旬肴ふく堀田

エリア
東京都 / 新宿・代々木・千駄ヶ谷・初台
グルメジャンル
和食・懐石
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
衛生対策について
磨き上げた職人技が織り成す極上のフグ料理を
東京メトロ新宿御苑前駅から徒歩約4分の場所に佇む「旬肴ふく堀田」。惜しまれつつも閉店したフグ料理の名店、「新宿三浦屋」で36年間板長を務めた堀田氏が、再び極上のフグ料理を提供。瀬戸内海近辺の荒波で育った、天然トラフグのみを使用。食通はもとより、本格的なフグ・すっぽん料理は初めての人も、気構えることなく楽しめる雰囲気で、幅広い年代のゲストを魅了している。香り高い「ひれ酒」など、お酒も充実。人気の特大ひれ酒や白子酒など、フグを“味わい尽くせる”お店だ。プライベートでもビジネスでも利用したい。

滋味深い本格的なすっぽん料理

大分県産の生きたすっぽんを仕入れ、提供当日にさばくという新鮮なすっぽん料理を提供。絶品のきも刺をはじめ、生き血・スープ・唐揚げ・鍋・雑炊など、すっぽんを丸々一匹味わえる贅沢なコースが人気だ。コラーゲンたっぷりのスープで食べる鍋はフグにも負けない一品。

フグの美味しさの細部にまでこだわる

天然フグにこだわっているからこそ、その時期に一番美味しく味わえるフグを仕入れて提供している。フグの唐揚げには、美味しさを追求した唯一の塩を、店主がカスタマイズ。四国産の橙(ダイダイ)を絞って作った、「旬肴ふく堀田特製ポン酢」がフグの旨味を引き立てる。

お店からのおすすめ・メニュー

衛生対策について
お客様向け
  • ▪手指消毒用に消毒剤を配置
  • ▪お客様の検温を実施
  • ▪体調不良のお客様の入店お断り
店内スタッフ
  • ▪スタッフのマスク着用
  • ▪スタッフの検温を実施
  • ▪スタッフの手洗い・消毒・うがいを実施
店内設備・環境
  • ▪定期的な施設内の清掃、消毒
  • ▪席の間隔を広げた・座席数を減らした
  • ▪定期的な換気
  • ▪パーテーションの設置
  • ▪テイクアウト・デリバリー
※感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

インフォメーション

旬肴ふく堀田 ( しゅんさいふくほった )

  • 住所
    東京都新宿区新宿1丁目32-11 アール新宿御苑101

    アクセス

    電車:東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅より徒歩約4分
  • TEL
    03-6384-1417
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • FAX
    03-6384-1418
  • 公式HP
  • SNS
  • 営業時間
    昼:11:30~14:00※要予約、夜:17:00~23:00(LO22:30)
  • 定休日
    無休
  • 平均予算
    昼:10,000円~14,999円、夜:10,000円~14,999円、個室利用料:1室2,200円
  • クレジットカード
    VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,Diners,その他
  • 席数
    23席
  • 駐車場
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席禁煙
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
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