秋の味覚アフタヌーンティー【ハイアットリージェンシー東京】│東京都の人気イベント│旅色

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旅色編集部

発信日：2024年10月08日

2024年10月01日(火)〜11月30日(土)

料金：おひとり様 6,500円

秋の情景を思わせるスイーツとボリューム満点のセイボリー、季節限定ドリンクも登場

「秋の味覚アフタヌーンティー」は、秋に色づき始めた山の情景を思わせる目にも楽しいスイーツ9種に加え、お食事要素をふんだんに取り入れた充実の４種のセイボリー、季節限定のドリンク3種を含むフリーフロードリンクで、心もお腹も満たしていただけるアフタヌーンティーです。

さつまいもや栗、きのこなど、秋を代表する食材を象ったスイーツが目をひくデザートプレートは、それぞれ食感にもこだわった珠玉の一品。落ち葉の下の宝物を探すような気持ちと共にお楽しみいただけます。
また、セイボリーは、自家製のミニサイズマフィンを使用したミニチュアサーモンベネディクトや、バターの香る栗ごはんなど、お食事としても十分にお楽しみいただける要素を取り入れました。もみじが浮かぶ「秋の夕暮れ」や、「アイス焼き栗ラテ」など、テーブルを彩る限定ドリンクと共に、贅沢な秋のひとときをお過ごしください。

＜秋の情景を思わせる目にも楽しいスイーツ9種＞

さつまいもパフェ

紫芋の滑らかなクリームの中には黒糖入り生クリームが隠れています。クリームの下のチョコレートサブレと共にお召し上がりください。グラスの中は、バニラムースの上に、シロップ煮にした大学芋風のさつまいもとマールドシャンパーニュのジュレをのせて仕上げました。アクセントにした黒ゴマと共に、食感と風味の調和を一口ごとに楽しめるパフェです。

マロンムース

チョコレートでコーティングし、表面にアーモンドを散りばめ、つややかな栗の形と質感を再現したこの一品は、キャラメルとヘーゼルナッツをペースト状にしたプラリネノワゼットと、刻んだマロングラッセが食感のアクセントになったマロンムースです。少し苦みのあるチョコレートと、濃厚な栗の味わいをお楽しみください。

かぼちゃモンブラン

紅葉した葉を象った薄いサブレと、パンプキンシードをあしらったかぼちゃのモンブランは、かぼちゃの優しい甘さのクリームの中に、芳ばしいピスタチオのブリュレが隠れています。土台に使用した香ばしいサブレとアーモンドクリームと共にお召し上がりください。

マロンパイ

栗の渋皮煮が贅沢に入ったマロンパイです。ほろ苦いコーヒーのアーモンドクリームが加わり、栗の甘さを引き立てています。デニッシュ生地は外側がさっくりと軽い食感でありながら、中はもちもちとした柔らかさが特徴です。半分はそのまま、半分は付け合わせの軽い酸味のあるクリームと共に召し上がるなど、味の変化もお好みでお楽しみください。

ミルフィーユショコラ

ミルフィーユショコラは、パリッとしたパイ生地の中に、香ばしいマロンのビスキュイ、刻んだマロングラッセ入りのほうじ茶が香るチョコレートムースと滑らかな和栗のペーストが重なり合い、この季節ならではの贅沢な味わいを楽しめるミルフィーユです。

紫芋バターサンド

シナモンを効かせたミルクガナッシュと紫芋のバタークリームをサクサクのサブレでサンドし、周りを紫芋のクリームと生クリームで彩りました。バターと、ほんのり香るシナモンを紫芋の自然な甘さと共にお楽しみいただけるバターサンドです。

＜秋の味覚を彩る贅沢セイボリー4種＞

左から、「栗ごはん牛丼」、「合鴨とネギのロール」、「サーモンベネディクト」、「揚げ湯葉と大根のサラダ」

コース料理を再現したセイボリー4種は、季節の味覚を存分に楽しめる内容です。
「栗ごはん牛丼」はバターを加えたライスで甘みを引き立て、青森県産の脂の乗った合鴨を使った「合鴨とネギのロール」は焼き鳥感覚で味わえる一品です。自家製のミニマフィンを使用した「サーモンベネディクト」はサフラン風味のマヨネーズソースで爽やかに仕上げ、うずらの卵でミニチュアベネディクトを再現しました。秋ならではの「揚げ湯葉と大根のサラダ」は、和風ドレッシングでさっぱりとしたアクセントを加えています。

＜秋の味覚アフタヌーンティー限定のドリンク3種を含むフリーフロー＞

左から、「秋の夕暮れ」、「アイス焼き栗ラテ」、「ハニーパンプキンオレ」

パンプキンピューレを使った濃厚な味わいの「ハニーパンプキンオレ」は、はちみつとコーヒーにフォームミルクを合わせ、かぼちゃの種を散らしました。「アイス焼栗ラテ」は、焼き栗シロップ入りのカフェラテで、フォームミルクに砕いたクルミを添え、昨年ホットで好評だった味を今年は冷たい一杯に仕上げました。カシスシロップとオレンジジュース、ジンジャーエールを合わせた「秋の夕暮れ」は、ライムとレモンの皮を紅葉型に飾り付け、見た目も可愛らしく、さっぱりとした味わいが楽しめます。
その他にも、コーヒーや紅茶など豊富なドリンクメニューをフリーフローでお楽しみいただけます。

～秋の味覚アフタヌーンティー概要～

［日にち］2024年10月1日〜11月30日
［会場］ハイアットリージェンシー東京「カフェ」　
※改装工事に伴い「Vicky’s」（1F）にて代替営業となります。期間中、営業場所が変更となる場合がございます。
［時間］14:30～19:00（入店時間）
※ご利用の前日12:00までに要予約
※120分制・LO30分前
［料金］おひとり様 6,500円
※表記料金に消費税・サービス料（10％）を含みます
［お問合せ先］03-3348-1234 (代表)