【長崎グルメ】卓袱料理とは？長崎市内で卓袱料理が食べられるおすすめのお店4選

長崎県は年間の漁獲量が多く、魚種の豊富さでは日本を代表するエリアです。また、びわやいちご、みかんなどの食材にも恵まれており、豊かな食材の宝庫としても知られています。そんな長崎県には、代表的な郷土料理である「卓袱（しっぽく）料理」がいただけるお店が点在。本記事では、長崎グルメの卓袱料理が食べられるおすすめのお店を4選紹介します。本記事を参考に、卓袱料理を楽しんでみてください。

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卓袱料理とは？

卓袱（しっぽく）料理とは、和、華、蘭のそれぞれの献立が混在した長崎を代表する宴会料理です。「卓」は円形のテーブルを、「袱」はテーブルクロスを意味し、1つの大きなテーブルにさまざま料理を数人分まとめて盛り付ける形式です。和気藹々と食事を楽しめることから、長崎では古くから卓袱料理が親しまれていたとされます。長崎では今なお卓袱料理がいただける場所もあり、長崎観光に訪れた観光客から人気を博しています。

史跡料亭 花月

偉人たちも訪れた、由緒ある料亭

江戸末期の雰囲気を残し、風情ある中で卓袱料理を堪能できる「史跡料亭 花月」。創業383年と歴史が古く、坂本龍馬や勝海舟などの偉人たちが訪れた由緒ある料亭です。このお店でいただける卓袱料理は、原点に忠実な献立が特徴。簡略化しない一方で、現代人の多様な嗜好にも対応しています。店内からは偉人たちが愛でたとされる日本庭園が眺められ、歴史に思いを馳せながら美味な料理を味わうことができます。また、食事をされた方であれば、資料を展示した「集古館」の見学も可能です。

吉宗 本店

旬な具材が入った熱々の茶碗蒸しをいただく

「吉宗（よっそう） 本店」は1866年創業の「元祖・茶碗蒸し」専門店で、現在は卓袱料理や定食料理をいただける食事処も構えたお店です。吉宗 本店の卓袱料理は、ウリの茶碗蒸しをはじめ、旬な食材を活かしたさまざまな一品を味わえます。1人でいただける「ミニ卓袱」も用意されているため、一人旅で訪れた際でも長崎の味を楽しめます。卓袱料理以外では、「茶碗蒸し定食」や「吉宗特製ばってら寿司」などもあるため、何度訪れても飽きが来ることはないでしょう。

料亭御宿 坂本屋

地元から愛される「東坡煮」を味わおう

「料亭御宿 坂本屋」は1894年の旅館業の創業以来、長い歴史を重ねて文化人に愛されてきた料亭です。卓袱料理に欠かせない「東坡煮（とうばに）」を目当てに、多くの地元住民が訪れる人気ぶりです。ここではランチとディナーの両方で卓袱料理を味わえ、季節に合った品々をいただけます。ほかにもハモやフグ、すき焼きなどの会席料理の用意もされています。

料亭 橋本

記念すべき日を、美しい景色と美味な料理で祝う

「料亭 橋本」は桜の名所であるカルルス跡地に建つ、日本建築が特徴的な料亭です。ここでいただける卓袱料理は、初代料理長が創意工夫して作り上げたもので、観光客だけでなく、地元からも親しまれているものです。また大きな庭園も構えており、美しい景色を眺めながら美味な料理をいただけます。お店は結納や披露宴、長寿のお祝いなどの利用も可能です。

まとめ

本記事では、長崎グルメの卓袱料理が食べられるおすすめのお店を4選紹介しました。長崎県には、偉人たちが訪れたことのある場所や大きな庭園を抱える場所、地元からも親しまれてきた豚の角煮や茶碗蒸しの一品がいただける場所など、卓袱料理が堪能できるお店が多くあります。また、周辺には長崎を代表する観光スポットも多くあるため、長崎観光に訪れた際に卓袱料理をいただくのもおすすめです。本記事を参考に、卓袱料理を楽しめる自分だけのお店を探してみてください。