クリスマスアフタヌーンティー【ハイアットリージェンシー東京】│東京都の人気イベント│旅色

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旅色編集部

発信日：2024年11月08日

2024年12月01日(日)〜12月25日(水)

料金：8,500円

クリスマスの華やかな雰囲気を楽しむ贅沢なメニュー

ハイアットリージェンシー東京の「カフェ」では、贅沢なスイーツや特別なセイボリーで、クリスマスの華やかな雰囲気を楽しめる「クリスマスアフタヌーンティー」を2024年12月1日から12月25日までの期間限定で提供します。
「クリスマスアフタヌーンティー」は、クリスマスモチーフを象った目にも楽しいスイーツ12種に加え、シュトーレンを始めとするホリデーシーズンならではの世界の焼き菓子4種、クリスマスディナーの要素を取り入れた充実のセイボリー4種、季節限定のドリンク2種を含むフリーフロードリンクを堪能できる贅沢なアフタヌーンティーです。

【冬の甘い贈り物　クリスマススイーツ8種】

・ライチと苺のベリーヌ

苺のコンフィに、ライチのムース、ラズベリーのジュレを重ねた「ライチと苺のベリーヌ」は、華やかなクリスマスの味わいを閉じ込めた一品です。グラスの上には薄いサブレの上にピスタチオのガナッシュを絞り、クリスマスツリーを表現しました。星やベルに見立てたチョコレートと甘酸っぱいグロゼイユで彩りを添えています。ライチの爽やかさとベリーの甘酸っぱさ、滑らかなクリームとのコントラストが食感だけでなく、視覚にも楽しいグラスデザートです。

・ピスタチオクリームのパリブレスト

パリブレストはリング状に焼いたシュー生地にクリームを詰め込んだフランスの伝統的なお菓子です。クリスマスをイメージして緑のピスタチオクリームをギュッと詰めこみ、苺をサンドしました。またトップは、ホワイトチョコディスクにラズベリーとアラザンでホリデーシーズンならではのデザインに仕上げました。濃厚なピスタチオクリームにみずみずしい苺の香りが広がります。

・苺のショートケーキ

「Noel（ノエル）」のピックが飾られた苺のショートケーキは、ハイアットリージェンシー東京の限定クリスマスケーキ「ノエル・ネイジュ」のミニサイズ版です。シャンティクリームと、味のバランスがよいフレッシュないちごを贅沢に使用しています。

・ルドルフ / ミルクチョコレートとナッツのムース

ハイアットリージェンシー東京の定番クリスマスケーキ「ルドルフ」の1頭仕立てです。真っ赤なお鼻のトナカイをモチーフにしたこの一品は、頭の部分をなめらかなミルクチョコレートムースで作り、胴体をココアのサブレ、プラリネのムース、ヘーゼルナッツとチョコレートのクリームで作り、全体をチョコレートでコーティングしました。一口目から濃厚なチョコレートの味わいがとろけるように広がる贅沢なムースケーキで、クリスマス気分を一層盛り上げます。

・雪だるまマカロン（バニラ）

サクサクのマカロン生地で、風味豊かなバニラクリームをサンドし、ホワイトチョコレートでコーティングしました。チョコレートでできた赤い帽子をかぶる雪だるまが、テーブルの上のクリスマスに一層の賑わいを添えます。

・ベル / アールグレイとマスカルポーネのムース

ハイアットリージェンシー東京の限定クリスマスケーキ「クローシュ・ド・ノエル」で使用しているムースケーキのミニサイズ版です。香り高いアールグレイのムースの中には、
甘酸っぱいラズベリージャムを入れることで、フルーツの酸味が爽やかさを引き立てます。外側は、チョコレートでコーティングし、食感と風味に深みを加えました。さらに、トップにはハート形のチョコレート添え、ボトムにはサクサクとしたサブレを使用し、食感にアクセントを加えます。

・サンタ / 苺のムースとトンカ風味のガナッシュ

サンタクロースのお腹をモチーフにしたユニークなデザインが特徴のケーキは、チョコサブレに乗ったフレッシュな苺のムースの中に、バニラのような甘い香りが特徴のトンカ豆のガナッシュで仕上げました。クリスマスならではのシーンを表現した、思わず笑顔がこぼれる一品です。

・ショコラマカロン

イタリアの高級ブランド、ドモーリ社のフェアトレードチョコレートを使用した贅沢なマカロンです。サクサクとしたマカロン生地に、濃厚で滑らかなチョコレートガナッシュが挟まれ、一口ごとにリッチなカカオの風味が口の中で広がります。ドモーリ社のチョコレートは、丁寧に選ばれたカカオ豆から作られ、その上品な甘さとビターな深みが特徴です。

【コース料理のようなクリスマセイボリー4種】

温かい料理と冷たい料理がバランスよく取り入れられたセイボリーは、クリスマスディナーを思わせる4種をご用意しました。白と緑のコントラストが冬の雪景色を思わせる「真鯛のハーブアングレーズ」は、白ワインソースが魚の旨味を引き立て、トマトソースとイタリアンパセリの彩りがクリスマスの華やかさを演出します。「チキンの赤ワイン煮込み」は、チキンを深みのある赤ワインソースでじっくりと煮込み、星形の人参で彩りを添えました。「ミートパイ」は、スパイスの効いたポークが香ばしいパイ生地に包まれ、心温まるホリデーらしい風味を楽しめる一品です。「サーモンのサラダロールキャビア添え」は、さっぱりとしたサラダ感覚で箸休めに最適な軽やかな一品で、キャビアがクリスマスの贅沢さをさらに引き立てます。コース料理を意識したセイボリーが加わることで、満足度の高いクリスマスならではのアフタヌーンティーが完成します。

左から時計回りで、「真鯛のハーブアングレーズ」、「チキンの赤ワイン煮込み」、「ミートパイ」、「サーモンのサラダロールキャビア添え」

【クリスマスアフタヌーンティー限定のドリンク2種を含むフリーフロー】

ふわふわのミルクフォームが降り積もる雪を思わせる「雪いちご」は、いちごのピュレを使用した、濃厚イチゴミルクのアイスドリンクです。金箔を添えて、フェスティブ感のある仕上がりにしました。クリスマスオーナメントのようなブルーベリーとラズベリーがグラスに浮かぶ「クランベリーレモンスカッシュ」は、鮮やかな色合いがクリスマスらしい、さっぱりとしたドリンクです。クランベリーシロップとレモン果汁をソーダで割った、爽やかな風味が特徴です。その他、コーヒーや紅茶など豊富なドリンクメニューからお好きなドリンクをフリーフローでお楽しみいただけます。

左から、「雪いちご」、「クランベリーレモンスカッシュ」

「苺のショートケーキ」「ルドルフ」「ベル」「ショコラマカロン」は、ハイアットリージェンシー東京の2024年クリスマスケーキをミニサイズにしたスイーツです。ホテルならではの上品な味わいと愛らしいビジュアルで、毎年ご好評いただいているこれらのケーキを、クリスマスアフタヌーンティーで一度にお楽しみいただけます。また、クリスマスの伝統菓子である「シュトーレン」は、オンライン販売も実施しており、ご自宅でも特別なクリスマスのひとときをお過ごしいただけます。