《山形編》
食楽亭 旭屋
精肉店「肉の旭屋」が手がける「食楽亭 旭屋」。長年培ってきた肉の目利きと仕入れの経験から、「米沢牛」をはじめとする厳選された肉を、気軽に楽しめる料理へと仕立てています。看板料理のすき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキのほか、素材の持ち味を活かした一品料理も豊富。その日の気分や人数、旅のシーンに合わせて選べるのも魅力です。精肉店直営ならではの確かな視点で選んだ肉を、肩肘張らずに味わえる一軒です。
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一年で最も食が充実する季節、秋。紅葉狩りや行楽シーズンのおでかけの際に立ち寄りたい旬の味覚が楽しめるお店をご紹介します。この時期ならではの食材を活かした自慢の一皿とともに、“食欲の秋”を満喫してみませんか。
全 3 施設
山形県 ／ 南陽市
山形県 ／ 山形市
明治後半の創業から100年以上、山形県山形市で和菓子を作り続ける「菓道 八右エ門」。老舗の技を受け継ぎながら、山形県をはじめとする産地や素材にこだわり、季節ごとの味わいを届けています。看板商品の「いちご大福」に加え、さくらんぼやシャインマスカット、和栗など旬の果実を使った大福が人気。羊かんやまんじゅうなど定番の和菓子から、和と洋を掛け合わせた創作菓子まで幅広く揃います。素材へのこだわりと歴史ある店ならではの丁寧な“ものづくり”を楽しめる、ぜひ立ち寄りたい一軒です。
山形県・置賜エリアで育まれた旬の食材をおにぎりで堪能できる「ヤマサイ」。羽釜でふっくら炊き上げたご飯を、注文を受けてから一つひとつ心を込めて握るおにぎりが絶品です。精肉店「肉の旭屋」が営むおにぎり専門店ならではの、銘柄牛「米沢牛」をはじめとするプロの目利きで選び抜かれた厳選肉の具材が大きな魅力。観光やドライブの途中に立ち寄り、山形県の味覚を気軽に楽しめます。
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