炭火 銀燻
- エリア
- 兵庫県 / 丹波・丹波篠山
- グルメジャンル
- ダイニングバー
- アクセス・周辺情報
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燻製料理を堪能できるダイニングバー
兵庫県丹波市の静かな町並みに営む、燻製をメインに提供する大人の雰囲気が魅力のダイニングバー「炭火 銀燻」。さまざまな食材を丁寧に店内の特注スモーカーで燻製にしており、ウイスキーや焼酎、ワインなどのお酒とペアリングを楽しめるという。
炭火調理も含めた美味しい燻製料理を提供
燻製にこだわりを持つ店主が、燻製調理の一部と考える“炭火”調理と、“燻製”、煙の色の“銀”を組み合わせた店名を掲げて営むダイニングバー。食材をより美味しくするための燻製を、素材に合った方法で丁寧に時間をかけて仕上げ、美味しさを提供しているという。
店名を記した四角い提灯が目印
厳選食材を美味しく提供する店主のこだわりと、燻製料理の美味しさを多くの人に味わってほしいという思いから、人の目を引くような改装を施したという。シンボルである店名の入った四角い提灯は、夜間は明かりがともって風情を醸し出し、訪れる人を優しく迎えてくれる。
篠山、丹波（兵庫県）福知山、亀岡（京都府）
予算：36,000円～
