟という過程を経て、食感が滑らかになりとろりとした果汁を蓄えます。甘く豊かに香り立つ完熟状態の洋なしを惜しみなく使用したメニューは、ウェルカムドリンクからスタートし、驚きのボリュームのパルフェ、華やかなスイーツスタンド、お食事代わりとしても十分なセイボリーが並びます。フランスの陶磁器「レイノー」の華麗なティーセットやプレート、同じくフランスの老舗名門ブランド「ダマンフレール」の紅茶が、深まる秋の午後を優雅に演出します。

心浮き立つ金色のウェルカムドリンク

アフタヌーンティーの始まりを告げるウェルカムドリンクは「ハーベスト ポワール」。まったりとした甘さの中に上品な酸味を秘めた洋なしのシロップに、ティーソーダが奥行きと爽やかさをプラス。美しい紅葉で世界が金色に染まったような、実りの秋の風景をイメージしています。

Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des poiresのこだわり

洋なしの魅力を極めたメニュー構成。スイーツはシュー、タルト、ブリュレ、ムースなど様々なスタイルで、みずみずしくとろける甘さと絶妙な酸味の洋なしの味わいや、花やお酒にも引けを取らない豊潤な香りを堪能。ほろほろの食感が特徴的なスコーンには「洋なしのジャム」など３種を添えて。セイボリーは「アボカドと洋なし、チョリソのサンドウィッチ」など、塩味との相性の良さを発見できるメニューが揃います。

果肉たっぷりの名物パルフェ

シグネチャーメニューとしてご好評いただいている「Parfait “Voyage”」。今回はダマンフレールのアールグレイティーをジュレにして、キャラメルクリームやシュトロイゼル、洋なしのキャラメルコンポートを重ねて層を作り、角切りの洋なしをたっぷり盛り付け。ラ・フランスのソルベとラムレーズンアイスクリームをトッピング。洋なしのジューシーさに、ラムやキャラメルの濃厚さと深みが寄り添います。

秋の夜長はスイーツとお酒で

19時スタートの夜の部では、「スモークサーモンと洋なしのマリネ　カラマンシーヴィネガーのアクセント」「シェーブルと洋なしのコンポート」など、洋なしを活かしたセイボリーをおともに、赤・白のワインや各種カクテルを含むドリンクを2時間フリーフローでお楽しみいただけます。澄んだ秋の空気の中で、地上約140ｍのTHE LOBBY LOUNGEから眺める大阪の夜景がひときわ美しく輝きます。

Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des poires 販売概要

・場　　所：THE LOBBY LOUNGE
・期　　間：2024年11月11日～12月15日※3日前正午までの予約制　
・時　　間：
昼　12:00～14:30（LO14:00）　15:00～17:30（LO17:00）※2部制
夜　19:00～21:30（LO21:00）
・料　　金：昼　10,000円　夜　12,000円　


※掲載の料金は消費税・サービス料を含みます。※画像は全てイメージです。

Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des poires【大阪ステーションホテル】