令和7年7月のメニューは2日からとなります。

Hors-d’oeu
境港産「真蛸」のマリネ　サラダ仕立て
Zuppa
冷製「白桃」のスープ
Pasta
◇イベリコ豚と枝豆のクリームスパゲティ【クリーム】
◇冷製トマトとモッツァレラチーズのパスタ　カプレーゼ風【トマト】
◇烏賊とツルムラサキのスパゲティ　カラスミのアクセントで【オイル】
(3種より1種お選びください)
Pesce
「本日の鮮魚」のポワレ　トマトバルサミコソース
※スカンピ（海老）のブレゼ　（変更+1100）
Carne
大山鶏もも肉　マスタードパン粉焼き
※鳥取県産和牛のロティ　フランス産の塩と山葵で　（変更＋1,650）
Dolce
本日のシェフおすすめドルチェ

令和7年７月のメニューは２日からとなります。

Hors-d’oeu
境港産「真蛸」のマリネ　サラダ仕立て
Zuppa
冷製「白桃」のスープ
Pasta
イベリコ豚と枝豆のクリームスパゲティ【クリーム】
Main
・「本日の鮮魚」のポワレ　トマトバルサミコソース
・大山鶏もも肉　マスタードパン粉焼き
（メインをお魚かお肉かお選びください）
Dolce
プティドルチェ

メニューの内容は食材の仕入れによって変更になることがございます。予めご了承くださいませ。
その他各種コースを取り揃えております。詳しくはお問合せください。

Antipasto
本日のアミューズ
Hor-d'oeuv
フランス産鴨胸肉の低温調理　サラダ仕立て
Zuppa
フォワグラと沖縄産もずくのロワイヤル
Main.1
本日の鮮魚の鉄板焼き　ドライトマトとケッパーのソース
Main.2
鳥取県産和牛ミスジと北海道産緬山羊のロティのマリアージュ
Pasta
スカンピのトマトクリームパスタ　季節の生麺を使って
Dolce
春苺のティラミス　タイムのアクセントを加えたフランボワーズのソルベと共に

季節によってメニューが変わります。
詳細はお問合せくださいませ。
※仕入れによりメニューが変更になる場合もござます。
ディナーは消費税込み、別途サービス料5%受け賜ります。
全コース予約制となりますので、前日の17:00までにご予約をお願いいたします。当日予約が可能な日もございますので、お問合せくださいませ。
小学生までのお子様には、お子様ワンプレートA（2,750円税込）、お子様ワンプレートB（4,400円税込）、ミニコース（4,400円税込）ご用意も承ります。（前日までの予約）
中学生以上のお客様は通常コースのご提供になります。

Antipasto1
本日のアミューズ
Antipasto2
和牛頬肉のブルギニオン　シャルトリューズ風味
Antipasto3
境港産鮪の頬肉のニソワーズ
Hors-d’oeuvre
イセエビのサラダ仕立て
Zuppa
冷製メロンのスープ
Main.1
愛知県産日間賀島産ウチムラサキ(大アサリ）とフカヒレのアヒージョ
Granite
本日のお口直し
Main.2
島根県産和牛フィレ肉のロティ　ソース・ジュ・ド・ブフ
Pasta
冷製ブイヤベースのパスタ　梅水晶のアクセントで
Dolce
抹茶のクレーム・オ・ブール　チャイとアールグレイのパルフェ

季節によってメニューが変わります。
詳細はお問合せくださいませ。
※仕入れによりメニューが変更になる場合もござます。
ディナーは消費税込み、別途サービス料5%受け賜ります。
全コース予約制となりますので、前日の17:00までにご予約をお願いいたします。当日予約が可能な日もございますので、お問合せくださいませ。
小学生までのお子様には、お子様ワンプレートA（2,750円税込）、お子様ワンプレートB（4,400円税込）、ミニコース（4,400円税込）ご用意も承ります。（前日までの予約）
中学生以上のお客様は通常コースのご提供になります。

料理長厳選の海鮮を使った、特別メニュー　品数、内容完全おまかせコースとなります。
山陰の恵みを堪能する海鮮コース！
本鮪や紅ズワイガニで水揚げ量日本一を誇る「海の幸の宝庫」境漁港
山陰地方が誇る日本海で穫れる豊かな海の幸と当店料理長が厳選した県内外の海鮮を心ゆくまでお愉しみいただける特別なコースをご用意いたしました。
※こちらのコースメニューは一例となります。
※仕入れによってメニューが異なります。ご了承くださいませ。

