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博多ラーメン専門店 麵屋弁天堂 総本店
- エリア
- 福岡県 / 博多
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
博多っ子熱愛の博多とんこつラーメン
JR博多駅より徒歩約5分、正統派の博多とんこつラーメンが味わえるラーメン店。博多とんこつラーメン本来の濃厚なコクと旨味を楽しめるように、店内で毎日、真心込めて炊き上げるというスープが自慢だ。麺をすすった時に口いっぱいに広がる豚骨の風味と、博多ラーメン特有の細麺の相性は抜群。くさみの無いマイルドなスープは、老若男女を問わず、幅広く愛されている。
こだわりの特注“生ストレート細麺”を使用
ラーメンの美味しさを追求する上で、“麺は立派な主人公”との考えで、粉・太さの指標の番手・厚み・切り方をフルオーダーし、小麦の芳醇さが引き立つ“生ストレート麺”を開発。博多ラーメン特有の低加水かつ細麺ながら、伸びにくくコシのある生麺に仕上げた。
絶品の自家製「釜炊きチャーシュー」
旨味と甘みの強い九州醤油を数種類ブレンドした特製ダレに、国産豚ロースを漬け込んで、素材本来の美味しさを引き出すように時間をじっくりかけて釜炊きした。やわらかくジューシーな仕上がりは絶品。博多特有の細麺とも相性が抜群な、店自慢の相棒。