広島県のおすすめラーメン店7選　尾道ラーメンや広島市中区のお店もご紹介

広島のグルメと言えば、広島のソウルフード・お好み焼きが有名ですが、ご当地ラーメンも人気。瀬戸内海で取れる小魚の出汁が利いた醤油スープ「尾道ラーメン」や、醤油味がベースのスープに豚骨や魚介類を加えた旨味が特徴の白濁スープ「広島ラーメン」などが知られているほか、こだわり抜いたオリジナルのラーメン店が多数存在します。本記事では、広島のラーメン店の中からおすすめの7店を紹介します。広島に訪れた際の、お店選びの参考にしてください。

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【中区大手町】まぜ麺　おっくん堂

カスタマイズも充実のオリジナル“広島まぜ麺”

創業14年のまぜ麺専門店「おっくん堂」。つけ麺でも担々麺でもない、出汁を使った旨味ある、こだわり抜かれたオリジナルスタイルの“まぜ麺”が味わえます。辛さを入れない出汁を基本として辛さの程度を“0番”から提供。麺の量も選べ、トッピングも７種類とバリエーション豊かで、好みに応じてカスタマイズが可能。同じ材料で違う味わいが楽しめる冷麺と温麺も用意されています。麺に合わせるご飯や丼、牡蠣フライや餃子などのサイドメニューも豊富。自分の好きな組み合わせで、まぜ麺を堪能しましょう。

【中区流川町】らぁ麺 はま廣

広島一の繁華街・堀川通りにひっそりと佇む

「らぁ麺 はま廣」は、東京の有名ラーメン店で修業した料理人が手掛けるラーメン店。蛤（はまぐり）からとった出汁を使ったあっさりとしたスープが特徴の「蛤らぁ麺」や、「うにラーメン」、醬油ベースの「蛤と京鰹らぁ麺」などが味わえます。素材にこだわり、麺は国産小麦“ゆめちから”や“きたほなみ”を使用した平打ち麺、タレは醤油と塩があり貝柱本来の旨味が感じられる本格ダレ、さらに自家製貝油を使用し、すっきりかつしっかりした味のラーメンに仕上がっています。こだわりの自家製出汁ラーメンは、一度味わってみたい逸品です。

【中区昭和町】麺匠 睦月

“こってり”と“すっきり”の2種類のラーメン

豚の背脂をスープに振りかけてつくる“チャッチャ系”ラーメンがメインの「麺匠 睦月（むつき）」。背脂豚骨と柚子皮入りの中華そばの2種類のスープをベースに、「睦月のピリ辛とんこつ味噌」や「ゆず香るあっさり中華そば」など多彩なメニューで、“こってり”と“すっきり”を堪能することができます。また、餃子などのサイドメニューも豊富です。店内は明るい雰囲気で、女性や子ども連れも入りやすく落ち着ける雰囲気。ヘアゴム、靴ベラ、メガネの曇り止め、エプロンを設置し、離乳食を温めてくれるなどホスピタリティにあふれています。

【中区立町】麺匠やま虎

圧倒的なボリュームと見た目のインパクトが魅力

広島市の商店街本通りからほど近いところにあるラーメン・つけ麺店「麺匠やま虎」。インパクトある盛り付けが特徴のボリューム満点の二郎系ラーメンです。メニューのジャンルは味噌ラーメンやつけ麺、辛ラーメンなどバラエティ豊富。スタンダードなラーメンにニンニク、野菜、背脂、麺の量、辛さなど細かく調整が可能。無料トッピング、チャーシューや味玉などの有料トッピングなども用意されています。店長一押しのつけ麺は、豚骨醤油と魚介系のブレンド、脂は豚の背脂使用した濃厚スープ。女性でも食べやすいように、味は濃すぎずあっさり系の味わいになっています。

【三次市】じゃ軒

こだわりの詰まったバリエーション豊富な麺料理が楽しめる

「じゃ軒」は、広島県三次市にある広島屋台系ラーメン屋。麺にこだわり、広島屋台系のあっさりした味わいの中華そばや濃厚豚骨ラーメン、広島流つけ麺、地元・三次市名物の“唐麺”を使ったつけ麺などを提供しています。スープは100％国産原料で作る濃厚ガラで、豚骨と鶏骨のバランスが良く、味わいまろやかで口当たりが優しく食べやすいと女性にも好評。一品料理も充実しています。カウンターは一席ごとに仕切りがあり、女性ひとりでも気軽に入りやすいつくり。座敷も完備されているので大人数のグループでも楽しめます。

【福山市】大衆食堂ゑびすや

創業当初から守り続ける人気の中華そば

「大衆食堂ゑびすや」は、メニュー豊富でリーズナブルな価格が魅力の1957年（昭和32）創業の老舗定食屋です。麺料理の種類も豊富で、なかでも創業時から変わらない「中華そば」が人気。自家製の麺に、鶏ガラととんこつを合わせた自家製スープ、そこに豚バラ、タマネギ、人参、もやしを炒めてトッピングするどこか懐かしい昔からのこだわりの味です。おしゃれなつくりの店内は、女性ひとりでも入りやすい気さくな雰囲気になっています。

【尾道市】尾道らーめんベッチャー

「磯のり」と「やくみ」で美味さ倍増

奇祭「尾道ベッチャー祭」の雰囲気が漂う店内で、「一宮神社」で厄除け祈願した麺を使用した尾道ラーメンを味わえる「尾道らーめんベッチャー」。モンドセレクション3年連続金賞受賞の尾道ラーメンは、瀬戸内海の雑魚節たまり醤油ベースの鶏ガラスープと最高級小麦粉の熟成ちぢれ麺に、瀬戸内海の希少な磯のり、秘伝ダレの焼豚をトッピング。辛味は尾道の名産品の小魚入り唐辛子「尾道やくみ」で調節可能です。メニューは「辛味噌ベッチャー」、「牡蠣らぁ麺」、「甘麹味噌らぁ麺」などバリエーション豊富。サイドメニューも魅力です。

■おわりに

広島でおすすめのラーメン店7カ所を紹介しました。尾道ラーメンや広島屋台系ラーメン屋はもちろん、多彩な出汁、つけ麺やまぜ麺、こってりからあっさり味までさまざま。麺の量、辛さの度合い、トッピングにサイドメニューもバリエーション豊かで、好みに合わせてカスタマイズできるのも嬉しいですね。お店は女性やご家族、おひとり様でも立ち寄りやすい雰囲気。広島におでかけの際は、ここでしか味わえない一杯を堪能してください。