Antipasto1
境港産「本日の鮮魚」のカルパッチョ　天空からの贈り物
Antipasto2
境港産「セコガニ」のスクランブルエッグ　日本一の「こだわり」卵を使って
Antipasto3
境港産「本日の魚介類」を使ったアヒージョ
Hors-d’oeu
境港産「本日の魚介類」のポッシェ　サラダ仕立て
Zuppa
本日のスープ
Pasta
境港産「活松葉蟹」のジェノバクリームパスタ　季節のタリアテッレを使って
Main.1
境港産「本日の鮮魚」の鉄板焼　リゾット添え
Granite
本日の口直し
Main.2
「イセエビ」のロースト　ザクロのソースで
Dolce
本日のスペシャルドルチェ

料理長厳選の和牛を使った、特別メニュー　品数、内容完全おまかせコースとなります。
山陰の豊潤な味わいを楽しむ和牛コース！
鳥取と島根の和牛を一度に堪能できる贅沢な食べ比べコースをご用意しました。
鳥取和牛の特徴である深いコクときめ細やかなサシが際立つ一品を、島根和牛の上質な甘みのある脂と濃厚な旨味を。
当店料理長が異なる調理法と異なる部位で和牛の魅力を引き出した多彩な料理をご堪能ください。
※こちらのコースメニューは一例となります。
※仕入れによってメニューが異なります。ご了承くださいませ。

Antipasto1
大山鶏のガランティーヌ
Antipasto2
和牛炙り寿司
Antipasto3
「イセエビ」のロティ　サラダ仕立て
Hors-d’oeu
和牛の炭火焼き
Zuppa
本日のスープ
Main.1
境港産「本日の鮮魚」の鉄板焼　
Granite
本日の口直し
Main.2
和牛フィレ肉とサーロインのロティ
Pasta
和牛のしゃぶしゃぶのパスタ　季節のタリアテッレを使って
Dolce
本日のスペシャルドルチェ

料理長厳選の「和牛」と「海鮮」を使った、特別メニュー　品数、内容完全おまかせコースとなります。
「山陰の豊潤な味わいが楽しめる和牛や山の幸」と「山陰地方が誇る日本海で穫れる豊かな海の幸」を当店料理長が厳選し独自の「出会いもん」として楽しめるよう調理いたします。この特別なコースで海と山の恵みを存分にご堪能くださいませ。
※こちらのコースメニューは一例となります。
※仕入れによってメニューが異なります。ご了承くださいませ。

Antipasto1
本日のアミューズ
Antipasto2
和牛炙り寿司
Antipasto3
本日の一品
Hors-d’oeu
和牛と鮑の炭火焼き
Zuppa
本日のスープ
Main.1
イセエビのブイヤベース仕立て
Granite
本日のグラニテ
Main.2
和牛フィレ肉とサーロインのロティのマリアージュ
Pasta
和牛のしゃぶしゃぶのパスタ　季節の生麺を使って
Dolce
本日のスペシャルドルチェ

冬季限定コース
日本一のカニの水揚げ量を誇る境港で捕れた松葉ガニを贅沢に使ったコース。
山陰の松葉ガニをぜひ、天空のモダンイタリアン仕立てでご賞味くださいませ。
※下記のコースは一例です。

Antipasto1
「大山鶏」腿肉のガランティーヌ　天空からの贈り物
Antipasto2
松葉ガニのカルパッチョ
Hors-d’oeuvre１
「イセエビ」のロティ　サラダ仕立て
Zuppa
「スッポン」のコンソメスープ　薬膳の香り
Hors-d’oeuvre２
松葉蟹の備長炭炭火焼き　ソース・オランデーズ
Pasta
松葉蟹のジェノバクリームパスタ　「イカスミ」のタリオリーニを使って
Viande
島根県産黒毛和牛「出雲尼子牛」のフィレ肉のロティ
Granite
お口直しのシャーベット
Main
松葉蟹のブイヤベース仕立てと松葉蟹のリゾット
Dolce
天空スペシャルドルチェ