ストロベリービュッフェ～苺スイーツ&冬の味覚ランチ～【センタラグランドホテル大阪】

発信日：2024年12月17日

2025年01月05日(日)〜02月28日(金)

料金：5,900円

本格タイ料理などセイヴォリーも充実

大阪・難波に開業したタイ発のセンタラグランドホテル大阪は、 「ストロベリービュッフェ～苺スイーツ&冬の味覚ランチ～」を、2025年1月5日～2月28日にホテル2階のタイ料理レストラン「スアンブア」にてご提供いたします。
フレッシュ苺の食べ比べや苺を主役にした約25種類のスイーツをはじめ、冬の味覚を堪能できるセイヴォリー、本格タイ料理など約60種類をご用意。スイーツビュッフェとしてはもちろん、ランチビュッフェとしても満足いただける内容となっております。

今回の主役である苺は、その時期に旬を迎える国産のフレッシュ苺2種類をご用意。食べ放題のため、食べ比べができるほか、チョコレートソース、練乳、キャラメルソースにディップしながら味変もお楽しみいただけます。

スイーツは、程よい甘さで滑らかな生クリームが魅力の「ストロベリーショートケーキ」や、自家製苺ジャムと濃厚なピスタチオクリームをサクサクのシュー生地でサンドした「ストロベリーパリブレスト」、苺をはじめホワイトチョコレート、ピスタチオ、抹茶の4種類でアートのような見た目の「マカロンケーキ」、メレンゲのサクサク食感が特徴的な「パブロバ」、苺ゼリーやパンナコッタ、自家製苺ジャムを重ねフレッシュ苺をトッピングした苺尽くしの「グラスデザート」などがビュッフェ台を彩ります。

ブリ、蟹など冬の味覚を贅沢に使ったメニューが登場！ブリしゃぶやグラタンなど季節感あるラインナップ

セイヴォリーは、冬の旬の食材を贅沢に味わえるメニューをご用意いたします。目玉は、毎日キッチンで1匹をさばいて提供するブリ。お刺身のほか、豆乳スープでお召し上がりいただく「海鮮ブリしゃぶ」もご用意し、具材は日替わりで白子や帆立などの海鮮もお楽しみいただけます。このほか、紅ズワイ蟹を使用し自家製ベシャメルソースがとろける「蟹グラタン」や、牛肉とゴロっと食べ応えのある冬野菜を堪能できる「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」が登場します。寿司や季節の天ぷらもそろえ、スイーツのみならずランチとしてもご満足いただけるメニューです。

本格タイ料理やタイスイーツに苺のアレンジを加えた、ここセンタラでしか味わえないメニューも必見！

タイスイーツは、黒ゴマをしのばせたタイ風団子を温かいジンジャースープに浮かべた「ブアロイ」や、ココナッツスライスと白＆黒ゴマを挟んで食べるタイの朝市で定番の「タイ風パンケーキ」、タピオカ粉と米粉の生地にココナッツやさつま芋、かぼちゃを加え、自家製の苺ミルクソースを添えて提供する「タイ風ドーナツ」、ココナッツミルクで炊くもち米の上に、パクチーやスパイスで炒めた海老をトッピングし甘じょっぱい味わいが虜になる「カオニャオマグーン」など、苺のアレンジを加えたタイの伝統的なスイーツも登場します。

タイ出身シェフが手掛けるタイでもファンの多い本格的なメニューもビュッフェ台を彩ります。バタフライピーで色付けした見た目にも美しいパープル色の春雨に海老や苺を加え、甘酸っぱいソースで仕上げる「ヤムウンセン」や、苺、コーン、青りんご、トマト、キウイ、エビなどの食材と自家製のココナッツシュガー入り甘辛ナンプラーソースをかけて食べる「タイ風フルーツサラダ」、古代のレシピを再現したタイ国内でも珍しいビーフカレー「ゲンラウェン」、そしてボイルしたイカにパクチーやナンプラー、ライムジュースを混ぜあわせて作るオリジナルソースをかけてご提供する「イカのスパイシーライム蒸し」など、ここセンタラでしか味わえないタイ本場の味覚をご堪能いただけます。

ストロベリービュッフェ～苺スイーツ&冬の味覚ランチ～【センタラグランドホテル大阪】