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東京都|東京・銀座・日本橋
発信日:2025年01月20日
2025年02月01日(土)〜03月14日(金)
料金:8,580円
バレンタインからホワイトデーまでの期間限定ティータイム
心を込めて家族を思いやるようにお客さまをお迎えするシャングリ・ラ 東京は、2025年2月1日~3月14日まで「ストロベリーハート・アフタヌーンティー」をラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供いたします。
都会の喧騒から離れた優雅なた空間で、バレンタインからホワイトデーの期間限定、旬のいちごと愛らしいハートモチーフが織りなす至福のティータイムを心ゆくまでお楽しみください。
ストロベリーハートアフタヌーンティー
ストロベリーハート・アフタヌーンティーのスイーツにはあざやかな赤やピンクの華やかで愛らしいアイテムをラインナップ。ひときわ目を引く艶やかな深紅の「ストロベリーミルフィーユ」は、パイ生地にカスタード、アーモンドクリーム、ピスタチオフレーバー、ジューシーないちごの輪切りにいちごゼリーを被せ、バラのチョコレートを飾って仕上げました。愛らしいハートのチョコが目を引く「ストロベリーチョコレート」は、ベースのビターなガトーショコラにストロベリーガナッシュを乗せ、中にはプラリネフィヤンティーヌを忍ばせています。「ラズベリールバーブのチーズケーキ」はラズベリーとルバーブのジャムをベイクドチーズケーキで包み、さらにラズベリーチョコでコーティング。奥深い酸味と濃厚なチョコレートの甘さのバランスが絶妙なアイテムが完成しました。キューピットの矢をイメージしたハート型の矢じりがバレンタインからホワイトデーまでを盛り上げます。ハイビスカスとローズヒップのゼリーにバラのクリームを流したくちどけなめらかな「いちごとローズクリーム ハイビスカスゼリー」には、いちごを丸ごと一粒とハート型チョコレートをあしらって。「柚子抹茶タルト」は柚子のムースに、角切りにした文旦、抹茶のスポンジ、抹茶のガナッシュを合わせた柑橘の爽やかさが際立つさっぱりとした一品です。
セイボリーにもいちごを使ったアイテムを揃えました。ハート型の黄色のにんじんを飾った「シャンパンムースと帆立 いちごのコンソメゼリー」は、いちごとシャンパンが調和した芳醇な香りと、スイーツのような可愛らしい見た目が魅力の一品です。モッツァレラチーズを生ハムで巻き、トマトの代わりにいちごをアレンジしたサルサソースをかけた「生ハムとモッツァレラ いちごのサルサソース チーズチュイル」。パルメザンチーズでできたチュイルの食感がアクセントになっています。ライスペーパーからいちごが透けて見える「スモークサーモンと豆腐の生春巻き」。スモークサーモンの濃厚なうまみとスモーキーな風味を豆腐とともに巻き、バラを添えて華やかに仕上げています。プレートの真ん中で存在感を放つピンクのバーガーは「国産牛タルタルと赤ワインパン」。マスタードやケッパーで酸味を利かせた国産ビーフのタルタルを、赤ワインを感じるバンズで挟んだ食べ応えのあるアイテムです。
スコーンには定番のクラシックとレモンバジル。ストロベリーとチョコレートの2種類の生地をねじって完成させたチョコレートストロベリースコーンは、見た目もユニーク、食べる位置によって味も少しずつ変化します。
内容
スイーツ(全5種)
〇スイーツ(全5種)
・ストリベリーミルフィーユ
・ストロベリーチョコレート
・いちごとローズクリーム ハイビスカスゼリー
・ラズベリールバーブのチーズケーキ
・柚子抹茶タルト
セイボリー(全4種)
・〇セイボリー(全4種)
・国産牛タルタルと赤ワインパン
・スモークサーモンと豆腐の生春巻き
・シャンパンムースと帆立 いちごのコンソメゼリー
・生ハムとモッツァレラ いちごのサルサソース
チーズチュイル
スコーン
〇スコーン
・クラシック
・レモンバジル
・チョコレートストロベリー
クロテッドクリーム、ストロベリージャム、練乳
〇お飲み物
※表示料金は税込、別途サービス料15%を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
ストロベリーハートアフタヌーンティー【シャングリ・ラ 東京】
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