ウィンターワインフェスタ【リゾナーレ八ヶ岳】│山梨県の人気イベント│旅色

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旅色編集部

発信日：2024年12月19日

2025年01月05日(日)〜03月09日(日)

入場料：無料

冬ならではのワインの楽しみ方で温まるイベント

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」では、2025年1月5日～3月9日の間、冬ならではのワインの楽しみ方で温まるイベント「ウィンターワインフェスタ」を初開催します。
メインストリート「ピーマン通り」のキッチンカーでは、イタリアで親しまれる煮込み料理から着想を得た、「マスカット・ベーリーA」のワインを使用したワイン鍋を提供します。
また山梨の郷土の薬味である「すりだね」やシナモン、いちごなど合計10種類のスパイスとフルーツを自分好みに組み合わせることができるホットワインも登場。さらにピーマン通りにはワイン樽やコルクを再利用したテーブルや、ワイン用葡萄の剪定枝を使用した焚火も設置されます。
ワインをテーマにした空間で、冬ならではのワインの楽しみ方で温まれるイベントです。

＜特徴1＞　「マスカット・ベーリーA」のワインを使用したワイン鍋

ピーマン通りのキッチンカーでは、寒い八ヶ岳の冬にぴったりなワイン鍋を提供します。リゾナーレ八ヶ岳がイタリアの山岳都市をイメージして建築されたことにちなみ、イタリアで親しまれる煮込み料理「ブラザート」から着想を得たワイン鍋です。
使用するワインは山梨を代表するワイン用葡萄の品種で、日本固有種である「マスカット・ベーリーA」です。鍋の具材には「マスカット・ベーリーA」の軽いタンニンに合う牛肉、冬野菜である蕪や芽キャベツを使用し、具材の食感や甘さを引き立てました。野菜本来が持つうまみと、「マスカット・ベーリーA」のなめらかな果実味のある濃厚なスープのバランスを楽しめます。
［時間］12:00～16:00
［料金］3,500円（税込）2～3人前
［場所］ピーマン通り　キッチンカー

＜特徴2＞お好みのスパイスやフルーツを自由に組み合わせて作る100通りのホットワイン

ピーマン通りのキッチンカーでは、合計10種類のスパイスやフルーツを自分好みに組み合わせることができるホットワインを提供します。ベースとなるワインは「甲州」と「マスカット・ベーリーA」を使用した4種類のワインです。それぞれのワインが持つ風味や香りと相性のよいスパイスやフルーツを合わせます。
例えば、軽いタンニンといちごキャンディーのような香りが特徴の「マスカット・ベーリーA」は、山梨の郷土の薬味である「すりだね」といちごを合わせると、甘みとスパイシーさのバランスが良いホットワインになります。また、フルーティーですっきりとした味わいの「甲州」には、ゆずとクローブを合わせて、爽やかに仕立てるのもおすすめです。王道から予想外の組み合わせまで、寒い冬にぴったりな全100通りのホットワインを楽しめます。

＜ホットワイン組み合わせ素材＞
・ワイン4種類：赤（マスカット・ベーリーA）、白（甲州）、ロゼ（マスカット・ベーリーA）、オレンジ（甲州）
・フルーツ5種類：いちご、ゆず、りんご、みかん、レモン
・スパイス5種類：すりだね、シナモン、スターアニス、クローブ、ジンジャー
［時間］12:00～18:00
［料金］1杯1,000円（税込）
［場所］ピーマン通り　キッチンカー
［備考］雨天、荒天中止

＜特徴3＞ワインをテーマに設えられたピーマン通り

ピーマン通りにはワインをテーマに、ワイン樽やワインのコルクを再利用したテーブル、ワイン用葡萄の剪定枝を使用した焚火を設置します。ワインのコルクはワイナリーごとに刻印や色味が異なるので、各ワイナリーが作るコルクの個性を見て楽しむのもおすすめです。
ワインをテーマにしたテーブルで、ホットワインを飲んだり、葡萄の剪定枝を使用した焚火で温まったりと、自由に過ごせる空間です。

～ウィンターワインフェスタ概要～